Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Συμβουλές

Το 2016, το άρωμα βανίλιας Coca-Cola κυκλοφόρησε σε περιορισμένη έκδοση εδώ στη Βραζιλία, αλλά μπορεί να βρεθεί μόνο σε ορισμένες περιοχές. Εάν ζείτε εκτός Σάο Πάολο, Μίνας Γκεράις, Μάτο Γκροσό ντο Σουλ και Παράνα, είναι εύκολο να δοκιμάσετε αυτή τη σόδα τόσο διαφορετική για τους Βραζιλιάνους: απλώς προσθέστε τη γεύση της βανίλιας στη συμβατική Cola-Cola. Για αυτό, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σιρόπι βανίλιας στο σπίτι ή να αγοράσετε ένα έτοιμο.

Συστατικά

• 2 κουταλάκια του γλυκού (10 ml) ουσία βανίλιας ή 1 φασόλι βανίλιας (μήκους 13 cm ή περισσότερο)
• 1 φλιτζάνι (250 ml) νερού
• 1 φλιτζάνι (200 g) ραφιναρισμένη ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι (50 g) καστανή ζάχαρη
• Τσίμπημα αλατιού
• Κοκ κοινό ή μηδέν

Βήματα

Μέρος 1 από 2: Προετοιμασία του σιροπιού βανίλιας

1. 

   
   
   Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το νερό και το αλάτι. Σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε 1 φλιτζάνι (250 ml) νερό, 1 φλιτζάνι (200 g) εξευγενισμένης ζάχαρης, 1/4 φλιτζάνι (50 g) μαύρης ζάχαρης και μια πρέζα αλάτι.
   • Η αναλογία των εκλεπτυσμένων και καφετιών σακχάρων μπορεί να είναι γεύση. Όσο περισσότερη μαύρη ζάχαρη, τόσο περισσότερη γεύση.

2. 

   Προσθέστε το φασόλι βανίλιας (προαιρετικό). Το φασόλι στη φύση έχει πολύ περισσότερη γεύση από την ουσία. Ανοίξτε το φασόλι στο μισό και, με ένα κοφτερό μαχαίρι, ξύστε οποιαδήποτε κολλώδη ουσία. Στη συνέχεια, βάλτε τα πάντα μέσα στο ταψί - συμπεριλαμβανομένης της φλούδας.
   • Αν χρησιμοποιείτε βανίλια, μην το βάζετε στο ταψί τώρα. Περιμένετε λίγο περισσότερο.

3. 

   
   
   Ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Ανακατέψτε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξαφανιστούν όλοι οι κρύσταλλοι ζάχαρης. Βράζουμε για περίπου δύο λεπτά.
   • Εάν η ζάχαρη κολλήσει στο πλάι της κατσαρόλας ή δεν διαλύεται εντελώς, το σιρόπι θα κρυσταλλωθεί με την πάροδο του χρόνου.

4. 

   Μετακίνηση σε καθαρό δοχείο. Πλύνετε ένα γυάλινο βάζο με ζεστό, σαπουνόνερο. Στη συνέχεια ρίξτε το σιρόπι σε αυτό. Εάν χρησιμοποιείτε φασόλι βανίλιας, περάστε πρώτα το υγρό από κόσκινο. Καλύψτε το δοχείο.
   • Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του σιροπιού, αποστειρώστε την κατσαρόλα με βραστό νερό.

5. 

   
   
   Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Με αυτό, το σιρόπι θα πυκνώσει λίγο.

6. 

   Προσθέστε την ουσία βανίλια. Αναμίξτε 2 κουταλάκια του γλυκού (10 ml) ουσία βανίλιας στο σιρόπι. Εάν έχετε ήδη χρησιμοποιήσει το φασόλι, παραλείψτε αυτό το βήμα.

7. 

   Βάλτε τη σόδα ή αποθηκεύστε στο ψυγείο. Μέσα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, το σιρόπι μπορεί να διαρκέσει έως και ένα μήνα στο ψυγείο.

Μέρος 2 από 2: Ανάμιξη του σιροπιού με την Coca-Cola

1. 

   Βάλτε το Cola-Cola σε ένα πολύ μεγάλο ποτήρι για να διευκολύνετε την ανάμιξη. Μια τέτοια συνταγή χρησιμοποιεί δοχείο σόδας 350 ml.

2. 

   Προσθέστε το σιρόπι βανίλιας. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Ξεκινήστε προσθέτοντας 3/4 κουταλιά της σούπας (12 ml) και στη συνέχεια δοκιμάστε. Εάν αισθάνεστε την ανάγκη για περισσότερη βανίλια, προσθέστε λίγο περισσότερο - το μέγιστο είναι 2 κουταλιές της σούπας (30 ml).

3. 

   Φτιάξτε ένα ποτό που ονομάζεται "Polar Bear". Στις ΗΠΑ, αυτό το ποτό είναι δημοφιλές. Για να το προετοιμάσετε, τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) ξινή κρέμα στη γεύση βανίλια Cola-Cola που μόλις φτιάξατε.
   • Η σόδα μπορεί να βρώσει τα υποπροϊόντα του γάλακτος, αλλά συνήθως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα χωρίς προβλήματα. Για να μειώσετε τους κινδύνους, κρατήστε το ποτήρι και τα συστατικά πάντα κρύα.

Συμβουλές

• Μπορείτε επίσης να αγοράσετε έτοιμο σιρόπι σε ορισμένα σούπερ μάρκετ.
• Το φασόλι βανίλιας μπορεί να έχει οποιοδήποτε μήκος, επειδή η γεύση μπορεί να ρυθμιστεί από την ποσότητα του σιροπιού που βάζετε στην Coca-Cola. Δεν συνιστάται η αύξηση της ποσότητας της ουσίας βανίλιας, καθώς πολλές μάρκες έχουν μια περίεργη γεύση χωρίς ζάχαρη να ισορροπήσουν.