Περιεχόμενο

• Συμβουλές
• Απαραίτητα υλικά

• Το ώριμο φρούτο του πάθους είναι πιο γεμάτο και βαρύτερο και το δέρμα είναι ελαφρώς τσαλακωμένο.

Μέρος 2 από 3: Νίκη του πολτού

1. 

   
   
   Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τον πολτό και τους σπόρους και τοποθετήστε τα σε ένα μπλέντερ. Σκάψτε τον πολτό καλά με το κουτάλι, αδειάζοντας το περιεχόμενο από το εσωτερικό της φλούδας. Επαναλάβετε τη διαδικασία με όλα τα φρούτα έως ότου το μπλέντερ γεμίσει με πολτό. Στη συνέχεια, απορρίψτε τα κενά κελύφη.

2. 

   Καλύψτε το μπλέντερ και τον παλμό για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Ο ελαφρύτερος παλμός βοηθά στο διαχωρισμό του πολτού από τους σπόρους. Για να αποφύγετε τέτοιες ακαθαρσίες, βεβαιωθείτε ότι το κάλυμμα έχει τοποθετηθεί σωστά πριν ανοίξετε τον εξοπλισμό.

3. 

   
   
   Περάστε το χυμό μέσα από ένα κόσκινο με ένα βάζο από κάτω. Χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή μια σπάτουλα σιλικόνης για να πιέσετε και να αξιοποιήσετε στο έπακρο το μείγμα. Γυρίστε τον πολτό πατώντας τον για να αφαιρέσετε περισσότερο χυμό που κολλάει μεταξύ των σπόρων.
   • Εάν δεν έχετε κόσκινο στο σπίτι, μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε με ένα σουρωτήρι, αλλά δεν είναι ιδανικό.

4. 

   Ανακατέψτε το χυμό με νερό και γλυκάνετε για να εξισορροπήσετε τη φυσική ξινή. Προσθέστε 6 φλιτζάνια νερό, 1 φλιτζάνι ζάχαρη ή άλλο γλυκαντικό και 2 φλιτζάνια χυμό. Μπορείτε να ξεκινήσετε με λιγότερη ζάχαρη εάν θέλετε και να προσθέσετε περισσότερο εάν αισθάνεστε την ανάγκη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γλυκαντικό ή μέλι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και, εάν ο χυμός δεν είναι ήδη σε ένα βάζο, περάστε το στο σωστό δοχείο.
   • Εάν έχετε περισσότερα από 2 φλιτζάνια χυμό, αυξήστε τη συνταγή αναλογικά, ώστε να μην χάνετε τίποτα.

Μέρος 3 από 3: Σερβίρισμα του χυμού

1. 

   
   
   Πιέστε το λεμόνι στο βάζο για να προσθέσετε ένα άρωμα εσπεριδοειδών στο χυμό. Η οξύτητα του λεμονιού βοηθά στη μείωση της γλυκιάς πινελιάς του χυμού φρούτων του πάθους. Μια άλλη επιλογή είναι να πιέσετε ½ πορτοκάλι ή ασβέστη.
   • Για να ολοκληρώσετε και να δημιουργήσετε ένα πιο περίπλοκο ποτό, προσθέστε 3 σταγόνες «πικρού», ένα ποτό που περιέχει εκχυλίσματα βοτάνων που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κοκτέιλ. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο σκοτεινό ρούμι για γεύση ή σερβίρετε σε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο.

2. 

   Γλυκάστε τη λεμονάδα σας με χυμό φρούτων. Η έντονη γεύση του χυμού φρούτων του πάθους συνδυάζεται πολύ καλά με την οξύτητα των εσπεριδοειδών της λεμονάδας. Για να προετοιμάσετε το δικό σας στο σπίτι, πιέστε το χυμό δύο ή τριών μεγάλων λεμονιών σε ένα βάζο, προσθέστε 1 φλιτζάνι (240 ml) νερό, 4 έως 6 κουταλιές της σούπας (60 έως 90 ml) γλυκαντικού και χυμό φρούτων πάθους γεύση.
   • Αν θέλετε λιγότερο ξινή γεύση, χρησιμοποιήστε λεμόνι.

3. 

   Φτιάξτε έναν αναζωογονητικό χυμό με φρούτα του πάθους και μέντα. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας (30 g) ζάχαρη, 30 ml χυμό λεμονιού, 350 ml νερό, 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) χυμό φρούτων του πάθους και 6 έως 8 ψιλοκομμένα φύλλα μέντας. Αφήστε το βότανο να βυθιστεί στο ψυγείο για μια ώρα και στη συνέχεια ρίξτε το ποτό σε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο. Εάν δεν σας αρέσει η υφή των φύλλων, στραγγίστε το χυμό πριν το ρίξετε στο ποτήρι ή ετοιμάστε ένα σιρόπι μέντας για χρήση.
   • Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 2 φλιτζάνια (480 ml) νερό, 2 φλιτζάνια (450 g) ζάχαρη και φύλλα μέντας.
   • Ζεσταίνουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη.
   • Αφαιρέστε το παχύρρευστο σιρόπι από τη φωτιά και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 ή 20 λεπτά.
   • Τέλος, κοσκινίστε το σιρόπι για να αφαιρέσετε τα φύλλα μέντας και προσθέστε το στο ποτό για γεύση.

Συμβουλές

• Αφήστε ένα κάδο απορριμμάτων για να απορρίψετε εύκολα τις φλούδες και τα υπολείμματα των φρούτων.

Απαραίτητα υλικά

• Μίξερ.
• Κόσκινο.
• Κοφτερό ή πριόνι μαχαίρι.
• Δοχείο.
• Μεγάλη πλάκα για να κόψετε τα φρούτα.
• Κουτάλι.