4 τρόποι εξυπηρέτησης του Limoncello - Συμβουλές

Βίντεο: LIMONCELLO (AUTHENTIC Italian recipe) ❤️🇮🇹

Περιεχόμενο

Συστατικά
Βήματα
Συμβουλές
Προειδοποιήσεις
Απαραίτητα υλικά

Το Limoncello είναι ένα δημοφιλές αλκοολούχο ποτό από την Ιταλία και έχει μια δροσιστική γλυκιά γεύση, ιδανική για κατανάλωση το καλοκαίρι και μετά το δείπνο. Δεν παίρνει χυμό λεμονιού, αλλά απολαμβάνει το δέρμα του για να αποκτήσει τη χαρακτηριστική του γεύση, γίνεται πιο γλυκόπικρη από ξινή. Το ιδανικό είναι να σερβίρετε αυτό το κρύο ποτό και μαζί με μερικά κοκτέιλ που παίρνουν ποτά όπως κρασί, βότκα ή τζιν στη συνταγή.

Συστατικά

Limoncello με την Prosecco

6 κατεψυγμένα σμέουρα.
30 ml limoncello.
150 ml Prosecco
Κεράσι σε σιρόπι ή φύλλα μέντας για γαρνιτούρα.

Κάνει 1 μερίδα.

Limoncello Martini

Ζάχαρη.
1/4 λεμόνι.
30 ml limoncello.
90 ml βότκας.
15 ml χυμού λεμονιού.
Φέτα λεμονιού για γαρνιτούρα.

Κάνει 1 μερίδα.

Limoncello με τον Τζιν

Φρέσκο θυμάρι.
30 ml τζιν.
25 ml limoncello
8 ml χυμού λεμονιού
120 ml τονωτικού νερού.
Φέτα λεμονιού για γαρνιτούρα.

Κάνει 1 μερίδα.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 4: Λήψη καθαρού λιμοντσέλο

Αφήστε το limoncello στο ψυγείο. Πρέπει να τρώγεται κρύο. Βάλτε το ποτό στο ψυγείο τουλάχιστον μία ώρα πριν το πάρετε για να το βελτιώσετε και να κρυώσει στη φωτιά. Το limoncello μπορεί επίσης να πάει στον καταψύκτη, γιατί δεν παγώνει.
- Δεν είναι απαραίτητο να παγώσετε το limoncello. Δεδομένου ότι έχει πολύ αλκοόλ και ζάχαρη, το ποτό είναι ασφαλές για κατανάλωση σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά είναι συνηθισμένο να το πίνετε κρύο.
Καταψύξτε ένα μπολ γεμίζοντας με πέτρες πάγου. Γεμίστε ένα ποτήρι ή ένα φλιτζάνι πάγου στο στόμα σας. Ο θρυμματισμένος πάγος λειτουργεί καλύτερα από τις πέτρες, γιατί θα καλύψει μια μεγαλύτερη επιφάνεια του κυπέλλου ή του γυαλιού. Αφήστε τον πάγο στο ποτήρι για λίγα λεπτά και αφαιρέστε το όταν σερβίρετε το limoncello.
- Δεν υπάρχει πρόβλημα με τη χρήση ενός "ζεστού" γυαλιού εάν δεν έχετε χρόνο να το κρύψετε, αλλά αυτή η λεπτομέρεια βοηθά να αναδείξετε τη γεύση του limoncello. Αφήστε το limoncello να κρυώσει πριν αναπληρώσετε το ζεστό φλιτζάνι.
- Ένας άλλος τρόπος για να κρυώσετε ένα ποτήρι είναι να γεμίσετε έναν κάδο πάγου και να γυρίσετε το ποτήρι ανάποδα σε αυτό για 30 λεπτά.
- Εάν προτιμάτε, αφήστε το κύπελλο ή το μπολ στον καταψύκτη για έως και τέσσερις ώρες. Εφόσον το ποτήρι είναι άδειο, δεν θα σπάσει. Η ψύξη των γυαλιών με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζει ότι θα παραμείνουν σε χαμηλή θερμοκρασία για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από εκείνες που βρίσκονται στον πάγο για λίγα λεπτά.
Βάλτε το limoncello σε ένα ποτήρι. Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε μια γεύση λιμοντσέλο σε ποτήρια σερβιρίσματος ή ποτήρια τύπου κύπελλων. Αυτά τα κομψά ποτήρια ταιριάζουν καλά με αυτό το ιταλικό ποτό, αλλά και κάθε μικρό ποτήρι αλκοόλ θα το κάνει. Σε ορισμένες περιοχές της Ιταλίας, το limoncello σερβίρεται σε κεραμικά ποτήρια.
- Τα φλιτζάνια αλκοολούχων ποτών είναι πιο αποτελεσματικά στο να διατηρούν το limoncello κρύο, αλλά είναι εύκολο να σπάσουν. Επιπλέον, έχουν λίγο πολύ την ίδια χωρητικότητα με ένα γυάλινο γυαλί, οπότε δεν είναι απαραίτητα.
Σερβίρετε limoncello πριν ή μετά το γεύμα. Αυτό το ποτό θεωρείται καλό για πέψη και συχνά σερβίρεται στο τέλος ενός δείπνου ή μεσημεριανού γεύματος με επιδόρπια. Είναι το είδος του ποτού που πρέπει να πιείτε γουλιά και να χαλαρώσετε, εκτός από το ότι είναι υπέροχο να καθαρίσετε τον ουρανίσκο μετά από ένα βαρύ γεύμα (αλλά μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας).
- Το Limoncello σερβίρεται συνήθως αγνό, χωρίς πάγο. Προσθέστε πάγο εάν είναι ζεστό ή το μπολ ζεσταθεί.
- Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να σερβίρουν limoncello σε τυχαίες ώρες, παρά να έχουν ραντεβού. Μην φοβάστε να απολαύσετε το ποτό όπως προτιμάτε!

Μέθοδος 2 από 4: Limoncello με Prosecco

Αφήστε ένα ποτήρι σαμπάνιας στον καταψύκτη για έως και τέσσερις ώρες. Καταψύξτε το ποτήρι πριν από την ώρα που θέλετε να σερβίρετε το limoncello. Εάν δεν έχετε ένα ποτήρι σαμπάνιας, χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι κρασί. Το κρύο ποτήρι διατηρεί το ποτό κρύο και αναδεικνύει τη μέγιστη γεύση.
- Αυτό το ποτό δεν παρασκευάζεται συνήθως με πάγο, οπότε αν σκοπεύετε να ψύξετε τα ποτήρια με πάγο, αφαιρέστε το πριν ανοίξετε το limoncello.
Βάλτε τα σμέουρα ή άλλα φρούτα στο κρύο μπολ. Κάντε ένα μείγμα φρούτων για να μετατρέψετε το ποτό limoncello με το Prosecco σε μια μοναδική εμπειρία. Για παράδειγμα, βάλτε περίπου έξι κατεψυγμένα σμέουρα στο μπολ για να αντισταθμίσετε τη γεύση του limoncello και του σταφυλιού της Prosecco. Δεν χρειάζεται να συνθλίψετε τα φρούτα.
- Το Prosecco έχει μια ξηρή αλλά γλυκιά γεύση, που θυμίζει πράσινα μήλα και πεπόνια. Άλλα φρούτα που είναι επίσης καλά: βατόμουρα, σμέουρα και λεμόνια.
Ανακατέψτε το limoncello και το Prosecco στο μπολ. Τοποθετήστε 30 ml limoncello και 150 ml Prosecco. Χρησιμοποιήστε μια μπαλαρίνα (ένα ειδικό κουτάλι) για να ανακατέψετε τα ποτά μαζί. Αλλάξτε τις δόσεις εάν προτιμάτε.
- Για παράδειγμα, προσθέστε περισσότερο limoncello για να κάνετε τη γεύση πιο έντονη ή περισσότερο Prosecco για να κάνετε τη γεύση λεμονιού πιο λεπτή.
- Ανακατέψτε το ποτό σε ένα βάζο αλουμινίου εάν πρόκειται να σερβίρετε πολλά άτομα ταυτόχρονα. Ανακατέψτε τρία φλιτζάνια Prosecco με ένα από limoncello.
Γαρνίρετε το μπολ με φρέσκα κεράσια ή μέντα. Αυτό δεν αλλάζει καθόλου τη γεύση του ποτού, αλλά κάνει την εμφάνιση πιο εντυπωσιακή. Αγοράστε κεράσια τουρσί και τοποθετήστε ένα στην άκρη του ποτηριού. Βάλτε ένα κλαδάκι μέντας σε αντίθεση με το κίτρινο χρώμα του ποτού και το κόκκινο του κερασιού.
- Το στολίδι είναι δωρεάν! Τοποθετήστε μια φέτα λεμονιού, για παράδειγμα, για να αντιπροσωπεύσετε το limoncello.

Μέθοδος 3 από 4: Limoncello Martini

Βάλτε ένα ποτήρι μαρτίνι στο ψυγείο και αφήστε το μέχρι να κρυώσει. Αφήστε το στο ψυγείο ή στον καταψύκτη για έως και τέσσερις ώρες, εάν έχετε χρόνο. Εάν όχι, καταψύξτε γρήγορα μόνο για να βελτιώσετε τη γεύση του limoncello.
- Τα μαρτίνι δεν σερβίρονται με πάγο, δηλαδή είτε το ποτό είτε το ποτήρι πρέπει να είναι κρύο για να είναι το αποτέλεσμα εξαιρετικό.
Περάστε το χείλος του μπολ ζάχαρη να καλύψω. Η ζάχαρη δεν θα κολλήσει στο μπολ χωρίς κάτι να βοηθήσει. Περάστε το χυμό λεμονιού στο χείλος που τρίβει ¼ του λεμονιού μέχρι να γυρίσει εντελώς. Στη συνέχεια, βάλτε τη λευκή ζάχαρη σε ένα ευθύ δοχείο και γυρίστε το κύπελλο ανάποδα.
- Ίσως έχετε δει έναν μπάρμαν να βυθίζει το ποτήρι του σε ζάχαρη και παρόλο που λειτουργεί, καταλήγει να παίρνει πάρα πολύ ζάχαρη στο χείλος και μπορεί να καταστρέψει τη γεύση του μαρτίνι.
Ανακατέψτε τη βότκα, το limoncello και το χυμό λεμονιού σε ένα σέικερ κοκτέιλ γεμάτο με πάγο. Γεμίστε τον αναδευτήρα με όσο το δυνατόν περισσότερο πάγο και στη συνέχεια ρίξτε τα ποτά. Ανακατέψτε 30 ml limoncello με 45 ml βότκα και μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Ανακινήστε τα υλικά μέχρι να κρυώσουν καλά και να αναμιχθούν.
- Οποιοσδήποτε τύπος βότκας λειτουργεί, αλλά δοκιμάστε να το κάνετε με αρωματική βότκα για να προσθέσετε μια ιδιαίτερη πινελιά στο κοκτέιλ. Οι βότκες με γεύση εσπεριδοειδών δίνουν μεγαλύτερη έμφαση στις νότες του limoncello, για παράδειγμα.
- Προσθέστε άλλα συστατικά (προαιρετικά). Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε λεμονάδα αντί για χυμό λεμονιού και ημι-αποβουτυρωμένο γάλα για να φτιάξετε μαρτίνι λεμονιού. Εάν επιλέξετε μια λεμονάδα με ανθρακούχο νερό, μην ανακινείτε το μαρτίνι ή κινδυνεύετε να ανατινάξετε το κοκτέιλ σέικερ.
Κοσκινίστε το ποτό και ρίξτε το στο ποτήρι μαρτίνι. Πάρτε ένα μικρό μεταλλικό σουρωτήρι, φτιαγμένο για αλκοολούχα ποτά και κρατήστε το μπροστά από το ανοιχτό αναδευτήρα, εάν δεν διαθέτει ενσωματωμένο φίλτρο. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να το κρατήσετε στη θέση του καθώς γείρετε το αναδευτήρα κοκτέιλ έτσι ώστε να κρατάει τον πάγο μακριά και να αφήνει μόνο το έτοιμο κοκτέιλ να πέσει στο μπολ.
Γαρνίρετε το μαρτίνι με μια φέτα λεμονιού. Κόψτε το λεμόνι σε φέτες και χρησιμοποιήστε ένα μικρό σκαλιστό μαχαίρι για να κάνετε μια σχισμή μεταξύ της μέσης της φέτας και μιας από τις άκρες. Τοποθετήστε τη φέτα στην άκρη του γυαλιού χρησιμοποιώντας αυτήν την υποδοχή για να ταιριάζει. Αυτό δεν αλλάζει τη γεύση με κανέναν τρόπο, αλλά βελτιώνει την παρουσίαση του κοκτέιλ και αντιπροσωπεύει το limoncello.

Μέθοδος 4 από 4: Limoncello with Gin

Καταψύξτε ένα ποτήρι "πάνω στα βράχια" ή "παλιό fashoned" ενώ προετοιμάζετε το κοκτέιλ. Γεμίστε το ποτήρι στο στόμα σας με πάγο. Θα σερβίρετε το ποτό πάνω από τον πάγο, οπότε η προσθήκη του τώρα είναι ένας γρήγορος τρόπος για να προετοιμάσετε το ποτήρι. Εάν προτιμάτε, αφήστε το ποτήρι στον καταψύκτη για έως και τέσσερις ώρες για να το κρατήσετε κρύο χωρίς να χρειάζεται να ανησυχείτε για την τήξη του πάγου.
- Εάν δεν γνωρίζετε ακριβώς πώς είναι αυτό το ποτήρι, είναι κοντό, στρογγυλό και συνήθως χρησιμοποιείται για να σερβίρει δυνατά ποτά, όπως ουίσκι. Συνήθως έχουν χωρητικότητα 180 έως 240 ml ποτού.
Μακέρ θυμάρι ή άλλα βότανα που προτιμάτε. Τοποθετήστε τα φρέσκα βότανα σε ένα μπολ ανάμειξης ή ένα κοκτέιλ σέικερ. Πάρτε το γροθιά, πιέστε το και περιστρέψτε το τρεις ή τέσσερις φορές μέχρι τα βότανα να απελευθερώσουν τα αρώματά τους. Αυτά τα συστατικά, όπως το θυμάρι και ο βασιλικός, δίνουν στο ποτό μια μοναδική γεύση, αλλά μπορεί να μείνει εκτός εάν δεν τα είχατε στη διάθεσή σας.
- Ψήστε το θυμάρι για να κάνετε το ποτό ακόμα πιο εξατομικευμένο. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 260 ºC ή ακόμα και μπάρμπεκιου και κρατήστε το πασπαλισμένο θυμάρι στο τηγάνι ψησίματος ή στη σχάρα για περίπου 15 δευτερόλεπτα μέχρι να ροδίσει και αρχίσει να απελευθερώνει ένα διαφορετικό άρωμα.
- Εάν δεν έχετε γροθιά, χρησιμοποιήστε κάτι παρόμοιο, όπως τη λαβή ενός ξύλινου κουταλιού.
Βάλτε το τζιν, το limoncello και το χυμό εσπεριδοειδών στο σέικερ. Συνιστάται να προσθέσετε 30 ml του αγαπημένου σας τζιν και 25 ml limoncello. Ρίξτε απευθείας στο ποτήρι με τα βότανα, εάν πρόκειται να τα συμπεριλάβετε. Στη συνέχεια, προσθέστε 8 ml φρέσκου χυμού λεμονιού για να κάνετε το ποτό πιο έντονο, σαν να ήταν λεμονάδα.
- Ρυθμίστε τις αναλογίες των ποτών ανάλογα με το γούστο σας. Για παράδειγμα, πηγαίνετε πιο αργά στο limoncello προσθέτοντας μόνο 15 ml και αυξάνοντας την ποσότητα του τζιν.
- Στη θέση του χυμού λεμονιού, δοκιμάστε να προσθέσετε χυμό ασβέστη για να κάνετε τη γεύση εσπεριδοειδών του κοκτέιλ πιο ποικίλη ή καθόλου, εάν προτιμάτε το ποτό να είναι λιγότερο ξινό.
Γεμίστε το ποτήρι με πάγο και ανακατέψτε τα ποτά. Εάν χρησιμοποιείτε ένα ποτήρι, πιάστε μια μπαλαρίνα και ανακατέψτε τον πάγο. Εάν τα ποτά βρίσκονται στο αναδευτήρα, καλύψτε και ανακινήστε μέχρι να αναμιχθούν όλα.
- Σερβίρετε το ποτό σε παγωμένο ποτήρι για να έχετε τη θέση να βάζετε τα υλικά αμέσως. Ο πάγος θα λιώσει με την πάροδο του χρόνου και θα κάνει το ποτό πιο υδατικό, που χαλάει τη γεύση.
Κοσκινίστε το ποτό και ρίξτε σε ένα ποτήρι ουίσκι γεμάτο με πάγο. Τοποθετήστε το κρύο ποτήρι σε μια επίπεδη επιφάνεια και γεμίστε το με παγάκια. Πάρτε ένα μεταλλικό κόσκινο για ποτά και κρατήστε το μπροστά από το σέικερ κοκτέιλ ή το ποτήρι με τα δάχτυλά σας, ενώ ρίχνετε το τζιν και το μείγμα limoncello.
- Μερικά κοκτέιλ δονητές έχουν ενσωματωμένα κόσκινα, τα οποία είναι ένα κομμάτι γεμάτο τρύπες κάτω από το καπάκι. Δεν χρειάζεται να κάνετε κάτι ιδιαίτερο για να χρησιμοποιήσετε αυτό το κομμάτι.
Τοποθετήστε 120 ml τονωτικού νερού στο κοκτέιλ. Ρίξτε τονωτικό νερό απευθείας στο ποτήρι για να το γεμίσετε με φυσαλίδες και αναβράζον. Χρησιμοποιήστε μια μπαλαρίνα για να ανακατέψετε το ποτό έως ότου το τονωτικό νερό ενσωματωθεί με το limoncello και το τζιν.
- Αυτό το ποτό limoncello με τζιν, που ονομάζεται επίσης "limoncello Collins", συνήθως σερβίρεται με τονωτικό νερό. Εάν δεν το έχετε, καταναλώστε χωρίς αυτό. Το κοκτέιλ θα είναι πιο δυνατό, αλλά τα βότανα που έχουν υποστεί βλάστηση, για παράδειγμα, θα αντισταθμίσουν την έντονη γεύση.
Γαρνίρετε το ποτήρι με φέτες λεμονιού πριν το σερβίρετε. Κόψτε ένα φρέσκο λεμόνι σε φέτες πάχους περίπου 2 cm. Κόψτε μια σχισμή στη μέση έως ότου κάποιος δώσει τις άκρες της φέτας, αρκετά ώστε να χωράει στην άκρη ενός ποτηριού. Προσθέστε περισσότερα, αν θέλετε, για να τονίσετε την ξινή γεύση του limoncello στο μείγμα.
- Χρησιμοποιήστε άλλα συστατικά για να διακοσμήσετε και να αντικατοπτρίσετε τι συνθέτει το ποτό. Για παράδειγμα, προσθέστε ένα φρέσκο κλαδάκι θυμάρι εάν προσθέσατε άλλο πολτό κατά την προετοιμασία του ποτού.

Συμβουλές

Ανακατέψτε το limoncello με άλλα αλκοολούχα ποτά ή χυμούς φρούτων για να φτιάξετε το δικό σας κοκτέιλ. Συνδυάζεται με πολλά πράγματα, από χυμό φράουλας έως βότκα.
Υπάρχουν παραλλαγές του limoncello που χρησιμοποιούν άλλα φρούτα αντί για λεμόνι. Για παράδειγμα, το larancello είναι φτιαγμένο με πορτοκάλια και το fragoncello είναι φτιαγμένο από φράουλες.
Είναι εύκολο να φτιάξετε ένα φρέσκο limoncello στο σπίτι χρησιμοποιώντας βότκα, λεμόνι και ζάχαρη.
Το Limoncello χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στα επιδόρπια. Χρησιμοποιήστε το για να γεμίσετε παγωτά ζελατόνερου, κέικ, cheesecakes και άλλες συνταγές.

Προειδοποιήσεις

Το Limoncello έχει πολύ αλκοόλ και δεν προορίζεται να ληφθεί ταυτόχρονα. Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι η ανάμιξή του με άλλα δυνατά ποτά, όπως η βότκα, μπορεί να δυσκολεύσει την κατανάλωση.

Απαραίτητα υλικά