Περιεχόμενο

• Βήματα
• Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας
• Συμβουλές

Άλλες ενότητες

Η εκκίνηση ενός σπιτικού αρτοποιείου δεν είναι τόσο εύκολη όσο ακούγεται. Για να ξεκινήσετε και να διαχειριστείτε με επιτυχία ένα σπιτικό φούρνο, θα πρέπει να συμμορφώνεστε με τους τοπικούς νόμους και να αντιμετωπίζετε σοβαρά την επιχείρηση. Υπάρχουν πολλά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν αποφασίσετε να ανοίξετε ένα σπίτι αρτοποιίας, αλλά με ένα καλό επιχειρηματικό σχέδιο, θα είστε στο δρόμο για τη δημιουργία μιας επιτυχημένης οικιακής επιχείρησης.

Βήματα

Μέρος 1 από 4: Λήψη της απαραίτητης εκκαθάρισης

1. 

   Προσδιορίστε τη νομιμότητα των οικιακών αρτοποιείων στην περιοχή σας. Ενώ το άνοιγμα ενός σπιτικού φούρνου μπορεί να φαίνεται εύκολο, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι μπορεί να υπάρχουν περιορισμοί. Επικοινωνήστε με το τμήμα υγείας της πολιτείας σας ή τον οργανισμό τροφίμων και γεωργίας για να διαπιστώσετε εάν η έναρξη ενός σπιτιού αρτοποιίας είναι νόμιμη στην περιοχή σας.
   • Για παράδειγμα, σε ορισμένες πολιτείες των ΗΠΑ, απαγορεύονται τα οικιακά αρτοποιεία. Σε άλλα, υπάρχουν πολλές άδειες και απαιτήσεις ασφάλισης που θα πρέπει να πληροίτε πριν ανοίξετε τις πόρτες του αρτοποιείου σας.
   • Μπορεί να βρείτε μερικούς πολύ ενδιαφέροντες νόμους που μπορεί να σας εμποδίσουν να ψήνετε μερικές από τις νόστιμες λιχουδιές σας. Για παράδειγμα, πολλές πολιτείες δεν επιτρέπουν τρόφιμα που χρειάζονται ψύξη για ένα σπιτικό αρτοποιείο.

2. 

   
   
   Εξετάστε την πιστοποίηση της κουζίνας σας. Ερευνήστε ποιες τροποποιήσεις πρέπει να κάνετε και ολοκληρώστε τις πριν από την πρώτη επίσκεψη ενός επιθεωρητή. Εάν θέλετε να συνεχίσετε με αυτό το αρτοποιείο, ένας επιθεωρητής θα έρχεται στην κουζίνα σας κάθε χρόνο για να το επαναβεβαιώσει.
   • Αφού αποφασίσετε ότι μπορείτε να ανοίξετε ένα σπιτικό αρτοποιείο, θα θελήσετε να τροποποιήσετε την οικιακή σας κουζίνα σε μια εμπορική κουζίνα. Αυτό θα σας επιτρέψει να πουλήσετε ψημένα προϊόντα σε πελάτες.
   • Υπάρχει μια καλή πιθανότητα να πρέπει να τροποποιήσετε την κουζίνα σας με κάποιο τρόπο προτού οι επιθεωρητές πιστοποιήσουν την κουζίνα σας.

3. 

   
   
   Πάρτε όλα τα χαρτιά σας με τη σειρά. Τα σπιτικά αρτοποιεία μπορούν να απαιτούν από τους ιδιοκτήτες τους να διαθέτουν πιστοποιητικά προετοιμασίας φαγητού. Επιπλέον, μπορεί να απαιτηθεί ασφάλιση αστικής ευθύνης και άδειες από τον ιδιοκτήτη ενός σπιτιού αρτοποιίας, όπως θα ήταν άλλος ιδιοκτήτης επιχείρησης.
   • Επικοινωνήστε με την τοπική αυτοδιοίκηση για να μάθετε ποια κρατικά διατάγματα ισχύουν για εσάς στην περιοχή σας.

Μέρος 2 από 4: Ερχόμενος με ένα σχέδιο

1. 

   
   
   Ελάτε με ένα επιχειρηματικό σχέδιο. Ένα σπιτικό αρτοποιείο απαιτεί τόσο προγραμματισμό όσο μια επιχείρηση που βρίσκεται σε ένα κατάστημα στο κέντρο της πόλης. Συμπεριλάβετε πληροφορίες σχετικά με το κόστος εκκίνησης, την ανάλυση κόστους και το κόστος των τρεχουσών επιχειρηματικών σας δραστηριοτήτων στο σχέδιό σας. Ορίστε σαφείς στόχους για την επιχείρησή σας και στοχεύστε να τους ολοκληρώσετε.
   • Θα πρέπει να λάβετε υπόψη τα οικονομικά σας (συμπεριλαμβανομένων των δαπανών εκκίνησης), τις προβλεπόμενες πωλήσεις και τα κόστη σας και πόσο καιρό εκτιμάτε ότι θα χρειαστεί να αρχίσετε να κερδίζετε κέρδος.
   • Σκεφτείτε τι μπορεί να ονομάσετε την επιχείρησή σας και ποια επωνυμία επιλέγετε για να προσδιορίσετε τα προϊόντα ή τις υπηρεσίες σας. Βεβαιωθείτε ότι δεν είναι παρόμοια με οτιδήποτε ήδη χρησιμοποιείται ή είναι εγγεγραμμένο στην περιοχή προορισμού σας.

2. 

   Ερευνήστε την αγορά-στόχο σας. Πρέπει να γνωρίζετε σε ποιον σκοπεύετε να πουλήσετε τα ψημένα προϊόντα σας, ώστε να μπορείτε να κατευθύνετε τις διαφημιστικές και διαφημιστικές σας προσπάθειες αναλόγως. Αποφασίστε ποιος θα κάνει καλούς πελάτες και σκοπεύετε να πουλήσετε τα προϊόντα σας σε αυτούς.
   • Για ένα σπιτικό αρτοποιείο, το κοινό-στόχος σας πιθανότατα θα σχετίζεται με τα δημογραφικά στοιχεία της περιοχής στην οποία ζείτε. Εάν ζείτε σε μια περιοχή με μεγάλο ηλικιωμένο πληθυσμό, ίσως θελήσετε να τα φροντίσετε. Εάν ζείτε σε μια περιοχή γεμάτη μετανάστες, μπορείτε να ειδικευτείτε σε διάφορα εθνοτικά αρτοσκευάσματα.

3. 

   Βεβαιωθείτε ότι ξεχωρίζετε από το πλήθος. Προσπαθήστε να σκεφτείτε ένα τέχνασμα που κάνει το σπιτικό σας αρτοποιείο διαφορετικό από άλλα αρτοποιεία. Χρειάζεστε έναν τρόπο να κάνετε την επιχείρησή σας να ξεχωρίζει από το πλήθος. Ίσως το τέχνασμα σας σχετίζεται με τα προϊόντα που ψήνετε και σερβίρετε ή ίσως έχει να κάνει με την ατμόσφαιρα του σπιτιού σας.Ό, τι κι αν επιλέξετε, βεβαιωθείτε ότι είναι τουλάχιστον λίγο πρωτότυπο.
   • Προσφέρετε προϊόντα ψημένα που είναι καινούργια, διαφορετικά ή ειδικά. Αυτό μπορεί να είναι κάτι που μπορεί να σας δώσει πλεονέκτημα σε ανταγωνιστικές επιχειρήσεις αρτοποιίας.

4. 

   Αποφασίστε πού θα πουλήσετε τα προϊόντα σας. Για να έχετε ένα επιτυχημένο σπιτικό αρτοποιείο, θα πρέπει να διαθέσετε τα προϊόντα σας στους πελάτες σας. Ίσως θελήσετε να δημιουργήσετε μια περιοχή του σπιτιού σας για την προβολή των προϊόντων σας και να επιτρέψετε στους πελάτες να περιηγηθούν και να αγοράσουν τα προϊόντα σας.
   • Θα μπορούσατε επίσης να ρωτήσετε ορισμένα τοπικά καταστήματα εάν θα ήθελαν να πουλήσουν τα ψημένα προϊόντα σας ή να εμπλακούν σε μια τοπική αγορά αγροτών όπου μπορείτε να δημιουργήσετε ένα τραπέζι για να πουλήσετε τα προϊόντα σας.

5. 

   Διατηρήστε τους πελάτες σας ικανοποιημένους με προϊόντα σταθερής ποιότητας. Οι πελάτες μπορεί να θέλουν να δοκιμάσουν περιστασιακά κάτι νέο, αλλά αυτό που θα τους κρατήσει να επιστρέψουν στο σπίτι σας θα είναι η σταθερά αξιόπιστη ποιότητα των προϊόντων σας.
   • Ο πειραματισμός με συνταγές και η προσφορά διαφορετικών παρτίδων ψημένων προϊόντων με το ίδιο όνομα πιθανότατα θα βλάψουν την επιχείρησή σας. Εάν πρέπει να πειραματιστείτε με συνταγές, φροντίστε να διαφημίζετε σαφώς τις αποκλίσεις από τις κανονικές συνταγές. Για παράδειγμα, μπορείτε να αγοράσετε ένα cookie με διαφορετικό κερασάκι από αυτό που συνήθως τοποθετείτε στο πάνω μέρος του cookie ως εποχιακό cookie.

Μέρος 3 από 4: Αποθήκευση αρτοποιίας στο σπίτι σας

1. 

   Συγκεντρώστε τον απαραίτητο εξοπλισμό. Για να ξεκινήσετε ένα επιτυχημένο σπιτικό αρτοποιείο, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό και προμήθειες. Εξετάστε το ενδεχόμενο να αγοράσετε πολλά από αυτά τα αντικείμενα από δεύτερο χέρι σε καταστήματα λιτότητας για να μειώσετε το αρχικό κόστος εκκίνησης.
   • Σιγουρευτείτε ότι αγοράζετε άφθονα τηγάνια, σπάτουλες, μπολ ανάμειξης, καλούπια κέικ, κουτάλια και ηλεκτρικό μίξερ.
   • Θα πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι έχετε φούρνο, ηλεκτρική κουζίνα και καταψύκτη / ψυγείο στο σπίτι σας.

2. 

   Βρείτε κατάλληλους προμηθευτές. Για να διασφαλίσετε την ομαλή λειτουργία του σπιτικού σας αρτοποιείου, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι διαθέτετε αξιόπιστους προμηθευτές για τα υλικά και τα υλικά ψησίματος. Εξετάστε το ενδεχόμενο να αγοράσετε τα υλικά ψησίματος χύμα από μια τοπική αγορά αγροτών. Αυτή είναι συνήθως μια πολύ φθηνότερη επιλογή από την αγορά συστατικών από ένα σούπερ μάρκετ και συνήθως αποδίδει υλικά υψηλής ποιότητας.
   • Η εξοικονόμηση χρημάτων σε συστατικά (χωρίς να θυσιάζεται η ποιότητα) είναι ιδιαίτερα σημαντική στην αρχή, επειδή έχετε λιγότερα κεφάλαια για να εργαστείτε.
   • Φροντίστε να συγκρίνετε τις τιμές σε διάφορους προμηθευτές για να βεβαιωθείτε ότι έχετε μια λογική συμφωνία.

3. 

   Ρύθμιση χώρου αποθήκευσης. Για να φτιάξετε φρέσκα ψημένα προϊόντα, θα πρέπει να δημιουργήσετε ένα είδος συστήματος αποθήκευσης για τα προϊόντα και τις προμήθειές σας. Χωρίς αυτό το κρίσιμο στοιχείο, οι προμήθειές σας μπορεί να πάθουν άσχημα ή να μολυνθούν, οδηγώντας σε λιγότερο από τα επιθυμητά τελικά προϊόντα.
   • Θα χρειαστείτε ένα μεγάλο ψυγείο για να κρατήσετε όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, κρέμα, βούτυρο) και αυγά που θα χρειαστείτε για ψήσιμο.
   • Θα χρειαστείτε επίσης μια ασφαλή περιοχή για να διατηρήσετε όλα τα τελικά προϊόντα σας, ώστε να μην γίνουν μπαγιάτικα ή να καταστραφούν.

Μέρος 4 από 4: Επένδυση στη διαφήμιση

1. 

   Ξοδέψτε χρήματα για τη διαφήμιση των προϊόντων σας. Υπάρχουν πιθανώς πολλά αρτοποιεία με τα οποία θα πρέπει να ανταγωνιστείτε. Μην ενοχλείτε τη διαφήμιση και το μάρκετινγκ. Επενδύστε σε επαγγελματίες φωτογράφους και διαφημιστικές εταιρείες. Οι διαφημιστικές σας προσπάθειες μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά την επιτυχία της επιχείρησής σας.
   • Η καλύτερη διαφήμιση για μια νέα εταιρεία είναι πάντα από στόμα σε στόμα. Αλλά για να προσελκύσετε εκείνους τους αρχικούς πελάτες που θα διαδώσουν τα καλά νέα, θα χρειαστεί να ξοδέψετε κάποια χρήματα στη διαφήμιση.

2. 

   Βάλτε μια πινακίδα στην αυλή σας. Εάν διαθέτετε σπιτικό αρτοποιείο, πιθανότατα θα θελήσετε να διαφημίσετε την εταιρεία σας στην πραγματική τοποθεσία (το σπίτι σας). Εξετάστε το ενδεχόμενο να τοποθετήσετε μια πινακίδα στην αυλή σας με το όνομα της εταιρείας σας, ή ακόμη και να επισυνάψετε ένα μεγαλύτερο σημάδι στην πλευρά του σπιτιού σας.
   • Φροντίστε να ελέγξετε τη νομιμότητα της τοποθέτησης μιας πινακίδας στην περιοχή σας. Πολλές περιοχές έχουν συγκεκριμένους νόμους για τις ζώνες για οικιακές επιχειρήσεις που περιορίζουν ή απαγορεύουν την προσθήκη σήμανσης στην ιδιοκτησία.

3. 

   Δημιουργήστε κουπόνια. Ένας πολύ καλός τρόπος για να προσελκύσετε νέους πελάτες στο σπίτι σας είναι να προσφέρετε κουπόνια. Μπορείτε να τα καταχωρίσετε στην τοπική εφημερίδα ή να δημιουργήσετε διαδικτυακές διαφημίσεις που περιλαμβάνουν κουπόνια. Η προοπτική μιας καλής συμφωνίας θα δελεάσει τους πελάτες σας να έρθουν και να δοκιμάσουν τα προϊόντα σας.
   • Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσφέρετε κουπόνια "Αγοράστε One Get One Free" ή κουπόνια "Έκπτωση 50% στην πρώτη σας αγορά".

4. 

   Χρησιμοποιήστε τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Το Διαδίκτυο είναι ένα αποτελεσματικό εργαλείο διαφήμισης για τις επιχειρήσεις, εάν χρησιμοποιείται κατάλληλα. Εξετάστε το ενδεχόμενο να δημιουργήσετε μια σελίδα Facebook για το νέο σας αρτοποιείο. Ζητήστε από τους φίλους σας να "αρέσουν" στη σελίδα της επιχείρησής σας και ξεκινήστε να διαδίδετε τη λέξη.
   • Φροντίστε να συμπεριλάβετε δελεαστικές φωτογραφίες από τα υπέροχα ψημένα προϊόντα σας για να προσελκύσετε περισσότερους πελάτες να έρθουν στο κατάστημά σας.

Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας

Είμαι παιδί που θέλει να κάνει καλοκαιρινή επιχείρηση αρτοποιίας. Πρέπει να λάβω άδειες μόνο για πώληση σε στενούς φίλους και γείτονες;

Όχι. Οι άδειες ισχύουν μόνο εάν πρόκειται για μακροχρόνια επιχείρηση και πουλάτε στο ευρύ κοινό.

Πώς να ονομάσετε ένα φούρνο

Προσπαθήστε να επιλέξετε κάτι ελκυστικό και αξέχαστο. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε το όνομά σας ή κάτι αγαπητό στην καρδιά σας, ώστε οι άνθρωποι να συσχετίσουν την επιχείρησή σας (και το όνομά της) με εσάς. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πραγματοποιήσει μια διαδικτυακή αναζήτηση για οποιοδήποτε όνομα επιλέγετε για να είστε σίγουροι ότι κανένας άλλος δεν το έχει επιλέξει ήδη.

Συνιστάται να ξεκινήσω την εμπορία των προϊόντων μου πριν ξεκινήσω πραγματικά την επιχείρηση;

Φυσικά, γιατί όχι? Αυτά ονομάζονται "teasers" και μπορεί να είναι χρήσιμα για τη δημιουργία "buzz" και ενδιαφέρον για το αρτοποιείο.

Οποιαδήποτε χρηματοδότηση για το άνοιγμα μικρού φούρνου;

Ορισμένοι οργανισμοί προσφέρουν υποστήριξη για νέες οικιακές επιχειρήσεις. Επικοινωνήστε με τη Διοίκηση Μικρών Επιχειρήσεων των ΗΠΑ στην περιοχή σας για να μάθετε εάν πληροίτε τις προϋποθέσεις για οποιαδήποτε οικονομική βοήθεια.

Μπορώ να ξεκινήσω μια μικρή επιχείρηση ψησίματος κάτω από το τραπέζι για τις διακοπές;

Ελέγξτε τους νόμους στην πολιτεία και την πόλη σας για να μάθετε εάν αυτό απαγορεύεται. Πολλές πολιτείες απαγορεύουν την τροφοδοσία και τα αρτοποιεία στο σπίτι για λόγους ασφαλείας.

Ποιοι είναι οι κρατικοί κανονισμοί για ένα σπιτικό αρτοποιείο;

Κάθε κράτος έχει διαφορετικούς κανόνες σχετικά με τη ρύθμιση των οικιακών επιχειρήσεων τροφίμων. Πρέπει να περιηγηθείτε σε επίσημους ιστότοπους της κυβέρνησης για την πολιτεία σας (συγκεκριμένα κυβερνητικούς ιστότοπους που σχετίζονται με τη γεωργία και τους καταναλωτές), όπως αυτός για τη Βόρεια Καρολίνα: http://www.ncagr.gov/fooddrug/food/homebiz.htm

Μπορώ να διαγράψω τα έξοδα σπιτιού ως μέρος της επιχείρησης ως επιχείρηση οικιακής ψησίματος;

Ναί. Πηγαίνει κατά ποσοστό - πόσος χώρος χρησιμοποιείτε, πόσες ώρες το χρησιμοποιείτε, σε σύγκριση με το χώρο του σπιτιού σας και τις ώρες της ημέρας. Ένας λογιστής μπορεί να σας βοηθήσει με αυτό.

Εάν είμαι νέος έφηβος, χρειάζομαι άδεια για την πώληση ψημένων προϊόντων στους γείτονές μου;

Είναι πάντα καλύτερο να έχετε άδεια και να αναγνωρίζετε νομικά την επιχείρησή σας. Εάν η πώληση αυτών των αγαθών στους γείτονές σας είναι κάτι μοναδικό, όπως μια ψήσιμο ψησίματος, θα πρέπει να είστε εντάξει.

Είναι δυνατόν να το αγοράσω αυτό πριν ξεκινήσω ως επιχείρηση;

Ναί. Απλά προγραμματίστε προτού το αγοράσετε και ετοιμάστε αυτό το σχέδιο, ώστε να είναι έτοιμο όταν το περιμένουν οι άνθρωποι.

Πού μπορώ να βρω ωραίες συνταγές για να ξεκινήσω όταν ξεκινώ ένα σπιτικό αρτοποιείο;

Αναζητήστε συνταγές στο διαδίκτυο. Για να τα κάνετε πραγματικά δικά σας, αντικαταστήστε ή προσθέστε μερικά συστατικά. Κάντε τη συνταγή σας μερικές φορές, ώστε να γνωρίζετε εάν πρέπει να αλλάξετε κάτι πριν ξεκινήσετε να το πουλάτε.

Δείτε περισσότερες απαντήσεις

Συμβουλές

• Πολλοί ιδιοκτήτες σπιτικών αρτοποιείων θεωρούν ότι θέλουν να επεκτείνουν ή να δημιουργήσουν περισσότερα προϊόντα από ό, τι περίμεναν. Όταν συμβαίνει αυτό, συχνά προσπαθούν να νοικιάσουν εξωτερικό χώρο για να διατηρήσουν τη ζήτηση για τα προϊόντα τους. Όταν αναζητάτε επιπλέον χώρο για να ψήνετε τα προϊόντα σας, βεβαιωθείτε ότι ο χώρος συμμορφώνεται με τις σχετικές απαιτήσεις επιθεώρησης.

Κάθε μέρα στο wikiHow, εργαζόμαστε σκληρά για να σας προσφέρουμε πρόσβαση σε οδηγίες και πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να ζήσετε μια καλύτερη ζωή, είτε σας κρατά ασφαλέστερους, υγιέστερους ή βελτιώνοντας την ευημερία σας. Εν μέσω της τρέχουσας δημόσιας υγείας και οικονομικών κρίσεων, όταν ο κόσμος αλλάζει δραματικά και όλοι μαθαίνουμε και προσαρμόζουμε τις αλλαγές στην καθημερινή ζωή, οι άνθρωποι χρειάζονται το wikiHow περισσότερο από ποτέ. Η υποστήριξή σας βοηθά το wikiHow να δημιουργήσετε πιο εμπεριστατωμένα εικονογραφημένα άρθρα και βίντεο και να μοιραστείτε την αξιόπιστη επωνυμία εκπαιδευτικού περιεχομένου μας με εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Σκεφτείτε το ενδεχόμενο να συνεισφέρετε στο wikiHow σήμερα.