Περιεχόμενο
είναι ένα wiki, που σημαίνει ότι πολλά άρθρα γράφονται από διάφορους συγγραφείς. Για να δημιουργηθεί αυτό το άρθρο, 10 άτομα, μερικοί ανώνυμοι, συμμετείχαν στην έκδοση και τη βελτίωσή του με την πάροδο του χρόνου.Το Kefir είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση (μπορεί να είναι αγελαδινό, πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα) ή ζαχαρούχο χυμό φρούτων. Αρχικά από τον Καύκασο, δημιουργείται χάρη στους κόκκους κεφίρ που χρησιμοποιούνται για τους μικροοργανισμούς lensemencer . Ελαφρώς αχνά, περιέχει ιχνοστοιχεία και θεωρείται ως προβιοτικό με ορισμένες διατροφικές ιδιότητες που βοηθούν την διαστολή του εντέρου, το ανοσοποιητικό σύστημα και την εντερική χλωρίδα. Είναι εύκολο να κάνετε το κεφίρ στο σπίτι, αλλά θα πρέπει να αρχίσετε να παίρνετε σπόρους κεφίρ που θα έχουν συνδυασμούς διαφορετικών ζυμών και βακτηρίων ανάλογα με την πηγή τους και που μπορεί να αλλάζουν με την πάροδο του χρόνου. Είναι δυνατόν να κρατήσετε αυτούς τους κόκκους απεριόριστα υπό τον όρο ότι γνωρίζετε πώς να προχωρήσετε. Έτσι, μπορείτε να προετοιμάσετε το κεφίρ κάθε μέρα!
στάδια
- 6 Τοποθετήστε τους κόκκους στο ψυγείο. Εάν πηγαίνετε διακοπές στην Καραϊβική (μπορείτε να μας καλέσετε!), Θα είστε μακριά από το σπίτι για κάποιο χρονικό διάστημα και σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει να εγκαταλείψετε τους σπόρους σας στο βάζο τους, επειδή θα είναι λυπημένοι χωρίς να λαμβάνουν το γάλα που έχουν ανάγκη ... Τοποθετήστε το βάζο στο ψυγείο σας, καθώς αυτό θα επιβραδύνει την ανάπτυξη μικροοργανισμών και το γάλα θα πρέπει να προστίθεται μόνο μία φορά την εβδομάδα. Σκεφτήκατε να μένετε 2 μήνες στο Μεξικό; Λείπει! Μπορείτε, ωστόσο, να ζητήσετε από έναν φίλο ή μέλος της οικογένειας να φροντίσει τους σπόρους, διότι μετά από 3 εβδομάδες στο ψυγείο, θα τους χάσετε πάρα πολύ και θα είναι άχρηστα ... Διαφήμιση
συμβουλή
- Για να διατηρήσετε τους κόκκους κεφίρ, μπορείτε να τους αφήσετε να στεγνώσουν στον αέρα και να τις τοποθετήσετε σε ένα φάκελο (δεν χρειάζεται να τοποθετήσετε μια σφραγίδα). Τότε θα θαυμάσουν και αδρανοποίησης έως 1 χρόνο! Για να τους ξυπνήσετε, μπορείτε να προσπαθήσετε να τους τραγουδήσετε ένα τραγούδι, αλλά το καλύτερο είναι να μεταφέρετε τα φασόλια σας σε ένα φλιτζάνι που περιέχει ζεστό, γλυκό νερό. Μετά από λίγες ώρες, θα πρέπει να εξαπλώσουν ξινή οσμή.
προειδοποιήσεις
- Όταν οι κόκκοι κεφίρ είναι νεκροί (αμήν) ή κοιμούνται, το γάλα είναι κοφτό και έχει δυσάρεστη οσμή. Δεν πρέπει να το καταναλώνετε (yuck)! Ένα κεφίρ που έχει υποστεί καλή ζύμωση πρέπει να έχει ξινή ξινή μυρωδιά, παρόμοια με το γιαούρτι, τη βελγική μπύρα ή το ψωμί. Όταν το γάλα δεν είναι πλέον καλό, έχει μια μυκήτο και πικρή μυρωδιά. Παρατηρείτε επίσης ότι η ποσότητα κόκκων (και το μέγεθός τους) δεν έχει αυξηθεί.
Απαραίτητα στοιχεία
- Κόκκοι κεφίρ
- Γυάλινα βάζα
- Χωρίς χλώριο νερό
- Γάλα
- Ένα πλαστικό κουτάλι
- Ψυγείο
- Ένας φάκελος
