Περιεχόμενο

• Βήματα
• Προειδοποιήσεις
• Απαραίτητα υλικά

Το ψητό κρέας στο τηγάνι είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να προετοιμάσετε ένα γεύμα. Ένα άλλο μπόνους είναι ότι θα πρέπει να πλένετε μόνο ένα ταψί μετά την προετοιμασία της μπριζόλας.

Βήματα

1. 

   Επιλέξτε ένα μαλακό κομμάτι κρέατος, όπως φιλέτο μινιόν ή κεμπάπ.

2. 

   
   
   Πάρτε μια όχι πολύ παχιά μπριζόλα έτσι ώστε το κρέας να μαγειρεύεται ομοιόμορφα.

3. 

   Προθερμάνετε το τηγάνι μέχρι να είναι πολύ ζεστό. Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα ή μια πλάκα σιδήρου, καθώς αυτά διατηρούν τη θερμότητα καλύτερα. Υπάρχουν ειδικά τηγάνια που θα ήταν τέλεια για αυτήν τη συνταγή.

4. 

   
   
   Μην βάζετε λίπος στο τηγάνι.

5. 

   Βάλτε τη μπριζόλα στο καυτό τηγάνι και καστανίστε γρήγορα και στις δύο πλευρές.

6. 

   
   
   Χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι η μπριζόλα να φτάσει στο σημείο που προτιμάτε. Τα περισσότερα βιβλία μαγειρικής προτείνουν να μαγειρεύονται μπριζόλες ή να μαγειρεύονται για λόγους ασφάλειας των τροφίμων. Αφήστε περίπου 6 λεπτά σε κάθε πλευρά για μια μπριζόλα πάχους 3 cm στο σημείο. Αφήστε άλλα 2 λεπτά σε κάθε πλευρά για μια μπριζόλα στο σημείο.

7. 

   Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.

8. 

   Σερβίρετε με ψητή πατάτα ή πατάτες. Μια πράσινη σαλάτα θα ολοκληρώσει το γεύμα καλά.

9. 

   Η σάλτσα Béarnaise είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα, εάν οι θερμίδες δεν αποτελούν πρόβλημα για εσάς.

Προειδοποιήσεις

• Να είστε προσεκτικοί όταν χειρίζεστε το ζεστό τηγάνι.

Απαραίτητα υλικά

• Τηγάνι ή τηγάνι για ψήσιμο στη σχάρα.