Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Αγοράστε bratwurst
• Μέθοδος 2 Βράζουμε τις φραγκοστάτες
• Μέθοδος 3 Αφήστε τα ζαχαρωτά στη μπύρα
• Μέθοδος 4 Μαγειρέψτε το φραγκοστάσιο στη σχάρα
• Μέθοδος 5 Ψήστε το φραγκοστάσιο στο φούρνο
• Μέθοδος 6 Ψηφίστε το φραγκοστάσιο στο φούρνο
• Μέθοδος 7 Κάπνισμα bratwurst
• Μέθοδος 8 Βράστε το bratwurst στο φούρνο μικροκυμάτων
• Μέθοδος 9 Διατηρήστε τα αρσενικά σας

Σε αυτό το άρθρο: Αγοράστε bratwurstBry τα bratwursttsPunch το bratwurst στο beerBake το bratwurst στο grillBake το bratwurst στο φούρνοΕπικαλύψτε το bratwurst στο φούρνοΜε το bratwurstΣτις bratwurst στο φούρνο μικροκυμάτων Προφυλάξτε το bratwurst25 σας Αναφορές

Τα λουκάνικα Bratwurst είναι νόστιμα λουκάνικα χοιρινού κρέατος τυλιγμένα σε φυσικό έντερο. Έχουν καπνιστή και αλμυρή γεύση και είναι ακαταμάχητα. Το bratwurst προέρχεται από τη Γερμανία, αλλά από τότε έγινε διάσημος σε όλο τον κόσμο. Μπορείτε να βράσετε, να ψητήσετε και να τους καπνίσετε, στη συνέχεια να τα μαγειρέψετε με μια μεγάλη ποικιλία από συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των πιο δημοφιλών συστατικών, μπύρας και ζύμης. Τα bratwursts είναι απλά και μαγειρεύουν εύκολα, με λίγη υπομονή θα γίνουν ζουμερά και θα μαγειρευτούν στην τελειότητα.

στάδια

Μέθοδος 1 Αγοράστε bratwurst

1. 
   

   
   Επιλέξτε το είδος του bratwurst που θέλετε. Υπάρχουν διάφοροι τύποι bratwurst. Το παραδοσιακό γερμανικό bratwurst συνήθως ονομάζεται από την περιοχή από την οποία έρχεται. Υπάρχουν διαφορετικά πάχη, μήκη, χρώματα και γεύσεις. Εδώ είναι μερικές από τις πιο διάσημες ποικιλίες bratwurst:
   • το Coburger Bratwurst
   • το Fränkische Bratwurst
   • το Kulmbacher Bratwurst
   • το Nürnberger Rostbratwurst
   • το Nordhessische Bratwurst
   • το Rote Wurst
   • Thüringer Rostbratwurst
   • το Würzburger Bratwurst

2. 
   

   
   Αγοράστε ακατέργαστη bratwurst από το κρεοπωλείο σας. Οι κτηνοτρόφοι είναι εξαιρετικοί χώροι για να αγοράσουν ωμό κρέας. Ρωτήστε το κρεοπωλείο σας από ποια είναι η προέλευση του bratwurst και τα συστατικά που χρησιμοποιήθηκαν για την προετοιμασία του. Διορισμός σε ένα καθαρό και φημισμένο κρεοπωλείο. Βεβαιωθείτε ότι ο χασάπης αναδιπλώνει το bratwurst σας στο χαρτί κρεοπωλείων.
   • Ορισμένοι κρεοπώλες μπορούν να παραγγείλουν ειδικούς τύπους κρέατος. Αν ψάχνετε για ένα συγκεκριμένο είδος bratwurst, ίσως να θέλετε να τον ρωτήσετε.

3. 
   

   
   
   
   Αγοράστε ωμό bratwurst στο σούπερ μάρκετ. Τα περισσότερα σούπερ μάρκετ πωλούν ακατέργαστα bratwurst. Υπάρχουν μερικά ιδιαίτερα ακριβά εμπορικά σήματα ειδικότητας, αλλά θα βρείτε επίσης φθηνότερα, πιο κοινά εμπορικά σήματα. Θα μπορούσαν να πωλούνται με διαφορετικές γεύσεις, καρυκεύματα και γέμιση.

4. 
   

   
   Αγοράστε προ-μαγειρεμένο bratwurst στο κατάστημα. Θα βρείτε παντού προψημένα bratwurst σε σουπερμάρκετ που πωλούνται γενικά σε κιβώτια 6 ή 8 λουκάνικων. Θα μπορούσαν να καπνιστούν ή να ωριμάσουν με μπαχαρικά.

5. 
   

   
   Κάνε το δικό σου bratwurst. Κάνοντας το δικό σας bratwurst σας επιτρέπει να βάλετε τα συστατικά και τις γεύσεις που προτιμάτε. Πρόκειται για μια χρονοβόρα προετοιμασία που απαιτεί ειδικό εξοπλισμό, όπως μηχανή για το ψήσιμο κρέατος και μηχανή λουκάνικου. Επιπλέον, χρειάζεστε την επικάλυψη για τα λουκάνικα σας και ένα δωμάτιο για να στεγνώσει και να κρατήσει τα λουκάνικα. Ανατρέξτε στο άρθρο σχετικά με το "Κάνοντας λουκάνικο".

6. 
   

   
   
   
   Αγοράστε αρκετά αρσενικά. Αγοράστε τουλάχιστον ένα bratwurst ανά άτομο. Πολλοί άνθρωποι θα θέλουν να υπηρετήσουν για δεύτερη φορά, έτσι plan bratwursts και περισσότερο.

Μέθοδος 2 Βράζουμε τις φραγκοστάτες

1. 
   

   
   Βάλτε το νερό και το bratwurst σε μια κατσαρόλα ή βαθιά τηγάνι. Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι είναι αρκετά βαθύ ώστε το bratwurst να είναι καλυμμένο με νερό. Βάλτε το bratwurst στο τηγάνι. Προσπαθήστε να τα χωρίσετε μεταξύ τους. Θα τα δέρματα πιο εύκολα αν τους αφήσετε αρκετό χώρο.
   • Διαφορετικά, μπορείτε να τους δώσετε μεγαλύτερη γεύση αντικαθιστώντας το μισό νερό με μπύρα.

2. 
   

   
   Βράστε το bratwurst για 20 λεπτά. Βάλτε τη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ή σε υψηλή θερμοκρασία και αφήστε το νερό να βράσει. Μόλις βράσει, σβήστε τη θερμότητα, έτσι ώστε το νερό να μην ξεχειλίσει και να καταστρέψει τις φραγκοστάτες. Αν βράζετε τα λουκάνικα πιο αργά, θα δοκιμάσουν καλύτερα.
   • Εάν μαγειρεύετε προψημένα bratwurst, απλά να τα ζεστάνετε, βεβαιωθείτε ότι δεν τα μαγειρεύετε όσο ήταν ωμά.

3. 
   

   
   Τοποθετήστε το bratwurst στη σχάρα για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα. Φραγκοστάσιο θα τελειώσει το bratwurst και θα τους δώσει περισσότερη γεύση. Βάλτε τα στη σχάρα χρησιμοποιώντας λαβίδες και τα ψήνετε για 5 έως 10 λεπτά γυρίζοντας τα τουλάχιστον μία φορά για να βεβαιωθείτε ότι μαγειρεύουν και στις δύο πλευρές. Θα καφετί στην σχάρα και θα είναι έτοιμοι να σερβιριστούν.
   • Μπορείτε επίσης να ψησταρίσετε το bratwurst για 5 με 10 λεπτά σε κάθε πλευρά πριν βράσει. Εάν επιλέξετε αυτή τη μέθοδο, βράστε τα για 20 λεπτά μετά το ψήσιμο.

4. 
   

   
   Ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία. Ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία των καλαμποκιών χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο κρέατος και βεβαιωθείτε ότι οι φούρνοι είναι τουλάχιστον 70 βαθμοί C.

Μέθοδος 3 Αφήστε τα ζαχαρωτά στη μπύρα

1. 
   

   
   Συνδυάστε τα συστατικά. Για να μπορέσετε να απολαύσετε τη μπύρα σε μπύρα, πρέπει να συνδυάσετε τα συστατικά και να τα κρατήσετε στη διάθεσή σας πριν ξεκινήσετε. Εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε:
   • bratwurst: χρησιμοποιήστε όσο μπορείτε να κρατήσετε το τηγάνι σας ή όσο θέλετε να εξυπηρετήσετε
   • ένα μεσαίου μεγέθους λευκό, κίτρινο ή γλυκό κρεμμύδι
   • 180 ml σκοτεινής μπύρας

2. 
   

   
   Λογαριασμός φέτας. Χρησιμοποιήστε ένα μεσαίου μεγέθους λευκό, κίτρινο ή γλυκό κρεμμύδι. Καταχώρηση σύνδεσης σε δακτυλίους. Θα μαγειρεύουν την ίδια στιγμή με το bratwurst. Ενεργοποιήστε τον καυστήρα σε μέτρια φωτιά. Λιώστε ένα c. σε s. βούτυρο και σιγουρευτείτε ότι το λιωμένο βούτυρο καλύπτει τον πυθμένα του φρεατίου.

3. 
   

   
   Λιώνουμε το βούτυρο. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα λουκάνικα σας και να συνδεθείτε σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση, όπως μια χυτοσίδηρο ή μια κατσαρόλα. Λιώνετε περίπου 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά, βεβαιώνοντας ότι καλύπτει πλήρως το κάτω μέρος του τηγανιού. Μην το αφήνετε να μαυρίσει.

4. 
   

   
   Προσθέστε τα κρεμμύδια. Καθαρίζετε τα κρεμμύδια στο βούτυρο για 1 έως 2 λεπτά. Ανακατέψτε συχνά για να βεβαιωθείτε ότι είναι χρυσές και στις δύο πλευρές.
   • Ορισμένες συνταγές προτείνουν το μαγείρεμα των κρεμμυδιών μετά το μαγείρεμα του bratwurst ώστε να μπορείτε να παρακολουθείτε το bratwurst πιο αποτελεσματικά και να αποφύγετε bratwurst.

5. 
   

   
   Βάλτε το bratwurst στο τηγάνι. Μαγειρέψτε το bratwurst με τα κρεμμύδια για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε το bratwurst με λαβίδες και αφήστε τους να μαγειρέψουν για άλλα 2 λεπτά. Και οι δύο πλευρές των λουκάνικων πρέπει να είναι χρυσαφί.

6. 
   

   
   Ρίξτε τη μπύρα στο τηγάνι. Βάλτε αργά 180 ml καφέ μπύρα (περίπου το ήμισυ μιας τυποποιημένης φιάλης) στο τηγάνι. Χαμηλώστε λίγο τη θερμότητα. Ψήστε κρεμμύδια και bratwurst σε μπύρα για περίπου 15 λεπτά. Η μπύρα θα βγάλει τα λουκάνικα και θα τους δώσει περισσότερη γεύση.

7. 
   

   
   Τελειώστε το μαγείρεμα του bratwurst στη σχάρα. Πάρτε το bratwurst από το τηγάνι χρησιμοποιώντας μια λαβή κουζίνας και τοποθέτηση σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια, τα μεταφέρετε σε μια προθερμασμένη σχάρα. Τραβήξτε τα για 5 έως 7 λεπτά, στη συνέχεια τα γυρίστε τουλάχιστον μέχρι τη μέση του μαγειρέματος.

8. 
   

   
   Αφαιρέστε το φραγκοστάσιο από τη σχάρα. Χρησιμοποιώντας τις λαβίδες, αφαιρέστε το φραγκοστάσιο από τη σχάρα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Παρουσιάστε επίσης τα κρεμμύδια στην ίδια πλάκα.
   • Διαφορετικά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα για να εξυπηρετήσετε τα αρπακτικά.

Μέθοδος 4 Μαγειρέψτε το φραγκοστάσιο στη σχάρα

1. 
   

   
   Μην τα μαγειρεύετε σε πολύ υψηλή θερμοκρασία. Οι bratwursts πιθανότατα θα καούν και θα χωρίσουν στο μισό, αν τους τοποθετήσετε πολύ γρήγορα σε υψηλή θερμοκρασία. Επιπλέον, πιθανότατα θα παραμείνουν ακατέργαστα μέσα. Δώστε τους αρκετό χρόνο για να μαγειρέψουν αργά στη σχάρα.

2. 
   

   
   Μην χρησιμοποιείτε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Αν βάζετε το bratwurst να μαγειρεύει σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, το εσωτερικό κρέας μπορεί να είναι υπερβολικά ψημένο. Εκτός από το γεγονός ότι πρέπει να ψήνετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, το bratwurst μπορεί να έχει την επιθυμία να είναι έτοιμο στο εξωτερικό, ώστε να έχει ήδη μαγειρέψει πάρα πολύ μέσα. Θα μαλακώσει τον εαυτό της.

3. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε ένα ταψί αλουμινίου μίας χρήσης για να βγάλετε πρώτα τα φραγκοστάσια. Χρησιμοποιήστε τη ζεστασιά της σχάρας για να βγάλετε το φραγκοστάφυλο πριν το τοποθετήσετε απευθείας στη σχάρα. Μπορείτε να αγοράσετε μαγειρικά σκεύη από αλουμίνιο μιας χρήσης στα περισσότερα σούπερ μάρκετ.
   • Τοποθετήστε το bratwurst σε αυτό το τηγάνι με κρεμμύδια, κόκκινες ή πράσινες πιπεριές και άλλα λαχανικά. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε το κατώτατο σημείο του τηγανιού με το λαδωμένο λάχανο.
   • Ρίχνουμε λίγο μπύρα στο bratwurst (περίπου 180 ml) και αφήνουμε να σιγοβράσει στη σχάρα κλείνοντας το καπάκι για περίπου 15 λεπτά. Ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία του bratwurst με θερμόμετρο κρέατος. Θα πρέπει να είναι περίπου 70 βαθμοί C.
   • Βγάλτε το bratwurst και βάλτε τα απευθείας στη σχάρα για περίπου 5 έως 7 λεπτά. Φροντίστε να τα επιστρέψετε στη μέση του μαγειρέματος.

4. 
   

   
   Τοποθετήστε το bratwurst στη σχάρα. Η σχάρα πρέπει να είναι σε μέση θερμοκρασία. Μαγειρέψτε το bratwurst σε κάθε πλευρά για λίγα λεπτά. Γυρίστε τους και αφήστε τους να μαγειρέψουν για μερικά λεπτά. Αν δεν έχετε βράσει ή βράσει το bratwurst πριν ψήσετε, πρέπει να ψητήσετε για τουλάχιστον 25 λεπτά. Μην ξεχάσετε να τα επιστρέψετε αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να βεβαιωθείτε ότι μαγειρεύονται σε κάθε πλευρά.
   • Μην τρυπάτε το bratwurst επειδή θα κάνει όλο το χυμό να εξαντληθεί και θα καταλήξετε με πολύ ξηρό bratwurst.

5. 
   

   
   Μην κερδίζετε. Αν υπάρχουν πάρα πολλά καλαμάρια στη σχάρα, διατρέχετε τον κίνδυνο να δείτε το λίπος των φραγκοστασίων να πιάσουν φωτιά. Διαδώστε το bratwurst και δώστε τους αρκετό χώρο για να μαγειρέψουν.

6. 
   

   
   Ύδατα το καλοκαίρι με νερό ή μπύρα. Καθώς το bratwurst ψήνει, μπορείτε να πασπαλίζετε με νερό ή μπίρα για να μην τους καίει. Γεμίστε μια φιάλη ψεκασμού με νερό ή μπύρα. Ψεκάστε γρήγορα τα κλαδιά και δώστε προσοχή. Διαφορετικά, μπορείτε επίσης να βουρτσίζετε το νερό ή τη μπύρα bratwurst με μια βούρτσα.

7. 
   

   
   Βγάλτε το bratwurst από τη σχάρα. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να αφαιρέσετε το bratwurst και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. Μην χρησιμοποιείτε την ίδια πινακίδα όπου βάζετε το ακατέργαστο bratwurst, καθώς αυτό τους εκθέτει στον κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης. Ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία των καλαμιών για να βεβαιωθείτε ότι είναι τουλάχιστον 70 βαθμοί C.

Μέθοδος 5 Ψήστε το φραγκοστάσιο στο φούρνο

1. 
   

   
   Προθερμάνετε τη σχάρα στο φούρνο. Οι περισσότερες σχάρες ενεργοποιούνται ή απενεργοποιούνται μόνο. Δεν μπορείτε να ελέγξετε τη θερμοκρασία με τον ίδιο τρόπο όπως η θερμοκρασία του φούρνου. Ενεργοποιήστε το και αφήστε το να ζεσταθεί για 10 λεπτά.

2. 
   

   
   Τοποθετήστε το bratwurst σε ένα πιάτο σχάρας. Φροντίστε να αφήσετε κάποιο διάστημα μεταξύ κάθε bratwurst. Ευθυγραμμίστε τα έτσι ώστε να είναι κάθετα στο ράφι του φούρνου.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο αντί για το πιάτο σχάρας. Μην ξεχάσετε να επιστρέψετε τα bratwursts κάθε 5 λεπτά για να αποφύγετε το κάψιμο στη μία πλευρά.

3. 
   

   
   Βάλτε το bratwurst στο φούρνο για 5 λεπτά. Τοποθετήστε το τρυβλίο σχάρας σε ένα από τα ράφια φούρνου και κλείστε το φούρνο. Μαγειρέψτε το bratwurst για περίπου 5 λεπτά.

4. 
   

   
   Αναποδογυρίστε τα φραγκοστάσια κάθε 5 λεπτά. Μόλις περάσουν 5 λεπτά, ανοίξτε το φούρνο και κρατήστε το τρυβλίο σχάρας με ένα καπάκι. Περιστρέψτε κάθε bratwurst με ένα ζεύγος πένσες. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά και, στη συνέχεια, γυρίστε το bratwurst ξανά. Μαγειρέψτε το bratwurst για 15 έως 20 λεπτά.
   • Εάν δεν επιστρέψετε τα αρσενικά, θα μπορούσαν να καούν.

5. 
   

   
   Ελέγξτε τις φράουλες για να βεβαιωθείτε ότι είναι μαγειρεμένες. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος φυτεύοντας το σε κάθε bratwurst μέχρι η άκρη του θερμόμετρου να φτάσει στο κέντρο του bratwurst. Θα πρέπει να είναι στους 70 βαθμούς C.

Μέθοδος 6 Ψηφίστε το φραγκοστάσιο στο φούρνο

1. 
   

   
   Μετακινήστε τη σχάρα του φούρνου στην υψηλότερη θέση. Για να ψηθούν τα λουκάνικα, η σχάρα πρέπει να είναι μεταξύ 10 και 15 cm από την αντίσταση στο επάνω μέρος του φούρνου.
   • Εάν η σχάρα σας έχει τη μορφή διαμερίσματος κάτω από το φούρνο σας, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.

2. 
   

   
   Προθερμάνετε τη σχάρα στο φούρνο. Οι περισσότερες σχάρες ενεργοποιούνται και απενεργοποιούνται μόνο. Δεν μπορείτε να ελέγξετε τη θερμοκρασία του με τον ίδιο τρόπο που ελέγχετε τη θερμοκρασία του φούρνου. Ενεργοποιήστε το και αφήστε το να ζεσταθεί για 10 λεπτά.

3. 
   

   
   Τοποθετήστε το bratwurst σε ένα πιάτο σχάρας. Καλύψτε το τρυβλίο σχάρας με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και βάλτε το φραγκοστάφυλο στο πιάτο. Φροντίστε να αφήσετε λίγο χώρο για κάθε bratwurst. Τοποθετήστε το bratwurst έτσι ώστε να είναι κάθετο στο ράφι του φούρνου.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο αντί για το πιάτο σχάρας. Μην ξεχάσετε να επιστρέψετε τα bratwursts κάθε 5 λεπτά για να αποφύγετε το κάψιμο στη μία πλευρά.

4. 
   

   
   Μαγειρέψτε το bratwurst για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Τοποθετήστε τη σχάρα στη σχάρα του φούρνου και κλείστε το φούρνο. Μαγειρέψτε το bratwurst για περίπου 5 λεπτά. Τυλίξτε τα και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά.

5. 
   

   
   Ελέγξτε την εσωτερική τους θερμοκρασία. Βγάλτε το φραγκοστάσιο από το φούρνο. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε τη θερμοκρασία του bratwurst. Το bratwurst θα πρέπει να είναι στους 70 βαθμούς Κελσίου. Φυτέψτε το άκρο του θερμόμετρου κρέατος στο bratwurst και αφήστε το εκεί για περίπου ένα λεπτό.
   • Το bratwurst θα πρέπει επίσης να έχει καμένες λωρίδες λόγω της θέσης τους στις εγκοπές του πιάτου σχάρας.

Μέθοδος 7 Κάπνισμα bratwurst

1. 
   

   
   Ζεσταίνετε τον καπνιστή. Το κρέας του καπνίσματος είναι μια τελείως διαφορετική διαδικασία από το μπάρμπεκιου ή το ψήσιμο. Το κάπνισμα γίνεται με χαμηλότερες θερμοκρασίες και μεγαλύτερους χρόνους μαγειρέματος. Ζεσταίνετε τον καπνιστή στους 90 βαθμούς C. Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για τη χρήση του καπνιστή, για παράδειγμα για να μάθετε εάν πρέπει να προσθέσετε νερό ή αρτύματα.
   • Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να μαγειρεύουν το bratwurst σε υψηλότερη θερμοκρασία, για παράδειγμα 120 βαθμούς C, ενώ άλλοι προτιμούν χαμηλότερη θερμοκρασία, ξεκινώντας από 40 βαθμούς C, στη συνέχεια αυξάνοντας τη θερμοκρασία στους 50 ή 65 βαθμούς C. Μια θερμοκρασία Κάτω σημαίνει επίσης ότι θα πρέπει να μαγειρέψετε τα bratwursts για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
   • Εάν θέλετε να δώσετε ένα άρωμα στα αρσενικά σας, επιλέξτε καπνιστή ή καπνό μήλου.

2. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε ένα ζευγάρι πένσες για να τοποθετήσετε το bratwurst στην αίθουσα καπνιστών. Τοποθετήστε το bratwurst μέσα στο δωμάτιο καπνιστών και βεβαιωθείτε ότι έχετε δώσει αρκετό χώρο σε κάθε bratwurst. Προσέξτε να μην τρυπήσετε ή να μηδενίσετε τις φραγκοστάτες.
   • Τα bratwursts στο κάτω μέρος θα είναι πιο αργά από αυτά στην κορυφή.

3. 
   

   
   Κάνετε τον καπνό bratwurst για 2 ώρες έως 2 ½ ώρες. Μαγειρέψτε το bratwurst στο δωμάτιο καπνιστών για δύο ώρες έως δυόμισι ώρες. Δεν χρειάζεται να επιστρέψετε το βραζιλιάνικο μεσημεριανό. Μην αγγίζετε για δύο ώρες. Κάθε φορά που ανοίγετε την πόρτα του καπνιστή, χάνει μέρος της θερμότητας και θα πρέπει να συνεχίσετε να μαγειρεύετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
   • Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος εάν καπνίζετε το bratwurst σε λιγότερο από 90 βαθμούς C.

4. 
   

   
   Ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία των καλαμιών. Μετά από δύο ώρες μαγειρέματος, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε τη θερμοκρασία του bratwurst, αυτό θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 70 βαθμοί C.
   • Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε το ίδιο bratwurst κάθε φορά για να ελέγξετε τη θερμοκρασία του. Κάθε φορά που το τρυπάτε με το θερμόμετρο, θα ρέει κάποιος από τους χυμούς, γεγονός που θα κάνει το bratwurst λιγότερο νόστιμο.

5. 
   

   
   Βγάλτε τα καμαρίνια. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να αφαιρέσετε το bratwurst από τον καπνιστή. Βάλτε τα σε ένα πιάτο. Μην χρησιμοποιείτε την ίδια πινακίδα που έχετε τοποθετήσει σε ακατέργαστη βάση για να αποφύγετε τον κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης.

Μέθοδος 8 Βράστε το bratwurst στο φούρνο μικροκυμάτων

1. 
   

   
   Τοποθετήστε το bratwurst σε ένα πιάτο μικροκυμάτων. Βάλτε μόνο ένα bratwurst κάθε φορά. Αυτό θα σας επιτρέψει να είστε σίγουροι ότι κάθε bratwurst έχει αρκετό χώρο για να μαγειρέψουν.

2. 
   

   
   Καλύψτε το bratwurst με νερό. Γεμίστε το πιάτο με αρκετό ζεστό νερό για να καλύψετε το φραγκοστάσιο. Αυτό θα αποτρέψει την αποξήρανση κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Το νερό θα βράσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οπότε πρέπει να το βάλετε αρκετά ώστε να μην εξατμιστεί εντελώς κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

3. 
   

   
   Ψήστε ψηλά για 2 λεπτά. Το φούρνο μικροκυμάτων θα μαγειρέψει το bratwurst πολύ γρήγορα και δεν θα μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά για να αποφύγετε την καύση στη μία πλευρά.
   • Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή του φούρνου μικροκυμάτων. Ο χρόνος μαγειρέματος ενδέχεται να διαφέρει ανάλογα με το φούρνο μικροκυμάτων σας.

4. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να πιάσετε το bratwurst και να το ανασηκώσετε. Δώστε του αρκετό χώρο για το μαγείρεμα σωστά. Ψήστε ψηλά για άλλα 2 λεπτά.
   • Να είστε πολύ προσεκτικοί επειδή το πιάτο μπορεί να είναι πολύ ζεστό. Χρησιμοποιήστε ένα potholder για να βγάλετε το πιάτο από το φούρνο μικροκυμάτων.

5. 
   

   
   Ελέγξτε το bratwurst για να βεβαιωθείτε ότι είναι μαγειρεμένο. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος το οποίο φυτεύετε στο bratwurst έως ότου το τέλος του βρίσκεται στη μέση του bratwurst. Θα πρέπει να φτάσει στους 70 βαθμούς C.
   • Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να κόψετε ένα bratwurst με ένα μαχαίρι για να το ελέγξετε. Αν είναι ακόμα ροζ, φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό στη μέγιστη δυνατή θερμοκρασία.

Μέθοδος 9 Διατηρήστε τα αρσενικά σας

1. 
   

   
   Κρατήστε ωμό ή προψημένο bratwurst στο ψυγείο. Κρατήστε το bratwurst στη συσκευασία τους μέχρι να είστε έτοιμοι να το φάτε. Φυλάσσετε τις συσκευασίες ακόμα κλειστές στο ψυγείο μέχρι την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται σε αυτά. Εάν η συσκευασία έχει ήδη ανοιχτεί, βάλτε το bratwurst σε ένα αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο.
   • Το ακατέργαστο bratwurst μπορεί να φυλαχθεί σε ψυγείο για δύο ημέρες μετά το άνοιγμα της συσκευασίας.
   • Το προψημένο bratwurst μπορεί να φυλαχθεί σε ψυγείο για 4 έως 5 ημέρες μετά το άνοιγμα της συσκευασίας.

2. 
   

   
   Κρατήστε ωμό ή προψημένο bratwurst στην κατάψυξη. Εάν η συσκευασία δεν έχει ανοιχτεί ακόμη, διατηρήστε το bratwurst στην κατάψυξη για διάστημα έως δύο μηνών. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει το πακέτο του bratwurst στον καταψύκτη πριν φτάσει την ημερομηνία λήξης του. Σημειώστε την ημερομηνία της κατάψυξης στο δοχείο που χρησιμοποιήσατε για να υπολογίσετε την ημερομηνία κατάψυξης στην κατάψυξη.
   • Εάν η συσκευασία έχει ήδη ανοιχτεί, διατηρήστε το bratwurst στην κατάψυξη σε κατάλληλο δοχείο για μέγιστο διάστημα 2 μηνών.
   • Αν θέλετε να κρατήσετε το bratwurst για περισσότερο από δύο μήνες, τυλίξτε την αρχική συσκευασία σε χοντρό φύλλο αλουμινίου για να βεβαιωθείτε ότι είναι σφιχτό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια παχιά τσάντα κατάψυξης. Αυτό θα αποτρέψει τα εγκαύματα στο κρέας λόγω του κρυολογήματος.

3. 
   

   
   Κρατήστε το bratwurst μαγειρεμένο. Πρώτον, αφήστε το bratwurst να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο και κρατήστε τα στο ψυγείο. Μπορείτε να τα κρατήσετε στο ψυγείο για έως και 6 ημέρες. Μπορείτε επίσης να κρατήσετε το bratwurst μαγειρεμένο στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Σημειώστε την ημερομηνία κατάψυξης στη συσκευασία για να υπολογίσετε την ημερομηνία λήξης.
   • Μαγειρέψτε μια καλή ποσότητα bratwurst ότι θα παγώσει. Στη συνέχεια, θα είναι ευκολότερο να προετοιμάσετε νόστιμα πιάτα με αυτά τα μικρά ζώα.
   • Μην αποθηκεύετε το ακατέργαστο bratwurst στο ίδιο δοχείο με το μαγειρεμένο bratwurst.

4. 
   

   
   Τέλος.