Περιεχόμενο

• στάδια
• Μέθοδος 1 Ετοιμάστε το σάουνα σούπας
• Μέθοδος 2: Βράστε τη σκιά με ψητό και σκόρδο
• Μέθοδος 3 Κάντε το φρυγμένο σκουός σε μια σαλάτα

Σε αυτό το άρθρο: Προετοιμασία σοταρισμένο σκουός Μαγείρεμα σκιάστρο στη σχάρα με λάδι και σκόρδο Κάνοντας φρυγμένη σκουός στη σαλάταReferences

Η χρήση κίτρινου σκουός μπορεί να είναι μια υγιεινή επιλογή και εύκολη προετοιμασία για τις σαλάτες σας ή για να συνοδεύσετε τα πιάτα σας.

στάδια

Μέθοδος 1 Ετοιμάστε το σάουνα σούπας

1. 
   

   
   Προθερμάνετε μια κατσαρόλα σε μέτρια / υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το λάδι και το βούτυρο, αφήστε το βούτυρο να λιώσει πριν προσθέσετε το σκουός και τις πιπεριές.

2. 
   

   
   Τηγανίζουμε τα λαχανικά για 12-14 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Η σάρκα του σκουός πρέπει να είναι τρυφερή στο τέλος του μαγειρέματος.

3. 
   

   
   Προσθέστε το μαϊντανό και τα πράσινα κρεμμύδια. Συνεχίστε το μαγείρεμα για λίγα λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
   • Σερβίρετε αμέσως και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος 2: Βράστε τη σκιά με ψητό και σκόρδο

1. 
   

   
   
   
   Προθερμάνετε τη σχάρα σας με μέτρια φωτιά. Σε μια κοπή, κόψτε το σκουός σε μεγάλες οριζόντιες λωρίδες πλάτους μισού εκατοστού έως ενός εκατοστού.

2. 
   

   
   Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα και θερμαίνουμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα γαρίφαλα και τα μαγειρέψουμε μέχρι να αρχίσουν να τσιγαρίζουν.

3. 
   

   
   Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα για να βουρτσίζετε κάθε κομμάτι σκουός με λάδι. Περίστε με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια τοποθετήστε το σκουός στη σχάρα.

4. 
   

   
   Ψηλά το σκουός σε κάθε πλευρά για 5 έως 10 λεπτά. Προσθέστε ελαιόλαδο εάν είναι απαραίτητο για να αποφύγετε να κολλήσετε το σκουός στη σχάρα. Αυτό πρέπει να είναι χρυσή και τρυφερή στο τέλος του μαγειρέματος.
   • Σερβίρετε το ζεστό σκουός σαν ένα πιάτο ή αφήστε το να κρυώσει πριν προσθέσετε σε μια σαλάτα.

Μέθοδος 3 Κάντε το φρυγμένο σκουός σε μια σαλάτα

1. 
   

   
   
   
   Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 240 ° C. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος σε μια λάκα του φούρνου σας με τις άκρες να ανυψώνονται. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σκουός καλά εξαπλωθεί.

2. 
   

   
   Ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μικρό μπολ. Ρίξτε τα πάντα στη σκουός και ανακατέψτε τα για να τα απολαύσετε καλά.

3. 
   

   
   Αφήστε το σκουός να ψηθεί για 55 έως 60 λεπτά, γυρίζοντας τακτικά. Στη συνέχεια, βγάλτε το από το φούρνο σας και αφήστε το να κρυώσει.

4. 
   

   
   Τοποθετήστε το σκουός σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε μαϊντανό, χυμό λεμονιού και μια κουταλιά ελαιόλαδου. Ανακατέψτε τα πάντα και αλατοπιπερώνετε με γεύση.

5. 
   

   
   Σερβίρετε αμέσως ή ψύξτε για έως και μία ημέρα. Αδειάστε το υγρό μετά την ψύξη.