Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

Το πράσινο τσάι είναι ένα απίστευτο ποτό, με πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία. Αλλά, εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με κάποιες βασικές τεχνικές, θα μπορούσατε να καταλήξετε με ένα τσάι που έχει γεύση σαν χόρτο, πολύ πικρό ή πολύ δυνατό. Ωστόσο, μην ανησυχείτε - με αρκετή υπομονή, είναι εύκολο να φτιάξετε το τέλειο φλιτζάνι πράσινο τσάι.

Συστατικά

Πράσινη σακούλα τσαγιού:

• Φύλλα, φυσαλίδες ή φακελάκια πράσινου τσαγιού (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι νερό)
• Ζεστό νερό
• Φύλλα βασιλικού (4 ή 5)
• Μέλι
• Χυμός λεμονιού

Πράσινο τσάι σε σκόνη:

• Μισή κουταλιά της σούπας πράσινο τσάι σε σκόνη
• 1 φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• Μισό λεμόνι

Πράσινο τσάι με τζίντζερ:

• Ένα κουταλάκι του γλυκού (5 g) φύλλα πράσινου τσαγιού (ή φυσαλίδες) για κάθε φλιτζάνι νερό
• Τζίντζερ ή αποξηραμένη σκόνη τζίντζερ (sunth) (ή φυσαλίδες)
• Νερό

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Σακούλα πράσινου τσαγιού

1. 

   
   
   Προσδιορίστε πόσα φλιτζάνια πράσινο τσάι θέλετε να φτιάξετε. Ο γενικός κανόνας είναι ένα κουταλάκι του γλυκού (5 g) φύλλα (ή φυσαλίδες) πράσινου τσαγιού για κάθε φλιτζάνι νερό. Αυτό θα παράγει ένα φλιτζάνι βραστό τσάι.

2. 

   Μετρήστε την επιθυμητή ποσότητα πράσινων φύλλων τσαγιού (ή φυσαλίδων) και τοποθετήστε τα στο κόσκινο ή στο σουρωτήρι τσαγιού.

3. 

   
   
   Γεμίστε ένα μη αντιδραστικό τηγάνι (γυαλί ή ανοξείδωτο ατσάλι) με νερό και θερμάνετε στους περίπου 80 ºC. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο μαγειρέματος για να ελέγξετε τη θερμοκρασία, αλλά αν δεν το έχετε, προσέξτε το νερό μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού, αλλά μην το βράσετε ακόμη.

4. 

   Τοποθετήστε το πλήρες σουρωτήρι ή το κόσκινο σε ένα άδειο φλιτζάνι ή κούπα.

5. 

   
   
   Ρίχνουμε το ζεστό νερό στο φλιτζάνι ή την κούπα, πάνω από τα φύλλα τσαγιού.

6. 

   Αφήστε τα φύλλα να εγχυθούν για 2 ή 3 λεπτά, αλλά όχι πολύ περισσότερο, διαφορετικά το τσάι σας θα είναι λίγο πικρό.

7. 

   Αφαιρέστε το φίλτρο τσαγιού από την κούπα.

8. 

   Αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά και απολαύστε το τέλειο φλιτζάνι πράσινο τσάι.

9. 

   Είναι έτοιμο.

Μέθοδος 2 από 3: Πράσινο τσάι σε σκόνη

1. 

   Βάλτε το πράσινο τσάι σε σκόνη στο νερό. Εάν πρόκειται να παράγετε περισσότερες από μία μερίδες, αλλάξτε τις ποσότητες σκόνης και νερού ανάλογα με τις ανάγκες.

2. 

   Βράστε το νερό σε μια κατσαρόλα. Περιμένετε έως ότου η σκόνη καθίσει στο κάτω μέρος.

3. 

   Σουρώνουμε το νερό σε μια κούπα ή ένα φλιτζάνι.

4. 

   Προσθέστε μέλι και μια φέτα λεμόνι.

5. 

   Σερβίρετε αμέσως.

Μέθοδος 3 από 3: Πράσινο τσάι με τζίντζερ

1. 

   Προσδιορίστε πόσα φλιτζάνια πράσινο τσάι θα θέλατε να φτιάξετε. Ο γενικός κανόνας είναι ένα κουταλάκι του γλυκού (5 g) φύλλα (ή φυσαλίδες) για κάθε φλιτζάνι νερό. Αυτό αποδίδει ένα έτοιμο φλιτζάνι τσάι.

2. 

   Μετρήστε την ποσότητα των φύλλων πράσινου τσαγιού που θέλετε. Προσθέστε το τζίντζερ ή την ξηρή σκόνη (ή φυσαλίδες) και τοποθετήστε το στο σουρωτήρι ή το κόσκινο.

3. 

   Γεμίστε ένα μη αντιδραστικό τηγάνι (γυαλί ή ανοξείδωτο ατσάλι) με νερό. Θέρμανση στους περίπου 80 ºC. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο μαγειρέματος για να ελέγξετε τη θερμοκρασία, αλλά αν δεν το έχετε, προσέξτε το νερό μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού, αλλά μην το βράσετε ακόμη.

4. 

   Τοποθετήστε το κόσκινο ή το πλήρες σουρωτήρι σε ένα άδειο φλιτζάνι ή κούπα.

5. 

   Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από τα φύλλα.

6. 

   Αφήστε τα φύλλα στην έγχυση για 2 ή 3 λεπτά, αλλά όχι πολύ περισσότερο, διαφορετικά το τσάι σας θα είναι πικρό.

7. 

   Βγάλτε το σουρωτήρι από την κούπα.

8. 

   Αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά και απολαύστε το φλιτζάνι σας πράσινο τσάι.

9. 

   Είναι έτοιμο.

Συμβουλές

• Μια γυάλινη πρέσα καφέ (εάν παράγει περισσότερα από ένα φλιτζάνια) ή μια γυάλινη κούπα (εάν φτιάχνετε ένα φλιτζάνι) θα επιτρέψει στο τσάι να κρυώσει γρηγορότερα, ελαχιστοποιώντας την πικρία του.
• Μερικοί άνθρωποι συντομεύουν το χρόνο προετοιμασίας τους θερμαίνοντας το νερό στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά οι λάτρεις του τσαγιού δεν το συνιστούν.
• Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη αν γίνει πολύ πικρό.
• Το φιλτραρισμένο νερό συνιστάται ιδιαίτερα, ειδικά εάν το νερό της βρύσης έχει ξεχωριστή γεύση ή μυρωδιά.
• Μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού για να το βελτιώσετε.
• Η προσθήκη μελιού θα βελτιώσει τη γεύση του ποτού.
• Εάν πίνετε πολύ πράσινο τσάι, σκεφτείτε να εγκαταστήσετε μια μηχανή ζεστού νερού στο νεροχύτη της κουζίνας. Η θερμοκρασία είναι ιδανική για πράσινο τσάι.
• Για να επαναχρησιμοποιήσετε τα φύλλα (ή φυσαλίδες), απλώς βυθίστε το σουρωτήρι σε ένα ποτήρι παγωμένο νερό αμέσως μετά τη διαδικασία. Ανάλογα με τον τύπο του τσαγιού, θα πρέπει να είναι δυνατή η χρήση των φύλλων ή των φυσαλίδων τουλάχιστον μία ακόμη φορά.
• Εάν το τσάι γίνει πολύ αδύναμο, αφήστε τα φύλλα βυθισμένα μέχρι να είναι τέλεια.

Προειδοποιήσεις

• Το δεύτερο μεγαλύτερο λάθος αφήνει τα φύλλα πολύ καιρό. Το πράσινο τσάι δεν πρέπει να εγχύεται για περισσότερο από δύο με δυόμισι λεπτά. Τα λευκά ή ασημένια τσάγια πρέπει να διαρκούν ακόμη λιγότερο - ένα λεπτό και μισό είναι συνήθως μια χαρά.
• Το μεγαλύτερο λάθος που μπορείτε να κάνετε κατά την παρασκευή πράσινου τσαγιού είναι να το αφήσετε σε πολύ ζεστό νερό. Τα πράσινα, λευκά ή ασημένια τσάγια διαφέρουν από τα μαύρα τσάγια επειδή χρειάζονται νερό μεταξύ 80 και 85 ºC.