Περιεχόμενο

• Συμβουλές
• Απαραίτητα υλικά
• βίντεο .Κατά τη χρήση αυτής της υπηρεσίας, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιούνται στο YouTube.

• Χρησιμοποιήστε μια καθαρή βούρτσα για να τρίψετε παχιά λαχανικά, όπως πατάτες και καρότα.
• Ορισμένες επιλογές, όπως το κουνουπίδι και το λάχανο, έχουν πολλές γωνίες και κρυψώνες για βρωμιά και βακτήρια. Είναι καλύτερο να τα μουλιάσετε σε κρύο νερό για ένα ή δύο λεπτά πριν τα πλύνετε.
• Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υποχλωριώδες νάτριο για την απολύμανση των τροφίμων, αλλά δεν υπάρχει ανάγκη, καθώς θα μαγειρευτούν.

Μέθοδος 3 από 4: Χρησιμοποιώντας ένα καπάκι καπακιού

1. 

   Προσθέστε ένα στρώμα νερού 1,5 cm στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Αυτή η ποσότητα παράγει ατμό και, ταυτόχρονα, δεν επαρκεί για το μαγείρεμα λαχανικών και οδηγεί σε απώλεια θρεπτικών ουσιών. Το ρηχό στρώμα νερού εμποδίζει επίσης τα λαχανικά να κολλήσουν στον πυθμένα και να καούν.
   • Εάν το καπάκι δεν ταιριάζει τέλεια για να περιέχει όλο τον ατμό, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό. Δοκιμάστε διαφορετικά ποσά μέχρι να βρείτε το ιδανικό για το ποτ σας.

2. 

   Φτιάξτε στρώματα λαχανικών με βάση το χρόνο μαγειρέματος. Εάν θέλετε να προετοιμάσετε διάφορα είδη λαχανικών μαζί, βάλτε αυτά που χρειάζονται περισσότερο χρόνο στο κάτω μέρος και, στο επάνω στρώμα, βάλτε τα πιο γρήγορα. Με αυτόν τον τρόπο, είναι δυνατό να αφαιρεθούν εκείνα που βρίσκονται στο σημείο πρώτα.
   • Για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε ένα στρώμα πατάτας στο κάτω μέρος, να εισάγετε ένα κουνουπίδι και να τελειώσετε με ένα σπαράγγι στην κορυφή.

3. 

   Καλύψτε το τηγάνι και αφήστε τη φωτιά στο μέσο. Όταν όλα είναι στη θέση τους, καλύψτε το δοχείο και ανάψτε τη φωτιά. Χρησιμοποιήστε μέτρια φωτιά αντί για πάνω και τοποθετήστε το δάχτυλό σας στο καπάκι κατά καιρούς για να ελέγξετε τη θερμότητα. Όταν ζεσταθεί πολύ, το νερό πρέπει να παράγει ατμό.
   • Ελέγξτε την ώθηση για να συνεχίσετε να αφαιρείτε το καπάκι για να δείτε εάν υπάρχει ατμός, καθώς έτσι απελευθερώνεται η θερμότητα, διακόπτοντας το μαγείρεμα.
   • Εάν δεν θέλετε να διακινδυνεύσετε εγκαύματα στο δάχτυλό σας λόγω του ζεστού καπακιού, επιλέξτε ένα ποτήρι για να δείτε τι συμβαίνει στο εσωτερικό. Εάν δεν υπάρχει τρόπος, μπορείτε επίσης να σηκώσετε ελαφρώς το καπάκι για μισό δευτερόλεπτο και να δείτε εάν βγαίνει ατμός.

4. 

   Αφαιρέστε τα λαχανικά από τη φωτιά και σερβίρετε. Όταν όλοι είναι έτοιμοι, βγάλτε τους από το ταψί και σερβίρετε με τον τρόπο που προτιμάτε. Για παράδειγμα, μπορείτε να ρίξετε μια κρεμώδη σάλτσα στην κορυφή ή να αλείψετε τα λαχανικά με ελαιόλαδο και μερικά μπαχαρικά. Γευτείτε τους μόνοι τους ή σερβίρεται ως συνοδευτικό.
   • Για να προστατέψετε τα χέρια σας, χρησιμοποιήστε λαβίδες ή κουτάλι όταν βγάζετε τα λαχανικά από το τηγάνι. Εάν όλοι είναι ταυτόχρονα έτοιμοι, μπορείτε επίσης να πάρετε ολόκληρο το δοχείο χρησιμοποιώντας γάντια φούρνου ή πετσέτες τσαγιού και να ρίξετε το περιεχόμενο σε κόσκινο.
   • Είναι κάθε λαχανικό έτοιμο σε διαφορετικό χρόνο; Είναι καλύτερο να βάζετε τα πρώτα από το δοχείο σε κλειστό δοχείο, ώστε να μην κρυώσουν, ενώ οι άλλοι ολοκληρώνουν το μαγείρεμα.

   Υπόδειξη: Πιθανότατα δεν πρέπει να υπάρχει πολύ νερό στο ταψί με αυτήν τη μέθοδο. Ωστόσο, εάν απομείνει, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε ζωμό λαχανικών ή ακόμη και να το χρησιμοποιήσετε για να ποτίσετε τα φυτά σπιτιού - θα λατρέψουν την επιπλέον δόση θρεπτικών συστατικών!

Μέθοδος 4 από 4: Ατμός στο φούρνο μικροκυμάτων

1. 

   Τοποθετήστε το φαγητό σε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων με λίγο νερό. Δεν χρειάζεται να βάζετε πολύ νερό στον ατμό λαχανικών στον εξοπλισμό. Μερικές φορές, μπορείτε ακόμη και να πλύνετε τα αντικείμενα και να τα βάλετε απευθείας στο μπολ χωρίς να τα στεγνώσετε για να τα απολαύσετε.
   • Στις περισσότερες περιπτώσεις, απλώς χρησιμοποιήστε 2-3 κουταλιές της σούπας νερό για κάθε 500 γραμμάρια λαχανικών. Εάν είναι πιο πυκνά, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό.
   • Μερικοί άνθρωποι συνιστούν να φτιάξετε τα στρώματα λαχανικών σε ένα πιάτο και να τα καλύψετε με τρία φύλλα υγρών χαρτοπετσέτες για να παρέχουν το απαραίτητο νερό.

2. 

   Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα, αφήνοντας μια ρωγμή σε μία από τις άκρες. Τεντώστε ένα κομμάτι πλαστικό περιτύλιγμα στο άνοιγμα του μπολ και αφήστε ένα μικρό εξαερισμό σε μια γωνία. Το πλαστικό διατηρεί τη θερμότητα και την υγρασία, ενώ η ρωγμή αφήνει λίγο από τον ατμό.
   • Οι άλλες πλευρές του άκρου του μπολ πρέπει να είναι καλά κλειστές για να σφραγίζουν τη θερμότητα. Μόνο μία άκρη είναι αρκετή για να διαφύγει ο ατμός.
   • Μια άλλη επιλογή είναι να καλύψετε το μπολ με μια κεραμική πλάκα ή ένα καπάκι με οπές κατάλληλες για το μέγεθός του.

3. 

   Ζεσταίνουμε τα λαχανικά σε υψηλή ισχύ για δυόμισι λεπτά. Εάν αυτό δεν είναι αρκετό, συνεχίστε τη θέρμανση σε διαστήματα ενός λεπτού. Όπως τα λαχανικά ποικίλλουν, κάθε φούρνο μικροκυμάτων είναι ένα. Ένα καλό σημείο εκκίνησης για να ξεκινήσετε τον έλεγχο είναι μετά από δυόμισι λεπτά.
   • Ο χρόνος προετοιμασίας εξαρτάται τόσο από τα επιλεγμένα λαχανικά όσο και από τη δύναμη του φούρνου μικροκυμάτων σας. Μερικά είναι έτοιμα σε δύο λεπτά, ενώ άλλα χρειάζονται λίγο περισσότερο.
   • Όταν γίνεται εύκολο να κολλήσετε ένα μαχαίρι στα λαχανικά, αλλά εξακολουθούν να διατηρούν λίγη σταθερότητα, αυτό συμβαίνει επειδή είναι σωστά.

   Το ήξερες? Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων δεν μειώνει τη θρεπτική αξία των τροφίμων ή δεν βλάπτει την υγεία σας. Στην πραγματικότητα, αυτή η τεχνική ατμού είναι μια από τις καλύτερες για τη διατήρηση των θρεπτικών ουσιών, σε αντίθεση με άλλες μεθόδους, όπως το μαγείρεμα στο νερό, σε μια κουζίνα ή στο τηγάνισμα!

4. 

   Φάτε ή σερβίρετε ενώ είναι ζεστό. Αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα, πετάξτε το και μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα πιάτο. Προσθέστε μπαχαρικά ή σάλτσες για γεύση και απόλαυση!
   • Αν θέλετε, προσθέστε λίγο βούτυρο ή σάλτσα σόγιας πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, πιπέρι ή άλλα καρυκεύματα για γεύση.
   • Προσέξτε όταν αφαιρείτε το καπάκι ή το πλαστικό περιτύλιγμα, καθώς απελευθερώνουν πολύ ζεστό ατμό.

Συμβουλές

• Το λεμόνι ταιριάζει πολύ καλά με τα λαχανικά στον ατμό.
• Όλα τα λαχανικά μπορούν να ξαναθερμανθούν αρκετές φορές αφού είναι έτοιμα. Μπορούν ακόμη και να σοταριστούν ή να πάνε στο φούρνο μικροκυμάτων. Αποθηκεύστε τα υπολείμματα για τρεις έως τέσσερις ημέρες στο ψυγείο.
• Μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε ένα καλάθι με το ράφι ζυμαρικών από ανοξείδωτο ατσάλι ή αλουμίνιο! Γίνετε δημιουργικοί και αναζητήστε λύσεις στο Διαδίκτυο.

Απαραίτητα υλικά

Χρησιμοποιώντας ένα ατμό καλάθι

• Καλάθι ή τηγάνι για μαγείρεμα με ατμό.
• Μαχαίρι.

Χρησιμοποιώντας μια κατσαρόλα με καπάκι

• Κατσαρόλα με καπάκι.
• Πιρούνι ή μαχαίρι (για να ελέγξετε το σημείο).

Βράσιμο στον ατμό στο φούρνο μικροκυμάτων

• Γυάλινο μπολ ή άλλο υλικό κατάλληλο για τον εξοπλισμό.
• Πλαστική ταινία.
• ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ.

βίντεο .Κατά τη χρήση αυτής της υπηρεσίας, ορισμένες πληροφορίες ενδέχεται να κοινοποιούνται στο YouTube.