Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
• Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
• Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας

Άλλες ενότητες 3 Αξιολογήσεις συνταγών

Η κατσαρόλα καλαμποκιού είναι ένα από τα ευκολότερα, αλλά τα πιο ευχάριστα πιάτα που μπορείτε να φτιάξετε σε μια κρύα μέρα πτώσης. Απαιτείται μόνο ένα πιάτο για να συνδυαστεί και είναι τόσο απλό όσο η ανάμιξη των συστατικών και η προσκόλλησή τους στο φούρνο. Ωστόσο, μερικά από τα καλύτερα πράγματα στη ζωή είναι οι απλές απολαύσεις: όπως κατσαρόλα καλαμποκιού!

Συστατικά

• 1 κουτί (16 oz) ολόκληρο καλαμπόκι
• 1 κουτί (16 ουγκιές) κρέμα καλαμποκιού
• 8 ουγκιές ξινή κρέμα
• 1 κουτί (8 oz) Jiffy καλαμπόκι μείγμα
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Προαιρετικός

• 2 αυγά, χτυπημένα
• Τυρί κρέμα 1/2 μπλοκ (4 ουγκιές)
• 1 φλιτζάνι τεμαχισμένη μοτσαρέλα, τσένταρ ή τυρί jack πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι ζαλαπένιο σε κύβους ή / και πιπεριές
• 1/2 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια
• 4 λωρίδες μπέικον, μαγειρεμένες
• 1 κουταλιά της σούπας καυτή σάλτσα
• 3/4 φλιτζάνι ψίχουλα (ή θρυμματισμένα κράκερ / κρουτόν)
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, σκόρδο σκόνη, τσίλι σε σκόνη, τσιπότα ή πιπέρι καγιέν.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 2: Παραγωγή κατσαρόλας καλαμποκιού

1. 

   
   
   Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350ºF.

2. 

   Λιώστε το βούτυρό σας σε γυάλινο πιάτο με φούρνο μικροκυμάτων. Υγροποιήστε το βούτυρο με σύντομα διαστήματα 30 δευτερολέπτων. Το βούτυρο δεν χρειάζεται να είναι ζεστό, απλά λιωμένο τελείως.

3. 

   
   
   Ανακατέψτε τα καλαμπόκια, την ξινή κρέμα, τα μίγματα καλαμποκιού, το βούτυρο και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή σπάτουλα, αναμίξτε όλα τα συστατικά μαζί, ώστε να μην συνδυάζονται με κομμάτια muffin mix ή ξινή κρέμα.
   • Εάν θέλετε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως σκόνη σκόρδου, μαύρο πιπέρι ή καυτή σάλτσα, προσθέστε τα τώρα.

4. 

   
   
   Λιπάνετε ελαφρά ένα ταψί 9x13 ιντσών. Χρησιμοποιώντας σπρέι μαγειρέματος ή λίγο βούτυρο, λιπάνετε ένα πιάτο που είναι ασφαλές για φούρνο, ώστε η κατσαρόλα να μην κολλήσει όταν το σερβίρετε.
   • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια χαρτοπετσέτα για να απλώσετε ομοιόμορφα μια ελαφριά επικάλυψη βουτύρου σε όλο το πιάτο.

5. 

   Κουτάλι το μείγμα κατσαρόλας στο πιάτο. Μόλις όλο το μείγμα βρεθεί στο μπολ, χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα ή κουτάλι για να το κατανείμετε ομοιόμορφα στο τηγάνι. Το πάνω μέρος πρέπει να είναι σχετικά επίπεδο.

6. 

   Ψήνουμε για 45-60 λεπτά. Όταν τελειώσει, η κατσαρόλα θα είναι ανοιχτό χρυσό καφέ στην κορυφή.Εάν προτιμάτε μια πιο ζεστή, ξηρότερη κατσαρόλα από ό, τι μπορείτε να την αφήσετε στο φούρνο για περίπου μια ώρα.

7. 

   Πασπαλίστε το τεμαχισμένο τυρί στην κορυφή πριν το σερβίρετε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε το τυρί καθώς η κατσαρόλα τελειώνει το μαγείρεμα - απλώς απλώστε το τυρί στην κορυφή της κατσαρόλας 5 λεπτά πριν σκοπεύετε να το βγάλετε από το φούρνο.

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Αφήστε μια κριτική

Μέθοδος 2 από 2: Παραλλαγές

1. 

   Καλύψτε το πάνω μέρος της κατσαρόλας με ψίχουλα πριν από το μαγείρεμα. Αυτό θα δημιουργήσει μια τραγανή, νόστιμη κρούστα στην κορυφή της κατσαρόλας που συμπληρώνει τέλεια το απαλό εσωτερικό.

2. 

   Προσθέστε αυγά στο κουρκούτι για να μαγειρέψετε μια πλουσιότερη κατσαρόλα. Πολλές συνταγές κατσαρόλης απαιτούν αυγά επειδή το λίπος και η πρωτεΐνη συνδέουν τα συστατικά μαζί, οδηγώντας σε μια πιο πλούσια κατσαρόλα. Για να προσθέσετε αυγά, χτυπήστε τα μαζί με ένα χτύπημα και προσθέστε τα απευθείας στην κατσαρόλα με τα άλλα συστατικά.
   • Ποτέ μην προσθέτετε τα αυγά στο ζεστό βούτυρο, καθώς αυτό μπορεί να τα μαγειρέσει μερικώς προτού αναμειχθούν με τα πάντα.

3. 

   Προσθέστε τυρί κρέμα ή τεμαχισμένο τσένταρ για μια τυριά, παρακμιακή κατσαρόλα καλαμποκιού. Απλά προσθέστε το τυρί στα υπόλοιπα συστατικά καθώς τα ανακατεύετε.
   • Μπορείτε να μαλακώσετε το τυρί κρέμας για να διευκολύνετε την ανάμειξη αφήνοντάς το στον πάγκο 20-30 λεπτά πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε.

4. 

   Δοκιμάστε μια πικάντικη κατσαρόλα μεξικάνικου καλαμποκιού. Αυτή η παραλλαγή της κατσαρόλας καλαμποκιού κάνει ένα εξαιρετικό πιάτο σε πάρτι και αθλητικές εκδηλώσεις. Για να το φτιάξετε, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ζαλάπιο σε κύβους, πιπεριές και πράσινα κρεμμύδια στο μείγμα μαζί με μια κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου, τσίλι σε σκόνη και / ή θρυμματισμένο τσιπότα.
   • Γεμίστε την κατσαρόλα με 1 φλιτζάνι τεμαχισμένο βύσμα πιπεριού ή τυρί τσένταρ για τα τελευταία 5 λεπτά μαγειρέματος για μια κρούστα, τυριά.

5. 

   Προσθέστε μαγειρεμένο μπέικον και ψιλοκομμένα κρεμμύδια για ένα παρακμιακό πιάτο. Αυτή η πλούσια αλλά νόστιμη έκδοση κατσαρόλας καλαμποκιού απαιτεί 4-5 ψιλοκομμένες φέτες μπέικον και 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι που ρίχνεται μαζί με τα άλλα συστατικά. Ωστόσο, η κατσαρόλα δεν θα ζεσταθεί αρκετά για να μαγειρέψει το μπέικον, οπότε πρέπει να μαγειρέψετε το μπέικον εκ των προτέρων.
   • Γαρνίρετε με τυρί τσένταρ και / ή μια χούφτα φρέσκα κρεμμύδια.

6. 

   Γλυκάστε τη συνταγή για να φτιάξετε ένα επιδόρπιο πουτίγκα καλαμποκιού. Η φυσική γλυκύτητα του καλαμποκιού το καθιστά εύκολο να προσαρμοστεί σε ένα κλασικό νότιο επιδόρπιο - πουτίγκα καλαμποκιού. Για να προσαρμόσετε τη συνταγή για επιδόρπιο:
   • Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, 4 χτυπημένα αυγά και 1/2 φλιτζάνι γάλα.
   • Μαγειρέψτε στους 400ºF για 1 ώρα.

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Αφήστε μια κριτική

Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας

Πρέπει να αποστραγγίσω το χυμό από το δοχείο καλαμποκιού;

Όχι, αφήστε το χυμό με το καλαμπόκι. Δίνει στην κατσαρόλα περισσότερη γεύση και την αποτρέπει από τη σκλήρυνση.

Πόσες μερίδες κάνει αυτό;

Εξαρτάται από το πόσο μεγάλο είναι το πιάτο κατσαρόλας, αλλά συνήθως πρέπει να κάνει περίπου 10-15 μερίδες.