Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Πράγματα που θα χρειαστείτε

Άλλες ενότητες

Τα brownies είναι μια υπέροχη απόλαυση και τα brownies σοκολάτας είναι ακόμη περισσότερο. Είναι πλουσιότερα από τα συνηθισμένα brownies, γεμάτα με επιπλέον σοκολάτα. Μπορείτε να τα αφήσετε απλά αφού τελειώσετε το ψήσιμο ή μπορείτε να το καλύψετε με σοκολάτα. Εάν είστε vegan ή δυσανεξία στη λακτόζη, μην ανησυχείτε. μπορείτε ακόμα να φτιάξετε μπράουνις που ικανοποιούν αυτούς τους διατροφικούς περιορισμούς!

Συστατικά

Βασική σοκολάτα Fudge Brownies

• 12 ουγκιές (350 γραμμάρια) σοκολάτας ποιότητας, ψιλοκομμένη (γλυκόπικρη ή ημι-γλυκιά)
• ¾ φλιτζάνι (170 γραμμάρια) βούτυρο, κομμένο σε κύβους
• 1¼ φλιτζάνια (280 γραμμάρια) ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 4 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι (100 γραμμάρια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι (175 γραμμάρια) τσιπ σοκολάτας
• 1 φλιτζάνι (125 γραμμάρια) καρύδια, ψιλοκομμένα (προαιρετικά)

Ζαχαροαλοιφή

• ½ φλιτζάνι (115 γραμμάρια) βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη
• ⅓ φλιτζάνι γάλα (80 ml)
• 3 φλιτζάνια (375 γραμμάρια) ζάχαρη άχνη

Κάνει 24 μπράουνις

Vegan Σοκολάτα Φοντάν Μπράουνις

• 5 κουταλιές ηλιέλαιο, επιπλέον για λίπος
• 7 ουγγιές (200 γραμμάρια) μαύρη σοκολάτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, ψιλοκομμένη και χωρισμένη
• 1¾ φλιτζάνια (170 γραμμάρια) αυτοαυξημένο αλεύρι
• 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κακάου
• ¾ φλιτζάνια (180 γραμμάρια) άχνη ζάχαρης
• Τσίμπημα αλατιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 φλιτζάνι (240 ml) οργανικό γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη
• 1½ φλιτζάνια (200 γραμμάρια) ψιλοκομμένα καρύδια (προαιρετικά)

Ζαχαροαλοιφή

• ¼ φλιτζάνι (25 γραμμάρια) κακάο ή σκόνη κακάου
• ¼ φλιτζάνι (90 γραμμάρια) σιρόπι σφενδάμου (ή νέκταρ αγαύης)
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό ή λιωμένο λάδι καρύδας
• ½ εκχύλισμα βανίλιας κουταλάκι του γλυκού

Κάνει 16 μπράουνις

Βήματα

Μέθοδος 1 από 2: Παραγωγή βασικών σοκολατένιων φοντάν μπράουνις

1. 

   
   

   Υποστήριξη wikiHow από ξεκλείδωμα αυτής της απάντησης που ερευνήθηκε από το προσωπικό.

   Χρησιμοποιήστε χαρτί περγαμηνής για να ευθυγραμμίσετε το τηγάνι πριν προσθέσετε το κουρκούτι brownie. Να είστε γενναιόδωροι με το χαρτί –– απλώστε ένα φύλλο με έναν τρόπο, μετά έναν άλλο πάνω από την άλλη με τον άλλο τρόπο, έτσι ώστε να καλύπτονται και οι τέσσερις πλευρές του τηγανιού, μαζί με τη βάση. Το χαρτί περγαμηνής θα προστατεύει το τηγάνι από τα κολλώδη brownies και θα μπορείτε να σηκώσετε ολόκληρο το μαγειρεμένο brownie από το ταψί χρησιμοποιώντας τις πλευρές του χαρτιού περγαμηνής και το τηγάνι θα είναι καθαρό.
2. 
   
   Πώς τα κόβω σε φέτες;
   
   Ωστόσο, σας αρέσει! Αν θέλετε να κάνετε ό, τι λέει η συνταγή και τεμαχίστε σε 16 φέτες μόλις κρυώσουν τα brownies, ο ευκολότερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να κάνετε 3 παράλληλες περικοπές με ένα μαχαίρι (ένα στο μέσον απέναντι και, στη συνέχεια, και πάλι στη μέση και στις δύο πλευρές αυτού ) για να φτιάξετε 4 μακριές λωρίδες και, στη συνέχεια, να κάνετε άλλες 3 τομές κάθετες με τις τρεις πρώτες.
3. 
   
   Σε ποια θερμοκρασία ψήνω τα brownies;
   
   350 ° F (177 ° C / αέριο 4).
4. 
   
   Πρέπει να είναι σε φούρνο / φούρνο μικροκυμάτων; Δεν έχω ούτε.
   
   Αντ 'αυτού, δείτε τη συνταγή Make No ‐ Bake Brownies.
5. 
   
   Μπορώ να φτιάξω brownies ΧΩΡΙΣ σοκολάτα και να προσθέσω άλλη γεύση (π.χ. βανίλια ή Nutella);
   
   Θα βρήκα απλώς μια συνταγή για blondies αν δεν θέλετε σοκολάτα.



Συμβουλές

• Για να αποφύγετε το κάψιμο των πυθμένων των brownies σας, τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα προθερμασμένο φύλλο μπισκότων ή μια πίτσα.
• Για να διευκολύνετε την κοπή των brownies, τοποθετήστε το τηγάνι στην κατάψυξη για αρκετά λεπτά. Βυθίστε ένα αιχμηρό μαχαίρι σε ζεστό νερό, σκουπίστε το και στεγνώστε το πάνω στο τηγάνι με μια κίνηση προς τα πάνω και προς τα κάτω.
• Για να βελτιώσετε την υφή των brownies, τοποθετήστε το μη ψημένο κτύπημα (στο έτοιμο τηγάνι) στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή ακόμη και όλη τη νύχτα.
• Οι μπράουνις θα δοκιμάσουν ακόμη καλύτερα αν συμπληρωθούν με σαντιγί ή σάλτσα σοκολάτας.
• Τα μπράουνις μπορούν επίσης να ψηθούν με επιτυχία σε καλά λιπασμένο κασσίτερο μίνι-muffin, το οποίο εξαλείφει το πρόβλημα της κοπής σε τετράγωνα.



Προειδοποιήσεις

• Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει έναν ανοιχτόχρωμο, γυαλιστερό δίσκο, ο οποίος θα μεταφέρει τη θερμότητα ομοιόμορφα. Γυάλινα ή σκούρα τηγάνια μπορεί να προκαλέσουν ψήσιμο των άκρων ή ακόμη και καύση.
• Τα κουτιά μπορεί πάντα να είναι ζεστά. Να είστε προσεκτικοί όταν τα χειρίζεστε.

Πράγματα που θα χρειαστείτε

Βασική σοκολάτα Fudge Brownies

• Διπλός λέβητας (κατσαρόλα και μπολ με θερμότητα)
• Καουτσούκ σπάτουλα
• Σύρμα
• Ταψί 9 επί 13 ιντσών (22,86 επί 33,02 εκατοστά)
• Σύστημα ψύξης καλωδίων (προαιρετικό)

Vegan Chocolate Fudge Brownies

• Διπλός λέβητας (κατσαρόλα και μπολ με θερμότητα)
• Καουτσούκ σπάτουλα
• Σύρμα
• Μεγάλο μπολ ανάμειξης
• Τετραγωνικό ταψί 8 επί 8 ιντσών (20,32 επί 20,32 εκατοστά)
• Σύστημα ψύξης καλωδίων (προαιρετικό)

Κάθε μέρα στο wikiHow, εργαζόμαστε σκληρά για να σας προσφέρουμε πρόσβαση σε οδηγίες και πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να ζήσετε μια καλύτερη ζωή, είτε σας κρατά ασφαλέστερους, υγιέστερους ή βελτιώνοντας την ευημερία σας. Εν μέσω της τρέχουσας δημόσιας υγείας και οικονομικών κρίσεων, όταν ο κόσμος αλλάζει δραματικά και όλοι μαθαίνουμε και προσαρμόζουμε τις αλλαγές στην καθημερινή ζωή, οι άνθρωποι χρειάζονται το wikiHow περισσότερο από ποτέ. Η υποστήριξή σας βοηθά το wikiHow να δημιουργήσετε πιο εμπεριστατωμένα εικονογραφημένα άρθρα και βίντεο και να μοιραστείτε την αξιόπιστη επωνυμία εκπαιδευτικού περιεχομένου μας με εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Σκεφτείτε το ενδεχόμενο να συνεισφέρετε στο wikiHow σήμερα.