Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
• Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας
• Συμβουλές
• Πράγματα που θα χρειαστείτε

Άλλες ενότητες

Εάν δεν μπορείτε να αποφασίσετε μεταξύ ενός μπιφτέκι ή μερικών αυγών, γιατί να μην συνδυάσετε τα δύο για ένα νόστιμο σάντουιτς με αυγό χάμπουργκερ. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ποιοτικό βόειο κρέας, ένα αυγό και ένα κουλούρι χάμπουργκερ.

Συστατικά

• Περίπου 1/2 λίβρα / 225g τσοκ υψηλής ποιότητας
• 1 μεγάλο αυγό
• Κουλούρι χάμπουργκερ
• Toppings (δείτε προτάσεις παρακάτω)

Βήματα

Μέρος 1 από 4: Προετοιμασία του κουλουριού και των καλυμμάτων

1. 

   Ψήστε το κουλούρι χάμπουργκερ. Χωρίστε το κουλούρι στη μέση και ψήστε ελαφρά στο φούρνο ή στο φούρνο.

2. 

   
   
   Συναρμολογήστε γαρνιτούρα αν χρειαστεί. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό, όπως θα μπορούσατε να καταναλώσετε το ίδιο μπιφτέκι με αυγό από μόνο του και θα είστε ακόμα ευχαριστημένοι.
   • Δημιουργήστε ένα cheeseburger. Βρείτε ένα ωραίο κομμάτι τσένταρ ή ελβετικό για να ολοκληρώσετε το μπιφτέκι. Ή χρησιμοποιήστε δύο τύπους τυριών για μια πιο νόστιμη παραλλαγή.
   • Ετοιμάστε κρύα υλικά όπως μαρούλι, ντομάτα, τουρσί ή κρεμμύδια. Καθαρίστε και γεμίστε τα γαρνιτούρα εκ των προτέρων, ώστε να μπορείτε να συνδυάσετε γρήγορα το μπιφτέκι.

3. 

   
   
   Βρείτε ένα ποτήρι για να δημιουργήσετε μια τρύπα στη μέση του χάμπουργκερ. Αυτή η μικρή τρύπα στη μέση του μπιφτέκι μπιφτέκι απαιτείται για την τοποθέτηση του αυγού. Για να φτιάξετε την τρύπα, σπρώξτε ένα ποτήρι στο κέντρο του μπιφτέκι και αφαιρέστε το κομμένο μεσαίο τμήμα.

Μέρος 2 από 4: Προετοιμασία του κρέατος χάμπουργκερ

1. Ισιώστε το κρέας χάμπουργκερ. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό κρέας, όχι μόνο για να δημιουργήσετε ολόκληρο το μπιφτέκι, αλλά και για να δημιουργήσετε μια τρύπα στη μέση για το αυγό.
   • Ισιώστε το κρέας χάμπουργκερ πάνω από ένα κομμάτι περγαμηνού χαρτιού για να αποφύγετε να κολλήσει στον πάγκο.

     

     
     
   • Δημιουργήστε μια τρύπα στη μέση του κρέατος χάμπουργκερ με το ποτήρι. Ψεκάστε το ποτήρι ποτήρι με σπρέι μαγειρέματος (για να σταματήσει να κολλάει στο κρέας) και πιέστε το χείλος προς τα κάτω στη μέση του μπιφτέκι. Αφαιρέστε το γυαλί και σηκώστε το μεσαίο τμήμα του μπιφτέκι για να δημιουργήσετε μια τρύπα.

2. 

   Καρυκεύστε το μπιφτέκι με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε ελαφρά αλάτι, πιπέρι και άλλα καρυκεύματα.

Μέρος 3 από 4: Μαγείρεμα του συνδυασμού αυγών χάμπουργκερ

1. 

   Τοποθετήστε το χάμπουργκερ σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα επικαλυμμένη με μαγειρικό λάδι. Σηκώστε το μπιφτέκι από το χαρτί περγαμηνής με μια σπάτουλα για να διατηρήσετε το σχήμα του μπιφτέκι άθικτο.

2. 

   Αφήστε το χάμπουργκερ να ψηθεί για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, σπάστε το αυγό και τοποθετήστε το απαλά στην τρύπα στη μέση του μπιφτέκι. Κρατήστε το αυγό στη μεσαία τρύπα και αποφύγετε να το χύσει πάνω από το κρέας.

3. 

   Μαγειρέψτε το μπιφτέκι μέχρι να ροδίσει στο ένα άκρο. Αναποδογυρίστε το μπιφτέκι από την άλλη πλευρά και μαγειρέψτε. Να είστε προσεκτικοί όταν ρίχνετε το μπιφτέκι, ώστε να μην ενοχλείτε το αυγό, σπάζοντας τον κρόκο.

4. 

   Προσθέστε μια φέτα τυρί όταν το μπιφτέκι είναι σχεδόν εντελώς μαγειρεμένο. Αν σκοπεύετε να προσθέσετε το τυρί, βεβαιωθείτε ότι το κάνετε όσο το κρέας βρίσκεται ακόμα στο τηγάνι. Με αυτόν τον τρόπο, θα λιώσει και θα αναμειχθεί στο burger.

Μέρος 4 από 4: Τελειώνοντας το Burger

1. 

   Περάστε το κουλούρι χάμπουργκερ. Σκεφτείτε να προσθέσετε ένα κάλυμμα όπως κέτσαπ, βούτυρο, μαγιονέζα ή οποιοδήποτε άλλο επιθυμητό καρύκευμα.

2. 

   Μεταφέρετε το μαγειρεμένο μπιφτέκι στο φρυγανισμένο κουλούρι χάμπουργκερ. Τοποθετήστε το ανοιγμένο, έτοιμο κουλούρι σε ένα πιάτο και μεταφέρετε προσεκτικά το σύνθετο κρέας / αυγού από το τηγάνι στο κουλούρι.

3. 

   Προσθέστε καλύμματα μπιφτέκι. Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε μαρούλι, ντομάτα ή άλλα κρύα συστατικά. Μπορείτε επίσης να ξαναγεμίσετε με κέτσαπ ή πρόσθετα καρυκεύματα.

4. 

   Σερβίρετε ζεστό. Αυτό το μπιφτέκι έχει την καλύτερη γεύση όταν μεταφέρεται αμέσως από το τηγάνι στο στόμα σας.

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Αφήστε μια κριτική

Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας

Συμβουλές

• Εξετάστε το ενδεχόμενο δημιουργίας μπιφτέκι χαμηλότερης περιεκτικότητας σε λιπαρά / θερμίδων χρησιμοποιώντας αλεσμένη γαλοπούλα ή κρέας κοτόπουλου.
• Προσθέστε μαγειρεμένο μπέικον για να φτιάξετε ένα μπιφτέκι τυριού, αυγό και μπέικον.
• Ανακατέψτε διαφορετικά καρυκεύματα με κρέας χάμπουργκερ πριν το μαγείρεμα για να δημιουργήσετε ένα πιο γευστικό μπιφτέκι.
• Μια εναλλακτική λύση με χαμηλότερες θερμίδες είναι να επικαλύψετε το τηγάνι με σπρέι μαγειρέματος αντί να χρησιμοποιείτε βούτυρο ή λάδι. Ψεκάστε ελεύθερα το τηγάνι για να αποφύγετε να κολλήσει το μπιφτέκι στις πλευρές.
• Σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, καθώς θα προσθέσει περισσότερη γεύση στο μπιφτέκι.

Πράγματα που θα χρειαστείτε

• Βαριά βάση
• Σπαθί
• Σπρέι μαγειρικού λαδιού