Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
• Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
• Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
• Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
• Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
• Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Πράγματα που θα χρειαστείτε

Άλλες ενότητες 44 Αξιολογήσεις συνταγών

Αν σας αρέσουν οι μπανάνες, ίσως σας αρέσουν τα τσιπ μπανάνας. Είναι γλυκά και τραγανά και είναι ιδανικά για σνακ. Αυτό το wikiHow θα σας δείξει διάφορους τρόπους δημιουργίας τους.

Συστατικά

Ψητές μπανάνες

• 3-4 μπανάνες, ώριμες
• 1-2 λεμόνια, συμπιεσμένα

Τσιγαρισμένα τσιπ μπανάνας

• 5 πράσινες / ακατέργαστες (άγουρες) μπανάνες
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
• Λάδι για τηγάνισμα (το φυστικέλαιο είναι μια καλή επιλογή για τηγάνισμα)

Τσιγαρισμένες γλυκές μπανάνες

• 5 πράσινες / ακατέργαστες (άγουρες) μπανάνες
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 1 ραβδί κανέλας
• Λάδι για τηγάνισμα (το φυστικέλαιο είναι μια καλή επιλογή για τηγάνισμα)

Τσιπ μπανάνας με αλμυρές γεύσεις

• 2 πράσινες / ακατέργαστες (άγουρες) μπανάνες
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
• Αλάτι για γεύση
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο

Μπαχαρικά μπαχαρικά με γεύση μπαχαρικών

• Μάτσο απλά υπερβολικές μπανάνες
• Χυμός από 1-2 λεμόνια
• Αγαπημένο μπαχαρικό, για παράδειγμα, κανέλα, μοσχοκάρυδο ή τζίντζερ

Βήματα

Μέθοδος 1 από 5: Ψημένα τσιπ μπανάνας

1. 

   Προθερμάνετε το φούρνο στους 175-200ºF / 80-95ºC. Η χαμηλή θερμοκρασία επιτρέπει ένα αποτέλεσμα αφυδάτωσης σε αντίθεση με ένα πραγματικό αποτέλεσμα ψησίματος. Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί περγαμηνής ή φύλλο σιλικόνης.

2. 

   
   
   Αφαιρέστε το φλοιό της μπανάνας. Κόψτε τις μπανάνες σε λεπτές φέτες. Βεβαιωθείτε ότι έχουν σχεδόν το ίδιο πλάτος φέτες, για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.

3. 

   Τακτοποιήστε τις φέτες σε όλο το φύλλο ψησίματος. Τακτοποιήστε σε ένα μόνο στρώμα και μην αφήσετε τις φέτες να αγγίξουν.

4. 

   
   
   Βρέξτε τον φρέσκο ​​χυμό λεμονιού πάνω από όλες τις φέτες μπανάνας. Αυτό βοηθά να συγκρατήσει το φυσικό μαυρίσματος και προσθέτει μια ελαφριά αίσθηση.

5. 

   Τοποθετήστε το φύλλο στο φούρνο. Ψήνουμε για μία ώρα έως μία ώρα και τρία τέταρτα. Δοκιμάστε μετά από μία ώρα για να δείτε αν σας αρέσει η συνέπεια. αν όχι, συνεχίστε το ψήσιμο.
   • Οι χρόνοι ψησίματος μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το πάχος των φετών.

6. 

   Αφαιρέστε από το φούρνο. Αφήστε το να κρυώσει. Πιθανότατα τα τσιπ μπανάνας θα είναι μαλακά και χύνοντας, αλλά στην ψύξη, θα στεγνώσουν και θα σκληρυνθούν.

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Αφήστε μια κριτική

Μέθοδος 2 από 5: Τσιπ τσιπς μπανάνας

1. 

   Ξεφλουδίστε τις μπανάνες. Τοποθετήστε τα σε παγωμένο νερό.

2. 

   Κόψτε τις μπανάνες σε ομοιόμορφες φέτες. Τοποθετήστε πίσω στο νερό καθώς τα κόβετε. Προσθέστε την κουρκούμη σκόνη.

3. 

   Αφήστε το στο νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε και τοποθετήστε σε μια καθαρή πετσέτα για να διατηρήσετε την υγρασία.

4. 

   Ζεσταίνουμε το λάδι. Αδειάστε μερικές φέτες κάθε φορά για να τηγανίσετε (μην υπερβαίνετε το λάδι). Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι με σχισμές για να προσθέσετε και να ανακτήσετε τις φέτες.

5. 

   Επαναλάβετε μέχρι να τηγανιστούν όλες οι φέτες.

6. 

   Στραγγίστε τοποθετώντας τις φέτες σε χαρτί κουζίνας.

7. 

   Αφήστε να κρυώσει. Μόλις κρυώσουν, μπορούν να σερβιριστούν ή να αποθηκευτούν. Για αποθήκευση, τοποθετήστε σε αεροστεγές δοχείο, όπως γυάλινο δοχείο ή σφραγισμένες σακούλες.

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Αφήστε μια κριτική

Μέθοδος 3 από 5: Τσιγαρισμένα γλυκά τσιπ μπανάνας

1. 

   Ξεφλουδίστε τις μπανάνες. Τοποθετήστε σε ελαφρώς αλατισμένο παγωμένο νερό για 10 λεπτά (σημειώστε ότι το αλάτι θα λιώσει τους κύβους γρηγορότερα αλλά θα παραμείνει κρύο).

2. 

   Κόψτε τις μπανάνες σε λεπτές φέτες. Κρατήστε τα όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα.

3. 

   Τοποθετήστε τις φέτες μπανάνας σε ένα συρμάτινο ράφι. Αφήστε να στεγνώσει ελαφρώς, για να αφαιρέσετε την υγρασία.

4. 

   Ζεσταίνουμε το λάδι. Προσθέστε τις φέτες μπανάνας σε μικρές παρτίδες και τηγανίστε για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι με σχισμές για να προσθέσετε και να ανακτήσετε τις φέτες.

5. 

   Αφαιρέστε από το λάδι και στραγγίστε σε χαρτοπετσέτες κουζίνας.

6. 

   Φτιάξτε το σιρόπι ζάχαρης. Προσθέστε τα δύο σάκχαρα, νερό και κανέλα σε μια κατσαρόλα με βαριά βάση. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να πυκνωθεί σε σιρόπι. Απενεργοποιήστε την πηγή θερμότητας.

7. 

   Βουτήξτε τις τηγανητές μπανάνες στο σιρόπι ζάχαρης. Πετάξτε καλά στο παλτό.

8. 

   Τοποθετήστε σε ένα συρμάτινο ράφι καλυμμένο με περγαμηνή. Αφήστε να κρυώσει και αφήστε το.

9. 

   Σερβίρετε ή αποθηκεύστε. Τοποθετήστε σε αεροστεγές δοχείο για αποθήκευση.

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Αφήστε μια κριτική

Μέθοδος 4 από 5: Τσιπ μπανάνας αλμυρού φούρνου μικροκυμάτων

1. 

   Τοποθετήστε τις μπανάνες, ολόκληρες και στο δέρμα τους, στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό για να το καλύψεις και μετά βράζουμε για 10 λεπτά.

2. 

   Αφαιρέστε από το νερό. Αφήστε να κρυώσει.

3. 

   Αφαιρέστε το δέρμα. Κόψτε λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι οι φέτες είναι ομοιόμορφες, για να αποφύγετε άνιση φούρνο μικροκυμάτων.

4. 

   Καλύψτε το ελαιόλαδο και τον κουρκούμη. Περίοδος για γεύση με αλάτι.

5. 

   Ξαπλώστε σε ένα φούρνο με φούρνο μικροκυμάτων ή τηγάνι. Διατηρήστε σε ένα μόνο στρώμα και μην αφήσετε τις φέτες να αγγίξουν.

6. 

   Τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνος μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 8 λεπτά.
   • Κάθε δύο λεπτά, σταματάτε το μαγείρεμα, αφαιρείτε την πλάκα και αναποδογυρίζετε τις φέτες. Αυτό εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα και στις δύο πλευρές.
   • Να είστε προσεκτικοί στα τελευταία δύο λεπτά, για να αποφύγετε να κάψετε τα τσιπ μπανάνας.

7. 

   Αφαιρέστε από το φούρνο μικροκυμάτων. Αφήστε να κρυώσει και τα τσιπ μπανάνας θα τραγανιστούν.

8. 

   Σερβίρισμα. Τακτοποιήστε σε ένα μικρό μπολ. Για φύλαξη, τοποθετήστε το σε αεροστεγές δοχείο.

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Αφήστε μια κριτική

Μέθοδος 5 από 5: Τσιπ μπανανών με αρωματικά μπαχαρικά

Αυτή η μέθοδος απαιτεί τη χρήση αφυγραντήρα.

1. 

   Ξεφλουδίστε τις μπανάνες. Κόψτε σε ακόμη λεπτές φέτες. Λάβετε υπόψη ότι η λεπτότητα καθορίζει την τελική τραγανότητα, οπότε κρατήστε τα όσο το δυνατόν πιο λεπτά.

2. 

   Τακτοποιήστε τις φέτες στον αφυγραντήρα. Προσθέστε τους μόνο ένα στρώμα και αποφύγετε να το αγγίξετε.

3. 

   Πασπαλίζουμε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού πάνω από τις φέτες. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε από πάνω με το αγαπημένο σας μπαχαρικό. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε φρέσκο, όπως τριμμένο μοσχοκάρυδο ή αγοράστε όσο το δυνατόν πιο φρέσκο ​​μπαχαρικό.

4. 

   Αφυδάτωση στους 135ºF / 57ºC για 24 ώρες. Είναι έτοιμοι να το αφαιρέσουν όταν έχουν χρώμα καραμέλας και έχουν στεγνώσει εντελώς.

5. 

   Τοποθετήστε σε μια σχάρα ψύξης και αφήστε το να κρυώσει.

6. 

   Αποθηκεύστε ή σερβίρετε. Για αποθήκευση, τοποθετήστε σε αεροστεγές βάζο ή σφραγισμένες σακούλες. Μπορούν να αποθηκευτούν για έως και ένα έτος.

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Αφήστε μια κριτική

Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας

Μπορώ να χρησιμοποιήσω χυμό ασβέστη αντί λεμονιού;

Ναι, υπό την προϋπόθεση ότι είναι φρέσκος χυμός ασβέστη. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε χυμό πορτοκαλιού.

Μπορεί να προστεθεί ζάχαρη πριν το τηγάνισμα;

Όχι, η ζάχαρη θα κάψει.

Μπορώ να φτιάξω τσιπς μπανάνας χωρίς χυμό λεμονιού;

Ναι μπορείς. Ο χυμός λεμονιού προσθέτει τρυφερότητα, ενώ τους εμποδίζει να γίνουν σκοτεινοί. Εάν είστε εντάξει με το να έχετε μαύρες μάρκες μπανάνας, τότε το να χάνετε το χυμό λεμονιού δεν πρέπει να αποτελεί πρόβλημα.

Γιατί πρέπει να τοποθετηθεί η μπανάνα στο νερό πριν τηγανιστεί;

Αυτό το αποτρέπει από το κάψιμο. Εάν δεν το κάνετε πρώτα, η μπανάνα σας θα είναι πολύ πιθανό να καεί.

Κάνουν όλες οι μέθοδοι τις μπανάνες τραγανές και τραγανές;

Ναι, όλες οι συνταγές κάνουν τσιπς μπανάνας. Όλοι θα κάνουν τις μπανάνες τραγανές και τραγανές.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω φριτέζα;

Ναι, μπορείτε, αλλά προσέξτε τα προσεκτικά, ώστε να μην στεγνώσουν υπερβολικά. Εάν τα στεγνώσετε υπερβολικά, μπορεί να είναι σκληρά και πιθανότατα δεν θα έχουν τόσο καλή γεύση.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω οποιοδήποτε άλλο είδος ζάχαρης εκτός από την καστανή ζάχαρη;

Ναι, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος γλυκαντικού. Αυτό περιλαμβάνει λευκή ζάχαρη, μέλι, σιρόπι σφενδάμου, ζάχαρη καρύδας, αγαύη κ.λπ.

Κάνουν όλες οι μέθοδοι τα πατατάκια σαν άκαμπτα;

Ναι, θα είναι μαλακοί αλλά όταν κρυώσουν (ανάλογα με το πόσο παχύ είναι) θα είναι τραγανό.

Είναι εντάξει να προσθέσετε ζάχαρη;

Ναι, αλλά εάν προσπαθείτε να είστε συνειδητοί για την υγεία, ίσως θελήσετε να αποφύγετε τη μεταποιημένη ζάχαρη. Αντ 'αυτού, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση, όπως το μέλι, το νέκταρ αγαύης ή το truvia.

Ξέρω ότι θα γίνουν μαύρα αν δεν χρησιμοποιώ χυμό λεμονιού, αλλά θα έχουν ακόμα καλή γεύση;

Ναι, το χρώμα δεν επηρεάζει τη γεύση.

• 
  
  Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε τσιπς μπανάνας σε φούρνο; Απάντηση
• 
  
  Μπορώ να χρησιμοποιήσω ώριμη μπανάνα και χυμό λεμονιού για τσιπ μικροκυμάτων; Απάντηση

Συμβουλές

• Τα τσιπ μπανάνας μπορούν να αποθηκευτούν για ένα αξιοπρεπές χρονικό διάστημα υπό την προϋπόθεση ότι διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο αλλά δεν τα αφήνουν πολύ καιρό, καθώς έχουν καλύτερη γεύση όταν είναι ακόμα φρέσκα από το μαγείρεμα παρά μετά από μήνες αποθήκευσης.
• Παγωμένο νερό μπορεί να φτιαχτεί απλά ρίχνοντας ένα μάτσο παγάκια στο μπολ με το νερό. Χρησιμοποιήστε ένα μεταλλικό μπολ για να αυξήσετε το παγωμένο.

Προειδοποιήσεις

• Προσέξτε να σημειώσετε ποιες συνταγές απαιτούν άγουρες μπανάνες και ποιες χρειάζονται ώριμες, καθώς αυτό επηρεάζει το αποτέλεσμα.

Πράγματα που θα χρειαστείτε

• Μαχαίρι και σανίδα για φέτες
• Φύλλο ψησίματος ή φούρνο μικροκυμάτων ή βαθιά τηγάνισμα για μαγείρεμα
• Αεροστεγές δοχείο για αποθήκευση
• Αφυδάτωση (για αρωματισμένη μπαχαρική μέθοδο)
• Σύστημα ψύξης καλωδίων
• Μπολ για παγωμένο νερό και παγάκια (για τηγανητές συνταγές)