Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
• Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Πράγματα που θα χρειαστείτε

Άλλες ενότητες 94 Αξιολογήσεις συνταγών

Τα συκώτια κοτόπουλου είναι εύκολο να τηγανιστούν σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο. Το συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια είναι ένα νόστιμο, οικονομικό γεύμα. Κάνει 4 μερίδες.

Συστατικά

• 1 λίβρα συκωτιού κοτόπουλου
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, όπως τα vidalia
• 1 μάτσο κρεμμύδια πλένονται
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Βήματα

1. 

   Ξεφλουδίστε το εξωτερικό δέρμα από τα κρεμμύδια. Κόψτε τα σε οριζόντιες λωρίδες 1 ίντσας (2,5 cm). Ένα πλεονέκτημα του μαγειρέματος με γλυκά κρεμμύδια είναι ότι είναι λιγότερο πιθανό να κάνουν τα μάτια σας να ποτίζουν.

2. 

   
   
   Σε κάθε τηγάνι προσθέστε αρκετό λάδι για να καλύψετε το κάτω μέρος. περίπου 1/4 φλιτζάνι.

3. 

   Στην πρώτη κατσαρόλα, προσθέστε τα κρεμμύδια σε σοτάρισμα σε χαμηλή φωτιά και καλύψτε. Μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά.

4. 

   
   
   Περιστασιακά ανακατεύετε τα κρεμμύδια σας για να αφήσουν να ροδίσουν. Τα κρεμμύδια είναι έτοιμα όταν είναι μαλακά. Μην τους αφήνετε να γίνουν μαύροι.

5. 

   Μεταφέρετε τα έτοιμα κρεμμύδια σε ένα μπολ.

6. 

   
   
   Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή λάδι canola στο τηγάνι. Σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε το συκώτι κοτόπουλου.

7. 

   Τηγανίστε συκώτι κοτόπουλου, ανακατεύοντας περιστασιακά. Καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετό λάδι στο ταψί για να μην κολλήσει.

8. 

   Ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως μαγειρεμένο. Το συκώτι κοτόπουλου θα μετατραπεί από κόκκινο χρώμα σε καφέ όταν μαγειρευτεί καλά. Κόψτε ένα συκώτι κοτόπουλου για να ελέγξετε αν τα εσωτερικά είναι ακατέργαστα. Επιπλέον, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης. Κολλήστε το εσωτερικά σε ένα συκώτι. εάν η θερμοκρασία είναι πάνω από 165 ° F (74 ° C), γίνεται.

9. 

   Προσθέστε τα σοταρισμένα κρεμμύδια πίσω στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα συκώτια και τα κρεμμύδια.

10. 

    Ως γαρνιτούρα, κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια και τηγάνι πάνω από πάνω.

11. 

    Ψύξτε αμέσως επιπλέον μερίδες και χρησιμοποιήστε εντός 3 ημερών.

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Αφήστε μια κριτική

Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας

Τι θα συμβεί αν γίνει μαύρο;

Πιθανότατα το έχετε ψηθεί.

Πόσο καιρό πρέπει να τα μαγειρέψω;

Περίπου πέντε έως 10 λεπτά ανά πλευρά θα πρέπει να είναι καλά.

Ποιο είναι το κουρκούτι που χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα του συκωτιού κοτόπουλου;

Βυθίστε τα σε αλεύρι, ίσως με σκόνη σκόρδου, καρυκεύματα πουλερικών και πιπέρι.

Πώς πρέπει να τηγανίσω συκώτια κοτόπουλου;

Τσιγαρίστε απλό σε ελαιόλαδο, ή καλύψτε με κτύπημα και τηγανίστε ή τηγανίστε.

Συμβουλές

• Μπορείτε να επιλέξετε να προσθέσετε μια ποικιλία άλλων συστατικών σε αυτό το εύκαμπτο πιάτο, όπως σκληρά βραστά αυγά. Αφού ξεφλουδίσετε τα αυγά, χωρίστε τα σε ζάρια και ανακατέψτε τα ενώ συνδυάτε τα σοταρισμένα κρεμμύδια με τα συκώτια.
• Καθαρίστε αμέσως τηγάνια.

Προειδοποιήσεις

• Χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου για να χειριστείτε ζεστά τηγάνια.
• Ελέγχετε πάντα τη θερμοκρασία των συκωτιών με ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης για να βεβαιωθείτε ότι τα συκώτια είναι μαγειρεμένα. η θερμοκρασία πρέπει να είναι πάνω από 165 ° F (74 ° C).

Πράγματα που θα χρειαστείτε

• Ένα skillets Teflon
• Ενα μαχαίρι
• Ενα μπολ
• Θερμόμετρο κρέατος άμεσης ανάγνωσης
• Γάντια του φούρνου