Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
• Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας
• Συμβουλές
• Πράγματα που θα χρειαστείτε

Άλλες ενότητες 29 Αξιολογήσεις συνταγών | Ιστορίες επιτυχίας

Ο φρέσκος χυμός παντζαριού πιστεύεται ότι βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και μειώνει την αρτηριακή πίεση.Δεδομένου ότι τα τεύτλα είναι τόσο σκληρά λαχανικά, θα πρέπει να προετοιμάσετε το χυμό με ηλεκτρικό αποχυμωτή ή μπλέντερ. Επιπλέον, ο απλός χυμός παντζαριού είναι πολύ ισχυρός, οπότε ίσως θελήσετε να τον αραιώσετε με άλλους χυμούς για να κάνετε το ποτό πιο εύγευστο.

Συστατικά

Βασικός χυμός παντζαριού

Κάνει 1 μερίδα

• 4 μικρά τεύτλα Ή 2 μεγάλα τεύτλα
• 1/4 φλιτζάνι (60 ml) νερό (προαιρετικό)

Γλυκός χυμός παντζαριού και Zesty

Κάνει 1 μερίδα

• 1 μεγάλο τεύτλο
• 1 μεγάλο μήλο
• Φρέσκο ​​τζίντζερ 1 ιντσών (2,5 cm)
• 3 ολόκληρα καρότα
• 1/4 φλιτζάνι (60 ml) χυμός μήλου χωρίς ζάχαρη (προαιρετικά)

Τροπικός χυμός παντζαριών

Κάνει 1 μερίδα

• 1 μικρό παντζάρι
• 1/2 αγγούρι χωρίς σπόρους
• 1/4 ανανά
• 1/4 φλιτζάνι χυμό ανανά (προαιρετικό)

Βήματα

Μέρος 1 από 3: Προετοιμασία των τεύτλων

1. 

   
   
   Κόψτε τα άκρα. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό, οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε τα χόρτα από την κορυφή των παντζαριών. Περικοπή περίπου 1/4 ίντσας (6 mm) από το ριζικό άκρο του τεύτλου επίσης.
   • Μπορείτε να χυτείτε τεχνικά τα κορυφαία χόρτα με τα παντζάρια, αλλά είναι πιο συνηθισμένο να προετοιμάζετε το χυμό μόνο με τα παντζάρια. Εάν επιλέξετε να συμπεριλάβετε τα χόρτα, ωστόσο, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και κόψτε τα σε μήκος μήκους 2 ίντσες (5 cm) ή μικρότερο. Χυμώστε τα μαζί με τα έτοιμα παντζάρια.

2. 

   
   
   Καθαρίστε τα τεύτλα. Ξεπλύνετε τα παντζάρια με δροσερό, τρεχούμενο νερό. Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα λαχανικών για να καθαρίσετε τυχόν βρωμιά που δεν μπορείτε να ξύσετε με τα δάχτυλά σας.
   • Το δέρμα των παντζαριών περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, οπότε αν είναι σχετικά λεπτό, θα πρέπει να καθαρίσετε το δέρμα και να το αφήσετε άθικτο για το χυμό.
   • Από την άλλη πλευρά, εάν το δέρμα φαίνεται ιδιαίτερα σκληρό ή βρώμικο, μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα παντζάρια χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα μαχαίρι πριν να συνεχίσετε περαιτέρω.

3. 

   
   
   Τρίμηνο των τεύτλων. Κόψτε τα παντζάρια στα μισά και μετά κόψτε ξανά κάθε μερίδα στα μισά.
   • Εάν τα κομμάτια είναι πολύ μεγάλα για τη συσκευή, θα μπορούσατε να κάψετε τον κινητήρα. Οι περισσότεροι αποχυμωτές, μπλέντερ και επεξεργαστές τροφίμων μπορούν να χειριστούν τα τετράγωνα παντζάρια, αλλά εάν έχετε μια συσκευή χαμηλής ισχύος ή ένα παλαιότερο μοντέλο, ίσως χρειαστεί να κόψετε κάθε τέταρτο στο μισό.

Μέρος 2 από 3: Χυμός των τεύτλων

Επιλογή 1: Χρήση αποχυμωτή

1. 

   Ρυθμίστε το αποχυμωτή. Τοποθετήστε τη στάμνα συλλογής κάτω από το στόμιο εκχύλισης του αποχυμωτή.
   • Εάν έχετε ένα μοντέλο που δεν συνοδεύεται από τη δική του κανάτα συλλογής, τοποθετήστε ένα μπολ ή ένα μεγάλο ποτήρι κάτω από το στόμιο πριν συνεχίσετε.

2. 

   Τροφοδοτήστε τα κομμάτια μέσω του αποχυμωτή. Τοποθετήστε ένα κομμάτι παντζαριού στον αγωγό τροφοδοσίας. Χρησιμοποιήστε το έμβολο της συσκευής για να σπρώξετε απαλά τα παντζάρια μέσα από το μηχάνημα.
   • Δουλέψτε αργά και απαλά. Τα παντζάρια είναι πολύ σκληρά, οπότε μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος για την επεξεργασία του κινητήρα. Μην πιέζετε το κομμάτι πολύ γρήγορα ή σταθερά καθώς κάτι τέτοιο μπορεί να κάψει τον κινητήρα.
   • Μόλις ένα κομμάτι παντζαριών περνά μέσα από το αποχυμωτή, αρχίστε να τροφοδοτείτε το επόμενο κομμάτι. Συνεχίστε μέχρι να χυθεί ολόκληρο το ζαχαρότευτλο.

3. 

   Απολαύστε το χυμό. Ρίχνουμε το χυμό παντζαριού σε ένα ποτήρι σερβιρίσματος. Πιείτε το αμέσως ή ψήστε το για 30 λεπτά πριν το απολαύσετε.
   • Μπορείτε να αποθηκεύσετε χυμό παντζαριών στο ψυγείο για μία ή δύο ημέρες, αλλά η γεύση είναι καλύτερη όταν απολαμβάνετε αμέσως ή λίγο αργότερα.

Δεύτερη επιλογή: Χρήση μπλέντερ / επεξεργαστή τροφίμων

1. 

   Συνδυάστε το νερό και τα τεύτλα. Τοποθετήστε τα κομμάτια παντζαριού και νερό σε μπλέντερ υψηλής ποιότητας ή επεξεργαστή τροφίμων.
   • Δεδομένου ότι τα παντζάρια είναι τόσο σκληρά λαχανικά, τα περισσότερα μπλέντερ θα δυσκολευτούν να τα επεξεργαστούν στεγνά. Η προσθήκη ενός παφλασμού νερού θα βοηθήσει τη συσκευή να κινείται πιο ομαλά στην αρχή της διαδικασίας.

2. 

   Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Καθαρίστε τα παντζάρια με το νερό σε υψηλή ταχύτητα. Συνεχίστε μέχρι να μην παρατηρήσετε πλέον μεγάλα κομμάτια παντζαριών.
   • Ακόμα κι αν ο χυμός πρέπει να είναι σχετικά απαλός, θα εξακολουθεί να φαίνεται αρκετά χοντροειδής. Θα χρειαστεί να στραγγίξετε το χυμό από τον πολτό πριν είναι έτοιμο να πιει.

3. 

   Ευθυγραμμίστε ένα μπολ με cheesecloth. Κόψτε δύο κομμάτια μήκους 24 ιντσών (61 cm). Στοίβα τα δύο το ένα πάνω στο άλλο, στη συνέχεια διπλώστε τα στη μέση για να δημιουργήσετε τέσσερα επίπεδα. Τοποθετήστε το σεντόνι με στρώσεις μέσα σε ένα μεγάλο μπολ.
   • Εάν δεν έχετε τυρόσπιτο, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε μια τσάντα ζελέ. Τυλίξτε τη ζελατίνα όπως είναι πάνω από το στόμα ενός μεγάλου κυπέλλου μέτρησης ή ενός μπολ.
   • Σε μια πρέζα, θα μπορούσατε απλά να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι λεπτού πλέγματος. Ισορροπήστε το σουρωτήρι πάνω από το στόμα ενός μεγάλου μπολ.

4. 

   Στραγγίστε τον πουρέ μέσω του τυροκομείου. Ρίχνουμε τα περιεχόμενα του μπλέντερ στο τυρόσπιτο. Συγκεντρώστε τα άκρα του υφάσματος μαζί πάνω από τον πολτό, στρίψτε το άνοιγμα κλειστό και πιέστε προς τα κάτω τη δέσμη για να πιέσετε το χυμό μέσα από το πανί και μέσα στο μπολ κάτω.
   • Ακολουθήστε την ίδια διαδικασία εάν χρησιμοποιείτε μια τσάντα ζελέ.
   • Εάν χρησιμοποιείτε ένα σουρωτήρι λεπτού πλέγματος, χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να πιέσετε τον πολτό προς τα κάτω, πιέζοντας όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό.
   • Λάβετε υπόψη ότι πρέπει να φοράτε ένα ζευγάρι καουτσούκ ή πλαστικά γάντια ποιότητας κατά την εργασία με τον πολτό τεύτλων. Διαφορετικά, ο χυμός παντζαριών θα λεκιάσει τα χέρια σας κόκκινα.

5. 

   Πιείτε το χυμό. Απορρίψτε τον πολτό και ρίξτε το χυμό παντζαριών σε ένα ποτήρι σερβιρίσματος. Απολαύστε το αμέσως ή πιείτε το αφού ο χυμός έχει ψυχθεί στο ψυγείο σας για 30 λεπτά.
   • Μπορείτε να αποθηκεύσετε τεχνικά χυμό παντζαριών στο ψυγείο σας για μία ή δύο ημέρες, αλλά έχει την καλύτερη γεύση όταν καταναλώνεται αμέσως.

Μέρος 3 από 3: Παραλλαγές

Γλυκός χυμός παντζαριού και Zesty

1. 

   Προετοιμάστε τα υλικά. Ξεπλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα στερεά συστατικά σε κομμάτια.
   • Ετοιμάστε τα παντζάρια σαν να ετοιμάζετε απλό χυμό παντζαριών. Καθαρίστε τυχόν βρωμιά χρησιμοποιώντας μια βούρτσα λαχανικών ενώ ξεπλένετε το λαχανικό με δροσερό, τρεχούμενο νερό. Κόψτε τα καθαρά παντζάρια σε τέταρτα.
   • Ξεφλουδίστε το μήλο, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε το σε τέταρτα.
   • Χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να ξεφλουδίσετε το δέρμα από το κομμάτι τζίντζερ. Δεδομένου ότι το τζίντζερ είναι ήδη τόσο μικρό, δεν χρειάζεται να το κόψετε άλλο.
   • Κόψτε τα χόρτα από κάθε καρότο. Ξεφλουδίστε το λεπτό εξωτερικό δέρμα, ξεπλύνετε τα καρότα με τρεχούμενο νερό και κόψτε το κάθε ένα σε κομμάτια 2 ιντσών (5 cm).

2. 

   Χυμάστε τα στερεά συστατικά χρησιμοποιώντας αποχυμωτή. Επεξεργαστείτε τα στερεά συστατικά μέσω του αποχυμωτή σαν να ετοιμάζετε βασικό χυμό παντζαριών. Κάνω δεν προσθέστε το χυμό μήλου.
   • Ταΐστε πρώτα το μήλο, ακολουθούμενο από το καρότο και τα παντζάρια. Τελειώστε τροφοδοτώντας το τζίντζερ.
   • Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για γρήγορη ανάδευση του χυμού. Κάτι τέτοιο θα βοηθήσει στην ανάμειξη των γεύσεων.

3. 

   Εναλλακτικά, χυμό των συστατικών χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Επεξεργαστείτε τα στερεά συστατικά και ο χυμός μήλου στο μπλέντερ ή ο επεξεργαστής τροφίμων σαν να ετοίμαζες βασικό χυμό παντζαριού.
   • Ανακατέψτε πρώτα το χυμό μήλου και μήλου, συνεχίζοντας μέχρι να υγροποιηθεί πλήρως. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα, τα παντζάρια και το τζίντζερ και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
   • Στραγγίστε το χυμό μέσω τεσσάρων στρώσεων cheesecloth και απορρίψτε τον πολτό.

4. 

   Απολαύστε το ποτό. Ρίχνουμε το χυμό παντζαριού σε ένα ποτήρι σερβιρίσματος. Μπορείτε να το πιείτε αμέσως ή να το ψύξετε στο ψυγείο σας για 30 λεπτά πριν το απολαύσετε.

Τροπικός χυμός παντζαριών

1. 

   Προετοιμάστε τα υλικά. Καθαρίστε τα παντζάρια, ξεφλουδίστε το αγγούρι και ξεφλουδίστε τον ανανά. Κόψτε κάθε ένα από αυτά τα συστατικά σε σχετικά μικρά κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.
   • Προετοιμάστε τα παντζάρια σαν να το προετοιμάζετε για βασικό χυμό παντζαριών. Κόψτε και τα δύο άκρα, καθαρίστε τη βρωμιά κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε τα παντζάρια σε τέταρτα.
   • Εάν το αγγούρι έχει κηρωμένο δέρμα, θα πρέπει να ξεφλουδίσετε το δέρμα. Εάν το δέρμα δεν είναι κερωμένο, μπορείτε απλά να ξεπλύνετε το αγγούρι με τρεχούμενο νερό χωρίς να το ξεφλουδίσετε. Κόψτε το λαχανικό σε φέτες 1 ίντσας (2,5 cm).
   • Κόψτε τα άκρα από τον ανανά. Σταθείτε τα φρούτα σε ένα επίπεδο άκρο και κόψτε το δέρμα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Από εκεί, κόψτε το ένα τέταρτο έως το μισό του ανανά, σταματώντας μόλις έχετε περίπου 1 φλιτζάνι (250 ml) κομμάτια ανανά.

2. 

   Χυμάστε τα στερεά συστατικά χρησιμοποιώντας αποχυμωτή. Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε έναν πραγματικό αποχυμωτή, απλώς τροφοδοτήστε τα στερεά συστατικά μέσω του αγωγού τροφοδοσίας, πιέζοντας τα απαλά με το έμβολο του αποχυμωτή. Κάνω δεν προσθέστε το χυμό ανανά.
   • Τροφοδοτήστε πρώτα τον ανανά, ακολουθούμενο από τις φέτες αγγουριού. Τελειώστε τροφοδοτώντας τα κομμάτια παντζαριών.
   • Ανακατέψτε γρήγορα το χυμό που έχετε συλλέξει με ένα κουτάλι για να συνδυάσετε τις γεύσεις.

3. 

   Εναλλακτικά, χυμό τα συστατικά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, αναμίξτε το χυμό ανανά και τα στερεά συστατικά μαζί. Σουρώνουμε το χυμό παντζαριού από τον χοντρό πολτό.
   • Ανακατέψτε τα κομμάτια ανανά, το χυμό ανανά και τα αγγούρια μέχρι να υγροποιηθούν. Προσθέστε τα κομμάτια του χυμού παντζαριών και στη συνέχεια συνεχίστε την ανάμειξη μέχρι να γίνει πιο λείο.
   • Σουρώστε το χυμό μέσω τεσσάρων στρωμάτων cheesecloth. Απορρίψτε τον εναπομείναντα πολτό.

4. 

   Απολαύστε το χυμό σας. Ρίξτε το χυμό παντζαριού σε ένα ποτήρι σερβιρίσματος. Πιείτε το αμέσως ή, αν θέλετε, ψύξτε το στο ψυγείο σας για περίπου 30 λεπτά πριν από την κατανάλωση.

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Αφήστε μια κριτική

Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας

Ποια είναι τα οφέλη του χυμού;

Εξαρτάται από τον τύπο του χυμού, καθώς πολλά από αυτά έχουν διαφορετικά οφέλη. Ωστόσο, όπως αναφέρεται στο άρθρο, ο χυμός παντζαριών συγκεκριμένα μπορεί να βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος και να μειώσει την αρτηριακή πίεση.

Δεν έχω μπλέντερ. Μπορώ να χρησιμοποιήσω έναν τρίφτη;

Όχι, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τρίφτη. Αυτό απλά θα το τεμαχίσει σε λωρίδες αντί να φτιάξει χυμό. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσερβοποιημένα τεύτλα;

Πιθανότατα μπορείτε, αλλά πιθανότατα θα υπάρχει διαφορά γεύσης. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε φρέσκα τεύτλα.

Πότε προσθέτω ζάχαρη στον χυμό παντζαριών μου;

Δεν θα συνιστούσα να προσθέσετε ζάχαρη στον χυμό παντζαριών σας - για γλυκύτητα, η συνταγή εδώ προτείνει χυμό ανανά. Ωστόσο, εάν θέλετε να προσθέσετε ζάχαρη, θα μπορούσατε να την προσθέσετε σχεδόν σε οποιοδήποτε σημείο της διαδικασίας.

Πρέπει να το τεντώσω; Ακόμα κι αν συνδυάζω πολλά φρούτα και λαχανικά σε αυτό;

Ναι, θα πρέπει να στραγγίζετε ακόμα το χυμό, ακόμα και όταν προσθέτετε άλλα φρούτα και λαχανικά.

• 
  
  Μπορούν να μαγειρευτούν τα παντζάρια; Απάντηση
• 
  
  Μπορώ να το χρησιμοποιήσω για την παραγωγή τουρσί αυγών; Απάντηση
• 
  
  Ποια είναι τα οφέλη του χυμού παντζαριών για το δέρμα μου; Απάντηση
• 
  
  Ο χυμός παντζαριών είναι καλός για θηλάζουσες μητέρες; Απάντηση
• 
  
  Μπορώ να προσθέσω φρούτα του πάθους σε χυμό παντζαριών; Απάντηση

Εμφάνιση περισσότερων αναπάντητων ερωτήσεων

Συμβουλές

Πράγματα που θα χρειαστείτε

Προετοιμασία των τεύτλων

• Κοφτερό οδοντωτό μαχαίρι
• Επιφάνεια κοπής
• Βούρτσα λαχανικών
• Μαχαίρι αποφλοιωτή λαχανικών ή ξεφλουδίσματος (προαιρετικό)

Χυμός με αποχυμωτή

• Αποχυμωτής
• Ποτήρι σερβιρίσματος

Χυμός με μπλέντερ / επεξεργαστή τροφίμων

• Επεξεργαστές μπλέντερ ή τροφίμων
• Μεγάλο μπολ
• Τσέκαλο, τσάντα ζελέ ή σουρωτήρι λεπτού πλέγματος
• Καουτσούκ σπάτουλα (προαιρετικά)
• Γάντια από καουτσούκ ή πλαστικά ασφαλείας (προαιρετικά)
• Ποτήρι σερβιρίσματος