Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
• Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
• Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
• Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
• Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας
• Συμβουλές

Άλλες ενότητες 7 Αξιολογήσεις συνταγών

Τα αβοκάντο έχουν κρεμώδη, πλούσια υφή και νόστιμη γεύση με τη μορφή βουτιά. Η παραδοσιακή βουτιά αβοκάντο, που ονομάζεται επίσης γκουακαμόλη, συνδυάζει περίπου τρία ώριμα αβοκάντο με ένα φλιτζάνι σύνολο ψιλοκομμένων ντοματών, κρεμμυδιών και μερικών μπαχαρικών. Εάν σας αρέσει μια πιο ομαλή βουτιά, η επεξεργασία των συστατικών είναι μια άλλη νόστιμη επιλογή. Αν είστε έτοιμοι για ένα γευστικό πείραμα, δοκιμάστε να κάνετε μια βουτιά αβοκάντο μάνγκο.

Συστατικά

Παραδοσιακή βουτιά αβοκάντο

• 3 ώριμα αβοκάντο
• 1 ασβέστη, χυμό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 1 γαρίφαλο σκόρδο, κιμά
• 1/2 μέτριο κρεμμύδι, σε κύβους
• 1/2 πιπέρι jalapeño, σπόρο και κιμά
• 2 μικρές ντομάτες, σπόροι και σε κύβους
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιαντρο

Γιαούρτι Αβοκάντο

• 3 ώριμα αβοκάντο
• 3/4 φλιτζάνι απλό γιαούρτι
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο, πιπέρι jalapeño με σπόρους
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο

Mango Avocado Dip

• 3 ώριμα αβοκάντο
• 1 ώριμο μάνγκο, ξεφλουδισμένο, σπόρο και σε κύβους
• 1 ντομάτα, σε σπόρους και σε κύβους
• 2 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο, πιπέρι jalapeño με σπόρους
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Βήματα

Μέθοδος 1 από 4: Παραδοσιακή εμβύθιση αβοκάντο

1. 

   
   
   Επιλέξτε εντελώς ώριμα αβοκάντο. Τα αβοκάντο έχουν την καλύτερη γεύση όταν βρίσκονται στην ώριμη κορυφή τους. Είναι πολύ δύσκολο να εργαστούν όταν είναι ακατάλληλοι και χάνουν την καλή τους γεύση όταν είναι υπερβολικά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει αβοκάντο που δίνουν λίγο όταν πατάτε το δέρμα με το δάχτυλό σας.
   • Το δέρμα πρέπει να έχει βαθύ πράσινο χρώμα, χωρίς μαύρες κηλίδες.
   • Εάν διατίθενται μόνο ακατάλληλα αβοκάντο, τοποθετήστε τα στον πάγκο για να ωριμάσουν για λίγες μέρες πριν κάνετε τη βουτιά.

2. 

   
   
   Ξεφλουδίστε και αφήστε τα αβοκάντο. Πάρτε ένα κοφτερό μαχαίρι και τοποθετήστε το κοντά στην άκρη του αβοκάντο. Πιέστε το μέχρι να φτάσετε στο λάκκο και κόψτε σε όλο το λάκκο για να χωρίσετε το αβοκάντο σε δύο μισά. Διαχωρίστε τα μισά, αφαιρέστε το λάκκο και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να μαζέψετε το κρέας αβοκάντο σε ένα μπολ. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα αβοκάντο.
   • Εάν τα αβοκάντο είναι ώριμα, αυτή η διαδικασία πρέπει να είναι εύκολη. Το δέρμα και το λάκκο θα πέσουν μακριά από το κρέας, ώστε να μπορείτε να κάνετε γρήγορη δουλειά να το μαζέψετε στο μπολ.
   • Για λιγότερο ώριμα αβοκάντο, ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να κόψετε το κρέας αβοκάντο από το λάκκο.

3. 

   
   
   Πουρέ το αβοκάντο με χυμό ασβέστη και μπαχαρικά. Ρίξτε το χυμό ασβέστη πάνω από το αβοκάντο. Πασπαλίζουμε στο αλάτι και το σκόρδο. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή ένα πουρέ πατάτας για να πολτοποιήσετε το αβοκάντο με το χυμό ασβέστη και τα μπαχαρικά μέχρι να αναμειχθούν.
   • Πολτοποιήστε μέχρι να επιτύχετε την υφή που θέλετε. Μερικοί άνθρωποι αρέσουν το αβοκάντο τους βουτιές, ενώ άλλοι το αρέσουν.
   • Προσθέστε επιπλέον μπαχαρικά αν θέλετε. Δοκιμάστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν και 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινου για μια πιο πικάντικη βουτιά.

4. 

   Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την ντομάτα και το πιπέρι. Ρίξτε αυτά τα συστατικά στο μπολ και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να τα συνδυάσετε με το αβοκάντο. Γεμίστε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο (ή αφήστε το εάν δεν σας αρέσει η γεύση).

5. 

   Σερβίρετε με τσιπς. Η γκουακαμόλη σερβίρεται συνήθως με τορτίγια ή δίπλα σε tacos, burritos και fajitas. Σερβίρετε με σάλσα και ξινή κρέμα αν θέλετε. Φυλάσσετε επιπλέον βουτιά καλυμμένη στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες.

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Αφήστε μια κριτική

Μέθοδος 2 από 4: Γιαούρτι Αβοκάντο Dip

1. 

   Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα αβοκάντο. Επιλέξτε φρέσκα, ώριμα αβοκάντο από το σούπερ μάρκετ σας. Η σάρκα πρέπει να εσοχή λίγο όταν πατάτε το δέρμα. Εισαγάγετε ένα αιχμηρό μαχαίρι κοντά στην άκρη ενός αβοκάντο και πιέστε μέχρι να χτυπήσετε το λάκκο. Κόψτε γύρω από το λάκκο για να διαχωρίσετε το αβοκάντο στα μισά. Αφαιρέστε το λάκκο και βάλτε τη σάρκα σε ένα δοχείο επεξεργασίας τροφίμων. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα αβοκάντο.
   • Εάν έχετε ανεπαρκή αβοκάντο, είναι καλύτερο να περιμένετε έως ότου ωριμάσουν για να κάνουν αυτή τη βουτιά. Τα ακατέργαστα αβοκάντο δεν θα επεξεργαστούν σε ομαλή βουτιά.
   • Εάν τα αβοκάντο σας είναι υπερβολικά, κόψτε τα καφέ κηλίδες και χρησιμοποιήστε μόνο λαμπερό πράσινο αβοκάντο κρέας στην βουτιά σας.

2. 

   Επεξεργαστείτε το αβοκάντο με χυμό ασβέστη και γιαούρτι. Πιέστε το χυμό ασβέστη στο δοχείο επεξεργασίας τροφίμων και κουτάλι το γιαούρτι στην κορυφή. Επεξεργαστείτε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο.
   • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στη θέση του γιαουρτιού με πλήρη λιπαρά, εάν το επιθυμείτε.
   • Ή δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το γιαούρτι με ξινή κρέμα για διαφορετική γεύση.
   • Ο χυμός λεμονιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του χυμού ασβέστη.

3. 

   Προσθέστε το κρεμμύδι, το πιπέρι και τα μπαχαρικά. Τοποθετήστε το κρεμμύδι, το πιπέρι, το αλάτι και το σκόρδο στο δοχείο επεξεργασίας τροφίμων. Επεξεργαστείτε τα συστατικά έως ότου όλα είναι ομαλά και ενσωματωμένα καλά στην εμβύθιση
   • Εάν προτιμάτε ένα στοιχείο κρίσης στην βουτιά σας, μπορείτε να παραλείψετε το βήμα επεξεργασίας αυτών των συστατικών. Αντ 'αυτού, κουτάλι την βουτιά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε ξεχωριστά το κρεμμύδι, το πιπέρι, το αλάτι και το σκόρδο.
   • Για μια πιο πικάντικη βουτιά, προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο στο μείγμα.

4. 

   Γαρνίρετε τη βουτιά με κόλιαντρο και σερβίρετε. Κουτάλι την βουτιά σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με κόλιαντρο. Σερβίρετε με πίτα ή κράκερ. Φυλάσσετε επιπλέον βουτιά καλυμμένη στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες.

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Αφήστε μια κριτική

Μέθοδος 3 από 4: Mango Avocado Dip

1. 

   Ξεφλουδίστε και κόψτε τα αβοκάντο. Φροντίστε να αγοράσετε φρέσκα, ώριμα αβοκάντο από το σούπερ μάρκετ σας. Η σάρκα πρέπει να εσοχή λίγο όταν πατάτε το δέρμα. Εισαγάγετε ένα αιχμηρό μαχαίρι κοντά στην άκρη ενός αβοκάντο και πιέστε μέχρι να χτυπήσετε το λάκκο. Κόψτε γύρω από το λάκκο για να διαχωρίσετε το αβοκάντο στα μισά. Αφαιρέστε το λάκκο και βάλτε τη σάρκα πάνω σε ένα ξύλο κοπής. Κόβουμε το κρέας αβοκάντο σε μικρά κομμάτια.
   • Προσπαθήστε να διατηρήσετε άθικτο το κρέας αβοκάντο όταν το μαζέψετε, ώστε να μπορείτε να το κόψετε ακόμη και σε κομμάτια.
   • Αυτή η συνταγή είναι πιο εύκολο να φτιαχτεί με αβοκάντο που είναι πολύ ελαφρώς ακατέργαστα, καθώς τα κομμάτια αβοκάντο θα κρατήσουν το σχήμα τους αντί να σπάσουν στην βουτιά.

2. 

   Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο αβοκάντο, ψιλοκομμένο μάνγκο και ντομάτες. Αφού ξεφλουδίσετε και κόψετε το μάνγκο και τις ντομάτες, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με το αβοκάντο. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να πετάξετε τα υλικά μαζί για να τα ανακατέψετε.

3. 

   Προσθέστε το χυμό ασβέστη, τα κρεμμύδια και το αλάτι. Πιέστε το χυμό ασβέστη πάνω από το μείγμα και πασπαλίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το αλάτι από πάνω. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να πετάξετε το μείγμα έτσι ώστε το αβοκάντο, το μάνγκο και οι ντομάτες να επικαλυφθούν πλήρως με χυμό ασβέστη και καρυκεύματα.
   • Μην αναμιγνύετε υπερβολικά τη βουτιά, καθώς το αβοκάντο θα αρχίσει να σπάει και να σπάσει εάν το χειριστείτε πάρα πολύ.
   • Για μια πιο πικάντικη βουτιά, δοκιμάστε να προσθέσετε 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο.

4. 

   Σερβίρετε με μάρκες ή κράκερ. Η βουτιά του αβοκάντο μάνγκο είναι επίσης νόστιμη με πιάτα με θαλασσινά, όπως ψάρια tacos. Αποθηκεύστε την εναπομένουσα βύθιση καλυμμένη στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες.

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Αφήστε μια κριτική

Μέθοδος 4 από 4: Φτιάξτε το δικό σας αβοκάντο

Προετοιμασία

1. 

   Επιλέξτε ώριμα αβοκάντο. Ένας καλός κανόνας είναι να χρησιμοποιείτε ένα αβοκάντο για κάθε άτομο που τρώει την βουτιά.

2. 

   Προσθέστε εσπεριδοειδή. Για κάθε τρία αβοκάντο, χρησιμοποιήστε ένα φρέσκο ​​ασβέστη. Ή, χρησιμοποιήστε έναν συνδυασμό φρέσκων λεμονιών ή λάιμ ή, σε μια πρέζα, τον ισοδύναμο χυμό από ένα υποκατάστατο όπως το Real Lime.

3. 

   Επιλέξτε τη γεύση και τις προσθήκες επιλογής. Μπορείτε να προσθέσετε αρωματικές ύλες όπως πιπεριά, καγιέν, πάπρικα, λευκή πιπεριά ή / και άλλα καρυκεύματα (δηλ. Καρυκεύματα αλάτι ή μη αλάτι μείγμα όπως Spike ή Mrs. Dash). Αυτή είναι η ευκαιρία σας να κάνετε την βουτιά εποχιακή όπως σας αρέσει.
   • Μερικοί προτιμούν να μην αρωματίζουν, τα αβοκάντο να έχουν υπέροχη και υπέροχη γεύση.
   • Στα προαιρετικά άλλα συστατικά περιλαμβάνονται: Φρέσκα, γλυκά ψιλοκομμένα κρεμμύδια, φρέσκα ψιλοκομμένα ντομάτα και σπόροι ή φρέσκα φύλλα κόλιαντρου - οποιοσδήποτε συνδυασμός αυτών ή άλλων συστατικών ανάλογα με το γούστο σας. Δοκιμάστε διαφορετικούς συνδυασμούς, παίξτε.

     

Κάνοντας το αβοκάντο βουτιά

1. 

   Συναρμολογήστε αμέσως πριν το σερβίρετε. Αυτός είναι σίγουρα ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε, καθώς είναι υπέροχο φρέσκο. Τα άλλα συστατικά ψιλοκομμένα και έτοιμα. Κόβουμε τα λάιμ / τα λεμόνια στα μισά.
   • Όταν όλα τα άλλα συστατικά είναι έτοιμα, ξεφλουδίστε τα αβοκάντο και κόψτε στα μισά χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι και πηγαίνετε γύρω από το λάκκο σε ευθεία γραμμή. Βγάλτε τον μεγάλο κεντρικό σπόρο. (ένας τρόπος για να αφαιρέσετε το λάκκο / σπόρο, είναι να πάρετε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι και να τραβήξετε τον σπόρο απότομα μαζί του, θάβοντας το μαχαίρι αρκετά ώστε να μπορέσει να πιάσει και να στρίψει το σπόρο, σηκώνοντάς το.

     

2. 

   Τοποθετήστε τα μισά αβοκάντο σε ένα μπολ με μεγάλη επίπεδη επιφάνεια. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή ένα πολτοποιητή πατάτας (το τελευταίο είναι πολύ πιο γρήγορο και ευκολότερο), πολτοποιήστε τα αβοκάντο σε μια γεμάτη πάστα.

3. 

   Προσθέστε το φρέσκο ​​χυμό ασβέστη ή ασβέστη / λεμόνι και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, σεζόν όπως επιθυμείτε (δοκιμάστε πρώτα πριν προσθέσετε κάτι και δοκιμάστε ξανά μετά από κάθε προσθήκη). Όταν είναι η γεύση που θέλετε, προσθέστε τα άλλα φρέσκα υλικά.

4. 

   Σερβίρετε αμέσως για καλύτερα αποτελέσματα.

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Αφήστε μια κριτική

Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας;

Σίγουρα, εξαρτάται από εσάς. Ίσως το δοκιμάσετε με λίγο και δείτε πώς σας αρέσει.

Συμβουλές

• Σερβίρετε την βουτιά αμέσως μετά την ανάμειξη για καλύτερη γεύση. Το αβοκάντο τείνει να γίνει καφέ γρήγορα μετά το ξεφλούδισμα.
• Τα ώριμα αβοκάντο θα βγάλουν έναν πολύ ελαφρύ ήχο εάν κλονιστεί επειδή ο μεγάλος σπόρος είναι λίγο χαλαρός, αλλά τα αβοκάντο δεν θα είναι τόσο μαλακά ώστε να σπηλαίνουν κάτω από το δάχτυλό σας όταν τα παίρνετε. Ένας άλλος τρόπος δοκιμής για να δείτε εάν ένα αβοκάντο είναι ώριμο εάν ο μίσχος ξεφύγει εύκολα.
• Εάν βάλετε την πέτρα του αβοκάντο στην βουτιά, το εμποδίζει να γίνει καφέ.
• Τα αβοκάντο είναι ευαίσθητα φρούτα που μελάνουν εύκολα.
• Για να ωριμάσετε ένα αβοκάντο τοποθετήστε το σε μια χάρτινη σακούλα με μερικές μπανάνες.