Περιεχόμενο

• Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Πράγματα που θα χρειαστείτε

Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας

Πρέπει το ακτινίδιο να φυλάσσεται στο ψυγείο;

Ναί.

Τι θα συμβεί εάν φάω το δέρμα;

Το δέρμα είναι γεμάτο με φυτικές ίνες. Το θρυμματισμένο ακτινίδιο (συμπεριλαμβανομένων των επιδερμίδων) χρησιμοποιείται σε γηροκομεία στη Νέα Ζηλανδία για τη θεραπεία και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας και συνιστάται συνήθως ως εναλλακτική λύση στη λήψη καθαρτικών. Δεν θα σας βλάψει εάν φάτε, αλλά μπορεί να θέλετε να το ανακατέψετε ή να το συνθλίψετε, καθώς είναι τριχωτό και η υφή μπορεί να μην σας ευχαριστήσει.

Ποια είναι η διατροφική αξία αυτής της λιχουδιάς;

Το ακτινίδιο είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης C. Περιέχει επίσης βιταμίνες Κ και Ε. Το δέρμα είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών. Οι σπόροι περιέχουν ένα ωμέγα-3 λιπαρό οξύ.

Μπορείτε να φάτε το λευκό-κέντρο του ακτινίδιου;

Ναι, μπορείτε να φάτε όλα τα μέρη του ακτινίδιου - ακόμα και το δέρμα! Είναι εντελώς βρώσιμο και θρεπτικό.

Πώς ξεφορτώνομαι εύκολα το δέρμα;

Κόψτε μισή ίντσα από τα άκρα του ακτινίδιου. Πάρτε ένα κουτάλι σούπας και τοποθετήστε το ακριβώς ανάμεσα στα φρούτα και τη φλούδα. Πετάξτε απαλά τη σάρκα σε κυκλική κίνηση, προσέχοντας να μείνετε όσο το δυνατόν πιο κοντά στη φλούδα χωρίς να τη σπάσετε.

Πόσο καιρό μένει το ακτινίδιο μετά το κόψιμο εάν θέλω να φτιάξω μια φρουτοσαλάτα;

Κόψτε και προσθέστε το ακτινίδιο την ημέρα που σκοπεύετε να το σερβίρετε. Όταν το ακτινίδιο κάθεται με άλλα φρούτα και χυμούς για πολύ καιρό, το ακτινίδιο γίνεται υγρό.

Πώς μπορώ να ξέρω αν ένα ακτινίδιο είναι ώριμο;

Εάν σκουριάσετε απαλά το ακτινίδιο στην παλάμη του χεριού σας, και δίνει ελαφρώς, είναι ώριμο.

Πρέπει να πλένετε το ακτινίδιο εάν δεν τρώτε το δέρμα;

Θα πρέπει να αφαιρέσετε τις χημικές ουσίες και τα φυτοφάρμακα που μπορεί να χρησιμοποιηθούν για την καλλιέργεια του καρπού.

Πόσοι υδατάνθρακες βρίσκονται σε ένα ακτινίδιο;

Ένα μέσο ακτινίδιο έχει συνολικά 10g υδατάνθρακες, εκ των οποίων 2,1 g είναι φυτικές ίνες και 6 g είναι ζάχαρη.

Πρέπει να αφαιρέσω το λευκό κέντρο του ακτινίδιου για να κάνω μαρμελάδα;

Το μεσαίο τμήμα του ακτινίδιου δεν είναι τόσο γλυκό όσο το υπόλοιπο ακτινίδιο, οπότε αφαιρέστε το λευκό κέντρο για να απαλλαγείτε από τη δυσάρεστη γεύση και σκληρότητα του.

Δείτε περισσότερες απαντήσεις

• 
  
  Το κεντρικό λευκό μέρος του ακτινίδιου έχει κάποια θρεπτική αξία; Απάντηση

Συμβουλές

• Κάθε μέρος των ακτινίδιων είναι βρώσιμο, ακόμη και το ασαφές δέρμα.
• Προσέξτε το χρυσαφένιος ποικιλία; Αυτά είναι συνήθως μικρότερα από την πράσινη ποικιλία, έχουν απαλό καφέ δέρμα, κίτρινη σάρκα και πιο γλυκιά γεύση.
• Εάν έχετε ένα μαλακό ακτινίδιο, προσέξτε ότι τείνει να έχει πιο έντονη αίσθηση στο στόμα σας από τα σκληρά ακτινίδια.
• Το ακτινίδιο μπορεί να κάνει το στόμα σας να κουράζει λίγο. είναι χρήσιμο να σερβίρετε αυτό το φρούτο με ένα ποτό, όπως νερό ή γάλα.
• Τα ακτινίδια περιέχουν ένα ένζυμο που μαλακώνει το κρέας. Αυτό το ένζυμο αποτρέπει επίσης τη ρύθμιση, οπότε μην προσθέτετε ακτινίδια σε σπιτικές συνταγές παγωτού, ζελέ ή μαρμελάδες ή δεν θα ρυθμιστούν.
• Όταν χρησιμοποιείτε τη Μέθοδο 2 "Με το δέρμα αφαιρεμένο", μπορείτε να κάνετε μια σχισμή μεταξύ του φρούτου και του δέρματος για να διευκολύνετε την εισαγωγή του κουταλιού.
• Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα κοφτερό μαχαίρι. Τα θαμπά μαχαίρια είναι πιο δύσκολο να κοπούν και μπορούν να κάνουν ένα χάος.
• Το δέρμα μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα εάν ο καρπός βυθιστεί σε βραστό νερό για περίπου 60 δευτερόλεπτα.
• Σκεφτείτε να αγοράσετε ένα μαχαίρι ακτινίδιου. Το ένα μέρος χρησιμοποιείται για να κόψει το ακτινίδιο, ενώ το άλλο μέρος είναι ένα κουτάλι. Είναι υπέροχο για τα παιδιά, επειδή το τμήμα μαχαιριού δεν είναι πολύ αιχμηρό, αλλά αρκετά αιχμηρό για να κόψει και να απολαύσει το ακτινίδιο του παιδιού.

Προειδοποιήσεις

• Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να το κόψετε. ένας βαρετός μπορεί εύκολα να γλιστρήσει.
• Πλύνετε τα φρούτα πριν τα φάτε για να απομακρύνετε τα δυνητικά επιβλαβή βακτήρια. Αφήστε το να στεγνώσει καλά πριν το κόψετε. Το στέγνωμα με χαρτοπετσέτα δεν θα απομακρύνει αρκετή υγρασία λόγω του ασαφούς.

Πράγματα που θα χρειαστείτε

• Επιφάνεια κοπής
• Χαρτοπετσέτα
• Κοφτερό μαχαίρι
• Κουτάλι (προαιρετικό)