Περιεχόμενο

• Βήματα
• Συμβουλές

Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος λουκάνικων, αλλά το ψήσιμο στο φούρνο είναι μια από τις απλούστερες μεθόδους. Δεν θα χρειαστεί να τα παρακολουθείτε όλη την ώρα ή να τα γυρίζετε στο τηγάνι ή στη σχάρα και το μαγείρεμα σε αλουμινόχαρτο καθιστά τη διαδικασία καθαρισμού πολύ πιο εύκολη. Ετοιμάστε τα λουκάνικα απλώνοντάς τα ομοιόμορφα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια, ανάλογα με το μέγεθος, τα ψήνουμε για 20 έως 40 λεπτά στο φούρνο στους 180 ° C.

Βήματα

Μέρος 1 από 2: Προετοιμασία των λουκάνικων

1. 

   Αφαιρέστε τα λουκάνικα από το ψυγείο 20 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Αφήστε τα στο τραπέζι της κουζίνας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ώστε να μπορούν να μαγειρέψουν πιο ομοιόμορφα.

2. 

   
   
   Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Εάν σας χρειάζεται πολύς χρόνος για να ζεσταθεί, προθερμάνετε το όταν βγάζετε τα λουκάνικα από το ψυγείο.

3. 

   Κόψτε τα λουκάνικα στη σύνδεση εάν εξακολουθούν να είναι κολλημένα. Εάν εξακολουθούν να είναι συνδεδεμένα, δεν μπορούν να τοποθετηθούν σωστά σε απόσταση και δεν θα μαγειρέψουν ομοιόμορφα όπως θα έπρεπε. Χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να τα κόψετε και να τα διαχωρίσετε.

4. 

   
   
   Καλύψτε ένα ταψί με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Τυλίξτε τα άκρα πάνω από τις άκρες του ταψιού, αφήνοντας λίγο χαλαρότητα. Το αλουμινόχαρτο θα διευκολύνει τον καθαρισμό και θα διασφαλίσει ότι τα λουκάνικα δεν θα κολλήσουν στο κάτω μέρος.

5. 

   Τοποθετήστε ένα ράφι πάνω από το ταψί για να αφαιρέσετε το λίπος. Το πλέγμα πρέπει να ταιριάζει καλά και δεν πρέπει να γλιστρά όταν το χειρίζεστε.
   • Η χρήση της ψησταριάς επιτρέπει την απομάκρυνση του υπερβολικού λίπους από τα λουκάνικα αντί να αφήσει το κρέας να μαγειρευτεί στο λάδι.

6. 

   
   
   Απλώστε ομοιόμορφα τα λουκάνικα. Προσπαθήστε να αφήσετε ένα διάστημα 5 εκατοστών μεταξύ του κάθε σε περίπτωση που κάποιος κινείται κατά το ψήσιμο.

Μέρος 2 από 2: Ψήσιμο των λουκάνικων

1. 

   Μαγειρέψτε στο φούρνο για 20 λεπτά. Τοποθετήστε τα λουκάνικα στην κεντρική σχάρα και μαγειρέψτε για 20 λεπτά εάν είναι μεσαίου μεγέθους.

2. 

   Γυρίστε τα στη μέση του χρόνου μαγειρέματος. Μετά από δέκα λεπτά, τραβήξτε τη σχάρα από το φούρνο και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να αναστρέψετε τα λουκάνικα. Περιστρέψτε το καθένα έως ότου η πλευρά που ήταν στραμμένη προς τα πάνω στραμμένη προς τα κάτω.

3. 

   Μαγειρέψτε μεγαλύτερα ή παχύτερα λουκάνικα για 40 λεπτά. Μόνο 20 λεπτά μπορεί να μην είναι αρκετά για να μαγειρέψουν λουκάνικα άλλων μεγεθών. Εάν πρόκειται να τα μαγειρέψετε για 40 λεπτά, γυρίστε τα μετά από 20 λεπτά.

4. 

   Κάντε ένα μικρό κομμάτι σε ένα λουκάνικο για να το δοκιμάσετε. Μετά από 20 λεπτά (ή περισσότερο από 40 λεπτά), τραβήξτε το ταψί από το φούρνο και τοποθετήστε το στο τραπέζι της κουζίνας. Κρατήστε το λουκάνικο με ένα πιρούνι και κόψτε το στη μέση με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε αρκετά για να δείτε το χρώμα στη μέση του κρέατος.

5. 

   Μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά εάν είναι ακόμα ροζ. Το λουκάνικο πρέπει να είναι εντελώς καστανό. Εάν εξακολουθεί να είναι ροζ στο κέντρο, επιστρέψτε το τηγάνι στο φούρνο και μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά.

6. 

   Δοκιμάστε ένα άλλο λουκάνικο και αφήστε το για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, εάν είναι απαραίτητο. Επιλέξτε ένα άλλο λουκάνικο και κάντε μια άλλη μικρή περικοπή στη μέση. Εάν εξακολουθεί να είναι ροζ, συνεχίστε να προσθέτετε προσαυξήσεις πέντε λεπτών μέχρι να δείτε ότι είναι καφέ στο κέντρο.

7. 

   Χρησιμοποιήστε θερμόμετρο κρέατος εάν ανησυχείτε για την ασφάλεια των τροφίμων. Για να ελέγξετε εάν τα λουκάνικα μπορούν ήδη να καταναλωθούν χωρίς προβλήματα, μετρήστε την εσωτερική θερμοκρασία με το θερμόμετρο κρέατος. Σπρώξτε το όργανο στο κέντρο ενός λουκάνικου και βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία αυξάνεται στους 70 ° C ή περισσότερο.
   • Εάν η θερμοκρασία είναι πολύ χαμηλή, περιμένετε πέντε έως δέκα λεπτά για να φτάσει το μαγείρεμα στους 70 ° C.

Συμβουλές

• Αποθηκεύστε τα μαγειρεμένα λουκάνικα στο ψυγείο για έως και τέσσερις ημέρες.