Περιεχόμενο

• Βήματα
• Προειδοποιήσεις

Οι επεξεργαστές τροφίμων χρησιμεύουν για να χτυπήσουν και να ανακατέψουν σούπες, σάλτσες και τα παρόμοια, καθώς και τεμαχισμό, τεμαχισμό ή τεμαχισμό λαχανικών, φρούτων, λαχανικών και σκληρών τυριών - που εξοικονομεί χρόνο για κάθε μάγειρα. Για να χρησιμοποιήσετε το εργαλείο, πρέπει να το συναρμολογήσετε και να εισαγάγετε τη σωστή λεπίδα ανάμεσα στις διάφορες επιλογές, οι οποίες εξαρτώνται από το τι θέλετε να κάνετε με τα προϊόντα. Στη συνέχεια, απλώς προσθέστε τα συστατικά της συνταγής και κλείστε το καπάκι του επεξεργαστή. Τέλος, χτυπήστε ή σφυγμός όλα έως ότου η συνταγή αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή (υγρή ή παχιά).

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Επεξεργασία τροφίμων

1. 

   
   

   

   
   
   
   

   

   Βάνα Τραν
   Έμπειρος μάγειρας

   
   Η Vanna Tran, ένας έμπειρος μάγειρας, μας λέει τα εξής: "Σε αντίθεση με ένα μπλέντερ, το δοχείο ενός επεξεργαστή τροφίμων έχει μια τρύπα στη μέση για να επιτρέψει στη λεπίδα να χωρέσει στη βάση της. Εξαιτίας αυτού, είναι καλύτερο να αποφύγετε την υπερπλήρωση του επεξεργαστή έτσι ώστε το φαγητό να μην εξαπλώνεται."
   

2. 

   Επεξεργαστείτε το φαγητό. Πρώτα, βάλτε το καπάκι στο μπολ. Πολλοί επεξεργαστές δεν ενεργοποιούνται όταν δεν είναι ανοιχτοί. Στη συνέχεια, ξεκινήστε την επεξεργασία. Πιθανότατα θα δείτε δύο κουμπιά: "ενεργοποίηση" και "παλμός". Χρησιμοποιούνται για να κόβουν, να χτυπούν ή να υγροποιούν τα προϊόντα.
   • Το κουμπί "ενεργοποίηση" χτυπά συνεχώς τα προϊόντα και χρησιμοποιείται συχνά για την κατασκευή ειδών όπως μαγιονέζα ή σάλτσες με λεπτή συνοχή, καθώς και για τη μετατροπή διαφορετικών προϊόντων σε ομοιόμορφες σούπες.
   • Το κουμπί "pulsar" κόβει το φαγητό και πρέπει να πιέζεται συνεχώς για να λειτουργεί ο επεξεργαστής. Πατήστε το σε διαστήματα ενός δευτερολέπτου έως ότου λάβετε το αναμενόμενο αποτέλεσμα.
   • Εάν ο επεξεργαστής διαθέτει περισσότερα από δύο κουμπιά, διαβάστε το εγχειρίδιο του κατασκευαστή για να μάθετε πώς να τα χρησιμοποιείτε.

3. 

   
   
   Προσθέστε επιπλέον συστατικά στη γεύση. Με μερικές συνταγές, θα πρέπει να προσθέσετε σταδιακά ορισμένα συστατικά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Εάν το καπάκι έχει σωλήνα, χρησιμοποιήστε το για να κάνετε αυτήν την προσθήκη - πιέζοντας το πλαστικό ή μεταλλικό κομμάτι προς τα κάτω, για να πιέσετε το φαγητό προς την κοπή.
   • Εάν ο επεξεργαστής δεν διαθέτει σωλήνα, απενεργοποιήστε τον και αφαιρέστε το καπάκι για να προσθέσετε τα συστατικά.

4. 

   
   
   Καθαρίστε τον επεξεργαστή. Όταν η συνταγή είναι έτοιμη, μεταφέρετέ την σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια, βάλτε τα πλαστικά μέρη και τις λεπίδες στο νεροχύτη και πλύνετε τα με σαπούνι και νερό. Χρησιμοποιήστε ένα υγρό πανί για να καθαρίσετε την ηλεκτρική βάση του εξοπλισμού και να αφαιρέσετε λεκέδες και στερεά και υγρά υπολείμματα.
   • Αφήστε τα μέρη να στεγνώσουν πριν επανατοποθετήσετε τον επεξεργαστή.
   • Ποτέ μην βυθίζετε ηλεκτρικά εξαρτήματα στο νερό, ειδικά εάν είναι συνδεδεμένα - ή μπορεί να προκαλέσετε ζημιά στον εξοπλισμό και ακόμη και ηλεκτροπληξία.
   • Μην τραβάτε ποτέ τις λεπίδες από το αιχμηρό μέρος.

Μέθοδος 2 από 3: Χρήση διαφορετικών λεπίδων και ανταλλακτικών

1. 

   Τοποθετήστε τη λεπίδα κοπής. Αυτό το βασικό κομμάτι συνοδεύεται από κάθε μοντέλο επεξεργαστή και χρησιμεύει για την κοπή φρούτων και λαχανικών, κτυπά τις σούπες και τις σάλτσες και μετατρέπει τα ξηρά συστατικά σε σκόνη.
   • Εάν η συνταγή που θέλετε να ετοιμάσετε δεν δίνει συγκεκριμένες οδηγίες, χρησιμοποιήστε την παραδοσιακή λεπίδα.

2. 

   Επιλέξτε έναν από τους δίσκους κοπής. Αυτά τα μέρη είναι κοντά στο κάλυμμα του επεξεργαστή και συνήθως συνδέονται με τη λεπίδα μέσω μιας μακράς, αφαιρούμενης πλαστικής ράβδου. Η λειτουργία του είναι να τεμαχίζει φρούτα και λαχανικά σε λεπτά κυκλικά κομμάτια. Για παράδειγμα:
   • Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε λεπτούς δίσκους για να φτιάξετε escalopes ή μάρκες.
   • Κόβουμε διάφορα λαχανικά, όπως κολοκυθάκια, γλυκοπατάτες και καρότα, σε μικρά κομμάτια.
   • Χρησιμοποιήστε το δίσκο για να κόψετε τα ωμά λαχανάκια Βρυξελλών και προσθέστε το σε μια φρέσκια σαλάτα για να κάνετε κάτι υγιεινό.

3. 

   Χρησιμοποιήστε το τρίφτη. Όπως και ο δίσκος κοπής, αυτό το κομμάτι είναι κοντά στο κάλυμμα του επεξεργαστή (και ορισμένα μοντέλα συνδυάζουν ακόμη και τα δύο). Εάν ναι, θα πρέπει να γυρίσετε το δίσκο ανάποδα για να τον χρησιμοποιήσετε ως τρίφτη και να επεξεργαστείτε μεγάλες ποσότητες φαγητού ταυτόχρονα. Για παράδειγμα:
   • Αντί να τρίψετε ένα κομμάτι τυρί με τα χέρια σας, χρησιμοποιήστε τον επεξεργαστή για να μετατρέψετε όλα τα τρόφιμα ταυτόχρονα.
   • Τρίψτε προϊόντα όπως λάχανο, παντζάρια και καρότα για να φτιάξετε μια σαλάτα.
   • Κόψτε γρήγορα μερικές πατάτες για να φτιάξετε latkes ή hash browns.

4. 

   Χρησιμοποιήστε την ειδική λεπίδα για την επεξεργασία ζυμαρικών. Μερικοί πιο ισχυροί επεξεργαστές έρχονται επίσης με αυτό το μέρος, το οποίο βρίσκεται συνήθως στη βάση της παραδοσιακής λεπίδας, σε παρόμοια θέση. Χρησιμεύει στο ζύμωμα:
   • Ζύμη πίτσας
   • Ζυμαρικά μακαρονιών
   • Μάζα αλμυρών πιτών
   • Ζύμη ψωμιού

Μέθοδος 3 από 3: Προετοιμασία ορισμένων συνταγών με τον επεξεργαστή τροφίμων

1. 

   Φτιάξτε μπανάνα "παγωτό" με τη Nutella. Καταψύξτε μια δέσμη μπανανών και, μετά από μερικές ώρες, ξεφλουδίστε τις και μεταφέρετέ τις στον επεξεργαστή. Χτυπάμε μέχρι να επιτευχθεί ομαλή συνέπεια. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά Nutella. Χτυπάμε τα πάντα ξανά και σερβίρουμε αμέσως το παγωτό.
   • Αυξήστε την ποσότητα Nutella εάν θέλετε να ενισχύσετε τη γεύση της σοκολάτας.
   • Μπορείτε να βάλετε κρέμα σαντιγύ, σάλτσα σοκολάτας ή κεράσια στο παγωτό μπανάνας με τη Nutella.

2. 

   Κτυπήστε ρεβίθια για να φτιάξετε χούμους. Για να φτιάξετε αυτό το κρεμώδες μείγμα κόκκων, χαρακτηριστικό της μεσογειακής κουζίνας, πρέπει να πάρετε τα συστατικά στον επεξεργαστή και να το χτυπήσετε μέχρι να παράγετε ένα ομαλό προϊόν. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε ένα μπολ και σερβίρετε με ψιλοκομμένα λαχανικά, πίτα, κράκερ και ελιές. Εάν δεν έχετε συγκεκριμένη συνταγή, χρησιμοποιήστε τα ακόλουθα:
   • 2 φλιτζάνια (80 γραμμάρια) μαγειρεμένα ή κονσερβοποιημένα ρεβίθια
   • 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
   • 3 κουταλιές της σούπας
   • 1½ κουταλιές χυμό λεμονιού
   • 1 σκελίδα σκόρδο
   • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
   • ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

3. 

   Φτιάξτε βούτυρα με διαφορετικά καρύδια. Είναι πολύ εύκολο να κάνετε αυτά τα προϊόντα φρέσκα και φυσικά με τον επεξεργαστή τροφίμων. Κατ 'αρχάς, αλέστε μερικούς κόκκους (σταυρός ή ψητός) του αγαπημένου σας καρυδιού στον εξοπλισμό μέχρι να έχουν τη μορφή λεπτής σκόνης. Στη συνέχεια, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας λίγο φυσικό λάδι, όπως το κρόκο. Χτυπήστε τα πάντα ξανά για άλλα οκτώ έως δέκα λεπτά για να δημιουργήσετε ένα απαλό, κρεμώδες βούτυρο.
   • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιστίκια, αμύγδαλα, ηλιόσπορους, κάσιους, φουντούκια, συνηθισμένους ξηρούς καρπούς, πεκάν, μακαδίες ή φιστίκια.
   • Όταν το βούτυρο είναι έτοιμο, πάρτε το σε ένα βάζο και βάλτε το προϊόν στο ψυγείο.

4. 

   Φτιάξτε την αγαπημένη σας σάλτσα. Χρησιμοποιήστε τον επεξεργαστή για να εξοικονομήσετε χρόνο προετοιμασίας λαχανικών. Για να φτιάξετε μια ομαλή σάλτσα, βάλτε όλα τα συστατικά ταυτόχρονα στον εξοπλισμό και κτυπήστε τα μέχρι να πάρετε κάτι υγρό. Εάν προτιμάτε κάτι πιο παχύ, σάλβουμε τα υλικά για να δοκιμάσουν.
   • Χρησιμοποιήστε κρεμμύδια, πιπεριές jalapeno και ντομάτες για να φτιάξετε μια σάλτσα pico de gallo.
   • Προσθέστε το chipotle στην αγαπημένη σας συνταγή σάλτσας για να το καρυκεύσετε.
   • Κτυπήστε χόρτα και τυπικά σάλτσα και λαχανικά τυριών για να δημιουργήσετε μια κρεμώδη σάλτσα τυριού.

Προειδοποιήσεις

• Αποσυνδέετε πάντα τον επεξεργαστή όταν τελειώσετε τη χρήση του. Διαφορετικά, θα μπορούσατε τελικά να ανοίξετε τον εξοπλισμό χωρίς το κάλυμμα και να τραυματίσετε τον εαυτό σας.
• Κρατήστε τον επεξεργαστή τροφίμων και τις λεπίδες μακριά από παιδιά.