Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
• Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας
• Συμβουλές
• Πράγματα που θα χρειαστείτε

Άλλες ενότητες

Το κέικ ή οι μπάλες είναι ένας υπέροχος και μοναδικός τρόπος για να απολαύσετε κέικ χωρίς να χρειάζεται να τροποποιήσετε μια συνταγή. Μικρό σε μέγεθος, μπορούν να τα απολαύσουν παιδιά και ενήλικες για κάθε περίσταση.

Κάνει: 48 μπάλες κέικ

Συστατικά

Κέικ σούπες

• Η αγαπημένη σας συνταγή κίτρινου κέικ
• 3 μήλα Granny Smith (2 1/2 φλιτζάνια), ξεφλουδισμένα, πυρήνα και τεμαχισμένα
• 3 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
• 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι γλάσο με τυρί κρέμα

Επένδυση

• 1 σακούλα (24 ουγκιές) λιωμένη λευκή σοκολάτα ή λευκή σοκολάτα 24 ουγκιές
• 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα μήλα, κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 1 κουταλιά της σούπας κανέλα

Βήματα

Μέρος 1 από 4: Δημιουργία του μείγματος Cake Pops

1. 

   
   
   Ψήστε το κέικ. Ακολουθήστε τη συγκεκριμένη συνταγή που χρησιμοποιείτε, εκτός από την προσθήκη των ψιλοκομμένων καρυδιών, των τεμαχισμένων μήλων και της κανέλας. Φροντίστε να ακολουθείτε τις κανονικές ποσότητες συστατικών, σκεύη και πιάτα ψησίματος, βήματα ή οδηγίες, θερμοκρασίες φούρνου και χρόνους ψησίματος.

2. 

   
   
   Κόψτε το κέικ. Χρησιμοποιώντας ένα υγρό μαχαίρι, κόψτε το κέικ σε τμήματα ή τέταρτα. Αυτό επιτρέπει στα εσωτερικά του κέικ να κρυώσουν γρηγορότερα, αντί να κρυώσει το κέικ από έξω.

3. 

   
   
   Τρίψτε το κέικ. Όταν τα κομμάτια του κέικ φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεσταθούν, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να θρυμματίσετε το κέικ σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Θα θελήσετε να σπάσετε τυχόν κομμάτια, ειδικά τυχόν σκληρές γωνίες.

4. 

   Προσθέστε το γλάσο. Ξεκινήστε με 1/4 φλιτζάνι κερασάκι στο μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι για να ενσωματώσετε καλά τα ψίχουλα του κέικ και το κερασάκι μαζί μέχρι να επιτύχετε μια συνοχή ζύμης, σαν να φτιάχνετε ζύμη μπισκότων. Προσθέστε επιπλέον γλάσο, εάν χρειάζεται.

5. 

   Ψύξτε το μείγμα. Το κρύο του μείγματος καθιστά ευκολότερο για εσάς να το ρίξετε σε μπάλες.

Μέρος 2 από 4: Κάνοντας το κέικ σκάει

1. 

   Κουτάρετε το μείγμα. Χρησιμοποιήστε μια σέσουλα ζύμης μπισκότων για να σας βοηθήσουμε να φτιάξετε ομοιόμορφες ποσότητες μπάλας, περίπου 1 κουταλιά της σούπας (15 γραμμάρια). Για να αποφύγετε την πολλαπλή εργασία, αφαιρέστε ολόκληρο το μείγμα και τοποθετήστε τις μπάλες σε μια επίπεδη επιφάνεια (όπως ένα φύλλο ψησίματος ή ένα πάγκο), επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής.

2. 

   Κυλήστε τις μπάλες κέικ. Χρησιμοποιήστε και τις δύο παλάμες των χεριών σας και κυκλώστε κάθε μπάλα σε κυκλική κίνηση, για να επιτρέψετε σε όλες τις επίπεδες επιφάνειες να γίνουν ομοιόμορφα στρογγυλές.

3. 

   Ψύξτε τις μπάλες κέικ. Για καλύτερα αποτελέσματα, συνιστάται να ψύχετε τις μπάλες κέικ για τουλάχιστον δύο ώρες. Με αυτόν τον τρόπο, οποιαδήποτε επικάλυψη δεν θα επηρεάσει το έτοιμο κέικ όταν βυθίζετε.

Μέρος 3 από 4: Επίστρωση μπάλες κέικ

1. 

   Λιώστε τη σοκολάτα. Μπορείτε είτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων ή να δημιουργήσετε διπλό λέβητα. Ανακατέψτε τη σοκολάτα για να βεβαιωθείτε ότι όλα λιώνουν ομοιόμορφα.

2. 

   Τοποθετήστε μπαστούνια στις μπάλες κέικ. Τρυπήστε τα στο κέντρο, αρκετά ώστε να τα σηκώσετε από το χαρτί περγαμηνής και να το κρατήσετε.
   • Εάν θέλετε να παρουσιάσετε τις μπάλες κέικ σε ένα ραβδί, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μπαστούνια γλειφιτζούρι, τα οποία μπορείτε να βρείτε στα ειδικά ψησίματα. Βυθίστε περίπου 1/2 ίντσα (1,27 cm) του ραβδιού στη λιωμένη σοκολάτα πριν τα τοποθετήσετε στις μπάλες του κέικ.
   • Εάν θέλετε να παρουσιάσετε τις μπάλες κέικ σε διακοσμητικά μεμονωμένα περιτυλίγματα, σπρώξτε τις με οδοντογλυφίδες.

3. 

   Βουτήξτε τις μπάλες κέικ. Κρατώντας το γλειφιτζούρι ή την οδοντογλυφίδα, βυθίστε το κέικ στην λιωμένη σοκολάτα. Όταν το σηκώνετε προς τα πάνω, σηκώστε τα απαλά με περιστροφική κίνηση ή δώστε τους ένα απαλό κούνημα.
   • Εάν χρησιμοποιείτε οδοντογλυφίδες, αφαιρέστε τις από τις μπάλες. Προσθέστε μια πολύ μικρή ποσότητα επιπλέον λιωμένης σοκολάτας για να καλύψετε τις τρύπες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να απλώσετε ομοιόμορφα οποιαδήποτε επιπλέον επίστρωση επίσης.

4. 

   Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα. Τοποθετήστε τη σοκολατένια σφαίρα κέικ στο ίδιο μέρος στο κερωμένο χαρτί. Σηκώστε το επόμενο και επαναλάβετε τη βύθιση μέχρι να καλυφθούν όλα.

Μέρος 4 από 4: Διακόσμηση των μπάλες κέικ

1. 

   Ψιλοκόψτε επιπλέον λιωμένη σοκολάτα στην κορυφή. Μπορείτε να δημιουργήσετε ομοιόμορφες γραμμές ζιγκ-ζαγκ μετακινώντας το χέρι σας εμπρός-πίσω με ομοιόμορφο τρόπο σε ολόκληρο το φύλλο μπάλες κέικ.

2. 

   Χρησιμοποιήστε τα αποξηραμένα μήλα και την κανέλα στις μπάλες κέικ. Προσθέστε ένα κομμάτι αποξηραμένου μήλου στην κορυφή κάθε μπάλας κέικ. Πασπαλίζουμε και γαρνίρουμε τις κορυφές με κανέλα.

3. 

   Ψύξτε ξανά τις μπάλες κέικ. Για να εξασφαλίσετε μια σκληρή επίστρωση και για να φαίνεται πιο ομοιόμορφο κάλυμμα, τοποθετήστε τις μπάλες κέικ στον καταψύκτη ή το ψυγείο για περίπου μία ή δύο ώρες.

4. 

   Πεπερασμένος.

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Αφήστε μια κριτική

Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας

Συμβουλές

• Δοκιμάστε να σερβίρετε αυτά τα κέικ με παγωτό ή σάλτσα καραμέλας.
• Αυτά μπορούν επίσης να δημιουργηθούν σε μικρές ράβδους. Αντί να τις κυλήσετε σε στρογγυλές μπάλες, χτυπήστε τις σε τετράγωνα πριν από τη βουτιά.
• Όταν χρησιμοποιείτε οδοντογλυφίδες, δοκιμάστε να κάνετε το κέικ σας πιο μικρό, ώστε να μπορεί να κρατηθεί ευκολότερο και να αποφύγετε την πτώση.

Πράγματα που θα χρειαστείτε

• Κουτάλα μπισκότων
• Μίνι επένδυση cupcake
• Μεγάλο μπολ
• Ταψί
• Λαδόκολλα
• Ξύλινο κουτάλι
• Ραβδιά γλειφιτζούρι ή οδοντογλυφίδες