Περιεχόμενο

• Βήματα
• Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

Άλλες ενότητες

Πόσο συχνά έχετε αγοράσει φρέσκα προϊόντα με σκοπό να τα απολαύσετε όλη την εβδομάδα, μόνο για να το βρείτε χαλασμένο μόλις είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε; Αυτό το φαινόμενο είναι συχνό σε πολλά σπίτια και επιδεινώνεται από ακατάλληλη αποθήκευση. Η εκμάθηση πώς να αποθηκεύετε καλύτερα τα φρέσκα προϊόντα σας θα το βοηθήσει να διαρκέσει περισσότερο, οπότε δεν χρειάζεται να τονίζετε το περιορισμένο παράθυρο που πρέπει να απολαύσετε τα αγαπημένα σας φρούτα και λαχανικά.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Αποθήκευση φρούτων

1. 

   Αποθηκεύστε τις ντομάτες στους μετρητές σας σε μια περιοχή θερμοκρασίας δωματίου της κουζίνας σας. Οι ντομάτες τείνουν να εξασθενίζουν στη γεύση και τη φρεσκάδα όταν εκτίθενται σε κρύο αέρα. Η υπερβολική θερμότητα τείνει να σαπίζει. Για να προστατεύσετε τις ντομάτες σας και να διασφαλίσετε ότι διατηρούν την νοστιμότητά τους, γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με χαρτοπετσέτες και βάλτε τις ντομάτες στο μπολ.

2. 

   
   
   Αποθηκεύστε τα μήλα σας στο τραγανό συρτάρι του ψυγείου σας. Τα μήλα πρέπει να διατηρούνται κρύα και ξεχωριστά από άλλα φρούτα στο ψυγείο σας. Τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα πριν τα βάλετε στο συρτάρι σας. Το τραγανό συρτάρι θα τα διατηρήσει στη σωστή θερμοκρασία διατηρώντας παράλληλα την υφή και τη γεύση τους.

3. 

   
   
   Σακουλάρετε τα λεμόνια και τα σταφύλια σας και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στο ψυγείο σας. Και τα δύο αυτά φρούτα είναι επιρρεπή σε σήψη στο ύπαιθρο. Κρατώντας τους κρύο είναι το κλειδί για να τους βοηθήσει να κρατήσουν. Αυτά τα δύο φρούτα έχουν διαφορετικές απαιτήσεις συσκευασίας, γι 'αυτό λάβετε υπόψη σας καθώς τα αποθηκεύετε.
   • Τα λεμόνια ανήκουν σε πλαστικές σακούλες. Βεβαιωθείτε ότι η πλαστική σακούλα είναι κλειστή καλά, ώστε τα λεμόνια να είναι ασφαλή από τυχόν εκτεθειμένο αέρα. Αυτό θα τους εμποδίσει να χάσουν την υγρασία τους και να γίνουν σκληροί και ξηροί.
   • Μπορείτε είτε να αφήσετε τα σταφύλια σας στην τσάντα στην οποία τα αγοράσατε ή να τα μεταφέρετε σε καινούργια. Οι χάρτινοι σάκοι παρέχουν την καλύτερη αποθήκευση λόγω των απορροφητικών ιδιοτήτων τους.

4. 

   
   
   Καταψύξτε τα κεράσια ή τοποθετήστε τα στο ψυγείο σας. Τα κεράσια ευδοκιμούν σε κρύες θερμοκρασίες. Στην πραγματικότητα, τυχόν περιβάλλοντα πιο ζεστά από το ψυγείο σας αποδεικνύεται ότι βλάπτουν τα κεράσια. Αν σκοπεύετε να τα φάτε σύντομα, είναι καλό να τα καταψύχετε. Ωστόσο, εάν δεν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως, προχωρήστε και αποθηκεύστε τα στον καταψύκτη σας. Απλά φροντίστε να τα τοποθετήσετε πρώτα!

5. 

   Καθαρίστε τα φρέσκα μούρα σε νερό και ξύδι πριν τα αποθηκεύσετε. Το ξίδι θα χρησιμεύσει ως απολυμαντικός παράγοντας προς τα μούρα. Εάν έχετε σαλιγκάρι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να τα στεγνώσετε γρήγορα.
   • Ρίξτε τα καθαρά και στεγνά μούρα σας σε κάποιο Tupperware (ή άλλο δοχείο με καπάκι), με χάρτινες πετσέτες συσκευασμένες στο κάτω μέρος για να απορροφήσετε την περίσσεια υγρού που απελευθερώνεται από τα μούρα. Φροντίστε να κρατήσετε το Tupperware ελαφρώς ανοιχτό, ώστε τα μούρα να μπορούν να εξαχθούν.

6. 

   Φυλάσσετε τα πορτοκάλια και άλλα εσπεριδοειδή στο ψυγείο σας. Τα εσπεριδοειδή είναι εύκολο να αποθηκευτούν. Μπορούν να ευδοκιμήσουν τόσο στα συρτάρια του ψυγείου σας όσο και σε περιβάλλοντα θερμοκρασίας δωματίου.

7. 

   Αφήστε τα άγουρα φρούτα στον πάγκο. Σε αυτά περιλαμβάνονται τα αχλάδια, τα αβοκάντο και οι μπανάνες, τα οποία αγοράζονται συνήθως προτού είναι αρκετά ώριμα για φαγητό. Αν τα αφήσετε ανοιχτά θα τους ενθαρρύνει να ωριμάσουν ώστε να μπορείτε να τα απολαύσετε νωρίτερα.

8. 

   Μεταφέρετε τα ωριμασμένα φρούτα στο ψυγείο σας. Τα ψυχρά περιβάλλοντα επιβραδύνουν ή σταματούν τη διαδικασία ωρίμανσης, κάτι που είναι ιδανικό για αβοκάντο, μπανάνες, μήλα και άλλα φρούτα που θα συνεχίσουν να ωριμάζουν με γρήγορο ρυθμό. Αυτό θα τα διατηρήσει βρώσιμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Μέθοδος 2 από 3: Αποθήκευση λαχανικών

1. 

   Αφήστε τις πατάτες σε μια ξηρή, δροσερή περιοχή της κουζίνας σας. Ποτέ μην κρατάτε πατάτες στο ψυγείο σας. Το κρύο περιβάλλον του θα αλλάξει τη γεύση των πατατών. Κρατήστε τα μακριά από την κουζίνα σας και άλλα ζεστά μέρη της κουζίνας σας, καθώς η θερμότητα θα τους ενθαρρύνει να βγουν. Φροντίστε να τα τοποθετήσετε, είτε έχετε αγοράσει μόνο λίγες πατάτες ή μεγάλη ποσότητα.

2. 

   Κλαδέψτε τα στελέχη σπαραγγιού και τα φύλλα καρότου και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο φλιτζάνι νερό. Και τα δύο αυτά λαχανικά απαιτούν υγρασία για να διατηρούνται φρέσκα.
   • Θα θελήσετε να δώσετε τα σπαράγγια υγρού αξίας περίπου δύο ιντσών για να καλύψετε τα κομμένα στελέχη. Μόλις το σπαράγγι ποτιστεί σωστά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πλαστική σακούλα ως κουρτίνα για αυτά.
   • Τα φύλλα ενός καρότου είναι το μέρος που θα συνεχίσει να αναπτύσσεται και τελικά θα προκαλέσει τη συρρίκνωση του καρότου. Κρατήστε τα αλλού αν θέλετε να τα φάτε. Η υγρασία του νερού θα διατηρήσει τα καρότα βρώσιμα εν τω μεταξύ.

3. 

   Ψύξτε τα μανιτάρια στη συσκευασία τους. Εάν αγοράσατε μανιτάρια που είχαν ήδη κοπεί και αποθηκευτεί, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα τοποθετήσετε στο ψυγείο σας. Μόλις τα ανοίξετε, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε το σελοφάν για να συνδυάσετε ό, τι δεν χρησιμοποιείτε. Τρυπήστε το περιτύλιγμα έτσι ώστε η περίσσεια μανιταριών να μπορεί να λάβει τον κατάλληλο εξαερισμό.
   • Βάλτε φρέσκα μανιτάρια σε χάρτινους σάκους. Οι χάρτινοι σάκοι είναι πολύ πιο απορροφητικοί και επιτρέπουν καλύτερο εξαερισμό. Οι πλαστικοί σάκοι τείνουν να επιτρέπουν υπερβολική υγρασία, γεγονός που ενθαρρύνει τη σήψη.

4. 

   Τοποθετήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών και τις πιπεριές στον πάγκο σας. Αυτοί οι δύο τύποι λαχανικών δεν χρειάζονται ιδιαίτερη επεξεργασία για να διατηρηθούν φρέσκα.
   • Μην κλαδεύετε ξηρά φύλλα από τα λαχανάκια των Βρυξελλών σας μέχρι να είστε έτοιμοι να φάτε! Τα φύλλα καλύπτουν τους πυρήνες των βλαστών των Βρυξελλών, διατηρώντας τα φρέσκα και βρώσιμα.
   • Ενώ οι πιπεριές μπορούν να ψυχθούν, αυτό φαίνεται να μειώνει τη βρώσιμη περίοδο τους σε λίγες μόνο ημέρες.
   • Τα λαχανάκια των Βρυξελλών μπορούν να παγώσουν εάν έχετε πάρα πολλά για να διατηρήσετε φρέσκα.

5. 

   Ξεπλύνετε τα φυλλώδη λαχανικά και τυλίξτε τα σε χαρτί ή σε πετσέτα. Το νερό θα καθαρίσει τυχόν βρωμιά από τα χόρτα, ενώ η πετσέτα θα φροντίσει για τυχόν επιπλέον νερό. Αντί να αποθηκεύετε αυτά τα λαχανικά σε πλαστικό, θα πρέπει να κρατάτε τα χόρτα στην πετσέτα με ελαστικό και στις δύο πλευρές έως ότου θέλετε να τα φάτε. Αυτό θα τους κρατήσει σε νόστιμη κατάσταση.

6. 

   Φλοιώστε και αφαιρέστε το καλαμπόκι και στη συνέχεια παγώστε το σε σακούλες. Το καλαμπόκι τείνει να ωριμάσει όταν αφήνεται στο φλοιό, μειώνοντας τη γεύση τους. Εάν δεν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το καλαμπόκι σας σύντομα, είναι καλύτερο να το αφαιρέσετε από τον πυρήνα και να το αποθηκεύσετε για αργότερα.

7. 

   Τοποθετήστε το κουνουπίδι και φυλάξτε το στο ψυγείο. Το κουνουπίδι είναι ένα άλλο λαχανικό χαμηλής συντήρησης που είναι εύκολο να αποθηκευτεί. Θα πρέπει να φυλάσσεται σε μια κανονική πλαστική σακούλα, που είναι τοποθετημένη σε ένα από τα συρτάρια του ψυγείου σας.

Μέθοδος 3 από 3: Αποθήκευση φρέσκων μπαχαρικών και βοτάνων

1. 

   Πλύνετε τα βότανα σας σε ένα μπολ ή ένα σαλιγκάρι. Βγάζετε τα βότανα σε κρύο νερό και στη συνέχεια περιστρέψτε τα ή στεγνώστε τα. Φροντίστε να τα αφήσετε 100% στεγνά μετά το πλύσιμο, καθώς θα σαπίσουν εάν εκτίθενται σε πολύ νερό.

2. 

   Διατηρήστε τα σκληρά βότανα υγρά και στο ψυγείο σας. Μπορείτε να αναγνωρίσετε σκληρά βότανα από την υφή τους. Τα σκληρά βότανα θα νιώσουν σαν τα κλαδιά ενός δέντρου. Τυλίξτε τα σε μια χάρτινη πετσέτα που είναι ελαφρώς βρεγμένη και, στη συνέχεια, βάλτε τα σε μια σακούλα κατάψυξης ή ένα μπολ Tupperware με καπάκι μέχρι να είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε. Τα βότανα πρέπει να μπαίνουν στο ψυγείο σας.

3. 

   Πετάξτε τα μαλακά βότανα σας και διατηρήστε τα στο νερό. Μπορείτε να διαπιστώσετε εάν τα βότανα σας είναι μαλακά αισθανόμενα τα φύλλα τους, τα οποία πρέπει να είναι εύκαμπτα και πλούσια. Φροντίστε να κόψετε τα βότανα στα στελέχη. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα μετακινήσετε σε ένα μικρό δοχείο με νερό. Αφήστε τα στο γκισέ σας και σβήστε το νερό κάθε δεύτερη μέρα. Τα μαλακά βότανα χρειάζονται σημαντική υγρασία για να παραμείνουν μαλακά.

4. 

   Κρατήστε το σκόρδο σας σε μια σκοτεινή, μη υγρή περιοχή της κουζίνας σας. Η υγρασία και η φωτεινότητα μπορούν να προκαλέσουν βλάστηση και σάπια του σκόρδου. Βεβαιωθείτε ότι έχουν επίσης αρκετό αερισμό.

Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας

Πώς διατηρώ το μαρούλι φρέσκο;

Βάλτε το μαρούλι σας σε μια σακούλα και φροντίστε να το διατηρήσετε εντελώς κλειστό έως ότου θέλετε να το χρησιμοποιήσετε, ή εάν έχετε ένα τραγανό στο ψυγείο σας, τοποθετήστε το εκεί όταν είναι ακόμα στην πλαστική σακούλα.

Συμβουλές

• Αναζητήστε σημάδια φθοράς πριν αγοράσετε. Εάν παρατηρήσετε σκοτεινές κηλίδες ή μώλωπες σε ένα κομμάτι προϊόντος ή αν αισθάνεται υγρό, επαναφέρετέ το. Αυτά είναι σημάδια που το προϊόν έχει ήδη ξεκινήσει τη διαδικασία σήψης και δεν μπορεί να διατηρηθεί φρέσκο.
• Βάλτε όλα τα προϊόντα που αγοράζετε αμέσως μόλις φτάσετε στο σπίτι. Όσο πιο γρήγορα τοποθετήσετε τα προϊόντα σας σε σωστή αποθήκευση, τόσο λιγότερο πιθανό είναι να αρχίσετε να χαλάτε νωρίς, ειδικά εάν ζείτε σε ακραίο κλίμα.
• Χρησιμοποιήστε τα προϊόντα σας το συντομότερο δυνατό. Υπάρχουν πολλοί τρόποι αποθήκευσης λαχανικών και φρούτων που θα τα διατηρούν φρέσκα, αλλά δεν θα διαρκέσουν για πάντα. Προσπαθήστε να φάτε τα προϊόντα που αγοράζετε το συντομότερο δυνατόν μετά την αγορά.
• Παρακολουθήστε πόσο καιρό θα διαρκέσει φυσικά τα προϊόντα σας. Τα φύλλα λαχανικών αναμένεται να διαρκέσουν λίγες μέρες πριν χαλάσουν. Πολλές άλλες ποικιλίες προϊόντων διατηρούν έως και λίγο περισσότερο από μια εβδομάδα.
• Δώστε στα λαχανικά σας αναπνευστικό χώρο τρυπώντας τρύπες στις σακούλες τους. Θα χρειαστούν τόσο αέρα όσο και άφθονο χώρο για να παραμείνουν φρέσκα.
• Καθαρίζετε το ψυγείο σας σε τακτική βάση. Ένα γεμάτο ψυγείο δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά επειδή δεν υπάρχει αρκετός χώρος για να αφήσει τη θερμοκρασία του να κυκλοφορεί. Προσπαθήστε να αδειάσετε το ψυγείο σας από παλιά ή χαλασμένα τρόφιμα περίπου μία φορά την εβδομάδα.

Προειδοποιήσεις

• Οι πατάτες και τα κρεμμύδια πρέπει να φυλάσσονται. Αυτά τα δύο λαχανικά προκαλούν χημική αντίδραση το ένα στο άλλο που επηρεάζει την υφή και τη γεύση τους και ενθαρρύνει την εκκόλαψη στις πατάτες.
• Μην τοποθετείτε ποτέ τα λαχανικά και τα φρούτα σας σε ένα δοχείο ή περιοχή. Πολλά φρούτα, όπως τα μήλα, είναι γνωστά για την παραγωγή πολλών αιθυλενίου, ένα αέριο που βοηθά στην παραγωγή ωρίμανσης. Κρατώντας όλα τα προϊόντα σας στο ίδιο μέρος, όλα θα εκτεθούν και θα αρχίσουν να σαπίζουν γρηγορότερα.