Πώς να μαγειρέψετε βρώσιμα μπιζέλια: 12 βήματα - Εγκυκλοπαιδεία

Βίντεο: Αρακάς λεμονάτος | Άκης Πετρετζίκης

Περιεχόμενο

Συμβουλές
Απαραίτητα υλικά

Επιθεωρήστε τα μπιζέλια. Αφαιρέστε τα μπιζέλια που έχουν πολλούς λεκέδες ή κόψτε τους λεκέδες και διατηρήστε το λοβό.

Τοποθετήστε τα μπιζέλια σε ένα ξύλο κοπής. Κόψτε τα άκρα του λοβού σε κάθε πλευρά.

Γεμίστε ένα δοχείο 3 λίτρων με νερό. Βάλτε το νερό στη σόμπα, ανάψτε τη φωτιά και περιμένετε να βράσει. Όταν παρατηρήσετε ατμό που βγαίνει από την κατσαρόλα, τοποθετήστε τα μπιζέλια σε ένα καλάθι μαγειρέματος. Τοποθετήστε το καλάθι στην κατσαρόλα, βυθίζοντας το σε βραστό νερό.

Καλύψτε το ταψί με το καπάκι. Αφήστε τα μπιζέλια να μαγειρέψουν.

Περιμένετε πέντε λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.

Προετοιμάστε σωστά τα μπιζέλια πλένοντας και καθαρίζοντάς τα. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους.

Τοποθετήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη σόμπα. Τοποθετήστε μερικές κουταλιές βούτυρο στο τηγάνι. Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά.

Αφήστε το τηγάνι να ζεσταθεί. Όταν το βούτυρο αρχίσει να καπνίζει, προσθέστε τα μπιζέλια.

Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα πιπέρι στα μπιζέλια. Ανακατέψτε τα μπιζέλια χρησιμοποιώντας ένα αντικολλητικό σκεύος. Σοτάρετε τα μπιζέλια για ένα ή δύο λεπτά μέχρι να τελειώσουν.

Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα. Τοποθετήστε το σε ανάπαυση ποτ. Αφαιρέστε τα μπιζέλια.

Συμβουλές

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με ελαιόλαδο όταν σοτάρετε τα μπιζέλια, ή μπορείτε απλά να προσθέσετε το λάδι στο βούτυρο. Το μείγμα βουτύρου και ελαιολάδου παράγει μια πιο πλούσια γεύση.
Για να δώσετε ακόμη πιο αρωματικά στα μπιζέλια, προσθέστε σκόρδο, κρεμμύδια και μανιτάρια για να δημιουργήσετε ένα χορτοφάγο στιφάδο.

Απαραίτητα υλικά

Μπιζέλια με λοβό.
Αποστραγγιστής.
Κρύο νερό.
Επιφάνεια κοπής.
Κοφτερό μαχαίρι.
Δοχείο 3 λίτρων.
Καλάθι μαγειρέματος.
Αλας.
Πιπέρι.
Μεσαίο μπολ.
Αντικολλητικό τηγάνι.
Βούτυρο.
Αντικολλητικό σκεύος.
Πανοραμική ανάπαυση.