Περιεχόμενο

• Βήματα

Το σπανάκι είναι ένα πράσινο, φυλλώδες λαχανικό πλούσιο σε σίδηρο. Δεν είναι μόνο για το Popeye - αυτό το λαχανικό μπορεί να το απολαύσει ο καθένας, είτε μαγειρεμένο είτε ωμό. Μπορείτε να βάλετε σπανάκι σε σαλάτες ή βιταμίνες, να βράσετε, να σοτάρετε και ακόμη και να φτιάξετε μια κρέμα μαζί της, για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το απλό και νόστιμο λαχανικό. Εάν θέλετε να μάθετε πώς να προετοιμάζετε το σπανάκι, ξεκινήστε ελέγχοντας το βήμα 1.

Βήματα

Μέρος 1 από 3: Προετοιμασία του σπανακιού σας

1. 

   Επιλέξτε ένα υγιές λαχανικό. Κοιτάξτε στο τμήμα λαχανικών στο σούπερ μάρκετ ή στην αγορά για συσκευασίες φρέσκων πράσινων φύλλων. Μην πάρετε μια συσκευασία με κιτρινισμένα, μαραμένα ή μελανιασμένα φύλλα. Είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα φρέσκο ​​σπανάκι έτσι ώστε να διαρκεί αρκετά για να είναι μέρος ενός νόστιμου γεύματος. Στις αγορές, τις περισσότερες φορές το σπανάκι πωλείται χωρίς το στέλεχος και κλείνεται σε πλαστικές σακούλες. Στην έκθεση, τα λαχανικά θα είναι σε μια όμορφη δέσμη.
   • Ο πιο συνηθισμένος τύπος σπανακιού είναι αυτός με τα μαλακά φύλλα, τα οποία έχουν λεία φύλλα, τα οποία καθαρίζονται ευκολότερα.
   • Το σπανάκι Savoy μπορεί να αντέξει το κρύο καλύτερα από άλλα είδη σπανάκι. Τα φύλλα του είναι καλά τσαλακωμένα, καθιστώντας δύσκολο τον καθαρισμό των φύλλων.
   • Το μωρό σπανάκι δεν είναι τίποτα περισσότερο από το συγκομιδό λαχανικό νωρίτερα από το συνηθισμένο σπανάκι, με ανάπτυξη 15 - 20 ημερών, ενώ το κοινό σπανάκι συγκομίζεται μετά από 45 - 60 ημέρες ανάπτυξης. Το σπανάκι του μωρού έχει μαλακότερα φύλλα και είναι ιδανικό για σαλάτες. Ο ενήλικας είναι καλύτερα στο μαγείρεμα.

2. 

   
   
   Αποθηκεύστε το σπανάκι σε μια πλαστική σακούλα στο ψυγείο. Μπορεί να αποθηκευτεί με αυτόν τον τρόπο για 3 ημέρες. Εάν αγοράσατε το σπανάκι σε μια κλειστή πλαστική σακούλα, φροντίστε να το διατηρήσετε κλειστό με ένα κλιπ ή έναν πείρο μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, ώστε να παραμείνει φρέσκο. Εάν δεν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, φυλάξτε το στο ψυγείο.Πρέπει να πλένετε ή να στεγνώνετε το σπανάκι μόνο όταν το χρησιμοποιείτε ή θα μαραθεί.

3. 

   
   
   Αφαιρέστε τους μίσχους σπανάκι. Εάν το λαχανικό εξακολουθεί να είναι κολλημένο στα χοντρά στελέχη, πρέπει να τα κόψετε χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή ένα ψαλίδι κουζίνας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό μαχαίρι για μεγαλύτερη ακρίβεια. Αν και είναι βρώσιμα, τα στελέχη είναι λίγο σκληρά και με όχι πολύ ευχάριστη γεύση. Τα φύλλα σπανακιού είναι πιο νόστιμα χωρίς αυτά.

4. 

   Πλύνετε τα φύλλα με τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα του εδάφους. Το σπανάκι μπορεί συχνά να συσσωρεύσει βρωμιά και να πάρει μια γήινη γεύση. Εάν αγοράσατε συσκευασμένο σπανάκι και έχετε ήδη απολυμανθεί, μπορείτε να το πλύνετε για να βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρό, αλλά δεν χρειάζεται να λάβετε τόσες προφυλάξεις όσο όταν αγοράζετε σπανάκι στην αγορά. Παρακάτω, δείτε πώς να πλένετε το σπανάκι:
   • Διαχωρίστε τα φύλλα.
   • Διαχωρίστε τα φύλλα από τους μίσχους. Αυτό είναι προαιρετικό. Μερικοί άνθρωποι θέλουν να τρώνε τα στελέχη.
   • Τοποθετήστε τα φύλλα σε ένα μπολ με νερό, ανακατέψτε τα φύλλα και στραγγίξτε το νερό.
   • Επαναλάβετε μέχρι να αφαιρεθεί όλο το χώμα.

5. 

   
   
   Στεγνώστε το σπανάκι. Θα πρέπει να περιμένετε να στεγνώσει το σπανάκι πριν το μαγειρέψετε - εκτός εάν πρόκειται να το βράσετε. Αφήστε το λαχανικό σε σουρωτήρι για 10 λεπτά και περιμένετε να στεγνώσει ή στεγνώσει με χαρτοπετσέτες. Κάντε το προσεκτικά, ώστε να μην σφίγγετε και να φτιάχνετε μια σπανάκι. Για να αποφευχθεί η μαρασμό του σπανακιού, μαγειρέψτε το αμέσως μόλις στεγνώσει.

Μέρος 2 από 3: Μαγείρεμα σπανάκι

1. 

   Βράστε το σπανάκι. Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να προετοιμάσετε το σπανάκι είναι να το βράσετε. Μπορείτε να το φάτε απλά μαγειρεμένο ή να το μαγειρέψετε για να φτιάξετε μια κρέμα. Παρακάτω, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε για να μαγειρέψετε το σπανάκι:
   • Τοποθετήστε το σπανάκι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό.
   • Μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά.
   • Διοχετεύω.
   • Τοποθετήστε το λαχανικό σε κρύο νερό για να δώσετε ένα θερμικό σοκ, το οποίο επισημαίνει το σκούρο πράσινο του σπανάκι και στη συνέχεια στραγγίστε το ξανά (προαιρετικά).
   • Σερβίρετε σε μια πιατέλα και ρίξτε λίγο ελαιόλαδο.
   • Βάζουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

2. 

   Σοτάρετε το σπανάκι. Το Sautéing είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους μαγειρέματος σπανάκι. Το μόνο που χρειάζεστε, εκτός από δύο πακέτα σπανάκι, είναι λίγο ελαιόλαδο, 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου (προαιρετικά) και αλάτι και πιπέρι για γεύση. Παρακάτω, τι πρέπει να κάνετε:
   • Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
   • Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα ή έως ότου απελευθερωθεί το άρωμα.
   • Τοποθετήστε ένα μάτσο σπανάκι και σοτάρετε για ένα λεπτό. Γυρίστε τα λαχανικά ενώ μαγειρεύετε.
   • Τοποθετήστε το άλλο πακέτο και συνεχίστε το μαγείρεμα για 2-3 λεπτά μέχρι να μαραστεί όλο το σπανάκι.
   • Καρυκεύστε το με αλάτι και πιπέρι.

3. 

   Φτιάξτε ένα κρεμώδες σπανάκι. Η τοποθέτηση σπανάκι σε κρέμα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να κάνετε το σπανάκι σας πιο πλούσιο και πιο νόστιμο. Μπορεί να καταναλωθεί καθαρό ή με φιλέτο, κοτόπουλο ή οποιαδήποτε άλλη πρωτεΐνη που θέλετε. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 680 g σπανάκι, 1 δισκίο βούτυρο, 8 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 1/2 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 φλιτζάνια γάλα και αλάτι και πιπέρι. Εδώ είναι πώς να προετοιμάσετε:
   • Λιώστε το δισκίο βουτύρου σε τηγάνι με πυκνό πυθμένα.
   • Πασπαλίζουμε το αλεύρι στο βούτυρο και ανακατεύουμε τα υλικά.
   • Μαγειρέψτε το αλεύρι και το βούτυρο σε μέτρια φωτιά για πέντε λεπτά.
   • Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πουρέ σκόρδου και ανακατεύουμε τα υλικά για ένα ακόμη λεπτό.
   • Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε χωρίς διακοπή για άλλα 5 λεπτά.
   • Σοτάρετε το σπανάκι σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Ακολουθήστε τις παραπάνω οδηγίες (χωρίς το πρόσθετο σκόρδο).
   • Καρυκεύστε την κρέμα με αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε και προσθέστε το σπανάκι.
   • Προσθέστε απαλά το σπανάκι στην κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.

4. 

   Ψήστε το σπανάκι. Το ψητό σπανάκι, καθώς και η κρέμα σπανάκι, είναι μια άλλη σπιτική και πλούσια προετοιμασία για σπανάκι. Αυτή η μέθοδος έχει επίσης ένα υπέροχο μπόνους, που είναι η χρήση τυριού στην προετοιμασία. Τα απαραίτητα συστατικά είναι: 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 2 συσκευασίες σπανάκι, 1/2 φλιτζάνι φρέσκια κρέμα, 1/3 φλιτζάνι γάλα, 5 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα , 1/4 φλιτζάνι ψίχουλα και αλάτι και πιπέρι για γεύση. Η μέθοδος παρασκευής:
   • Σοτάρετε το κρεμμύδι σε βούτυρο για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
   • Συμπεριλάβετε σπανάκι, γάλα και φρέσκια κρέμα.
   • Αφαιρέστε από τη φωτιά.
   • Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας τυρί, ψίχουλα και αλάτι και πιπέρι.
   • Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα λαδωμένο πιάτο με φούρνο.
   • Πασπαλίζουμε το υπόλοιπο τυρί πάνω στο μείγμα.
   • Ψήστε το σπανάκι χωρίς να το καλύψετε σε φούρνο στους 176 ° C για 40-45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά το τυρί.

Μέρος 3 από 3: Προετοιμάστε ακατέργαστο σπανάκι

1. 

   Φτιάξτε μια σαλάτα σπανακιού και φράουλας. Αυτή η σαλάτα είναι ένα απλό και θρεπτικό πιάτο που δεν απαιτεί από εσάς να μαγειρέψετε σπανάκι. Το μόνο που χρειάζεστε είναι τα ακόλουθα συστατικά: 1 πακέτο σπανάκι, 10 φρέσκες φράουλες, 1/2 φλιτζάνι πολυστρωματικά αμύγδαλα, 1/2 ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, βαλσάμικο ξύδι, ελαιόλαδο, 3 κουταλιές ζάχαρη και αλάτι και πιπέρι για γεύση. Τρόπος προετοιμασίας:
   • Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι.
   • Κόψτε τη φράουλα σε τέταρτα.
   • Προσθέστε το κρεμμύδι, τη φράουλα, τα αμύγδαλα και το σπανάκι.
   • Για να φτιάξετε τη σαλάτα ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι, 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και αλάτι και πιπέρι.
   • Ρίξτε το σάλτσα πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε απαλά.

2. 

   Φτιάξτε μια σαλάτα σπανακιού με σύκα και φέτα. Αυτή η γλυκιά σαλάτα είναι ιδανική για ένα καλοκαιρινό απόγευμα, για πικνίκ ή ως συνοδευτικό για οποιοδήποτε γεύμα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προσθέσετε 1 πακέτο σπανάκι, 1/2 φλιτζάνι τυρί ή κομμένο σε κύβους τυρί, 10-15 σύκα κομμένα σε τέταρτα, 1/2 φλιτζάνι καρύδια και 1 φλιτζάνι σταφύλι. Προσθέστε σάλτσα από βαλσάμικο ξύδι ή βινεγκρέτ με βάση το βατόμουρο, αν θέλετε κάτι εκλεπτυσμένο και η σαλάτα σας είναι έτοιμη - χωρίς φούρνο!

3. 

   Κάντε ένα smoothie σπανάκι. Το σπανάκι μπορεί να δώσει μια νόστιμη γεύση και μια υγιή πινελιά σε οποιοδήποτε smoothie φρούτων ή λαχανικών. Γενικά, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσθέσετε το σπανάκι, καθώς και άλλα συστατικά που θέλετε σε ένα μπλέντερ και να χτυπήσετε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Ακολουθούν μερικές προτάσεις συστατικών για χρήση σε σπανάκι και αχλάδι smoothie:
   • 1 1/2 φλιτζάνια νερό ή νερό καρύδας.
   • 2 φλιτζάνια σπανάκι
   • 1 ψιλοκομμένο αχλάδι
   • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
   • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
   • 1 κουταλιά της σούπας λιναρόσπορος
   • 1 κουταλιά της σούπας μέλι

4. 

   Τετελεσμένος.