Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Απαραίτητα υλικά

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα ποτήρι κρύα λεμονάδα σε μια καυτή καλοκαιρινή μέρα. Το ποτό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά είναι επίσης απλό και εύκολο να φτιαχτεί. Γιατί να μην προχωρήσουμε ακόμη περισσότερο και να φτιάξουμε ανθρακούχα λεμονάδα; Απλά προχωρήστε ένα βήμα παραπέρα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το προετοιμάσετε, συμπεριλαμβανομένου ενός ρυθμού!

Συστατικά

Απλή ανθρακούχα λεμονάδα

• 1 φλιτζάνι (230 g) λευκής ζάχαρης.
• 1 φλιτζάνι (240 ml) νερού.
• 1 φλιτζάνι (240 ml) χυμό λεμονιού.
• 3 έως 8 φλιτζάνια (700 ml έως 2 λίτρα) κρύου ανθρακούχου νερού.
• ½ έως 1 φλιτζάνι (15 έως 30 g) φρέσκων φύλλων μέντας ή βασιλικού (προαιρετικό).
• Φύλλα μέντας, φύλλα βασιλικού ή φέτες λεμονιού (προαιρετικά για γαρνιτούρα).
• Παγάκια (προαιρετικά για σερβίρισμα).

Κάνει περίπου οκτώ φλιτζάνια (2 λίτρα).

Παγωμένη ανθρακούχα λεμονάδα

• 1 φλιτζάνι (230 g) ζάχαρης.
• ¾ φλιτζάνι (180 ml) κρύου νερού.
• ¾ φλιτζάνι (180 ml) σόδα λεμονιού.
• ⅔ φλιτζάνι χυμό λεμονιού (180 ml).
• 2 έως 3 φλιτζάνια (480 έως 700 g) πάγου.

Κάνει τέσσερις μερίδες.

Ανθρακούχα λεμονάδα με μαγειρική σόδα

• 1 λεμόνι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
• Κρύο νερό;
• 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη (για γεύση).
• Παγάκια (προαιρετικά για σερβίρισμα).

Κάνει μία ή δύο μερίδες.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Παραγωγή απλής ανθρακούχου λεμονάδας

1. 

   Συνδυάστε τη ζάχαρη και το νερό σε μια μεσαία κατσαρόλα. Τοποθετήστε 1 φλιτζάνι νερό (250 ml) σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 1 φλιτζάνι (220 g) ζάχαρης, ανακατεύοντας καλά με ένα κουτάλι ή χτυπήστε ελαφρά. Αυτό θα οδηγήσει σε ένα απλό σιρόπι λεμονάδας.

2. 

   
   
   Αφήστε το μείγμα να βράσει σε μέτρια φωτιά και βράστε για δέκα λεπτά. Όταν η ζάχαρη και το νερό αρχίσουν να φουσκώνουν, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά.
   • Για περισσότερη γεύση, προσθέστε ½ σε 1 φλιτζάνι (15 έως 30 g) φρέσκων φύλλων μέντας ή βασιλικού.

3. 

   Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 30 έως 60 λεπτά. Εάν χρησιμοποιήσατε φύλλα μέντας ή βασιλικού, μεταφέρετε το μείγμα σε άλλο τηγάνι μέσω κόσκινου για να τα συλλέξετε και να τα πετάξετε. Το απλό σιρόπι σας είναι έτοιμο.

4. 

   
   
   Μεταφέρετε το κρύο μείγμα νερού με ζάχαρη σε ένα μεγάλο βάζο και προσθέστε το χυμό λεμονιού. Η στάμνα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλη ώστε να χωρά και σε ανθρακούχο νερό. Μην βάζετε τον πάγο ακόμα.

5. 

   Προσθέστε ανθρακούχο νερό και κάντε τις απαραίτητες ρυθμίσεις. Θα χρειαστείτε τουλάχιστον 3 φλιτζάνια (750 ml) νερό. Εάν θέλετε η λεμονάδα να είναι λιγότερο γλυκιά, χρησιμοποιήστε έως και 8 φλιτζάνια (2 λίτρα) ανθρακούχο νερό.
   • Χρησιμοποιήστε περισσότερο χυμό λεμονιού εάν είναι πολύ γλυκό. Εάν δεν είναι αρκετά γλυκό, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη.
   • Προσθέστε περισσότερο ανθρακούχο νερό εάν η λεμονάδα είναι πολύ δυνατή. Εάν είναι πολύ αδύναμο, χρησιμοποιήστε περισσότερο χυμό λεμονιού και ζάχαρη.

6. 

   Σερβίρισμα. Προσθέστε πάγο στα ποτήρια που θα χρησιμοποιήσετε για να σερβίρετε τη λεμονάδα και όχι τη στάμνα. Έτσι, ο πάγος δεν αραιώνει το ποτό όταν λιώνει. Μπορείτε να το σερβίρετε ως έχει ή να το διακοσμήσετε με φύλλα μέντας, φύλλα βασιλικού ή φέτες λεμονιού.

Μέθοδος 2 από 3: Προετοιμασία κατεψυγμένης ανθρακούχου λεμονάδας

1. 

   Συνδυάστε ζάχαρη, χυμό λεμονιού, σόδα και νερό σε ένα μεγάλο βάζο και ανακατέψτε. Δεν είναι ακόμη καιρός να προετοιμάσετε τη λεμονάδα, αλλά η στάμνα θα διευκολύνει τη μεταφορά των πάντων την κατάλληλη στιγμή.
   • Αυτή η συνταγή παράγει κατεψυγμένη λεμονάδα, σαν ένα παγωμένο πάγο, και δεν θα είναι ομαλή σαν milkshake ή σαν smoothie.

2. 

   Αφήστε το μείγμα να καθίσει για πέντε λεπτά και ανακατέψτε περιστασιακά. Αυτή τη φορά βοηθάει τη ζάχαρη να λιώσει και να αναμίξει καλά τις γεύσεις.

3. 

   Βάλτε το μείγμα λεμονιού σε ένα μπλέντερ και προσθέστε πάγο. Θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε 2 έως 3 φλιτζάνια (480 έως 700 g) πάγου. Όσο περισσότερος πάγος, τόσο μεγαλύτερη θα είναι η λεμονάδα.

4. 

   Χτυπήστε με υψηλή ταχύτητα, σταματώντας περιστασιακά, έως ότου όλα αναμιχθούν καλά. Κατά διαστήματα, σταματήστε το μπλέντερ και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα σιλικόνης για να ξύσετε το μείγμα από τις πλευρές της συσκευής, καθιστώντας το μείγμα πιο ομοιογενές. Όταν τελειώσει, ο πάγος πρέπει να συνθλίβεται εντελώς.

5. 

   Βάλτε τη λεμονάδα σε τέσσερα ποτήρια και σερβίρετε. Σερβίρετε όπως είναι ή γαρνίρετε με φύλλα μέντας ή ξύσμα λεμονιού.

Μέθοδος 3 από 3: Εκτέλεση της μεθόδου όξινου ανθρακικού νατρίου

1. 

   Πιέστε το χυμό ενός λεμονιού σε ένα ποτήρι. Κόψτε τα φρούτα στη μέση και χρησιμοποιήστε αποχυμωτή για να αφαιρέσετε το χυμό. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο πάνω από το ποτήρι για να συλλέξετε τον πολτό και τους σπόρους και να το πετάξετε όταν τελειώσετε.
   • Αυτή η μέθοδος είναι ένα μεγάλο επιστημονικό πείραμα, καθώς το οξύ στο χυμό λεμονιού αντιδρά με όξινο ανθρακικό νάτριο και παράγει αεριοποίηση.

2. 

   Προσθέστε ίση ποσότητα νερού, περίπου 2 ή 3 κουταλιές της σούπας. Θα πρέπει τώρα να έχετε ένα ποτήρι νερό και ένα κομμάτι χυμό λεμονιού στο ποτήρι.

3. 

   Προσθέστε λίγη ζάχαρη. Ξεκινήστε με 1 κουταλάκι του γλυκού, ανακατέψτε για να διαλυθεί και να δοκιμάσετε. Εάν εξακολουθεί να μην είναι αρκετά γλυκό, προσθέστε ένα άλλο κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Τώρα, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προσθέσετε αεριοποίηση!
   • Εάν έχετε ένα απλό σιρόπι, χρησιμοποιήστε το αντί για ζάχαρη, γιατί θα είναι ευκολότερο να αναμιχθεί.
   • Αποφύγετε την προσθήκη υπερβολικής ζάχαρης, καθώς ενδέχεται να μην διαλύεται. Εάν βλέπετε μικρούς κόκκους στο κάτω μέρος του ποτηριού, πιθανότατα χρησιμοποιείτε πάρα πολύ!

4. 

   Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και ανακατέψτε. Εάν πρόκειται για επιστημονικό πείραμα, προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά για να δείτε την αντίδραση n.

5. 

   Σερβίρετε τη λεμονάδα. Πιείτε όπως είναι ή προσθέστε πάγο. Ως επιπλέον βήμα, προσθέστε φύλλα μέντας στο ποτό και απολαύστε!

Συμβουλές

• Μπορείτε απλώς να ακολουθήσετε μια συνταγή για την παρασκευή λεμονάδας χρησιμοποιώντας ανθρακούχο νερό.
• Χρησιμοποιήστε τα λεμόνια Meyer για να φτιάξετε πιο γλυκιά λεμονάδα.
• Το ποτό είναι πολύ καλύτερο με λεμόνια των οποίων ο χυμός μόλις έχει πιεστεί. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκα λεμόνια, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού σε ένα μπουκάλι.
• Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ασβέστη ή συνδυασμό ασβέστη και λεμονιού.
• Ψύξτε τα ποτήρια στο ψυγείο πριν ρίξετε και σερβίρετε τη λεμονάδα για να διατηρήσετε το ποτό κρύο περισσότερο.
• Καταψύξτε λίγο από τη λεμονάδα σε ένα ταψί και χρησιμοποιήστε τους κύβους αντί για κανονικό πάγο. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα ανησυχείτε για την τήξη και την αραίωση του ποτού.
• Γαρνίρετε με φύλλα μέντας, φέτες ή ξύσμα λεμονιού.
• Γαρνίρετε ακόμη περισσότερο με μια φέτα φρούτων στο πλάι του ποτηριού.
• Προσθέστε φέτες τζίντζερ, φύλλα βασιλικού ή μέντα στο απλό σιρόπι κατά το μαγείρεμα και στη συνέχεια κοσκινίστε. Αυτό θα δώσει στη λεμονάδα μια επιπλέον γεύση.
• Εάν έχετε μηχανή αεριοποίησης, μπορείτε να φτιάξετε λεμονάδα με κανονικό νερό και να βάλετε το ποτό στο μηχάνημα.

Προειδοποιήσεις

• Αποφύγετε τη μέθοδο μαγειρικής σόδας εάν είστε ευαίσθητοι ή εάν προσπαθείτε να μειώσετε την κατανάλωση ορυκτών.

Απαραίτητα υλικά

Απλή ανθρακούχα λεμονάδα

• Τηγάνι;
• Σύρμα;
• Κόσκινο (προαιρετικό)
• Μεγάλη στάμνα.

Παγωμένη ανθρακούχα λεμονάδα

• Μεγάλη στάμνα;
• Σύρμα;
• Μίξερ.

Λεμονάδα ανθρακούχο με όξινο ανθρακικό νάτριο

• Λεμονοστίφτης;
• Κόσκινο (προαιρετικό)
• Κουτάλι;
• Μεγάλο ποτήρι.