Περιεχόμενο

• Βήματα

Το Gouda είναι ένα σκληρό και γλυκό τυρί που ταιριάζει καλά με μια ποικιλία τροφίμων και ποτών. Μπορεί να καταναλωθεί με φρούτα και τυριά σε ένα δίσκο ή να γευτεί με ένα ποτήρι κόκκινο ή λευκό κρασί. Το Gouda είναι επίσης εξαιρετικό για σάντουιτς, πιάτα λαχανικών ή άλλες μαγειρεμένες συνταγές. Πριν το φάτε, κόψτε το σε φέτες και αφαιρέστε το τυρί.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Τεμαχισμός του τυριού Gouda

1. 

   Αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα από το τυρί. Σπάστε το πλαστικό με τα δάχτυλά σας ή την άκρη ενός μαχαιριού. Στη συνέχεια, τραβήξτε το μέχρι να αφαιρέσετε τη συσκευασία γύρω από ολόκληρο το δίσκο και να τον πετάξετε.

2. 

   
   
   Κόψτε το τυρί σε φέτες με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετήστε την άκρη του μαχαιριού στο κέντρο του δίσκου και κάντε μια ευθεία κοπή από το κέντρο έως την εξωτερική άκρη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το άκρο του μαχαιριού πίσω στο κέντρο και τοποθετήστε τη λεπίδα σε γωνία 45 μοιρών με την πρώτη κοπή που κάνατε. Σύρετε το για να το εισαγάγετε στο τυρί και κάντε μια άλλη κοπή. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φέτα τυριού από ολόκληρο το δίσκο.
   • Τυλίξτε το υπόλοιπο γκούντα σε αλουμινόχαρτο ή αλουμινόχαρτο και φυλάξτε στο ψυγείο για έως και τρεις εβδομάδες.

3. 

   
   
   Αφαιρέστε την επικάλυψη κεριού, εάν υπάρχει. Ορισμένοι δίσκοι gouda έρχονται με κόκκινο ή μαύρο επίστρωμα κεριού που πρέπει να αφαιρεθεί πριν από την κατανάλωση του τυριού. Εάν έχετε ένα, ξεφλουδίστε το κερί σε κάθε φέτα με τα δάχτυλά σας ή ένα μαχαίρι και πετάξτε το.

4. 

   Κόψτε τις φέτες οριζόντια για να φτιάξετε δίσκους τυριών ή σάντουιτς. Χωρίστε κάθε φέτα σε τέσσερα ή πέντε ομοιογενή οριζόντια κομμάτια. Πάρτε την άκρη κοντά στο φλοιό (το μέρος σκληρύνει έξω από το τυρί) και κόψτε το στη μέση για να φτιάξετε δύο κομμάτια. Το φλοιό είναι βρώσιμο - αφήστε το με τα υπόλοιπα κατά την κοπή του τυριού. Εάν δεν θέλετε να το φάτε, φάτε το τυρί μέχρι να φτάσετε σε αυτό το μέρος και το πετάτε όταν τελειώσετε.

5. 

   
   
   Τρίψτε το γκούντα για να το τοποθετήσετε στην κορυφή των πιάτων. Τοποθετήστε τον τρίφτη σε ένα πιάτο ή μπολ, κρατήστε τη φέτα τυριού στο χέρι σας και τρίψτε την απότομη και διάτρητη πλευρά. Όταν φτάσετε στον πυθμένα, σηκώστε τη φέτα τρίφτη, πάρτε την πίσω και σύρετέ την ξανά για να τρίψετε. Επαναλάβετε έως ότου το τριμμένο ολόκληρο κομμάτι.
   • Προσέξτε να μην τραυματίσετε τα δάχτυλά σας όταν τρίβετε το τυρί.

Μέθοδος 2 από 3: Συνδυασμός γκούντα με φαγητό και ποτό

1. 

   Φάτε το τυρί με ένα ελαφρύ κρασί με φρούτα. Αν προτιμάτε το λευκό κρασί, επιλέξτε ένα λευκό Chardonnay ή Burgundy για να δοκιμάσετε το gouda. Εάν ο τύπος σας είναι κόκκινο κρασί, συνδυάστε το με Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot ή Zinfandel για να βελτιώσετε τις γεύσεις του τυριού.

2. 

   Συνδυάστε το γκούντα με μπύρα πλούσια σε καραμέλες. Η γεύση της καραμέλας στην μπύρα συμπληρώνει τη γλυκύτητα του τυριού. Οι αμερικάνικες κεχριμπαρένιες μπίρες, οι καφέ μπίρες και οι καφέ αχθοφόροι φαίνονται υπέροχοι με το γκούντα Εάν το τυρί ωριμάσει, μια πιο γλυκιά γεύση είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή.

3. 

   Δοκιμάστε το τυρί με γλυκά φρούτα. Φτιάξτε ένα δίσκο τυριών με φέτες γκούντα και ροδάκινο. Το τυρί είναι επίσης πολύ καλό με τα αχλάδια d’Anjou λόγω της γλυκιάς και εσπεριδοειδούς γεύσης των φρούτων.

4. 

   Φάτε φέτες γκούντα με ψωμί ολικής αλέσεως. Φτιάξτε μια καυτή ένωση με ψωμί ολικής αλέσεως και φέτες τυρί γκούντα ή προσθέστε τα σε ένα κρύο σάντουιτς. Μια άλλη επιλογή είναι να σερβίρετε ψωμί ολικής αλέσεως σε δίσκο με φέτες γκούντα. Το βάρος του ψωμιού ταιριάζει πολύ καλά με αυτό το είδος τυριού.

5. 

   Προσθέστε τριμμένο γκούντα στα αγαπημένα σας πιάτα λαχανικών. Τοποθετήστε τον τρίφτη τυριού πάνω σε ένα μεγάλο μπολ και τρίψτε. Στη συνέχεια, όταν το πιάτο είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε το τυρί πάνω από τα λαχανικά.
   • Ανακατέψτε το τριμμένο τυρί γκούντα σε ένα ζεστό πιάτο λαχανικών για να το λιώσετε.

Μέθοδος 3 από 3: Παραγωγή μακαρονιών και τυριού γκούντα

1. 

   Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C και ετοιμάστε τα κατσαρόλα. Λιπάνετε τα πιάτα ψεκάζοντάς τα με σπρέι κουζίνας. Εάν δεν υπάρχει σπρέι, χρησιμοποιήστε λάδι ή βούτυρο με χαρτοπετσέτα.

2. 

   Βράστε 450 γρ. Χυλοπίτες για δέκα λεπτά στη σόμπα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο βραστό νερό πριν προσθέσετε τα ζυμαρικά. Ενώ τα ζυμαρικά βράζουν, αρχίστε να προετοιμάζετε τη σάλτσα τυριού.
   • Εάν δεν υπάρχουν χυλοπίτες, χρησιμοποιήστε κελύφη ή άλλο τύπο.

3. 

   Ετοιμάστε τη σάλτσα τυριού σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Συνδυάστε στο τηγάνι 2,5 κουταλάκια του γλυκού (40 ml) λιωμένο βούτυρο, 2 κουταλάκια του γλυκού (30 g) αλεύρι σίτου, 2,5 φλιτζάνια (600 ml) γάλα και ½ κουταλάκι του γλυκού (2,5 g) αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει η σάλτσα λεία.

4. 

   Απενεργοποιήστε τη φωτιά και προσθέστε 110 g γούδας στο τηγάνι. Ανακατέψτε το τυρί μέχρι να λιώσει.

5. 

   Συνδυάστε τα ζυμαρικά και τη σάλτσα στο κατσαρόλα και ψήστε για 15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε τα ζυμαρικά και δείτε αν έχει θερμανθεί. Εάν ναι, το πιάτο είναι έτοιμο. Εάν όχι, επιστρέψτε το στο φούρνο για μερικά ακόμη λεπτά ή έως ότου είναι πολύ ζεστό.