Περιεχόμενο

• Βήματα
• Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας
• Συμβουλές

Άλλες ενότητες

Οι γλυκοπατάτες είναι φθηνές και εύκολα διαθέσιμες (ειδικά αν τις μεγαλώνετε)! Αυτά τα λαχανικά ρίζας - κοινώς γνωστά ως "γιαμ" - διαθέτουν πολλά θρεπτικά οφέλη, όπως υψηλές ποσότητες βιταμίνης Α, βιταμίνης C, μαγγανίου, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών. Γιαούρτι και πίτα γλυκοπατάτας είναι μόνο μερικοί από τους γνωστούς τρόπους για να τρώτε γλυκοπατάτες. Τα γιαμ μπορούν επίσης να σερβιριστούν ως βουτιά ή σπρέι, σούπα, πατάτες ... ακόμη και ρολά! Είναι εύκολο να ενσωματώσετε περισσότερες γλυκοπατάτες στη διατροφή σας με διασκεδαστικούς νέους τρόπους.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Συμπλήρωση γεύματος

1. 

   Μαγειρέψτε ολόκληρα τα γιαμ. Τρίψτε τα γιαμ με κρύο νερό, αλλά αφήστε ανέπαφα τις φλούδες. Μαγειρέψτε τις γλυκοπατάτες σας στο φούρνο μικροκυμάτων. Εναλλακτικά, μαγειρέψτε τα στο φούρνο. Γεμίστε τα γιαμ, αν θέλετε. Σερβίρετε μαγειρεμένα, ολόκληρα γιαμ ως σνακ ή συνοδευτικά σε ένα γεύμα.
   • Δοκιμάστε να γεμίσετε γιαμ με μαγειρευτές και γαρίδες σε κύβους, γαλοπούλα kielbasa και σάλσα.
   • Για παράδειγμα, σερβίρετε ολόκληρα γιαμ με ένα πιάτο κρέατος και μια πλευρική σαλάτα.

2. 

   
   
   Ψήστε γλυκές πατάτες. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα γιαμ. Κόψτε τα κατά μήκος σε τέσσερις έως οκτώ σφήνες. Πετάξτε τα με λάδι και καρυκεύματα. Μαγειρέψτε τα γιαμ σε ένα ταψί σε υψηλή θερμοκρασία, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
   • Για παράδειγμα, δοκιμάστε ελαιόλαδο, αλάτι και αλεσμένο κόκκινο ή μαύρο πιπέρι.

3. 

   
   
   Γκριλ πατάτες. Τρίψτε τα γιαμ και στεγνώστε τα. Μαγειρέψτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή φωτιά για έξι έως επτά λεπτά. Μόλις κρυώσουν, κόψτε τις σε οκτώ σφήνες, κατά μήκος. Ντύστε τα σε ένα ταψί. Ψήνουμε τις σφήνες μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως, περίπου τρία λεπτά ανά πλευρά.
   • Για παράδειγμα, ντύστε τα γιαμ με ελαιόλαδο, πάπρικα και μαύρο πιπέρι.

4. 

   
   
   Ψήστε ρολά. Προσθέστε κονσέρβες πουρέ σε μια συνταγή ψωμιού. Εναλλακτικά, μπορείτε να πουρέ γλυκοπατάτα μόνοι σας. Προσθέστε το ως συστατικό για ψωμάκια ή κουλουράκια. Σερβίρετε τα ρολά σας παράλληλα με κανονικό δείπνο ή γεύμα διακοπών.
   • Μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία συνταγών στο διαδίκτυο για ρολά γλυκοπατάτας.
   • Αυτά πηγαίνουν καλά με βούτυρο στην κορυφή ή / και μέσα στη ζύμη.

Μέθοδος 2 από 3: Κάνοντας βουτιά, σούπα ή σαλάτα

1. 

   Κάντε μια βουτιά ή απλώστε. Ψήνουμε και πουρέ τις γλυκοπατάτες. Ανακατέψτε με απλό ελληνικό γιαούρτι ή / και μέλι. Προσθέστε καρυκεύματα στη γεύση. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα, φρέσκα λαχανικά, όπως κρεμμύδια. Σερβίρετε την βουτιά σας ή απλώστε μαζί με τραγανά πίτα ή flatbread.
   • Για να κάνετε μια βουτιά, χρησιμοποιήστε μία κουταλιά της σούπας γιαούρτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μέλι για κάθε 1/3 φλιτζάνι ψητό, πουρέ γιαμ.
   • Για επάλειψη, χρησιμοποιήστε 1/4 φλιτζάνι γιαούρτι για κάθε φλιτζάνι πουρέ πατάτας και παραλείψτε το μέλι.
   • Για παράδειγμα, δοκιμάστε να προσθέσετε ένα ελαφρύ πασπαλισμένο με αποξηραμένη πούδρα και αλάτι.

2. 

   Μαγειρέψτε τη σούπα ή το στιφάδο. Ζάρια και ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες. Επιλέξτε συνοδευτικά συστατικά που ταιριάζουν καλά με τα γιαμ. Επειδή τα γιαμ έχουν μια παχύτερη συνοχή από το νερό ή το ζωμό, όσο περισσότερα κυβισμένα γιαμ προσθέτετε, τόσο πιο κρεμώδης θα είναι η σούπα.
   • Για κρεμώδη σούπα, τα γιαμ πάνε καλά με λάδι καρύδας, καρότα, τζίντζερ και σκόρδο.
   • Για ένα χοντρό στιφάδο με βάση που έχει συνοχή ζωμού, δοκιμάστε στιφάδο κρέας και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ντομάτα και πιπεριές.

3. 

   Φτιάξτε σαλάτα πατάτας. Αναζητήστε μια συνταγή για σαλάτα γλυκοπατάτας. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας συνταγή για κανονική σαλάτα πατάτας. Αντικαταστήστε γιαμ πατάτες για κύβους.
   • Μερικά παραδείγματα λαχανικών που συμπληρώνουν τις γλυκοπατάτες σε μια σαλάτα είναι τα πράσινα κρεμμύδια, η κόκκινη πιπεριά και το λάχανο.

Μέθοδος 3 από 3: Μαγείρεμα γλυκών

1. 

   Ψήστε μια γλυκιά κατσαρόλα. Πρώτα, μαγειρέψτε και πουρέ τα γιαμ. Στη συνέχεια ανακατεύουμε σε γάλα, λευκή ζάχαρη, χτυπημένα αυγά, βούτυρο, αλάτι και εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε ένα γλυκό και / ή τραγανό κάλυμμα. Ψήνουμε την κατσαρόλα σε ένα ταψί στους 325 βαθμούς F (165 βαθμούς C) για 30 λεπτά ή μέχρι να γεμίσει ελαφρώς το κάλυμμα.
   • Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τέσσερα φλιτζάνια γλυκοπατάτα σε κύβους, 1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη, δύο αυγά, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/2 φλιτζάνι γάλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και τέσσερις κουταλιές μαλακό βούτυρο.
   • Για παράδειγμα, φτιάξτε ένα κάλυμμα με 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, 1/3 φλιτζάνι αλεύρι και τρεις κουταλιές της σούπας μαλακό βούτυρο. Εναλλακτικά, ψήστε marshmallows πάνω από την κατσαρόλα.

2. 

   Φτιάξτε τηγανίτες γλυκοπατάτας. Ξεφλουδίστε και τεμαχίστε τα γιαμ. Ανακατέψτε τα τεμαχισμένα γιαμ με την αγαπημένη σας συνταγή για τηγανίτα. Σερβίρετε τις τηγανίτες σας με ένα γλυκό κάλυμμα!
   • Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε έξι φλιτζάνια τεμαχισμένο γιαμ, 1/4 φλιτζάνι αλεύρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
   • Για παράδειγμα, μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα κάλυμμα από καρύδι μήλου με κανέλα και μέλι.

3. 

   Μαγειρέψτε πουτίγκα. Φτιάξτε μια πουτίγκα ψωμιού με γιαμ και ψωμί ολικής αλέσεως. Χρησιμοποιήστε ζαχαρωμένα γιαμ ή πουρέ γλυκοπατάτας. Συμπληρώστε το με δωρεάν γεύσεις, όπως ψιλοκομμένα πεκάν και κρυσταλλικό τζίντζερ. Ψήνουμε την πουτίγκα σε ένα ταψί στους 350 ° F (175 ° C) για είκοσι πέντε λεπτά, μέχρις ότου έχει ρυθμιστεί και φουσκώσει λίγο.
   • Για παράδειγμα, ανακατέψτε δύο αυγά, τρεις κουταλιές της σούπας μέλι, 1/4 φλιτζάνι γάλα, μία φέτα ψωμί χωρίς κόκκους και δύο φλιτζάνια γιαμ.

4. 

   Ψήστε γλυκό πατάτα. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες. Ανακατέψτε τα με μαλακό βούτυρο, ζάχαρη, γάλα και μπαχαρικά. Γεμίστε μια άψητη κρούστα πίτας με το μείγμα. Ψήστε το στους 350 βαθμούς F (175 ° C) για περίπου μία ώρα, έως ότου ένα μαχαίρι πιεσμένο στη μέση βγει καθαρό.
   • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας συνταγή πίτας κολοκύθας και να αντικαταστήσετε τις γλυκοπατάτες με την κολοκύθα.
   • Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια λίβρα γιαμ, 1/2 φλιτζάνι μαλακό βούτυρο, ένα φλιτζάνι λευκή ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι γάλα, δύο αυγά, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας κρούστα πίτας εννέα ιντσών.

5. 

   Μάγειρας ζαχαρωμένα γιαμ. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις γλυκοπατάτες ή χρησιμοποιήστε κονσέρβες γιαμ. Μαγειρέψτε τα γιαμ σε μια κατσαρόλα με γλυκιά σάλτσα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Τα ζαχαρωμένα γιαμ έχουν λούστρο, συνήθως φτιαγμένο με βούτυρο και καστανή ζάχαρη. Μπορείτε να σερβίρετε ζαχαρωμένα γιαμ μόνο ως επιδόρπιο ή να τα συνδυάσετε με ένα γεύμα διακοπών.
   • Δοκιμάστε να μαγειρέψετε τα ακόλουθα συστατικά σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα: έξι γιαμ, 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, δύο φλιτζάνια λευκή ή καστανή ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα, ένα κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο και αλάτι για γεύση.
   • Ανακατέψτε σε μια κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας πριν το σερβίρετε. Τα γιαμ γίνονται όταν είναι μαλακά αλλά ελαφρώς σκληρά γύρω από τις άκρες.

Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας

Συμβουλές

• Προσθέστε γιαμ σε ένα περιτύλιγμα, ένα quesadilla ή ένα σάντουιτς. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε γιαμ αντί για ντομάτες.
• Χρησιμοποιήστε γιαμ ως σαλάτα.
• Γίνετε δημιουργικοί χρησιμοποιώντας γλυκοπατάτες αντί για κανονικές πατάτες σε διαφορετικές συνταγές. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε σπείρες πατάτας με γλυκοπατάτες αντί για κανονικές πατάτες. απλώς αντικαταστήστε κάθε καρύκευμα που θα χρησιμοποιείτε για κανονικές πατάτες με καρυκεύματα που απολαμβάνετε στις γλυκοπατάτες.