Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 από 4:
  Προετοιμάστε μια μελιτζάνα για το μαγείρεμα
• συμβουλή
• προειδοποιήσεις
• Απαραίτητα στοιχεία

Αυτό το άρθρο γράφτηκε με τη συνεργασία των εκδοτών μας και ειδικευμένων ερευνητών για να εγγυηθεί την ακρίβεια και την πληρότητα του περιεχομένου.

Η ομάδα διαχείρισης περιεχομένου της εξετάζει προσεκτικά τις εργασίες της ομάδας σύνταξης για να διασφαλίσει ότι κάθε στοιχείο συμμορφώνεται με τα υψηλά πρότυπα ποιότητας.

Υπάρχουν μελιτζάνες με πολλά διαφορετικά μεγέθη, σχήματα και χρώματα. Η πιο κοινή ποικιλία στη Γαλλία είναι μια μεγάλη σκούρα μοβ μελιτζάνα. Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψουμε αυτό το λαχανικό, αν και κάποιοι μπορεί να το σκέφτονται. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε και να μαγειρέψετε μελιτζάνες για να κάνετε όλα τα είδη των διαφορετικών πιάτων.

στάδια

Μέθοδος 1 από 4:
Προετοιμάστε μια μελιτζάνα για το μαγείρεμα

1. 5 Γαρνίρετε τη μελιτζάνα. Αφήνετε να μαγειρέψετε για περίπου 8 λεπτά ή έως ότου η επιφάνεια του είναι τραγανή και η σάρκα του μαλακή. Ανακατέψτε τις φέτες από καιρό σε καιρό. Αν το μπάρμπεκιου είναι αέριο ή ξυλάνθρακας, τοποθετήστε την μελιτζάνα ακριβώς πάνω από την πηγή θερμότητας. Πρέπει να καλύψετε ένα μπάρμπεκιου αερίου, αλλά όχι τον άνθρακα.
   • Όταν το μαγείρεμα τελειώσει, απενεργοποιήστε τη ζέστη (για μπάρμπεκιου αερίου), αφήστε το φύλλο στη θέση του και βάλτε τη μαγειρευμένη μελιτζάνα σε ένα πιάτο. Αφήστε το λαχανικό και το φύλλο να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν αγγίξετε.
   • Τώρα μπορείτε να προσθέσετε την μελιτζάνα σε σαλάτα ή τηγανητά λαχανικά ή απλώς να τα φάτε βυθίζοντας το με τη σάλτσα της επιλογής σας. Μπορείτε επίσης να το βιβλίο και να το προσθέσετε στη σούπα ή το ragout αργότερα.
   διαφήμιση

συμβουλή

• Είναι δύσκολο να ξεφουσκώσει μια μελιτζάνα, αλλά αν δεν μαγειρεύεται αρκετά, θα έχει μια πολύ δύσκολη συνέπεια πολύ δυσάρεστη.

διαφήμιση

προειδοποιήσεις

• Οι λευκές μελιτζάνες έχουν πολύ σκληρό δέρμα. Ξεφλουδίστε τα πάντα.

διαφήμιση

Απαραίτητα στοιχεία

• Αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τα γούστα σας
• Κόλλας
• Απορροφητικό χαρτί
• Λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο)
• Ένα μαχαίρι
• Αρτύματα
• Φύλλο αλουμινίου
• Λαβίδες κουζίνας (προαιρετικά)
• Δίσκος ψησίματος (για ψήσιμο)

Ανακτήθηκε από το "https://fr.m..com/index.php?title=cooking-aubergines&oldid=216718"