Περιεχόμενο

• Βήματα
• Συμβουλές

Είστε ζυθοποιός στο σπίτι ελπίζοντας να πάρετε την μπύρα σας στο επόμενο επίπεδο αυξάνοντας το δικό σας λυκίσκο; Ο λυκίσκος, ένα από τα βασικά συστατικά της μπύρας, μπορεί να ευδοκιμήσει σε οποιοδήποτε μέτριο κλίμα. Μάθετε πώς να φυτεύετε, να φροντίζετε και να συγκομίζετε το δικό σας λυκίσκο, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε την ικανοποίηση της δημιουργίας μιας πραγματικά σπιτικής μπύρας.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 4: Προετοιμασία για ανάπτυξη του λυκίσκου

1. 

   Αγοράστε ριζώματα λυκίσκου. Τα φυτά λυκίσκου καλλιεργούνται από ριζώματα λυκίσκου, κομμάτια φυτού λυκίσκου που φυτρώνουν σε νέο φυτό. Τα ριζώματα είναι διαθέσιμα στις αρχές της άνοιξης, όταν οι αγρότες λυκίσκου τα σκάβουν και τα πωλούν σε προμηθευτές. Παραγγείλετε ριζώματα online ή επικοινωνήστε με το τοπικό νηπιαγωγείο σας. Σχεδιάστε να τα φυτέψετε στα τέλη της άνοιξης, μετά τον τελευταίο παγετό.
   • Ερευνήστε για να αποφασίσετε ποια ποικιλία ριζωμάτων πρόκειται να αγοράσετε. Ο λυκίσκος επηρεάζει τη γεύση της μπύρας. Σκοπεύετε να ετοιμάσετε μια ελαφριά μπύρα εσπεριδοειδών, ή ίσως μια ξυλώδη ή λουλουδάτη; Επιλέξτε μια ποικιλία που ταιριάζει στον τύπο μπύρας που θέλετε να δημιουργήσετε.
   • Όταν φτάσετε ο λυκίσκος σας, τυλίξτε τους με χαρτοπετσέτες και αποθηκεύστε τους στο ψυγείο για να τους αποφύγετε να στεγνώσουν πριν είστε έτοιμοι να τους φυτέψετε.

2. 

   
   
   Επιλέξτε ένα μέρος για να φυτέψετε τον λυκίσκο. Βρείτε μια περιοχή στην αυλή σας που δέχεται τουλάχιστον 6 έως 8 ώρες άμεσου ηλιακού φωτός κάθε μέρα. Εκτός από την ανάγκη για πολύ ήλιο, ο λυκίσκος απαιτεί τις ακόλουθες συνθήκες για να ευδοκιμήσει:
   • Άφθονος κάθετος χώρος. Ο λυκίσκος αναπτύσσεται σε στελέχη που εκτείνονται 7,62 μέτρα ή περισσότερο στον αέρα. Μπορείτε να επιλέξετε μια τοποθεσία για να τα φυτέψετε κοντά στο σπίτι σας, ώστε να μπορείτε να ακουμπήσετε μια ψηλή πέργκολα στην οροφή. Εάν προτιμάτε να μην χρησιμοποιήσετε τη στέγη σας για να στηρίξετε τους μίσχους, η πέργκολα μπορεί να στηριχθεί σε ένα ανθεκτικό στύλο ή άλλη δομή κοντά στον κήπο.
   • Καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Επιλέξτε μια τοποθεσία με καλή αποστράγγιση. εάν βλέπετε συχνά στατικό νερό σε μια συγκεκριμένη περιοχή μετά από έντονη βροχή, αυτό σημαίνει ότι το έδαφος σε αυτήν την περιοχή δεν στραγγίζει καλά.

3. 

   
   
   Έτοιμο το κρεβάτι. Μετρήστε την περιοχή όπου θέλετε να φυτέψετε το λυκίσκο και χρησιμοποιήστε τσουγκράνα και σκαπάνη ή άροτρο για να σπάσετε το έδαφος. Πρέπει να είναι χαλαρό, χωρίς μεγάλους οικισμούς ή πυκνές περιοχές. Αφαιρέστε πέτρες και μπαστούνια από την περιοχή και αφαιρέστε όλα τα ζιζάνια από τη ρίζα.
   • Λιπαίνετε το χώμα με κοπριά, οστεάλευρα, γεύματα αίματος ή τσάι κομποστοποίησης. Αυτό βοηθά τα φυτά να αναπτυχθούν ισχυρά και υγιή, εμπλουτίζοντας το έδαφος με θρεπτικά συστατικά που στερείται.
   • Βεβαιωθείτε ότι το έδαφος είναι χαλαρό και γονιμοποιημένο σε βάθος τουλάχιστον 30,5 cm.

Μέθοδος 2 από 4: Φύτευση και φροντίδα λυκίσκου

1. 

   
   
   Συσσωρεύστε το χώμα. Δημιουργήστε ένα ανάχωμα για κάθε ρίζωμα που φυτεύετε. Τα αναχώματα πρέπει να απέχουν περίπου ένα μέτρο το ένα από το άλλο, έτσι ώστε ο λυκίσκος να έχει αρκετό χώρο για να αναπτυχθεί.

2. 

   Φυτέψτε τον λυκίσκο. Σκάψτε μια τρύπα 10 cm σε κάθε σωρό. Φυτέψτε τα ριζώματα οριζόντια, με τη ρίζα προς τα κάτω. Στρίψτε το χώμα πάνω από τα ριζώματα και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω, στη συνέχεια καλύψτε με άχυρο ή ελαφριά φύλλα για να εμποδίσετε την ανάπτυξη ζιζανίων. Διατηρείτε το έδαφος συνεχώς υγρό έως ότου αρχίσει να βλασταίνει ο λυκίσκος.

3. 

   Τακτοποιήστε τα στελέχη. Όταν ο λυκίσκος εμφανίζεται και μεγαλώνει περίπου 6 ίντσες, θα πρέπει να τυλίγονται γύρω από την πέργκολα που χρησιμοποιείτε για να τους βοηθήσετε να μεγαλώνουν κάθετα. Τοποθετήστε τα πέργκολα κοντά στα φυτά και τυλίξτε τα απαλά γύρω από τη βάση τους.
   • Συνεχίστε το λυκίσκο για μερικές ημέρες. Μετά από λίγο καιρό, θα αρχίσουν να αναπτύσσονται δεξιόστροφα γύρω από την πέργκολα μόνες τους.
   • Εάν κάποιο από τα λάχανα φαίνεται κατεστραμμένο ή αδύναμο, αφαιρέστε τα αντί να τους αφήσετε να καταλάβουν χώρο στην πέργκολα. Κάθε ρίζωμα πρέπει να παράγει 4 έως 6 υγιή στελέχη.

4. 

   Κόψτε τα στελέχη. Μετά από λίγους μήνες ανάπτυξης, κόψτε τα φύλλα από το έδαφος. Όσοι είναι πάνω από 1μ από το έδαφος δεν μπορούν. Αυτό αποτρέπει την καταστροφή των φυτών από ασθένειες ή μύκητες που μπορεί να υπάρχουν στο έδαφος.

5. 

   Φροντίστε τα φυτά. Όταν τα στελέχη αρχίσουν να μεγαλώνουν ψηλά και δυνατά, κρατήστε το χώμα γύρω από το βοτάνισμα. Ποτίζετε τον λυκίσκο κάθε μέρα έτσι ώστε το έδαφος να παραμένει υγρό, αλλά όχι εμποτισμένο. Συνεχίστε να φροντίζετε τον λυκίσκο με αυτόν τον τρόπο μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, όταν είναι ώρα να τα μαζέψετε.

Μέθοδος 3 από 4: Συγκομιδή και ξήρανση του λυκίσκου

1. 

   Εξετάστε τους κώνους. Στα τέλη του καλοκαιριού, όταν είναι ώρα να μαζέψετε το λυκίσκο, εξετάστε τους κώνους στους μίσχους για να δείτε αν είναι ώριμοι. Θα είναι ώριμα όταν είναι ξηρά, μυρίζοντας, ελαστικά και γεμάτα κίτρινη σκόνη λουπουλίνης. Δοκιμάστε ένα σπάζοντάς το και ανοίξτε το για να δείτε αν είναι ώριμο.
   • Κώνοι λυκίσκου που είναι βαρύ και πράσινο δεν είναι ακόμα έτοιμοι. Κάνε υπομονή; ο λυκίσκος τους μπορεί να ωριμάσει μέχρι τις αρχές του φθινοπώρου.
   • Μην αφήνετε τους κώνους στο αμπέλι μέχρι να είναι καφέ.

2. 

   Συλλέξτε τους ώριμους κώνους λυκίσκου. Αφαιρέστε τους ώριμους κώνους λυκίσκου καθώς ωριμάζουν, περιστρέφοντάς τους απαλά μέχρι να τραβηχτούν. Μερικά θα ωριμάσουν πιο γρήγορα από άλλα, οπότε μην βγάζετε αυτά που χρειάζονται ακόμη περισσότερο χρόνο.
   • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σκάλα για να παραλάβετε κώνους που δεν είναι δυνατό να φτάσετε.
   • Εάν φαίνεται ότι όλοι οι λυκίσκοι ωριμάζουν με μία κίνηση και προτιμάτε να μην χρησιμοποιείτε σκάλα, κόψτε τα στελέχη στις βάσεις τους. Τοποθετήστε τα και αφαιρέστε τους κώνους.

3. 

   Στεγνώστε το λυκίσκο. Τοποθετήστε τον ώριμο λυκίσκο σε μια επίπεδη επιφάνεια μακριά από το φως του ήλιου. Βεβαιωθείτε ότι βρίσκονται σε ένα μόνο στρώμα. Ενεργοποιήστε έναν ανεμιστήρα και αφήστε τον να αεριστεί πάνω από τον λυκίσκο για μερικές ώρες. Αναποδογυρίστε τα και συνεχίστε να τα στεγνώνετε από την άλλη πλευρά. Συνεχίστε να στεγνώνετε και γυρίζετε τον λυκίσκο έως ότου δεν υπάρχει πλέον υγρασία στις επιφάνειές τους.
   • Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε τον λυκίσκο σας σε μια χάρτινη σακούλα σε ένα δροσερό, σκοτεινό, ξηρό μέρος για να τους αφήσετε να στεγνώσουν για μερικές εβδομάδες.
   • Ρίξτε μια ματιά στους ιστότοπους παρασκευής σπιτιού για λυκίσκο στεγνωτικά κιτ για να επιταχύνετε τη διαδικασία.

4. 

   Αποθηκεύστε το λυκίσκο. Ο λυκίσκος πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε καλά κλειστούς σάκους αποθήκευσης τροφίμων. Εάν δεν πρόκειται να τα χρησιμοποιήσετε για κάποιο χρονικό διάστημα, μπορείτε να τα παγώσετε.

Μέθοδος 4 από 4: Φροντίδα των φυτών μετά τη συγκομιδή

1. 

   Κόψτε τους μίσχους. Όταν ολοκληρωθεί η συγκομιδή, κόψτε τα πίσω σε περίπου 1 μέτρο. Ο πρώτος παγετός θα τους σκοτώσει, μετά τον οποίο μπορείτε να τα κόψετε ακόμη περισσότερο και να τα καλύψετε με καμβά ή άλλο προστατευτικό κάλυμμα για το υπόλοιπο του χειμώνα.

2. 

   Ξαναζήστε τα φυτά λυκίσκου την άνοιξη. Χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι για να ανακαλύψετε τα ριζώματα και να ριζώσετε τις ρίζες σε κάθε ένα. Λιπαίνετε το έδαφος γύρω από αυτό και φτιάξτε σωρούς 30,5 cm. Προσθέστε ένα στρώμα φύλλων και βρέξτε το χώμα με νερό έως ότου τα φυτά λυκίσκου ξαναβούν.

Συμβουλές

• Εάν φυτεύετε περισσότερο από μια ποικιλία λυκίσκου, φυτέψτε τα περίπου 1,5 μ. Το ένα από το άλλο. Παρόμοιες ποικιλίες μπορούν να φυτευτούν το ένα κοντά στο άλλο.