Περιεχόμενο

• Βήματα
• Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας
• Συμβουλές

Άλλες ενότητες

Το αλάτι βρίσκεται σε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων. Μπορεί να το βλέπετε ως "αλάτι" ή να το βλέπετε στις ετικέτες τροφίμων ως "νάτριο". Εάν ακολουθείτε συνήθως μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι ή νάτριο, μπορείτε να αυξήσετε τον κίνδυνο για αρκετές χρόνιες παθήσεις υγείας. Πολλές μελέτες έχουν συνδέσει τις δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο με το οίδημα και την υψηλή αρτηριακή πίεση που μπορούν να οδηγήσουν σε καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό επεισόδιο. Η διαχείριση της ποσότητας αλατιού που τρώτε καθημερινά και η προσπάθεια μείωσης της ποσότητας αλατιού στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο αυτών των χρόνιων παθήσεων υγείας.

Βήματα

Μέρος 1 από 3: Μείωση της πρόσληψης τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο

1. 

   Διαβάστε την ετικέτα διατροφής. Όποτε παρακολουθείτε την πρόσληψη ορισμένων θρεπτικών ουσιών ή τροφίμων, είναι σημαντικό να εξοικειωθείτε με την ετικέτα τροφίμων σε συσκευασμένα είδη. Μπορείτε να μάθετε πόσο νάτριο είναι στα τρόφιμα και να αποφασίσετε αν είναι κατάλληλα για τη διατροφή σας.
   • Η ανάγνωση της ετικέτας τροφίμων είναι πολύ σημαντική όταν προσπαθείτε να περιορίσετε το νάτριο. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να δείτε είναι το μέγεθος της μερίδας. Αυτό θα σας καθοδηγήσει όταν σκέφτεστε πόσο νάτριο ή άλλα θρεπτικά συστατικά υπάρχουν στα τρόφιμα.
   • Η συνολική ποσότητα νατρίου αναφέρεται κάτω από την «ολική χοληστερόλη» και πάνω από τους «συνολικούς υδατάνθρακες». Η ποσότητα νατρίου που αναφέρεται εδώ είναι για μία μερίδα. Εάν τρώτε περισσότερες από μία μερίδες, θα πρέπει να πολλαπλασιάσετε αυτόν τον αριθμό με όσες παρτίδες καταναλώνετε.
   • Τα τρόφιμα που φέρουν την ένδειξη χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο (συνήθως διαφημίζονται στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας) δεν μπορούν να περιέχουν περισσότερα από 140 mg νατρίου ανά μερίδα.

2. 

   
   
   Παράλειψη τηγανητών και γρήγορων φαγητών. Το μεγαλύτερο μέρος του νατρίου σε δυτικοποιημένες δίαιτες δεν προέρχεται από τον αναδευτήρα αλατιού. Πολλά από αυτά τα θρεπτικά συστατικά προέρχονται στην πραγματικότητα από φαγητό εστιατορίων - ειδικά τηγανητά και fast food.
   • Πολλά τρόφιμα από ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο - ειδικά εάν παίρνετε ένα γεύμα ή σύνθετο. Παίρνετε όχι μόνο νάτριο στο σάντουιτς, αλλά και από τις πατάτες ή άλλες πλευρές που μπορείτε να καταναλώσετε.
   • Πολλά τηγανητά τρόφιμα περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες νατρίου. Περίπου έξι ραβδιά μοτσαρέλας έχουν πάνω από 2.500 mg νατρίου.
   • Ακόμα και σάντουιτς γρήγορου φαγητού που φαίνονται "υγιεινά" σαν σάντουιτς με γαλοπούλα με τυρί και μπέικον περιέχουν πάνω από 2.800 mg νατρίου.
   • Τα υποστρώματα γρήγορου φαγητού μπορούν επίσης να συγκεντρώσουν περιεκτικότητα σε υψηλό νάτριο. Τα κρέατα Deli, τα μεταποιημένα κρέατα και τα τυριά - ειδικά όταν συσσωρεύονται ψηλά σε ένα ρολό - μπορούν να ανέλθουν έως και 1.500 - 3.200 mg νατρίου.

3. 

   
   
   Μείνετε μακριά από κονσέρβες και κατεψυγμένα τρόφιμα. Εάν σκεφτόσασταν ορισμένα από τα τρόφιμα με την υψηλότερη ποσότητα νατρίου, πιθανότατα θα σκεφτόσασταν κονσερβοποιημένα τρόφιμα και κάποια κατεψυγμένα τρόφιμα. Και θα έχετε δίκιο: και τα δύο αυτά τρόφιμα μπορούν να συμβάλουν στη ζυγαριά ως προς το νάτριο.
   • Εάν επιλέγετε να αγοράσετε κονσέρβες, αναζητήστε πάντα τις λέξεις "χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο" ή "χωρίς προσθήκη αλατιού". Αυτό γενικά σημαίνει ότι αυτά τα τρόφιμα έχουν σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
   • Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράζετε κονσέρβες με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τρώτε μόνο μία μερίδα σούπας. Ορισμένες σούπες έχουν πάνω από 1.600 mg νατρίου ανά μερίδα. Εάν τρώτε περισσότερες από μία μερίδες, καταναλώνετε περισσότερο νάτριο από αυτό που αναφέρεται για "μία μερίδα" στην ετικέτα τροφίμων.
   • Τα κατεψυγμένα τρόφιμα όπως τα κατεψυγμένα γεύματα, οι πίτσες, τα τρόφιμα πρωινού ή τα μπιφτέκια λαχανικών περιέχουν επίσης υψηλή ποσότητα νατρίου. Ορισμένα κατεψυγμένα γεύματα μπορούν να περιέχουν έως και 1.800 mg νατρίου ανά γεύμα. Και πάλι, είναι σημαντικό να αναζητήσετε "χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο" και σε αυτά τα είδη.

4. 

   
   
   Περάστε τα αλλαντικά. Εάν σας αρέσει να έχετε σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί στο μεσημεριανό γεύμα, ίσως θελήσετε να ξανασκεφτείτε την επιλογή σας από αλλαντικά. Αυτοί οι τύποι κρεάτων εκτός από άλλες πηγές επεξεργασμένου κρέατος είναι μια σημαντική πηγή νατρίου.
   • Περιορίστε ή αποφύγετε αλλαντικά όπως ζαμπόν, γαλοπούλα, ψητό βόειο κρέας ή παστράμι. Τρεις φέτες γαλοπούλας deli μπορούν να έχουν πάνω από 1.000 mg νατρίου. Εάν επιλέξετε να έχετε αυτά τα είδη, αναζητήστε αυτά που φέρουν την ένδειξη "χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο".
   • Περιορίστε επίσης ή αποφύγετε κρέατα όπως λουκάνικο, μπέικον, χοτ ντογκ ή κονσερβοποιημένα κρέατα. Και πάλι, αυτά τα τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Ένα μικρό χοτ ντογκ έχει πάνω από 500 mg νατρίου. Ορίστε επιλογές με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο εάν είναι διαθέσιμες

5. 

   Σκάψτε τα σνακ. Άλλοι συνηθισμένοι ένοχοι υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο είναι σνακ. Είτε πρόκειται για μια απόλαυση από ένα μηχάνημα αυτόματης πώλησης ή για αντικείμενα που αγοράζετε από το μανάβικο, πολλά κοινά φαγητά σνακ έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
   • Τρόφιμα όπως τσιπς, κράκερ, ποπ κορν, παστά καρύδια και κουλουράκια έχουν συχνά υψηλότερα επίπεδα νατρίου. Επιπλέον, αυτές οι τροφές είναι γενικά υψηλότερες σε θερμίδες και λίπη, αλλά χαμηλές σε οποιαδήποτε πολύτιμη διατροφή.
   • Τα αλατισμένα καρύδια μπορούν να έχουν περίπου 200 mg νατρίου ανά ουγγιά. Επιπλέον, τα τρόφιμα όπως τα πατατάκια, τα κράκερ και το ποπ κορν μπορούν να έχουν πάνω από το 20% της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης νατρίου - περίπου 500 mg ανά μερίδα.
   • Αν και μπορεί να βρείτε μερικές μάρκες, κράκερ ή ποπ κορν χωρίς πρόσθετο αλάτι, είναι καλύτερο να περιορίσετε αυτά τα τρόφιμα ούτως ή άλλως. Ακόμη και οι εκδόσεις με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο εξακολουθούν να είναι αρκετά υψηλές σε θερμίδες και χαμηλές σε θρεπτικά συστατικά.

6. 

   Δώστε προσοχή στο νάτριο σε κόκκους. Μπορεί να εκπλαγείτε όταν ανακαλύπτετε ότι οι σπόροι - όπως ψωμιά ή ζυμαρικά - περιέχουν επίσης υψηλές ποσότητες νατρίου. Να είστε προσεκτικοί όταν αγοράζετε και καταναλώνετε αυτά τα τρόφιμα.
   • Ένα κομμάτι ψωμί μπορεί να περιέχει πάνω από 200 mg νατρίου. Εάν φτιάχνετε ένα σάντουιτς, το οποίο γενικά απαιτεί δύο φέτες ψωμί, η πρόσληψη νατρίου σας είναι ήδη κοντά στα 400 mg. Αυτό ισχύει και χωρίς το κρέας και το τυρί deli.
   • Αν νομίζετε ότι κάνετε μια καλύτερη επιλογή επιλέγοντας τορτίγια ή περιτύλιγμα, ξανασκεφτείτε το. Μια τορτίγια 6 ιντσών έχει περίπου 200 mg νατρίου, ενώ μια τορτίγια 10 ιντσών έχει πάνω από 500 mg νατρίου.
   • Επιλέξτε αντικείμενα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο ανά φέτα ή επιλέξτε να φτιάξετε ένα σάντουιτς με μόνο μισή φέτα ψωμί ή να το ανοίξετε ανοιχτό.

7. 

   Να είστε προσεκτικοί με τα καρυκεύματα. Ένα ιδιαίτερα ύπουλο μέρος που κρύβεται συχνά το νάτριο είναι σε καρυκεύματα, σάλτσες, σάλτσες σαλάτας και μαρινάδες. Φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά την ετικέτα τροφίμων σε αυτά τα αντικείμενα, ώστε να γνωρίζετε ακριβώς πόσο νάτριο λαμβάνετε από αυτά τα είδη.
   • Μερικές από τις σάλτσες και τα καρυκεύματα που περιέχουν την υψηλότερη ποσότητα νατρίου περιλαμβάνουν: σάλτσα ζυμαρικών, κέτσαπ, καυτή σάλτσα, σάλτσες σαλάτας (ειδικά σάλτσες ελαφρών ή χωρίς λιπαρά) και σάλτσα σόγιας.
   • Πολλά κοινά καρυκεύματα, όπως το κέτσαπ και η μουστάρδα, προσφέρουν επιλογές με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή "όλες τις φυσικές" επιλογές που έχουν σημαντικά λιγότερο νάτριο ανά μερίδα. Το κανονικό κέτσαπ μπορεί να έχει 150 mg νατρίου ανά κουταλιά της σούπας.
   • Εάν αγοράζετε σάλτσες σαλάτας που αγοράζονται στο κατάστημα, προσέξτε ότι οι λιπαρές ή ελαφριές εκδόσεις έχουν συνήθως πολύ περισσότερο νάτριο από τα πρωτότυπα. Παραμείνετε στην αρχική έκδοση ή δημιουργήστε τη δική σας στο σπίτι.
   • Η σάλτσα σόγιας είναι γνωστή για την υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Η τακτική σάλτσα σόγιας συσκευάζει περίπου 1.000 mg νατρίου ανά κουταλιά της σούπας. Περιορίστε το ποσό που χρησιμοποιείτε.

Μέρος 2 από 3: Μετά από δίαιτα μειωμένου αλατιού

1. 

   Συζητήστε με το γιατρό ή το διαιτολόγο σας. Ο περιορισμός ή η μείωση της ποσότητας νατρίου στη διατροφή σας είναι συνηθισμένη. Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να βελτιώσουν τη διατροφή τους ή τις χρόνιες παθήσεις υγείας αποφεύγοντας αυτό το θρεπτικό συστατικό. Μιλώντας με το γιατρό σας μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τη συνολική πρόσληψη νατρίου.
   • Δεδομένου ότι η κοπή νατρίου είναι μια συνήθης πρακτική και κάτι που συνιστάται συχνά από τους γιατρούς, ο γιατρός σας μπορεί να είναι μια εξαιρετική πηγή καθοδήγησης, συμβουλών και παροχής πρόσθετων πόρων.
   • Ρωτήστε επίσης αν η μείωση του νατρίου είναι κατάλληλη για εσάς. Αν και είναι συνήθως ασφαλές, και μάλιστα συνιστάται, υπάρχουν ορισμένες συνθήκες υγείας που απαιτούν να διατηρήσετε μια συγκεκριμένη πρόσληψη νατρίου.
   • Επίσης, εξετάστε το ενδεχόμενο να μιλήσετε σε έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο. Αυτοί οι επαγγελματίες της διατροφής μπορούν να σας βοηθήσουν να σχεδιάσετε ένα πρόγραμμα γεύματος με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, να σας δώσουν συνταγές με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και να σας διδάξουν πώς να παρακολουθείτε την πρόσληψη νατρίου.

2. 

   Παρακολουθήστε την πρόσληψη νατρίου. Ένα άλλο σημαντικό μέρος της παρακολούθησης μιας δίαιτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο είναι η παρακολούθηση των τροφών σας και η συνολική πρόσληψη νατρίου. Αυτό μπορεί να σας δείξει εάν η διατροφή σας επιτυγχάνει ή όχι.
   • Μια καλή ιδέα να ξεκινήσετε είναι να κρατάτε ένα περιοδικό τροφίμων. Ξεκινήστε σημειώνοντας τα είδη των τροφίμων και τις ποσότητες που τρώτε σε μια τυπική ημέρα. Χρησιμοποιώντας μια εφαρμογή περιοδικών τροφίμων ή ένα διαδικτυακό πρόγραμμα, καθορίστε πόσο νάτριο συνήθως τρώτε.
   • Εάν η συνολική πρόσληψη νατρίου είναι κάτω από 2.400 mg κατά μέσο όρο κάθε ημέρα, στην πραγματικότητα καταναλώνετε μια κατάλληλη ποσότητα. Ωστόσο, εάν θέλετε να μειώσετε περαιτέρω την πρόσληψη ή εάν καταναλώνετε περισσότερα από 2.400 mg, συνεχίστε να παρακολουθείτε την πρόσληψη.
   • Θέστε στον εαυτό σας έναν στόχο ή όριο για την πρόσληψη νατρίου. Θα μπορούσε να είναι η συνιστώμενη δόση των 2.400 mg ή θα μπορούσε να είναι χαμηλότερη όπως τα 1.800 mg ημερησίως.
   • Συνεχίστε να παρακολουθείτε την πρόσληψη και τη συνολική πρόσληψη με την πάροδο του χρόνου. Συνολικά το νάτριο σας κάθε μέρα για να δείτε αν η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο σας βοηθά να επιτύχετε τους στόχους σας. Εάν συνεχίζετε να υπερβαίνετε το όριό σας, ελέγξτε ξανά το περιοδικό τροφίμων σας και εντοπίστε πηγές νατρίου στη διατροφή σας και συνεχίστε να εργάζεστε για να κόψετε αυτά τα τρόφιμα.

3. 

   Φτιάξτε τρόφιμα από το μηδέν. Εάν θέλετε να κόψετε μεγάλες ποσότητες νατρίου από τη διατροφή σας, σκεφτείτε να κάνετε περισσότερα γεύματα και σνακ στο σπίτι. Εάν μαγειρεύετε από το μηδέν, μπορείτε να ελέγξετε την ποσότητα αλατιού και συστατικών που περιέχουν νάτριο στα τρόφιμα σας.
   • Οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά έτρωγαν 50% περισσότερες θερμίδες, νάτριο και λίπος από εκείνους που έτρωγαν γεύματα στο σπίτι. Το περιστασιακό γεύμα έξω δεν είναι μεγάλη υπόθεση, αλλά εάν τρώτε τακτικά, αυτά τα φαγητά στο εστιατόριο είναι πιθανότατα μια μεγάλη πηγή νατρίου στη διατροφή σας.
   • Το μαγείρεμα των γευμάτων σας στο σπίτι σας επιτρέπει να επιλέξετε ποια συστατικά χρησιμοποιείτε και να ελέγξετε πόση προσθήκη λίπους, ζάχαρης ή νατρίου προσθέτετε στα τρόφιμα σας. Μπορείτε να επιλέξετε να προσθέσετε λίγο ή καθόλου αλάτι σε αντικείμενα και να χρησιμοποιήσετε μόνο συστατικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή χωρίς νάτριο.
   • Εάν βρεθείτε να τρώτε συχνά, αρχίστε να μαγειρεύετε ένα γεύμα στο σπίτι την εβδομάδα. Ίσως ξεκινάτε τρώγοντας κάθε πρωινό στο σπίτι.Στη συνέχεια, μπορείτε να εργαστείτε για να συσκευάσετε το μεσημεριανό σας καθημερινά και ούτω καθεξής έως ότου ετοιμάζετε τα περισσότερα γεύματα στο σπίτι.
   • Δεδομένου ότι το φαγητό είναι διασκεδαστικό και ευχάριστο για τους περισσότερους ανθρώπους, δώστε στον εαυτό σας ένα όριο για το πόσο συχνά τρώτε έξω, ώστε να μην το παρακάνετε με νάτριο.

4. 

   Επιλέξτε ολόκληρα τρόφιμα από μεταποιημένα τρόφιμα. Ένας άλλος σίγουρος τρόπος για να μειώσετε το ολικό νάτριο στη διατροφή σας είναι να επιλέξετε περισσότερα ολόκληρα τρόφιμα από τα επεξεργασμένα τρόφιμα.
   • Ολόκληρα τα τρόφιμα θεωρούνται ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα που έχουν λίγα ή καθόλου πρόσθετα συστατικά. Στοιχεία όπως ένα μήλο, κεφάλι μπρόκολου, ωμό στήθος κοτόπουλου ή αυγό θεωρούνται ολόκληρα τρόφιμα. Περνούν ελάχιστη επεξεργασία και έχουν μόνο ένα συστατικό.
   • Τα μεταποιημένα τρόφιμα από την άλλη πλευρά έχουν γενικά πολλά συστατικά, πολλά πρόσθετα και συντηρητικά και είναι γενικά υψηλότερα σε νάτριο.
   • Προσπαθήστε να περιορίσετε τις ποσότητες τροφίμων και τύπων τροφίμων που αγοράζετε, τα οποία είναι επεξεργασμένα ή διατίθενται σε κουτί ή συσκευασία.
   • Για παράδειγμα, αντί να αγοράσετε κέτσαπ από το κατάστημα, σκεφτείτε να φτιάξετε το δικό σας από το μηδέν. Ή αντί να αγοράσετε σάλτσα σαλάτας ή σάλτσα ζυμαρικών στο κατάστημα, φτιάξτε το δικό σας. Μπορείτε ακόμη και να ψήσετε το δικό σας ψωμί, να ψήσετε το κοτόπουλο ή την γαλοπούλα σας για σάντουιτς ή να φτιάξετε τα δικά σας «καταψύκτες» παγώνοντας τα υπολείμματα των γευμάτων σας.

5. 

   Προσέξτε πώς χρησιμοποιείτε το αναδευτήρα αλατιού. Παρόλο που η χρήση αλατιού στο τραπέζι ή κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν είναι η μεγαλύτερη πηγή νατρίου στις περισσότερες δίαιτες της Αμερικής, μπορεί ακόμα να προσθέσει περιττές ποσότητες νατρίου στη συνολική διατροφή σας. Εξετάστε το ενδεχόμενο να απαλλαγείτε εντελώς από το αναδευτήρα αλατιού σας, καθώς μπορεί να σας ενθαρρύνει να προσθέσετε αλάτι σε γεύματα που δεν το χρειάζονται.
   • Εάν χρησιμοποιείτε συνήθως αλάτι για να αρωματίσετε τα γεύματά σας ενώ μαγειρεύετε και προσθέτετε αλάτι στα τρόφιμα σας στο τραπέζι, σκεφτείτε να επιλέξετε μόνο το ένα ή το άλλο. Εάν χρησιμοποιείτε αλάτι κατά το μαγείρεμα, κρατήστε το αναδευτήρα αλατιού από το τραπέζι.
   • Εάν σας αρέσει να αλατίζετε τα φαγητά σας στο τραπέζι, τότε μην μαγειρεύετε με αλάτι. Μπορείτε να μετρήσετε πόσο αλάτι χρησιμοποιείτε ανά γεύμα.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη μισή ποσότητα αλατιού που χρησιμοποιείτε συνήθως στο μαγείρεμα ή στο τραπέζι για να μειώσετε αργά την ποσότητα νατρίου που χρησιμοποιείτε.

Μέρος 3 από 3: Μείωση αλατιού χωρίς μείωση της γεύσης

1. 

   Προσθέστε φρέσκα και αποξηραμένα βότανα. Το αλάτι παρέχει μεγάλη γεύση στα τρόφιμα, οπότε αν μειώσετε την ποσότητα αλατιού που χρησιμοποιείτε, θα πρέπει να το αντικαταστήσετε με άλλες γεύσεις. Δοκιμάστε το μαγείρεμα με φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα για ένα επιπλέον χτύπημα γεύσης.
   • Και τα φρέσκα και αποξηραμένα βότανα είναι γεμάτα γεύση. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι θέλετε χωρίς να χρειάζεται να ανησυχείτε για το πόσο νάτριο προσθέτετε σε τρόφιμα - φυσικά δεν περιέχουν νάτριο.
   • Συγκεκριμένα, ο βασιλικός, το σκόρδο, ο κουρκούμη, το κόλιανδρο και το τζίντζερ έχουν αποδειχθεί ότι είναι τα καλύτερα βότανα που συσκευάζουν τη μεγαλύτερη γεύση και βοηθούν στην αντικατάσταση της γεύσης του αλατιού.
   • Φροντίστε να παραλείψετε τα μείγματα βοτάνων που περιέχουν νάτριο ή τα καρυκεύματα. Ελέγξτε την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει νάτριο ή MSG στα καρυκεύματα.

2. 

   Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο μπαχαρικό στα γεύματα. Εκτός από τα βότανα, ορισμένα πικάντικα τρόφιμα μπορούν να βοηθήσουν να δώσουν στα τρόφιμα πολλή γεύση χωρίς να χρειάζεται να προσθέσουν νάτριο στο γεύμα.
   • Τόσο το μαύρο πιπέρι όσο και το πιπέρι καγιέν μπορούν να προσθέσουν μια θερμότητα, αλλά έχουν αποδειχθεί ότι είναι το καλύτερο στη μείωση της ανάγκης για αλάτι.
   • Μπορεί επίσης να θέλετε να προσθέσετε μια μικρή καυτή σάλτσα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο στα γεύματα για να προσθέσετε ένα λάκτισμα στα γεύματα επίσης εάν δεν έχετε αποξηραμένα μπαχαρικά στο σπίτι.

3. 

   Χρησιμοποιήστε ένα οξύ στο μαγείρεμα. Εκτός από τα μπαχαρικά και τα βότανα, τα όξινα τρόφιμα ή τα αρωματικά μπορούν πραγματικά να αυξήσουν και να φωτίσουν τη γεύση πολλών τροφίμων.
   • Δοκιμάστε να προσθέσετε έναν παφλασμό χυμού λεμονιού, ξιδιού, χυμού ασβέστη ή του χυμού από τουρσιά ή τουρσί λαχανικά.
   • Πολλές φορές όταν μαγειρεύετε και πιστεύετε ότι το γεύμα ή η συνταγή σας χρειάζεται λίγο αλάτι ή "λείπει κάτι", προσθέτοντας ένα άγγιγμα κάτι όξινο όπως ο χυμός λεμονιού επιλύει το πρόβλημα. Είναι πιο γευστικό και φωτεινό χωρίς προσθήκη νατρίου.

4. 

   Δώστε στον εαυτό σας χρόνο. Με τυχόν αλλαγές στη διατροφή, μπορεί να χρειαστεί χρόνος για να συνηθίσετε τις νέες γεύσεις, τις συνταγές ή τα γεύματα. Το ίδιο ισχύει και για τη δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο - θα πρέπει να αφιερώσετε λίγο χρόνο για να συνηθίσετε το νέο σας τρόπο διατροφής.
   • Δεδομένου ότι το αλάτι παρέχει μεγάλη γεύση σε πολλά τρόφιμα, πιθανότατα θα παρατηρήσετε την έλλειψη αλατιού όταν αρχίζετε αρχικά να το κόβετε.
   • Μπορεί να χρειαστούν μερικές εβδομάδες για να προσαρμοστούν τα γευστικά σας γεύματα και ο ουρανίσκος. Αλλά αν είστε υπομονετικοί και δώσετε στον εαυτό σας χρόνο, θα παρατηρήσετε τελικά ότι προσαρμόζεστε στη δίαιτα με χαμηλότερο νάτριο. Μπορεί ακόμη και να γίνετε πιο ευαίσθητοι στα αλμυρά τρόφιμα και να μην σας αρέσουν τα τρόφιμα που συνηθίζατε να τρώτε τακτικά.

Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας

Συμβουλές

• Αν και υψηλές ποσότητες αλατιού ή νατρίου μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία σας, το σώμα σας χρειάζεται μια ελάχιστη ποσότητα νατρίου κάθε μέρα για να λειτουργήσει κανονικά. Εστιάστε στη μείωση της πρόσληψης αλατιού και όχι στην εξάλειψή της.
• Πολλές φορές, απλώς παραλείποντας τα γεύματα, τηγανητά φαγητά και σνακ ή πρόχειρο φαγητό βοηθάτε να μειώσετε ένα μεγάλο μέρος του νατρίου που καταναλώνετε σε μια μέρα.
• Εάν συνεχίσετε να έχετε αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία που σχετίζονται με την πρόσληψη νατρίου, μιλήστε αμέσως με το γιατρό σας.