Περιεχόμενο

• Προειδοποιήσεις
• Απαραίτητα υλικά

• Εάν αντιμετωπίζετε δυσκολίες, μπορείτε να αφαιρέσετε το κεφάλι της γαρίδας χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.

Μέθοδος 2 από 2: Χρήση κουταλιού και πιρούνι

1. 

   
   
   Κρατήστε μια από τις γαρίδες στη θέση της. Ασφαλίστε τις γαρίδες στην επιφάνεια χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή το πίσω μέρος ενός πιρουνιού. Πιέστε σταθερά, ώστε να μην γλιστρήσει.
   • Προφανώς, μην σπρώξετε τον εαυτό σας ή θα καταλήξετε να καταστρέψετε τις γαρίδες και να τρυπήσετε το κρέας με το δέρμα.

2. 

   Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε το κεφάλι της γαρίδας. Τοποθετήστε την άκρη του κουταλιού στο σημείο όπου η κεφαλή συνδέεται με το σώμα. Συνεχίστε να κρατάτε τις γαρίδες στη θέση τους και πιέστε τη σταθερά με το κουτάλι. Μόλις το μέταλλο διεισδύσει στο λαιμό του ζώου, σύρετε το κουτάλι προς την αντίθετη κατεύθυνση προς το σώμα του.
   • Θα πρέπει να είναι εύκολο να αφαιρέσετε το κεφάλι από τις γαρίδες. Εάν δεν βγαίνει εύκολα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να το κόψετε.

3. 

   
   
   Τρυπήστε το πίσω μέρος της γαρίδας με ένα πιρούνι. Κολλήστε τα δόντια του πιρουνιού στη μέση της πλάτης του ζώου, όπου το σώμα του αρχίζει να καμπυλώνει. Πλησιάστε όσο το δυνατόν πιο κοντά στο κέλυφος, τρυπήστε το κρέας αρκετά ώστε να είναι σταθερό με τα μαχαιροπήρουνα.

4. 

   Τοποθετήστε το κουτάλι κάτω από τη φλούδα για να το χαλαρώσετε. Κρατήστε τις γαρίδες με το πιρούνι σας και εισάγετε το κουτάλι, στραμμένο προς τα κάτω, ανάμεσα στα πόδια του ψαριού. Σπρώξτε προσεκτικά, ακολουθώντας την κατεύθυνση του πιρουνιού.
   • Περιστρέψτε ελαφρά το κουτάλι για να χαλαρώσετε περαιτέρω τη φλούδα πριν την αφαιρέσετε.

5. 

   Πάρτε το πιρούνι κάτω από το κέλυφος. Τώρα που έχετε απελευθερώσει το κέλυφος, χρησιμοποιήστε το κουτάλι για να κρατήσετε το σώμα της γαρίδας στη θέση του και αφήστε το πιρούνι. Πάρτε το πιρούνι κάτω από το κέλυφος και στερεώστε το σταθερά στο σώμα του ζώου.

6. 

   Πατήστε το κουτάλι όπου η ουρά συναντά το σώμα. Κρατήστε το κουτάλι ανάποδα και ασκήστε πίεση για να είναι σταθερή, αλλά μην σφίγγετε υπερβολικά για να αποφύγετε την αφαίρεση της ουράς πολύ νωρίς.

7. 

   Σπρώξτε το πιρούνι και το μαχαίρι σε αντίθετες κατευθύνσεις. Κρατήστε την πίεση στο πιρούνι και το κουτάλι και σύρετε τα σκληρά προς αντίθετες κατευθύνσεις. Οι γαρίδες πρέπει να βγαίνουν από το κέλυφος και τα πόδια και η ουρά πρέπει να βγαίνει εύκολα.
   • Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να ξεφλουδίσουν όλες οι γαρίδες.

8. 

   Αφαιρέστε τις φλέβες από τις γαρίδες εάν δεν το έχετε κάνει πριν τα μαγειρέψετε. Κάντε ένα άνοιγμα στην πλάτη του ζώου με ένα μικρό μαχαίρι για να εκθέσετε τη φλέβα. Στη συνέχεια, κολλήστε το άκρο του μαχαιριού κάτω από τη φλέβα και ανασηκώστε το για να το αφαιρέσετε. Πάρτε το με το δάχτυλό σας και τραβήξτε προσεκτικά τη φλέβα.
   • Δεδομένου ότι η φλέβα είναι βρώσιμη, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα αν προτιμάτε. Απλώς ξέρετε ότι μπορεί να έχει ελαφρώς πικρή γεύση.

Προειδοποιήσεις

• Κατά την αφαίρεση του κεφαλιού της γαρίδας, προσέξτε το κομμάτι στην περιοχή, διαφορετικά ενδέχεται να τραυματιστείτε.

Απαραίτητα υλικά

• Μαγειρεμένες γαρίδες.
• Επίπεδη επιφάνεια, όπως πλάκα ή σανίδα κοπής.
• Μικρό μαχαίρι.
• Πιρούνι.
• Για συγκομιδή.