Περιεχόμενο

• Βήματα
• Συμβουλές
• Απαραίτητα υλικά

Ο βασιλικός είναι ένα δημοφιλές αρωματικό βότανο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους στο μαγείρεμα. Υπάρχουν περισσότερες από 100 ποικιλίες και όλες έχουν ελαφρώς διαφορετική γεύση, από γλυκό ιταλικό βασιλικό έως ταϊλανδέζικο, το οποίο είναι πιο πικάντικο. Τα περισσότερα πόδια μεγαλώνουν εύκολα σε κήπους και κήπους ή ακόμα και σε εσωτερικούς χώρους, με μικρές προσαρμογές. Το μυστικό της άνθισης του βασιλικού όπου μεγαλώνει χωρίς προβλήματα είναι η πρόσβαση στον ήλιο και το νερό στις σωστές ποσότητες.

Βήματα

Μέρος 1 από 3: Σπορά των σπόρων

1. 

   Αγοράστε σπόρους βασιλικού από αξιόπιστη τοποθεσία. Πηγαίνετε σε φυτώριο φυτών ή κατάστημα ειδών κήπου και επιλέξτε τον τύπο βασιλικού που θέλετε να μεγαλώσετε. Μια άλλη επιλογή είναι η online αγορά. Γενικά, μπορείτε να βρείτε πακέτα με 100 σπόρους σε φτηνή τιμή.
   • Εάν αγοράζετε σπόρους στο διαδίκτυο, κάντε κάποια έρευνα για να βρείτε έναν αξιόπιστο ιστότοπο με τις καλύτερες επιλογές.

2. 

   
   
   Χρησιμοποιήστε παχύ, καλά στραγγιζόμενο έδαφος για φύτευση. Τα πόδια του βασιλικού χρειάζονται έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που είναι ικανό να στραγγίζει εύκολα το νερό. Βρείτε ποιοτικό υπόστρωμα με αυτά τα χαρακτηριστικά σε καταστήματα εφοδιασμού κήπου ή στο Διαδίκτυο.

3. 

   Γεμίστε ¾ ενός αγγείου με το υπόστρωμα. Αυτό το δοχείο πρέπει να έχει τρύπες για καλή αποστράγγιση και μπορεί να είναι κατασκευασμένος από πηλό, πλαστικό, πέτρα ή σκυρόδεμα. Ψεκάστε νερό χρησιμοποιώντας ένα μπουκάλι ψεκασμού για να κάνετε το έδαφος υγρό πριν το τοποθετήσετε στην κατσαρόλα μέχρι ¾ ύψους.
   • Η παρουσία οπών στο κάτω μέρος είναι πιο σημαντική από το υλικό. Είναι απαραίτητα για την καλή αποστράγγιση και για την ανάπτυξη ενός υγιούς φυτού. Μην ξεχάσετε να τοποθετήσετε μια πλάκα κάτω από το βάζο για να αποτρέψετε το νερό να στραγγίσει και να λεκιάσει το πάτωμα.
   • Μερικές δημοφιλείς επιλογές είναι τα συνηθισμένα πήλινα δοχεία ή οι πλαστικοί δίσκοι δενδρυλλίων.

4. 

   
   
   Τοποθετήστε τους σπόρους στο χώμα. Εάν είναι ένας μικρός δίσκος δενδρυλλίων, τοποθετήστε περίπου τρεις σπόρους σε κάθε κελί. Εάν πρόκειται για μεγαλύτερο δοχείο, απλώστε πέντε έως επτά σπόρους στην επιφάνεια του εδάφους σε ομοιόμορφη απόσταση.
   • Είναι σημαντικό να φυτέψετε περισσότερους από έναν σπόρους εάν μερικοί δεν βλαστήσουν.
   • Τοποθετήστε τα σε απόσταση περίπου 2,5 cm.
   • Δεν χρειάζεται να πιέσετε τους σπόρους στο έδαφος.

5. 

   
   
   Καλύψτε τους σπόρους με λίγο ξηρό χώμα. Δεν είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα παχύ στρώμα. επαρκής ποσότητα είναι αρκετή για να καλύψει τους σπόρους, δηλαδή ένα στρώμα μικρότερο από 1 cm. Αυτό το πάχος είναι αρκετό για να προστατεύσει τους σπόρους και ταυτόχρονα να τους βοηθήσει να αναπτυχθούν.
   • Αποφύγετε τη συμπίεση του εδάφους στην κατσαρόλα.

6. 

   Κάντε το έδαφος πιο υγρό χρησιμοποιώντας ένα μπουκάλι ψεκασμού. Χρησιμοποιήστε ένα μπουκάλι ψεκασμού γεμάτο με νερό για να υγράνετε ελαφρώς το χώμα, ειδικά το πάνω στρώμα. Δεν έχετε μπουκάλι ψεκασμού; Βρέξτε τα χέρια σας στη βρύση ή σε έναν κάδο και απλώστε τις σταγόνες στο έδαφος με τα δάχτυλά σας.
   • Τοποθετήστε το βάζο ή το δίσκο πάνω από μια πλάκα για να συλλέξετε τυχόν νερό που στραγγίζει.
   • Καλύψτε το δοχείο με ένα πλαστικό κομμάτι για να διατηρήσετε την υγρασία.

7. 

   Τοποθετήστε το δοχείο σε ηλιόλουστη τοποθεσία σε εσωτερικό χώρο. Ο βασιλικός ευδοκιμεί καλύτερα στον ήλιο, αλλά χρειάζεται τουλάχιστον έξι ώρες ηλιοφάνειας την ημέρα για να επιβιώσει. Το καλύτερο μέρος για να βάλετε το πόδι σας είναι κοντά σε ένα ζεστό, φωτισμένο παράθυρο.
   • Προσέξτε όταν τοποθετείτε το φυτό στο περβάζι, καθώς το ποτήρι μπορεί να θερμάνει ή να κρυώσει το βασιλικό πιο γρήγορα από το κανονικό.
   • Προτιμήστε ένα παράθυρο που βλέπει βόρεια. Χρησιμοποιήστε τεχνητό φως εάν δεν υπάρχει χώρος μέσα στο σπίτι σας που δέχεται τουλάχιστον έξι ώρες ηλιοφάνειας την ημέρα.

8. 

   Παρακολουθήστε τους σπόρους να φυτρώνουν μετά από πέντε έως δέκα ημέρες. Ο ακριβής χρόνος βλάστησης εξαρτάται από την ποσότητα του ηλιακού φωτός, τη θερμοκρασία του εδάφους και την διαθέσιμη υγρασία. Να είστε υπομονετικοί και συνεχίστε να τους διατηρείτε υγρούς και ζεστούς.

Μέρος 2 από 3: Φροντίδα του Βασιλείου

1. 

   Ποτίστε το βασιλικό δύο φορές την εβδομάδα. Αντί να ποτίζετε τα φύλλα και το στέλεχος του φυτού, τοποθετήστε το νερό απευθείας στο έδαφος. Με αυτόν τον τρόπο, οι ρίζες είναι σε θέση να την απορροφήσουν και τα φύλλα δεν βρέχονται.
   • Ελέγξτε την υγρασία των πρώτων 2,5 cm του εδάφους με το δάχτυλό σας. Εάν είναι στεγνό σε αυτό το βάθος, ποτίστε ελαφρά το φυτό.

2. 

   Χρησιμοποιήστε μια τεχνητή πηγή φωτός για να συμπληρώσετε τις ανάγκες του ποδιού. Εγκαταστήστε ένα λαμπτήρα φθορισμού θερμοκηπίου ή έναν λαμπτήρα υψηλής έντασης για την καλλιέργεια φυτών εάν δεν είναι δυνατό να παρέχετε αρκετό ηλιακό φως. Χωρίς φυσικό φως του ήλιου, ο βασιλικός χρειάζεται δέκα έως 12 ώρες τεχνητού φωτός την ημέρα.
   • Τοποθετήστε μια κανονική λάμπα φθορισμού πάνω από το φυτό σε απόσταση περίπου 5 cm και μια ισχυρότερη λάμπα στα 30 cm.
   • Οι λαμπτήρες υψηλής έντασης πρέπει να βρίσκονται σε απόσταση 60 cm έως 1,20 m από τα φυτά.

3. 

   Ελέγξτε το pH του εδάφους μία φορά το μήνα. Γενικά, ένα κατάλληλο pH για την ανάπτυξη του βασιλικού είναι μεταξύ 6,0 και 7,5. Μπορείτε να διατηρήσετε αυτόν τον αριθμό χρησιμοποιώντας ένα οργανικό λίπασμα που βρίσκεται σε καταστήματα ειδών κήπου ή στο Διαδίκτυο. Απλά αναμίξτε το οργανικό λίπασμα στο έδαφος και δοκιμάστε το pH με ταινίες μέτρησης.
   • Δεδομένου ότι ο βασιλικός χρησιμοποιείται κυρίως για μαγειρικούς σκοπούς, το λίπασμα μπορεί να είναι μόνο οργανικό ώστε να μην βλάψει την υγεία σας.

4. 

   Μιμηθείτε το φυσικό περιβάλλον με έναν ανεμιστήρα. Κατευθύνετε έναν ανεμιστήρα στο φυτό για να κάνετε ελαφρύ άνεμο στα φύλλα για περίπου δύο ώρες την ημέρα (τουλάχιστον). Έτσι, ο αέρας κυκλοφορεί περισσότερο αντί να στέκεται ακίνητος, μιμείται μια εξωτερική αύρα.
   • Ενεργοποιήστε τον ανεμιστήρα στη χαμηλότερη ταχύτητα.

5. 

   Διαχωρίστε τα φυτά μόλις τα φυτά έχουν τέσσερα φύλλα. Τα πόδια του βασιλικού πρέπει να διαχωρίζονται περίπου 15 cm ή 30 cm, έτσι ώστε να έχουν επαρκή χώρο για ανάπτυξη. Μπορείτε να τραβήξετε το βασιλικό από το έδαφος ή να το αφαιρέσετε από τη ρίζα.
   • Σκάψτε τη γη με τα δάχτυλά σας ή ένα ραβδί παγωτού, προσέχοντας να μην ενοχλήσετε τη ρίζα.
   • Περάστε την οδοντογλυφίδα κάτω από τις αναπτυσσόμενες ρίζες για να την «χαλαρώσετε» και τραβήξτε απαλά το στέλεχος με τα δάχτυλά σας έξω από το έδαφος.
   • Αναφύτευση του δενδρυλλίου σε άλλο δοχείο ή το ίδιο σε απόσταση 15 cm έως 30 cm από τα άλλα.

6. 

   Κόψτε τα πάνω φύλλα όταν το σπορόφυτο φτάσει σε ύψος 15 cm. Όταν το φυτό έχει τρία σετ φύλλων, είναι έτοιμο για κλάδεμα. Χρησιμοποιήστε αιχμηρό ψαλίδι και κάντε το κόψιμο ακριβώς πάνω από το σετ φύλλων.
   • Αυτό το μέτρο ενθαρρύνει την ανάπτυξη περισσότερων φύλλων και εμποδίζει το βασιλικό να γίνει πολύ «μακρύ».
   • Κάνετε κλάδεμα κάθε δύο εβδομάδες. Προτιμήστε την αφαίρεση ασθενών ή κατεστραμμένων φύλλων (τα οποία μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα).

7. 

   Ποτίστε το βασιλικό εάν αρχίσει να μαραίνεται. Όταν είναι μαραμένο, το φυτό χρειάζεται συνήθως νερό, οπότε ποτίστε το χώμα και αφήστε το νερό να διεισδύσει καλά πριν προσθέσετε περισσότερα. Είναι επίσης καλή ιδέα να κρατήσετε το βάζο μακριά από το φως του ήλιου για μερικές ώρες ενώ το πόδι αποκαθίσταται.
   • Με πότισμα και λιγότερο ηλιακό φως, αρχίζει να βελτιώνεται στην εμφάνιση μετά από περίπου τέσσερις ώρες.
   • Κόψτε τα νεκρά φύλλα με καθαρά ψαλίδια κλαδέματος εάν είναι απαραίτητο.

Μέρος 3 από 3: Επιλογή φύλλων βασιλικού

1. 

   Συλλέξτε το βασιλικό πριν ανθίσει. Έτσι μεγαλώνετε, πιο φρέσκα φύλλα. Εάν το φυτό έχει αρχίσει να ανθίζει, κόψτε τα λουλούδια για να ανακατευθύνετε την ενέργεια για την ανάπτυξη των φύλλων.
   • Τα λουλούδια είναι πολύ ορατά, γεγονός που διευκολύνει την αναγνώριση.

2. 

   Διαλέξτε τα φύλλα όταν πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα βασιλικού. Μπορείτε να μαζέψετε τα φύλλα με τα δάχτυλά σας ή να τα κόψετε με αιχμηρό ψαλίδι. Σε κάθε περίπτωση, το φυτό δεν θα υποστεί βλάβη.
   • Μην αφαιρείτε περισσότερα από ⅓ των φύλλων, εκτός εάν σκοπεύετε να τα συλλέξετε όλα. Με αυτό το τέχνασμα, το δέντρο βασιλικού έχει ακόμα αρκετή ενέργεια για να αναπτυχθεί.

3. 

   Κάντε το κόψιμο ακριβώς πάνω από το σημείο όπου συναντώνται δύο μεγαλύτερα φύλλα εάν χρειάζεστε μεγαλύτερη ποσότητα. Έτσι, έχετε ένα κλαδί γεμάτο φύλλα βασιλικού. Η περικοπή πάνω από τα μεγάλα φύλλα δεν διακόπτει την ανάπτυξη και διατηρεί το ζωντανό φυτό βασιλικού για μεγάλο χρονικό διάστημα.
   • Εάν κόψετε το κλαδί ακριβώς κάτω από ένα σετ φύλλων, μπορεί να μην αναπτυχθεί ξανά μετά.

Συμβουλές

• Αναποδογυρίστε το δοχείο καθώς μεγαλώνουν τα φυτά για να μην γέρνουν προς τη μία κατεύθυνση.
• Τοποθετήσατε ένα κομμάτι πλαστικού πάνω από το έδαφος αμέσως μετά τη φύτευση; Αφαιρέστε το μόλις παρατηρήσετε τα φυτά να αναδύονται.

Απαραίτητα υλικά

• Σπόροι βασιλικού.
• Έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.
• Βάζο ή δοχείο.
• Ψεκάστε το μπουκάλι με σπρέι.
• Κοφτερό ψαλίδι.
• Τεχνητός φωτισμός (προαιρετικό).
• Ανεμιστήρας.
• Λωρίδες για να ελέγξετε το pH του εδάφους.