Περιεχόμενο

• Βήματα
• Συμβουλές

Τα κατεψυγμένα μπιζέλια είναι εύκολο να προετοιμαστούν και να σας εξοικονομήσουν προβλήματα από το άνοιγμα εκατοντάδων λοβών για να φτιάξετε ένα πιάτο. Σερβίρεται μόνος του ή ως συμπλήρωμα ζυμαρικών ή σούπας, τα κατεψυγμένα μπιζέλια είναι μια απλή και υγιεινή προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Μαγείρεμα μπιζέλια στη σόμπα

1. 

   Βράζουμε 3 ή 4 φλιτζάνια νερό. Χρησιμοποιώντας μια μεσαία κατσαρόλα, ζεσταίνετε το νερό μέχρι να βράζει πολύ.

2. 

   
   
   Τοποθετήστε προσεκτικά τα μπιζέλια στο πακέτο στο βραστό νερό. Ανακατέψτε αργά και βράστε χωρίς να το καλύψετε.
   • Εάν τα μπιζέλια καταψύχονται μαζί, αφήστε τα σπάζοντας με ένα ξύλινο κουτάλι: με αυτόν τον τρόπο μαγειρεύουν ομοιόμορφα.

3. 

   Αφαιρέστε τα μπιζέλια από τη φωτιά μετά από δύο έως τρία λεπτά. Με ένα πιρούνι ή αποβουτυρωτή, αφαιρέστε τα μπιζέλια και φυσάτε ελαφρά για να κρυώσετε. Δοκιμάστε το: πρέπει να είναι μαλακό και εύκολο να μασηθεί, όπως τα φασόλια.
   • Τα παγωμένα μπιζέλια χρειάζονται συνήθως δύο έως τέσσερα λεπτά για να μαγειρέψουν.

4. 

   
   
   Στραγγίστε το νερό. Μπορείτε να αφαιρέσετε προσεκτικά το νερό από την κατσαρόλα ή να μετατρέψετε το περιεχόμενο μέσω κόσκινου.

5. 

   Ανακατέψτε με 1 ή 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Αν και δεν είναι απαραίτητο, αυτό το Βήμα κάνει τη γεύση των μπιζελιών καλύτερη και τους αποτρέπει να κολλήσουν ή να καταρρεύσουν.
   • Μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση είναι να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο αντί για βούτυρο.

Μέθοδος 2 από 3: Μαγείρεμα μπιζέλια στο φούρνο μικροκυμάτων

1. 

   
   
   Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μπιζέλια απευθείας σε ένα πιάτο και αφήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για δυόμισι λεπτά. Για να τα κάνετε πιο μαλακά, ψεκάστε πρώτα με ένα κουτάλι ή δύο νερό.
   • Κάθε φούρνο μικροκυμάτων είναι διαφορετικό, οπότε δοκιμάστε τα μπιζέλια μετά από δύο λεπτά και συνεχίστε το μαγείρεμα εάν είναι απαραίτητο.

2. 

   Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μπιζέλια σε ένα σκεπαστό πιάτο και αφήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για δύο λεπτά. Τους ατμόζετε, όχι νερό και είναι πιο σφριγηλοί. Πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ή δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο για να το βελτιώσετε.

3. 

   Τοποθετήστε τα μπιζέλια σε σακούλες με φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε για δύο έως τρία λεπτά. Μερικά κατεψυγμένα μπιζέλια πρέπει να μαγειρευτούν μέσα στη συσκευασία. Απλώς βγάλτε το από την κατάψυξη και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για τον προτεινόμενο χρόνο. Το πακέτο θα πρέπει να κρυώσει για τέσσερα έως πέντε λεπτά μετά την ολοκλήρωση της προετοιμασίας. Συνήθως είναι γεμάτοι ατμός, ο οποίος μπορεί να σας κάψει εάν προσπαθήσετε να το ανοίξετε αμέσως.
   • Εάν το πακέτο δεν αναφέρει σαφώς ότι είναι ασφαλές για μικροκύματα, μην πάρετε καμία πιθανότητα.

Μέθοδος 3 από 3: Χρήση κατεψυγμένων μπιζελιών

1. 

   Μαγειρέψτε τα μπιζέλια με βούτυρο, σκόρδο και κρεμμύδια για μια απλή συνοδεία. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να καρυκεύσετε τα κατεψυγμένα μπιζέλια. Απλά ζεσταίνετε 1 ή 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέστε ένα κρεμμύδι και 2 ή 3 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Μετά από δύο ή τρία λεπτά, τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μπιζέλια απευθείας στο τηγάνι. Μαγειρέψτε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν τα μπιζέλια.
   • Βάλτε λίγο λάδι και τυρί για να προσθέσετε τα ζυμαρικά.

2. 

   Μαγειρέψτε τα μπιζέλια με 2 φλιτζάνια κοτόπουλο για να φτιάξετε μια απλή σούπα. Μαγειρέψτε τα σε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο με κρεμμύδι και σκόρδο.Μετά από τέσσερα έως πέντε λεπτά, προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε τα όλα μαζί σε μέτρια φωτιά για άλλα πέντε λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν τα μπιζέλια. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Αφού κρυώσει, χτυπήστε το σε ένα μπλέντερ για να φτιάξετε μια απλή και νόστιμη κρέμα μπιζελιού.
   • Προσθέστε φρέσκα βότανα όπως σχοινόπρασο για γεύση και αλάτι και πιπέρι για γεύση.

3. 

   Χτυπάμε τα μαγειρεμένα μπιζέλια με δυόσμο, χυμό λεμονιού και παρμεζάνα για να φτιάξεις μια απλή πάστα. Αυτό το πέστο μπιζελιού και μέντας φαίνεται υπέροχο για τοστ. Τοποθετήστε μια σακούλα κατεψυγμένων μπιζελιών σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει και προσθέστε:
   • 1 χούφτα φρέσκα φύλλα μέντας.
   • 1/3 φλιτζάνι παρμεζάνα.
   • 1 ή 2 σκελίδες κιμά.
   • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
   • Χυμός λεμονιού για γεύση.
   • Χτυπάμε τα πάντα μέχρι να πάρετε μια λεία κρέμα, προσθέτοντας περισσότερο λάδι εάν είναι απαραίτητο.

4. 

   Ανακατέψτε κρύα βρασμένα μπιζέλια με ντομάτες και μπαχαρικά για μια απλή σαλάτα. Απλά αλλά κομψά, μαγειρεμένα μπιζέλια αποτελούν εξαιρετική βάση για σαλάτες. Ανακατέψτε με ψιλοκομμένες ντοματίνια, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και λίγο βαλσάμικο ξύδι για να κάνετε ένα δροσιστικό καλοκαιρινό συνοδευτικό.
   • Εξετάστε το ενδεχόμενο να μαγειρέψετε τα μπιζέλια για λιγότερο χρόνο εάν τα βάλετε σε σαλάτες, ώστε να είναι πιο σφικτά.
   • Μαγειρεμένα μπιζέλια συνδυάζονται επίσης με παραδοσιακές σαλάτες μαρουλιού ή σπανακιού.

Συμβουλές

• Αφήστε τα μπιζέλια κατεψυγμένα στο φούρνο για περισσότερο χρόνο για να επιτύχετε μια πιο απαλή υφή.