Περιεχόμενο

• Βήματα
• Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
• Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας

Άλλες ενότητες ΑΡΘΡΟ ΒΙΝΤΕΟ

Ο ανανάς είναι ένα νόστιμο τροπικό φρούτο που μπορείτε να φάτε ωμά, ψητά, να ψήσετε νόστιμα γλυκά ή να μετατρέψετε σε νόστιμα ποτά και smoothies. Αλλά αν δεν έχετε φάει ποτέ έναν ανανά, μπορεί να είναι κάπως εκφοβιστικό. Οι ανανάδες καλύπτονται σε ένα παχύ και κάπως τραχύ δέρμα, και έχουν επίσης ένα μεγάλο φυλλώδες στέλεχος στην κορυφή. Ευτυχώς, το ξεφλούδισμα, το κόψιμο και η κατανάλωση ανανά είναι αρκετά απλό και το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αφαιρέσετε τα πάνω και κάτω στελέχη, το δέρμα και τον πυρήνα.

Βήματα

Μέρος 1 από 3: Ξεφλούδισμα και κοπή του ανανά

1. 

   Αφαιρέστε το στέλεχος και το κάτω μέρος. Βάλτε τον ανανά στο πλάι του. Κρατήστε το στη θέση του με το ένα χέρι και πιάστε τη βάση του φυλλώδους στελέχους με το άλλο σας χέρι. Στρίψτε απαλά και τραβήξτε τα φύλλα για να αφαιρέσετε το στέλεχος. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά το πάνω και το κάτω μέρος μισής ίντσας (1,3 cm) του ανανά.
   • Για να προσδιορίσετε εάν ένας ανανάς είναι έτοιμος για φαγητό, κρατήστε τον καρπό σταθερό, τσιμπήστε ένα κεντρικό φύλλο από το στέλεχος με δύο δάχτυλα και τραβήξτε απαλά το φύλλο. Αν βγει εύκολα, ο ανανάς είναι ώριμος.

2. 

   
   
   Αφαιρέστε το δέρμα. Σταθείτε τον ανανά στην κάτω βάση του. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε λεπτές λωρίδες δέρματος κατά μήκος από τον ανανά. Οι φέτες πρέπει να έχουν βάθος περίπου ενός τετάρτου ίντσας (0,6 cm) για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο το δέρμα και να διαχωριστεί. Περιπλανηθείτε σε ολόκληρο το φρούτο μέχρι να ξεφλουδίσει όλο το δέρμα.
   • Μόλις φύγει το δέρμα, πηγαίνετε γύρω από τα φρούτα και κόψτε προσεκτικά τυχόν καφέ διαχωριστικά που παραμένουν στο φρούτο.

3. 

   
   
   Κόψτε τα φρούτα σε φέτες. Βάλτε τον αποφλοιωμένο ανανά στο πλάι του. Κρατήστε το φρούτο σταθερό με το ένα χέρι και χρησιμοποιήστε το άλλο για να το κόψετε. Κόψτε τον ανανά σε φέτες ή δίσκους πάχους μεταξύ μισής και ίντσας (1,3 έως 2,5 cm).
   • Ίσως χρειαστεί να κόψετε τις φέτες πιο λεπτές ή παχύτερες από αυτό για διαφορετικές εφαρμογές, οπότε διαβάστε και ακολουθήστε τις συνταγές που μπορεί να χρησιμοποιείτε πριν τεμαχίσετε τον καρπό.

4. 

   
   
   Αφαιρέστε τους πυρήνες από τις φέτες. Τοποθετήστε κάθε φέτα ανανά σε μια σανίδα κοπής. Χρησιμοποιήστε ένα στρογγυλό κόπτη μπισκότων 1 ίντσας (2,5 cm) για να τρυπήσετε τον κεντρικό πυρήνα από κάθε φέτα. Ο πυρήνας είναι η πιο σκούρα κίτρινη σάρκα που διασχίζει τη μέση του καρπού.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να κόψετε τον πυρήνα από κάθε φέτα εάν δεν έχετε κόπτη μπισκότων.

Μέρος 2 από 3: Τρώγοντας τα φρούτα ωμά

1. 

   Φάτε φέτες με τα χέρια σας. Είναι απολύτως αποδεκτό να τρώτε φέτες ανανά με τα χέρια σας. Πάρτε μια φέτα είτε με τα χέρια σας είτε με ένα σκεύος σερβιρίσματος, φέρτε τη φέτα στο στόμα σας και δαγκώστε ένα μικρό κομμάτι φρούτων από τη φέτα. Μασήστε και καταπιείτε το δάγκωμα πριν πάρετε άλλο.
   • Μερικές φορές, οι άνθρωποι σερβίρουν σφήνες ανανά με το δέρμα να είναι ακόμα ανοιχτό. Σε αυτήν την περίπτωση, φάτε τη σφήνα από την άκρη προς το δέρμα, αλλά μην τρώτε το δέρμα.

2. 

   Έχετε χαρτοπετσέτες κοντά. Ο ώριμος ανανάς είναι αρκετά ζουμερός και η κατανάλωση φετών με τα χέρια σας μπορεί να γίνει λίγο ακατάστατη.Πριν ξεκινήσετε να τρώτε, πιάστε μερικές χαρτοπετσέτες που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να σκουπίσετε το χυμό από τα χέρια και το πρόσωπό σας καθώς τρώτε.

3. 

   Φάτε μικρά κομμάτια φρούτων με ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι ως εναλλακτική λύση. Δεν χρειάζεται να τρώτε ανανά με τα χέρια σας, ειδικά εάν δεν θέλετε να καλύψετε τα χέρια σας με χυμό. Τοποθετήστε τον ανανά σε ένα πιάτο και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι για να το κόψετε σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος. Χρησιμοποιήστε το πιρούνι για να πάρετε μεμονωμένα τσιμπήματα ανανά και να τα φέρετε στο στόμα σας.
   • Φάτε ένα δάγκωμα κάθε φορά και μην μαζέψετε περισσότερο ανανά έως ότου μασάτε και καταπιείτε το κομμάτι στο στόμα σας.

4. 

   Μην ανησυχείτε από την αίσθηση του μυρμήγκιασμα. Ο ανανάς περιέχει ένα ένζυμο που ονομάζεται βρομελίνη και αυτό μπορεί να προκαλέσει ήπιο μυρμήγκιασμα στο στόμα σας. Αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό και δεν σημαίνει ότι είστε αλλεργικοί στον ανανά.
   • Το Bromelain συγκεντρώνεται γύρω από το κέντρο και τον πυρήνα των φρούτων, οπότε η αφαίρεση του πυρήνα θα μειώσει το μυρμήγκιασμα που αισθάνεστε.

Μέρος 3 από 3: Απολαμβάνοντας άλλους τρόπους ανανά

1. 

   Ψήνουμε τον ανανά. Ο ανανάς στη σχάρα ή στη σχάρα μπορεί να απολαύσει μόνος του, να σερβιριστεί με κρέατα ή μπιφτέκια ή ακόμη και να προστεθεί σε ζεστές σαλάτες. Μπορείτε είτε να μαρινάρετε τον ανανά εκ των προτέρων είτε να το μαγειρέψετε απλό. Μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε σε αλουμινόχαρτο ή απευθείας στη σχάρα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
   • Το μαγείρεμα του ανανά σπάει το βρομελίνη που κάνει το στόμα σας να κουρδίζει, οπότε αν δεν σας αρέσει η αίσθηση που παίρνετε από την κατανάλωση ωμού ανανά, δοκιμάστε να το φάτε ψητό.

2. 

   Χρησιμοποιήστε ανανά σε ψημένα προϊόντα. Ο ανανάς είναι ένα νόστιμο και γλυκό φρούτο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στο ψήσιμο, όπως θα κάνατε με μπανάνες ή μήλα. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε και μερικά από τα πιο δημοφιλή προϊόντα με ανανά περιλαμβάνουν:
   • Ανανά ανάποδα κέικ
   • Ψωμί ανανά
   • Τηγανίτες ανανά

3. 

   Χτυπάμε ένα ανανά σάλσα. Το ανανά σάλσα είναι ένα υπέροχο καρύκευμα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στη θέση της παραδοσιακής σάλσας ντομάτας. Το ανανά σάλσα είναι δροσερό και αναζωογονητικό, οπότε είναι ιδιαίτερα νόστιμο το καλοκαίρι, πικ νικ και μπάρμπεκιου.
   • Μπορείτε να φάτε σάλσα ανανά με τσιπς, να το βάλετε σε μπιφτέκια ή χοτ ντογκ ή να το χρησιμοποιήσετε ως πλευρά για διαφορετικά πιάτα με κρέας και λαχανικά.

4. 

   Δοκιμάστε ποτά με βάση τον ανανά. Επειδή ο ανανάς είναι τόσο γλυκός και ζουμερός, είναι υπέροχος σε smoothies, piña coladas και άλλα ποτά. Μπορείτε επίσης να πιείτε απλό χυμό ανανά, να το προσθέσετε σε μια γροθιά φρούτων ή να το αναμίξετε με ανθρακούχο νερό και πάγο για να φτιάξετε μια δροσιστική σπιτική σόδα.

5. 

   Συνδυάστε τον ανανά με αλμυρά πιάτα. Ο ανανάς θεωρείται συχνά ως επιδόρπιο λόγω του πόσο γλυκό είναι, αλλά ταιριάζει επίσης με κρέατα, λαχανικά και άλλα αλμυρά γεύματα. Κόψτε τον ανανά σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος και:
   • Βάλτε το σε πίτσα
   • Σουβλάρετε ανάμεσα σε κομμάτια κρέατος σε κεμπάπ
   • Σερβίρετε με γαρίδες
   • Προσθέστε το στα tacos
   • Σερβίρετε πάνω από ρύζι
   • Προσθέστε το για να ανακατέψετε πατάτες

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Αφήστε μια κριτική

Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας

Πώς μπορώ να ξαναζήσω μια κνησμένη γλώσσα μετά τον ανανά;

Πίνετε νερό ή γάλα μέχρι να εξαφανιστεί η αίσθηση.

Τι γεύση ανανά;

Οι ανανάδες είναι γλυκοί και τροπικοί και μπορούν να έχουν ένα έντονο όξινο δάγκωμα.

Πώς μπορώ να φτιάξω τηγανίτες ανανά;

Για να φτιάξετε τηγανίτες ανανά, απλά αντικαταστήστε το νερό που χρησιμοποιείτε με χυμό ανανά και προσθέστε κομμάτια ανανά στο ίδιο το κουρκούτι.

Πόσο ανανά πρέπει να τρώω ανά ημέρα;

Καθώς ο ανανάς έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, δεν πρέπει να τρώτε περισσότερο από μερικές φέτες την ημέρα.

Τρώω τον κεντρικό πυρήνα μιας φέτες ανανά;

Όχι. Έχει υπέροχη γεύση και είναι εξαιρετικά δύσκολο. Αφαιρέστε τον πυρήνα από τον ανανά σας!

Μπορώ να είμαι αλλεργικός στον ανανά;

Ναι, ο ανανάς βρίσκεται στο εύρος των τροφικών αλλεργιών που βιώνουν οι άνθρωποι. Ο γιατρός σας μπορεί να το επιβεβαιώσει με εξέταση αίματος ή δέρματος.