Περιεχόμενο

• Τα αφυδατωμένα δαμάσκηνα είναι ένα υγιές και θρεπτικό σνακ για να ολοκληρώσετε οποιοδήποτε γεύμα. Ωστόσο, η αφυδάτωση δαμάσκηνων στο σπίτι διαρκεί λίγο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αφυγραντήρα ή έναν φούρνο για να φτιάξετε τη συνταγή. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε τα δαμάσκηνα σωστά. Όταν θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε, μπορούν να προσθέσουν γεύση σε διάφορα πιάτα.
• Είναι καλό με το βόειο κρέας. Τα δαμάσκηνα (και άλλες γαρνιτούρες) τοποθετούνται συνήθως λίγο πολύ στη μέση της διαδικασίας μαγειρέματος. Συμβουλευτείτε τη συνταγή σας για να δείτε εάν αυτό είναι ασφαλές, το οποίο εξαρτάται από τον τύπο κρέατος που προετοιμάζετε.
• Εάν προετοιμάζετε κοτόπουλο ή χοιρινό, ανακατεύετε τα δαμάσκηνα με μια μείωση του χυμού μήλου ή πορτοκαλιού για να κάνετε μια γλυκιά προσθήκη.

Πώς να φτιάξετε δαμάσκηνα. Τα αφυδατωμένα δαμάσκηνα είναι ένα υγιές και θρεπτικό σνακ για να ολοκληρώσετε οποιοδήποτε γεύμα. Ωστόσο, η αφυδάτωση δαμάσκηνων στο σπίτι διαρκεί λίγο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αφυγραντήρα ή έναν φούρνο για να φτιάξετε την απόδειξη ...

Τα αφυδατωμένα δαμάσκηνα είναι ένα υγιές και θρεπτικό σνακ για να ολοκληρώσετε οποιοδήποτε γεύμα. Ωστόσο, η αφυδάτωση δαμάσκηνων στο σπίτι διαρκεί λίγο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αφυγραντήρα ή έναν φούρνο για να φτιάξετε τη συνταγή. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε τα δαμάσκηνα σωστά. Όταν θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε, μπορούν να προσθέσουν γεύση σε διάφορα πιάτα.

Βήματα

1. 

   Μέθοδος 1 από 3: Χρήση του φούρνουΑνοίξτε τα δαμάσκηνα για να αφαιρέσετε τα λάκκα.
   • Κόψτε τα δαμάσκηνα στο μισό γύρω από τον πυρήνα χρησιμοποιώντας ένα μικρό, κοφτερό μαχαίρι. Διαχωρίστε τα μισά, αφαιρέστε την πέτρα και πετάξτε την.

2. 

   
   
   Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι αρκετά μικρό για να το χειριστείτε. Τα μεγάλα μαχαίρια δεν είναι καλά για την κοπή δαμάσκηνων.Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα απευθείας στο πλέγμα του φούρνου.
   • Μην χρησιμοποιείτε φύλλο ψησίματος. Τα φρούτα θα απελευθερώσουν πολύ χυμό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αφυδάτωσης. Εάν βρίσκονται σε ένα ταψί, θα κολλήσουν σε αυτό. Αφήστε έναν ομοιόμορφο χώρο ανάμεσα στα δαμάσκηνα στη σχάρα. Εάν κολλήσουν μεταξύ τους, η διαδικασία αφυδάτωσης μπορεί να επηρεαστεί.

3. 

   
   
   Επειδή αυτό μπορεί να προκαλέσει μεγάλο χάος στον κάτω φούρνο, βάλτε κάτι εκεί για να μαζέψετε το χυμό. Μερικοί άνθρωποι απλώς έβαλαν αλουμινόχαρτο στο κάτω μέρος του φούρνου.Αλλά το αλουμίνιο μπορεί να λιώσει και δεν λειτουργεί για φούρνους αερίου. Ευθυγραμμίστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το κάτω από τα δαμάσκηνα.Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 90 ºC.
   • Αφήστε το φούρνο στη χαμηλότερη δυνατή θερμοκρασία. Στους περισσότερους φούρνους, το 90 ºC είναι το ελάχιστο. Εάν το δικό σας είναι διαφορετικό, βάλτε το στο χαμηλότερο που έχετε.

4. 

   Τοποθετήστε αργά τη σχάρα στο φούρνο για να μην κινούνται τα δαμάσκηνα.Κοιτάξτε τα δαμάσκηνα κάθε ώρα.
   • Μετά από μερικές ώρες, αναποδογυρίστε τα ώστε να στεγνώσουν ομοιόμορφα. Δείτε επίσης πώς λειτουργεί η διαδικασία αφυδάτωσης. Θα πρέπει να είναι λίγο μαλακά και ζουμερά, αλλά αρκετά στεγνά ώστε να είναι τσαλακωμένα και σκοτεινά.

5. 

   
   
   Εξαρτάται επίσης από την προτίμησή σας. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν τα ξηρότερα δαμάσκηνα, ενώ άλλοι τα θέλουν πιο ζουμερά. Μην τα βγάζετε από το φούρνο μέχρι να φτάσουν στην επιθυμητή κατάσταση.Αφήστε τα στο φούρνο για περίπου οκτώ ώρες.
   • Παρόλο που τα περισσότερα δαμάσκηνα είναι έτοιμα μετά από αυτό το διάστημα, είναι σημαντικό να γνωρίζετε. Κάποιοι θα είναι έτοιμοι εκ των προτέρων και άλλοι θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο.

Τα δαμάσκηνα θα είναι έτοιμα σε διαφορετικές χρονικές στιγμές. Βγάλτε τα μόλις συνειδητοποιήσετε ότι είναι έτοιμα.

1. 

   Μέθοδος 2 από 3: Χρήση αφυδατωτήΚόψτε τα δαμάσκηνα και αφαιρέστε τα λάκκα.
   • Αφαιρέστε το καλώδιο. Στη συνέχεια, κόψτε το δαμάσκηνο στη μέση γύρω από την οπή χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.
   • Διαχωρίστε τα μισά δαμάσκηνα. Αφαιρέστε τον πυρήνα και πετάξτε τον.

2. 

   Εάν δεν έχετε ένα μαχαίρι χάραξης, χρησιμοποιήστε ένα άλλο κοφτερό μαχαίρι. Ωστόσο, αποφύγετε τα μεγάλα μαχαίρια. Τα δαμάσκηνα είναι μικρά και πρέπει να έχετε έλεγχο μαχαιριού κατά την κοπή του πυρήνα.Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα στο δίσκο αφυγραντήρα.

3. 

   Κρατήστε τα κοντά ώστε να μην χρειάζεται να κάνετε δύο κύματα. Αλλά μην τους αφήσετε να είναι μαζί. Αυτό είναι σημαντικό για τον αέρα να κυκλοφορεί καλά, το οποίο εξασφαλίζει τη σωστή αφυδάτωση.Τοποθετήστε το δίσκο στον αφυγραντήρα.
   • Αφυδατωμένη τροφή στους 46 ºC σε συμβατικό αφυγραντήρα. Ωστόσο, ορισμένοι αφυγραντήρες λειτουργούν στους 62 ºC.
   • Πριν τοποθετήσετε τα δαμάσκηνα στον αφυγραντήρα, ελέγξτε τη θερμοκρασία.

4. 

   Τοποθετήστε το δίσκο αργά στον αφυγραντήρα για να αποτρέψετε την κίνηση των δαμάσκηνων.Ελέγχετε τα δαμάσκηνα κάθε τέσσερις ή έξι ώρες.
   • Πρέπει να παραδοθούν σε κάποιο σημείο για να ολοκληρωθεί η διαδικασία αφυδάτωσης. Κοιτάξτε κάθε τέσσερις ή έξι ώρες για να δείτε αν είναι έτοιμοι να γυρίσουν.
   • Όταν είναι έτοιμοι να γυρίσουν, η πάνω πλευρά θα είναι πολύ στεγνή. Θα βγουν εύκολα από το δίσκο.

5. 

   Εάν η επάνω πλευρά είναι ακόμα υγρή και δεν είναι εύκολο να τα χαλαρώσετε, περιμένετε λίγο περισσότερο για να γυρίσετε τα δαμάσκηνα.Όταν αρχίζετε να αφαιρείτε τα δαμάσκηνα, ελέγχετε κάθε δύο ώρες.

6. 

   Θα είναι έτοιμοι σε διαφορετικές χρονικές στιγμές. Όταν παρατηρήσετε ότι μερικά είναι εντελώς στεγνά, η διαδικασία τελείωσε. Πρέπει να αφαιρεθούν από τον αφυγραντήρα. Μετά από αυτό, αρχίστε να κοιτάζετε κάθε δύο ώρες, καθώς θα είναι κοντά στην προετοιμασία.Αφήστε τα δαμάσκηνα να αφυδατωθούν για 14 ώρες.

Χρειάζονται περίπου 14 ώρες για να αφυδατωθούν πλήρως. Ωστόσο, μπορούν να πάρουν περισσότερο ή λιγότερο χρόνο, ανάλογα με την ποιότητα των φρούτων. Γι 'αυτό είναι απαραίτητο να κοιτάζετε τα δαμάσκηνα τακτικά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Όταν είναι πλήρως αφυδατωμένα, θα γίνουν μαύρα, ζαρωμένα και θα μοιάζουν με σταφίδες.

1. 

   Μέθοδος 3 από 3: Αποθήκευση και κατανάλωση του δαμάσκηνουΑποθηκεύστε τα δαμάσκηνα σωστά.
   • Πρέπει να φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο. Μια ανθεκτική πλαστική σακούλα θα κάνει επίσης.
   • Αποθηκεύστε τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

2. 

   Αποθηκεύστε τα στο ντουλάπι, στο ψυγείο ή στον καταψύκτη.Απορρίψτε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα όταν έχουν υποστεί ζημιά.
   • Η ισχύς εξαρτάται από το πού φυλάσσονται. Γνωρίστε την εγκυρότητα της μη κατανάλωσης χαλασμένων φρούτων.
   • Στο ντουλάπι ή στο ψυγείο, διαρκούν από έξι έως 12 μήνες.

3. 

   Ο καταψύκτης αυξάνει τη διάρκεια ζωής του δαμάσκηνου. Διαρκούν από 12 έως 18 μήνες όταν αποθηκεύονται στον καταψύκτη.Βάλτε τα δαμάσκηνα στα γεμίσματα.
   • Αν πλησιάζει τα Χριστούγεννα, τα δαμάσκηνα είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για να γεμίσει η γαλοπούλα. Όταν σοτάρετε άλλα συστατικά για να το βάλετε, όπως το σκόρδο και το κρεμμύδι, προσθέστε και τα δαμάσκηνα. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά.

4. 

   Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα προσθέτουν μια ήπια γλυκιά γεύση στο γέμισμα, το οποίο προσθέτει μια ειδική πινελιά στα γεμίσματα που περιέχουν μόνο αλμυρά συστατικά.Σερβίρετε γεμιστά δαμάσκηνα ως ορεκτικό.
   • Γεμίστε τα με τυρί για να φτιάξετε ένα αλμυρό και γλυκό ορεκτικό. Κόψτε τα στη μέση και τοποθετήστε το τυρί μέσα τους.

5. 

   Τα γεμιστά δαμάσκηνα είναι υπέροχα σνακ για κομψά δείπνα.Γαρνίρετε ένα τηγάνι με δαμάσκηνα.

Είναι καλό με το βόειο κρέας. Τα δαμάσκηνα (και άλλες γαρνιτούρες) τοποθετούνται συνήθως λίγο πολύ στη μέση της διαδικασίας μαγειρέματος. Συμβουλευτείτε τη συνταγή σας για να δείτε εάν αυτό είναι ασφαλές, το οποίο εξαρτάται από τον τύπο κρέατος που προετοιμάζετε.

• Συμβουλές
• Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε στιφάδο ή σάλτσες κρέατος. Η έντονη γεύση τους ταιριάζει καλά με το βόειο κρέας.

Εάν προετοιμάζετε κοτόπουλο ή χοιρινό, ανακατεύετε τα δαμάσκηνα με μια μείωση του χυμού μήλου ή πορτοκαλιού για να κάνετε μια γλυκιά προσθήκη.

• Σχετικό WikiHow
• Αποτρέψτε ένα μήλο να σκουραίνει μετά το κόψιμο