Περιεχόμενο

• Βήματα
• Συμβουλές
• Απαραίτητα υλικά

Η θερμοκρασία του ψυγείου ενθαρρύνει ένα ένζυμο που βρίσκεται στις μπανάνες (πολυφαινυλοξειδάση) να πολυμερίζει τις φαινόλες στη φλούδα της μπανάνας σε πολυφαινόλες. Αυτή η διαδικασία προάγει τη φλούδα της μπανάνας. Οι περισσότεροι άνθρωποι αντιδρούν αρνητικά σε μια απαγορευμένη μπανάνα σαν να έχει χαλάσει, αλλά σε θερμότερα κλίματα, οι μπανάνες που διατηρούνται στο ψυγείο παραμένουν σκληρότερες από εκείνες που εκτίθενται σε θερμότητα σε ένα μπολ με φρούτα, η οποία μαλακώνει γρήγορα τις μπανάνες. Για να προσπαθήσετε να διατηρήσετε τις μπανάνες στο ψυγείο κίτρινες και πιο ευχάριστες στο μάτι, εδώ είναι ένα γρήγορο κόλπο για το πότε πρέπει να διατηρήσετε τις μπανάνες στο ψυγείο.

Βήματα

1. 

   Τοποθετήστε τις ώριμες μπανάνες σε μια πλαστική σακούλα και κλείστε τις πριν τοποθετήσετε στο ψυγείο.

2. 

   
   
   Τοποθετήστε τη σακούλα στο διαφανές συρτάρι ψυγείου.

3. 

   Καταναλώστε εντός της συνηθισμένης περιόδου.

Συμβουλές

• Αποφύγετε την ψύξη των άγουρων μπανανών. δεν θα μπορούν πλέον να ωριμάσουν. Η ωρίμανση απαιτεί θερμότητα από τη θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, η τοποθέτηση ώριμων μπανανών στο ψυγείο θα τους αποτρέψει να ωριμάσουν πάρα πολύ.
• Σημειώστε ότι η μπανάνα με τη μαυρισμένη φλούδα στο ψυγείο είναι ακόμα υπέροχη για φαγητό!
• Αποφύγετε να αφήσετε μαζί τις μπανάνες και τα μήλα στο μπολ με φρούτα. αιθυλένιο που παράγεται από μήλα επιταχύνει τη διαδικασία μαυρίσματος των μπανανών σε θερμοκρασία δωματίου.

Απαραίτητα υλικά

• Πλαστική σακούλα