Πώς να μεγαλώσετε μανιτάρια σε εσωτερικούς χώρους: 14 βήματα - Εγκυκλοπαιδεία

Βίντεο: GIANT MUSHROOMS, πώς να τα μεγαλώσετε στο σπίτι χωρίς κόστος

Περιεχόμενο

Συμβουλές
Απαραίτητα υλικά

Για να αποστειρώσετε το υπόστρωμα, ρίξτε το σε ένα δοχείο με φούρνο μικροκυμάτων και προσθέστε αρκετό νερό για να υγράνετε το άχυρο ή το πριονίδι. Ζεστάνετε το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ για δύο λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
Αυτό θα σκοτώσει τους μικροοργανισμούς, καθιστώντας το υπόστρωμα ασφαλές για τη λήψη του μυκηλίου. Ανάλογα με την ποσότητα του αχύρου ή του πριονιδιού, μπορεί να είναι απαραίτητο να το διαιρέσετε σε τμήματα.

Θερμάνετε το υπόστρωμα για να διαχυθεί το μυκήλιο. Πριν βλαστήσουν τα μανιτάρια, το μυκήλιο πρέπει να καταλάβει το υπόστρωμα βαθιά, το οποίο η ανάπτυξη διεγείρεται από θερμές θερμοκρασίες.

Μόλις επιλέξετε το πιο κατάλληλο υπόστρωμα για τα είδη μανιταριών, ρίξτε μερικές χούφτες σε ένα τηγάνι. Μια ρηχή μορφή με μεγάλη επιφάνεια είναι η πιο ευνοϊκή για την ανάπτυξη των μυκήτων σας.
Ανακατέψτε το μυκήλιο στο υπόστρωμα με ένα αποστειρωμένο όργανο. Βάλτε το σχήμα σε μια ζεστή πλάκα σε 21 ° C, που είναι η ιδανική θερμοκρασία για ανάπτυξη. Μια άλλη λύση θα ήταν να τοποθετήσετε τη φόρμα σε μια ζεστή περιοχή του σπιτιού.
Αφήστε αυτό το σετ σε σκοτεινό περιβάλλον, όπως ένα ντουλάπι, για περίπου τρεις εβδομάδες, το οποίο θα επιτρέψει στο μυκήλιο να εξαπλωθεί μέσω του υποστρώματος.

Τοποθετήστε το υπόστρωμα σε κατάλληλο περιβάλλον. Μετά από δύο εβδομάδες, δείτε εάν το υπόστρωμα αποικίζεται σωστά - δηλαδή, εάν καλύπτεται πλήρως από κάτι που μοιάζει με λευκό χνούδι. Αυτό μπορεί να διαρκέσει δύο έως τέσσερις εβδομάδες. Όταν το υπόστρωμα αποικίζεται, πάρτε τη μορφή σε ένα σκοτεινό και κρύο περιβάλλον (περίπου 13 ° C). Το υπόγειο είναι ιδανικό για αυτό το σκοπό, συνήθως, αλλά μπορείτε επίσης να το αφήσετε σε μια ντουλάπα ή ένα συρτάρι σε ένα δωμάτιο χωρίς θέρμανση το χειμώνα.

Εάν υπάρχουν σκούρα πράσινα ή μπλε κηλίδες στο χνούδι (όπως αυτά που βλέπετε σε μούχλα ψωμί), αφαιρέστε τα από το υπόστρωμα και απορρίψτε τα.
Καλύψτε το υπόστρωμα με μια χούφτα γλάστρες και ψεκάστε το μείγμα μέχρι να υγραίνεται καλά. Αν θέλετε, μπορείτε να τοποθετήσετε μια υγρή πετσέτα πάνω από τη φόρμα για να αποφύγετε την απώλεια υγρασίας.
Εξετάστε το ενδεχόμενο να τοποθετήσετε μια αδύναμη λάμπα θέρμανσης κοντά στο σχήμα. Προσομοιώνει τον ήλιο, ο οποίος θα δώσει στους μύκητες μια αίσθηση κατεύθυνσης, βοηθώντας τους να αναπτυχθούν προς τα πάνω και διευκολύνοντας τη συγκομιδή.
Το μείγμα πρέπει να διατηρείται υγρό και φρέσκο καθώς μεγαλώνουν τα μανιτάρια. Ελέγχετε τακτικά και ψεκάστε το με νερό όταν είναι απαραίτητο.
Τα μανιτάρια προτιμούν φρέσκα περιβάλλοντα, αλλά το κλειδί είναι να αποφευχθεί η υπερθέρμανσή τους. Όσο η θερμοκρασία είναι κάτω από 21 ° C, τα μανιτάρια θα μεγαλώνουν κανονικά.

Διαλέξτε τα μανιτάρια όταν είναι πλήρως αναπτυγμένα. Μετά από τρεις εβδομάδες, θα παρατηρήσετε μικρά μανιτάρια να φυτρώνουν. Συνεχίστε να διατηρείτε την υγρασία, τη φρεσκάδα και το σκοτάδι του περιβάλλοντος για να ενθαρρύνετε την ανάπτυξή τους.

Όταν το καπέλο των μανιταριών είναι τελείως διαφορετικό από το πόδι, θα είναι έτοιμα για συγκομιδή. Μπορείτε να τα αφαιρέσετε με τα δάχτυλά σας, αλλά κάτι τέτοιο θα μπορούσε να βλάψει τα κλαδιά των μανιταριών που δεν έχουν ακόμη εμφανιστεί κάτω από την επιφάνεια. Αντ 'αυτού, κόψτε τα ακριβώς στη βάση του στελέχους με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Συνιστάται να ξεπλένετε τα μανιτάρια πριν τα μαγειρέψετε ή τα φάτε. Μόλις συλλεχθούν, μπορούν να τυλιχτούν σε μια χάρτινη σακούλα και να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα.

Μέρος 2 από 3: Καλλιέργεια μανιταριών σε καφέ

Μεταφέρετε το μυκήλιο στο δοχείο. Πλύνετε καλά τα χέρια σας με βακτηριοκτόνο σαπούνι και, στη συνέχεια, ανακατέψτε το μυκήλιο με τις κόκκους του καφέ, ξεβιδώνοντας τα κομμάτια με τα δάχτυλά σας για να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα. Τοποθετήστε τον εμβολιασμένο καφέ στην πλαστική σακούλα ή στο δοχείο και κλείστε τον σφιχτά.
Αφήστε τα μανιτάρια στο κατάλληλο περιβάλλον. Η σακούλα ή το δοχείο πρέπει να διατηρούνται σε σκοτεινό και ζεστό μέρος (κάπου μεταξύ 18 ° C και 25 ° C), όπως ένα ντουλάπι ή κάτω από το νεροχύτη. Αφήστε το για δύο έως τέσσερις εβδομάδες, ή μέχρι να λευκαστούν όλοι οι κόκκοι του καφέ - κάτι που υποδηλώνει τον αποικισμό των αλεσμένων από το μυκήλιο.
- Και πάλι, κόψτε και πετάξτε τις πράσινες ή καφέ κηλίδες που αναπτύσσονται στο υπόστρωμα, καθώς μπορούν να μεθύσουν εκείνους που καταναλώνουν τα μανιτάρια.
Μετατοπίστε τα μανιτάρια. Όταν τα περιεχόμενα της σακούλας ή του δοχείου γίνουν εντελώς λευκά, μεταφέρετέ το σε μια φωτεινή περιοχή (όπου δεν υπάρχει άμεση έκθεση στον ήλιο) και κάντε μια τρύπα 5 x 5 cm στην κορυφή. Ψεκάστε το περιεχόμενο του δοχείου με νερό δύο φορές την ημέρα για να μην στεγνώσει - συνθήκες στις οποίες τα μανιτάρια δεν μπορούν να αναπτυχθούν.
Διαλέξτε τα μανιτάρια. Τα μικροσκοπικά μανιτάρια θα βλαστήσουν σε πέντε έως επτά ημέρες. Συνεχίστε να τα υγράνετε και θα διπλασιάζονται σε μέγεθος κάθε μέρα. Όταν το καπέλο του μανιταριού αρχίζει να κάμπτεται ελαφρώς προς τα πάνω, είναι έτοιμα για συγκομιδή.
- Όταν τα νέα μανιτάρια σταματήσουν να βλαστάνουν, βάλτε τον καφέ έξω έξω από κομμάτια φλοιού δέντρου ή οργανικού λιπάσματος και, ανάλογα με το κλίμα, νέα μανιτάρια θα πρέπει να βλαστάνουν στο μέλλον.

Μέρος 3 από 3: Χρήση εναλλακτικών μεθόδων μυκητοκαλλιέργειας

Αυξήστε τα μανιτάρια σε έναν κορμό. Ένας άλλος ενδιαφέρων τρόπος καλλιέργειας ορισμένων ειδών μανιταριών - king μανιτάρι, maitake, λιοντάρι χαίτη, shiitake, μαύρο shimeji, λευκό shimeji, μεταξύ άλλων - είναι ο εμβολιασμός ενός κορμού σκληρού ξύλου με σβόλους σημύδας που έχουν ήδη αποικιστεί από το μυκήλιο. Αυτά τα δισκία πωλούνται μέσω του Διαδικτύου και σε καταστήματα που ειδικεύονται στη μυκητοκομία.
- Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να βρείτε έναν κατάλληλο κορμό για τη μυκητοκομία. Πρέπει να προέρχεται από ένα μη αρωματικό δέντρο σκληρού ξύλου: σφενδάμι, λεύκα, βελανιδιά ή φτελιά. Πρέπει να έχει μήκος περίπου 1 m και όχι περισσότερο από 35 cm σε διάμετρο και πρέπει να κοπεί τουλάχιστον δύο εβδομάδες πριν από την εισαγωγή των τσιπ ξύλου, έτσι ώστε το ξύλο να χάσει τη φυσική του αντίσταση στους μύκητες.
- Για να αποικίσετε έναν κορμό 1 m, θα χρειαστείτε περίπου 50 παστίλιες. Τοποθετήστε τα χρησιμοποιώντας ένα τρυπάνι 5/16 για να κάνετε τρύπες σε βάθος 5 cm κατανεμημένες σε μοτίβο διαμαντιού στην επιφάνεια του κορμού. Ο χώρος μεταξύ του καθενός πρέπει να είναι περίπου 10 cm. Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί για να εισαγάγετε τα ένθετα εντελώς στις οπές.
- Εάν σκοπεύετε να αφήσετε τα κούτσουρα έξω, ίσως χρειαστεί να σφραγίσετε τις τρύπες με κερί μέλισσας για να προστατεύσετε τα δισκία από έντομα και τον καιρό. Αυτό είναι συνήθως περιττό για όσους τα διατηρούν σε κλειστό περιβάλλον, όπως γκαράζ ή υπόγειο.
- Με την πάροδο του χρόνου, το μυκήλιο θα εξαπλωθεί από τις παστίλιες στον κορμό, έως ότου αποικίσει όλο το ξύλο. Μόλις αποικιστεί πλήρως, τα μανιτάρια θα βλαστήσουν από ρωγμές στον κορμό. Αυτή η όλη διαδικασία συνήθως διαρκεί εννέα έως 12 μήνες. Ανάλογα με το κλίμα και τη θερμοκρασία, τα μανιτάρια μπορούν να φυτρώνουν κάθε χρόνο.