Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
• Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
• Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας
• Συμβουλές
• Τι θα χρειαστείτε

Άλλες ενότητες

Το τσάι γάλακτος αμυγδάλου είναι ένας τύπος boba ή "bubble tea", με μπάλες ταπιόκας στο κάτω μέρος του τσαγιού για επιπλέον γεύση και υφή. Αρχικά σχεδιάστηκε στην Ταϊβάν τη δεκαετία του 1980, το τσάι boba σερβίρεται συνήθως κρύο και με έναν από τους διάφορους τύπους τσαγιού από βότανα ή φρούτα, συχνά με προσθήκη γάλακτος. Τα τελευταία χρόνια, το τσάι με φούσκα έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλές στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε όλο τον κόσμο. Για να δημιουργήσετε τσάι γάλακτος αμυγδάλου, χρειάζεστε μόνο τσάι, μπάλες ταπιόκα και γάλα αμυγδάλου. Αυτά τα βήματα σας διδάσκουν πώς να φτιάξετε το δικό σας γάλα αμυγδάλου. εάν βιάζεστε, μπορείτε πάντα να αγοράσετε γάλα αμυγδάλου από ένα κατάστημα.

Συστατικά

• 8 φλιτζάνια ή 2 λίτρα (0,5 γαλλ. ΗΠΑ) νερού
• 1/3 φλιτζάνι ή 80 ml ωμά αμύγδαλα
• Τσάι
• 1/2 φλιτζάνι ή 120 ml ξηρών σφαιρών ταπιόκας
• 1 φλιτζάνι ή 240 ml ζάχαρης
• Πάγος

Βήματα

Μέθοδος 1 από 2: Παραγωγή γάλακτος αμυγδάλου

1. 

   
   
   Βράστε 1 φλιτζάνι (ή 240 ml) νερό σε ένα τηγάνι.

2. 

   Ρίξτε 1/3 φλιτζάνι (ή 80 ml) ωμά αμύγδαλα στο βραστό νερό.

3. 

   
   
   Αφήστε τα αμύγδαλα να καθίσουν στο νερό για 3 λεπτά.

4. 

   Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίξτε τα αμύγδαλα και το νερό μέσω ενός σουρωτήρι.

5. 

   
   
   Αφήστε τα αμύγδαλα να στεγνώσουν για περίπου 3 λεπτά.

6. 

   Ξεφλουδίστε το δέρμα από τα αμύγδαλα τρίβοντάς τα ανάμεσα στα δάχτυλά σας.

7. 

   Ρίξτε τα αμύγδαλα και 2 φλιτζάνια (ή 480 ml) νερού σε ένα μπλέντερ.

8. 

   Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να είναι λευκό και κρεμώδες και υπάρχει ένα στρώμα θρυμματισμένων καρυδιών στο κάτω μέρος.

9. 

   Σουρώστε το γάλα για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα των ξηρών καρπών.

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Αφήστε μια κριτική

Μέθοδος 2 από 2: Παραγωγή του τσαγιού

1. 

   Ετοιμάστε και απότομα 1 φλιτζάνι (ή 240 ml) του αγαπημένου σας τσαγιού και αφήστε το να κρυώσει.

2. 

   Βράστε περίπου 4 φλιτζάνια (ή 1 λίτρο) νερό σε μια κατσαρόλα.

3. 

   Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι (ή 120 ml) ξηρών σφαιρών ταπιόκας στο βραστό νερό.

4. 

   Ανακατέψτε έτσι ώστε οι μπάλες να μην κολλάνε στο κάτω μέρος.

5. 

   Αφήστε τις μπάλες ταπιόκας να βράσουν για 5 λεπτά. Καλύψτε το ταψί.

6. 

   Ανακατέψτε μαζί 1 φλιτζάνι (ή 240 ml) νερό και 1 φλιτζάνι (ή 240 ml) ζάχαρης σε ένα άλλο τηγάνι.

7. 

   Βράστε το μείγμα ζάχαρης και νερού.

8. 

   Μειώστε το μείγμα ζάχαρης και νερού σε σιγοβράσιμο. Ανακατέψτε τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί.

9. 

   Αφαιρέστε το μείγμα ζάχαρης και νερού από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.

10. 

    Αφαιρέστε τις μπάλες ταπιόκα και το νερό από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Κρατήστε καλυμμένο για 25 λεπτά, έτσι ώστε οι μπάλες ταπιόκας να παραμείνουν σε θερμότητα.

11. 

    Προσθέστε τις μπάλες ταπιόκας στο μείγμα ζάχαρης και νερού και ανακατέψτε.

12. 

    Ρίξτε το έτοιμο τσάι, το γάλα αμυγδάλου και αρκετούς κύβους πάγου σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε μέχρι να φτάσετε σε μια σταθερή υφή.

13. 

    Ρίξτε τις μπάλες ταπιόκας με λίγο μείγμα ζάχαρης και νερού στο κάτω μέρος των ποτηριών σας.

14. 

    Ρίξτε το διάλυμα τσαγιού, γάλακτος και πάγου πάνω από τις μπάλες ταπιόκας.

15. 

    Προσθέστε επιπλέον ζάχαρη και νερό, όπως επιθυμείτε, για γλυκύτητα.

16. 

    Πεπερασμένος.

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Αφήστε μια κριτική

Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας

Συμβουλές

• Το τσάι Oolong είναι ένα δημοφιλές συμπλήρωμα για το γάλα αμυγδάλου. το πράσινο τσάι πηγαίνει επίσης καλά. Δοκιμάστε να προσθέσετε τσάι φρούτων ή αρωματισμένα γλυκαντικά για να βελτιώσετε τη γεύση του boba.
• Τα αναμεμειγμένα καρύδια που έχετε απομείνει αφού φτιάξετε το γάλα αμυγδάλου σας μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί για ψήσιμο ή άλλες συνταγές. Αν και δεν είναι τόσο νόστιμα όσο τα αμύγδαλα που δεν αναμειγνύονται, μπορούν ακόμα να χρησιμοποιηθούν για ελαφριά γεύση ή για υφή.
• Το βρασμό και το τρίψιμο των αμυγδάλων αφαιρεί τα δέρματα σε μια διαδικασία που ονομάζεται «λεύκανση», η οποία οδηγεί σε γάλα με καλύτερη γεύση. Εάν βιάζεστε, μπορείτε απλά να αναμίξετε τα αμύγδαλα με νερό.

Τι θα χρειαστείτε

• 2 ταψιά
• Μίξερ