Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Χρησιμοποιήστε ένα φούρνο
• Μέθοδος 2 Χρησιμοποιώντας μια αργή εστία
• Μέθοδος 3 Μάθετε περισσότερες συνταγές γέμισης

Σε αυτό το άρθρο: Χρησιμοποιήστε ένα φούρνο Χρησιμοποιήστε μια αργή κουζίναΕνημερωθείτε άλλες συνταγές γέμισηςReferences

Οι πιπεριές μαγειρεύονται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους και μπορούν να γεμιστούν με σχεδόν τα πάντα, από το quinoa μέχρι το βοδινό. Ακόμα κι αν αυτό το πιάτο είναι παραδοσιακά ψημένο, μπορείτε επίσης να το κάνετε σε μια αργή κουζίνα.

στάδια

Μέθοδος 1 Χρησιμοποιήστε ένα φούρνο

1. 
   

   
   Προετοιμάστε το παραγέμισμά σας σε ένα μεγάλο μπολ. Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστεί να αναμίξετε τα ακόλουθα συστατικά: 1 φλιτζάνι άψητο ρύζι, 1 κουτάλι τουρσινού ντομάτας, 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα, 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 2 κουταλιές της σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο. Ανακατέψτε μέχρι τα πάντα να είναι ομοιογενή.

2. 
   

   
   Προετοιμάστε τις πιπεριές σας για γέμιση. Πλύνετε τις πιπεριές, στη συνέχεια κόψτε την κορυφή και αφαιρέστε τους σπόρους μέχρι το εσωτερικό να είναι άδειο και καθαρό. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τους σπόρους είναι ιδανικό ακόμα κι αν μπορείτε να το κάνετε και με το χέρι. Προσέξτε να αφήσετε το υπόλοιπο της πιπέρις ανέπαφο.
   • Ακόμα κι αν παραδοσιακά γεμίσετε τις πιπεριές στην κορυφή, αν θέλετε να κάνετε κάτι διαφορετικό, μπορείτε επίσης να τις κόψετε κατά μήκος και να γεμίσετε και τα δύο μισά.

3. 
   

   
   
   
   Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 150 ° C. Αφήστε το φούρνο να ζεσταθεί για λίγα λεπτά για να αυξηθεί πλήρως η θερμοκρασία.

4. 
   

   
   Γεμίστε τις πιπεριές σας και τις τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα. Συμπληρώστε τις πιπεριές και, αν τις κόψετε σύμφωνα με τη δεύτερη τεχνική, μπορείτε να κλείσετε το καπάκι πάνω από αυτό. Θα πρέπει να μπορείτε να γεμίσετε κάθε πιπέρι με περίπου 1/2 φλιτζάνι με 1 φλιτζάνι γέμιση. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για ένα καλύτερο αποτέλεσμα. Όταν τελειώσετε να γεμίζετε τις πιπεριές, μπορείτε να βάλετε ξανά τις κορυφές.

5. 
   

   
   Προσθέστε 2 φλιτζάνια ζωμό στο τηγάνι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μόνο νερό.

6. 
   

   
   Μαγειρέψτε για μια ώρα. Μαγειρέψτε αυτές τις πιπεριές για περίπου μία ώρα ανάλογα με το αν το ρύζι και οι πιπεριές είναι τρυφερές. Ανακατέψτε τις πιπεριές με ένα κουτάλι μια φορά, ενώ μαγειρεύουν για να μαγειρεύουν ομοιόμορφα. Πασπαλίστε με νερό ή ζωμό για να παραμείνουν υγρά και νόστιμα και το παραγέμισμα δεν στεγνώνει.
   • Μια ώρα πρέπει να είναι αρκετή για τις εξαιρετικές πιπεριές. Εάν οι πιπεριές σας είναι ακόμη πιο λεπτές, ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος, διαφορετικά η σάρκα είναι πολύ μαλακή.

7. 
   

   
   
   
   Αφαιρέστε τα από το φούρνο. Αφήνουμε τις πιπεριές να κρυώσουν για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν σκάψουν.

8. 
   

   
   Σερβίρετε. Απολαύστε αυτές τις νόστιμες πιπεριές ενώ είναι ζεστές. Μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε με περισσότερα λαχανικά, ρύζι και ζυμαρικά ή μπορείτε να τα φάτε μόνοι τους. Χρησιμοποιήστε το ζωμό που έχει απομείνει στο τηγάνι ως σάλτσα που σερβίρει, έτσι ώστε οι πιπεριές να είναι ακόμα πιο νόστιμες.

Μέθοδος 2 Χρησιμοποιώντας μια αργή εστία

1. 
   

   
   Πλύνετε και προετοιμάστε 4-5 πιπεριές. Πράσινες ή κόκκινες πιπεριές εργάζονται για αυτή τη συνταγή. Αφού πλύνετε τις πιπεριές, κόψτε τις κορυφές και αδειάστε προσεκτικά τις πιπεριές για να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι ή τα χέρια σας. Απλά προσέξτε να μην κόψετε τα τοιχώματα πιπέρι, καθώς θα πρέπει να είστε γερά.

2. 
   

   
   Ανακατέψτε τα συστατικά γέμισης σε ένα μπολ. Τοποθετήστε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ: 1 ½ φλιτζάνι μαγειρεμένα μαύρα φασόλια, 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ, ¾ φλιτζάνι σάλτσα σάλτσας, ½ φλιτζάνι καλαμπόκι, 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο καστανό ρύζι, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι , 1 κουταλάκι κουταλάκι και 230 γραμμάρια βοείου κρέατος. Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι τα πάντα να είναι ομοιόμορφα.

3. 
   

   
   Γεμίστε τις πιπεριές με το μείγμα. Χρησιμοποιήστε μόνο ένα κουτάλι για να γεμίσετε κάθε πιπέρι. Αφήστε λίγο χώρο στο επάνω μέρος για να τα τα συστατικά κάθονται λίγο. Δεν πρέπει να γεμίσετε αυτές τις πιπεριές πάρα πολύ, αλλιώς θα εκραγούν.

4. 
   

   
   Τοποθετήστε τις πιπεριές σε μια βραδεία κουζίνα. Βάλτε τις γεμιστές πιπεριές στην αργή κουζίνα με τις κορυφές στραμμένες προς τα πάνω για να αγγίζουν το ένα το άλλο.

5. 
   

   
   Ρίξτε ¼ φλιτζάνι νερό στο κάτω μέρος της βραδείας κουζίνας.

6. 
   

   
   Βράστε την αργή κουζίνα και μαγειρέψτε τις πιπεριές για 3-4 ώρες. Αυτό μπορεί να είναι μεγαλύτερο ή μικρότερο, ανάλογα με το πόσο πιπεριές παίρνουν για φαγητό.

7. 
   

   
   Σερβίρετε. Πασπαλίστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σχοινόπρασο στις πιπεριές και σερβίρετε με ξινή κρέμα για περισσότερη γεύση.

Μέθοδος 3 Μάθετε περισσότερες συνταγές γέμισης

1. 
   

   
   Γνωρίζετε ότι κάθε πιπέρι μπορεί να περιέχει μεταξύ 1/2 και 1 φλιτζάνι γέμιση. Μια μεγάλη πιπεριά μπορεί να περιέχει 1/2 έως 1 φλιτζάνι γέμιση, οπότε σχεδιάστε τις συνταγές σας εάν είναι απαραίτητο. Οι παρακάτω συνταγές είναι σχεδιασμένες για 4-5 πιπεριές, ετοιμαστείτε για κάποιες προσαρμογές.

2. 
   

   
   Κάνετε μια γέμιση με κρέμα τυριού. Απλά αναμίξτε ένα φλιτζάνι κρέμα τυριού, 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα, 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί, 2 κουταλιές νωπό ψιλοκομμένο μαϊντανό, αποξηραμένα νιφάδες τσίλι, αποξηραμένοι σπόροι κίμινο και ξηρή πάπρικα (περίπου. 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα). Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Αυτή η συνταγή συνιστάται επίσης ιδιαίτερα για πιπεριές γλυκιάς πάπρικας.
   • Εάν επιλέξετε τη συνταγή κρέμας τυριού, είναι καλύτερο να θερμάνετε το φούρνο σας στους 200 ° C και να ψητήσετε τις πιπεριές σε ένα ελαφρώς ελαιωμένο πιάτο, χωρίς νερό, μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη γέμιση στην κορυφή πριν την προβολή.

3. 
   

   
   Κάντε ένα παραγέμισμα από ζυμαρικά. Χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι σάλτσα ζυμαρικών και ανακατέψτε το με ένα φλιτζάνι νερό. Στη συνέχεια, πάρτε 2 φλιτζάνια ξηρών ζυμαρικών (pinnae, gnocchi ή οποιαδήποτε άλλη ζύμη) και τα ανακατεύουμε με 1/4 τριμμένο τυρί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για περισσότερη γεύση.

4. 
   

   
   Κάνετε μια γέμιση με πιστόλι. Για αυτή τη συνταγή, χρειάζεστε μόνο ένα φλιτζάνι βότανα και κουκουνάρια για πέστο, 2 φλιτζάνια τυρί ricotta, 1 αυγό και 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Οι πιπεριές σας θα είναι έτοιμες να γεμιστούν.

5. 
   

   
   Προσθέστε κρέας σε οποιαδήποτε συνταγή. Πάρτε περίπου 300 γραμμάρια οποιουδήποτε κιμά και τηγανίζετε με 1/2 φλιτζάνι λευκό σκυλάκι. Μπορείτε να προσθέσετε αυτό το κρέας σε οποιαδήποτε συνταγή.

6. 
   

   
   Καλή όρεξη!