Περιεχόμενο

• Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Πράγματα που θα χρειαστείτε

Αφαιρέστε τα πλευρά και αφήστε τα να κρυώσουν μέχρι να είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας

Πώς ξαναζεσταίνετε από κατεψυγμένα;

Ξεπαγώστε τα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων για απόψυξη ή αφήστε τα έξω όλη τη νύχτα και, στη συνέχεια, ακολουθήστε τις οδηγίες στο άρθρο.

Πώς πρέπει να σάλτσα ατομικά μαγειρεμένα, μη κατεψυγμένα πλευρά;

Ελεύθερα. Με ένα κομμένο ή τεμαχισμένο κρέας, όσο μεγαλύτερη επιφάνεια υπάρχει, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος να στεγνώσει το κρέας και να γίνει σκληρό.

Πώς να επαναθερμάνετε τα καμένα άκρα;

Αφαιρέστε τη σφραγισμένη συσκευασία κενού από τον καταψύκτη και ξεπαγώνω Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Αφαιρέστε τα καμένα άκρα από τη συσκευασία και τυλίξτε με αλουμινόχαρτο. Ζεσταίνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Αφαιρέστε από το φύλλο και σερβίρετε.

Πόσο καιρό προθερμαίνετε ήδη μαγειρεμένα spareribs;

Για να επαναθερμάνετε τα πλευρά, ξεκινήστε καλύψτε τα με σάλτσα μπάρμπεκιου και τυλίξτε τα σε 2 στρώσεις αλουμινόχαρτου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πλευρά σε ένα ταψί και θερμάνετε για 1 ώρα στο φούρνο στους 250 βαθμούς Φ. Τέλος, αφαιρέστε τα πλευρά από το αλουμινόχαρτο, γυρίστε το φούρνο σε "ψητό" και βάλτε τα πλευρά στο φούρνο με την πόρτα ανοιχτή για 10 λεπτά.

Πώς μπορώ να μαλακώσω τα ήδη ψημένα πλευρά;

Η υγρασία, η απαλή θερμότητα και η υγρή σάλτσα από ξύδι μπορούν να σώσουν τα ξηρά πλευρά. Δείτε τι πρέπει να κάνετε: Φτιάξτε ένα μείγμα 50/50 της αγαπημένης σας σάλτσας BBQ και ξύδι μηλίτη και καλύψτε τα πλευρά σε αυτό το μείγμα. Στη συνέχεια τυλίξτε τα νεύρα σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και τα βάζετε σε χαμηλό φούρνο (ας πούμε 300 ° F) για περίπου μία ώρα.

Συμβουλές

• Ξεπαγώστε τα αριστερά πλευρά σας στο ψυγείο με το πλαστικό περιτύλιγμα ακόμα για περίπου 6 έως 8 ώρες πριν από την επαναθέρμανση.
• Η επαναθέρμανση των πλευρών στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να είναι άστατη, οπότε ξεκινήστε με τη θέρμανση σε 1 λεπτό και ρυθμίστε το χρόνο σας από εκεί. Αυτή η μέθοδος μπορεί να κάνει τη σάλτσα κρέατος και τη σάλτσα μπάρμπεκιου να τρέχει καθώς επίσης να προκαλέσει την έκρηξη των λιπών στα πλευρά, οπότε θα πρέπει να καλύψετε τα πλευρά με χάρτινη πετσέτα.
• Εάν δεν σκοπεύετε να φάτε τα εναπομείναντα πλευρά σας μέσα σε 3 έως 4 ημέρες από το μαγείρεμα, καταψύξτε τα τυλιγμένα σφιχτά σε πλαστική συσκευή ή συσκευή στεγανοποίησης κενού και τοποθετώντας τα στον καταψύκτη, απομακρύνοντας όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από το περιτύλιγμα.
• Σημειώστε ότι κάθε μέθοδος επαναθέρμανσης των πλευρών θα πρέπει να λειτουργεί ανεξάρτητα από το αν αρχικά ψήσατε τα πλευρά σας, τα μαγειρέσατε σε φούρνο ή τα βραδέατε ψημένα.
• Εάν δεν χρησιμοποιείτε σάλτσα μπάρμπεκιου κατά την επαναθέρμανση των πλευρών σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικές ουγγιές (ή δύο mL) νερό, χυμό μήλου ή λευκό κρασί στο τυλιγμένο με φύλλο αλουμινό κρέας πλευρά για να διατηρήσετε τα νεύρα υγρά και τρυφερά.

Προειδοποιήσεις

• Μην αφήνετε τα πλευρά χωρίς επιτήρηση κατά τη διάρκεια των τελευταίων 5 έως 10 λεπτών επαναθέρμανσης καθώς η σάλτσα μπάρμπεκιου καίγεται εξαιρετικά εύκολα λόγω της ζάχαρης στη σάλτσα.

Πράγματα που θα χρειαστείτε

• Σάλτσα μπάρμπεκιου
• Αλουμινόχαρτο