Περιεχόμενο

• Βήματα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

Οι άνθρωποι υιοθετούν μια χορτοφαγική ή ημι-χορτοφαγική διατροφή για διάφορους λόγους. Μπορείτε να σταματήσετε να τρώτε κρέας, θαλασσινά, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά για να βελτιώσετε την υγεία, για ηθικούς ή θρησκευτικούς λόγους, για να μειώσετε το κόστος ή απλώς για να πειραματιστείτε. Μετά από μια τέτοια δίαιτα μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, υπέρτασης, παχυσαρκίας, διαβήτη και ακόμη και ορισμένων καρκίνων. Ωστόσο, αυτή η απόφαση δεν σημαίνει απλώς την αφαίρεση του κρέατος από την πλάκα και την κατανάλωση όσων απομένουν. Η αλλαγή της διατροφής σας απαιτεί αλλαγή στον τρόπο ζωής σας. Η εξάλειψη σημαντικών ομάδων τροφίμων μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης διατροφικών ελλείψεων, όπως σίδηρο, βιταμίνη Β12, βιταμίνη D, ασβέστιο, ψευδάργυρο και ριβοφλαβίνη.

Βήματα

Μέρος 1 από 3: Σχεδιάζετε να γίνετε χορτοφάγος

1. 

   
   
   Σκεφτείτε τους λόγους της αλλαγής. Τι σε προσελκύει σε μια χορτοφαγική διατροφή; Οφέλη για την υγεία, συμπόνια για τα ζώα ή θρησκευτικές και πνευματικές πεποιθήσεις; Το πρώτο βήμα για να κάνετε μια δραστική αλλαγή στον τρόπο ζωής είναι να κατανοήσετε τους λόγους για τους οποίους θέλετε να αλλάξετε, κάτι που θα σας βοηθήσει να σας παρακινήσει κατά τη διάρκεια της μετάβασης.

2. 

   
   
   Προσδιορίστε τι είδους χορτοφαγική διατροφή θέλετε να ακολουθήσετε. Διαφορετικοί χορτοφάγοι ακολουθούν διάφορους βαθμούς διατροφικών περιορισμών. Η επιλογή μιας παραλλαγής που ταιριάζει στα κίνητρά σας και είναι πρακτική θα κάνει την αλλαγή και τη διατήρηση της διατροφής σας ευκολότερη. Οι παραλλαγές για χορτοφάγους περιλαμβάνουν:
   • Βίγκαν: αποφύγετε όλα τα ζωικά προϊόντα, όπως κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά και ζελατίνη. Πολλοί επίσης δεν τρώνε μέλι. Μερικοί μπορεί να αποφεύγουν ζωικά προϊόντα όπως δέρμα, δέρμα, μετάξι ή ορισμένα καλλυντικά.
   • Γαλακτοκομικά: καταναλώνει γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά αποφεύγει το κρέας, το κοτόπουλο, τα ψάρια και τα αυγά.
   • Ovovegetarian: καταναλώνει αυγά, αλλά αποφεύγει το κρέας, το κοτόπουλο, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
   • Ovolactovegetarian: καταναλώνει γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά, αλλά αποφεύγει το κρέας, το κοτόπουλο και τα ψάρια. Αυτός είναι ο πιο κοινός τύπος χορτοφάγου.
   • Πεσσοβεγγάρι: καταναλώνει ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά, αλλά αποφεύγει το κρέας και το κοτόπουλο.
   • Flexitarian: αποφύγετε τα ζωικά προϊόντα στα περισσότερα γεύματα, αλλά περιστασιακά τρώτε κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι.

3. 

   
   
   Ρυθμίστε ένα σύστημα υποστήριξης. Συζητήστε τις προθέσεις και τα κίνητρά σας με τους φίλους και την οικογένειά σας και ζητήστε τους υποστήριξη. Ένα ισχυρό δίκτυο υποστήριξης θα κάνει τη διαδικασία αλλαγής συνηθειών λιγότερο δύσκολη και μπορεί να σας βοηθήσει να καταπολεμήσετε τον πειρασμό να σταματήσετε τη διατροφή σας. Η συμμετοχή σε μια χορτοφαγική κοινότητα συμμετέχοντας σε διαδικτυακά φόρουμ και διαβάζοντας περιοδικά ή ιστολόγια μπορεί να σας βοηθήσει να βρείτε χρήσιμες συμβουλές, συμβουλές και πόρους.

Μέρος 2 από 3: Κατανόηση των διατροφικών σας αναγκών

1. 

   Αναζήτηση στο τα δικα σου διατροφικές ανάγκες. Είτε μιλάτε με χορτοφάγους φίλους είτε ψάχνετε στο Διαδίκτυο, υπάρχουν πολλές συμβουλές για το πώς να σχεδιάσετε μια χορτοφαγική διατροφή. Όμως, για να τρώτε υγιεινά, πρέπει να κατανοείτε τις ανάγκες σας όσον αφορά τις καθημερινές συστάσεις θερμίδων και θρεπτικών συστατικών, οι οποίες διαφέρουν ανάλογα με την ηλικία, το φύλο (διαφέρουν όχι μόνο μεταξύ ανδρών και γυναικών, αλλά και για τις έγκυες γυναίκες) και τον τρόπο ζωής. Για παράδειγμα, οι ανάγκες σας θα είναι διαφορετικές αν δεν ασκείστε ποτέ ή εάν εκπαιδεύεστε για μαραθώνιο.
   • Αναζητήστε και διαβάστε συγκεκριμένες πληροφορίες για την ηλικιακή ομάδα σας, το φύλο σας, την κατάσταση της υγείας σας και τον τρόπο ζωής σας.
   • Χρησιμοποιήστε τη χορτοφαγική πυραμίδα τροφίμων, η οποία παρέχει συστάσεις για ποσότητες και τύπους τροφίμων που αποτελούν μια ισορροπημένη καθημερινή διατροφή λαχανικών.
   • Συμβουλευτείτε γιατρό ή εγγεγραμμένο διατροφολόγο. Είναι διαπιστευμένα από τα Ομοσπονδιακά Συμβούλια Ιατρικής και Διατροφολόγων.

2. 

   Τρώτε πολλά τρόφιμα. Είτε είστε χορτοφάγοι είτε παμφάγο, η ποικιλία είναι το κλειδί για μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή. Όποιο είδος χορτοφαγικής διατροφής επιλέξετε, διατρέχετε τον κίνδυνο να πάσχετε από διατροφική ανεπάρκεια εάν η τροφή δεν απολαμβάνει τα θρεπτικά οφέλη μιας συγκεκριμένης ομάδας τροφίμων. Οι βίγκαν, με τις πιο περιορισμένες δίαιτες, είναι πιο ευάλωτοι.

3. 

   Καταναλώστε άφθονη πρωτεΐνη. Είναι το θεμέλιο του ανθρώπινου σώματος και υπάρχει σε όλα τα κύτταρα. Είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και για τη διατήρηση υγιών οργάνων, οστών και μυών.
   • Οι συνιστώμενες ημερήσιες δόσεις πρωτεΐνης ποικίλλουν ανάλογα με την ηλικία, το φύλο και τη σωματική δραστηριότητα. Για παράδειγμα, ένα κορίτσι ηλικίας μεταξύ 9 και 13 ετών που κάνει λιγότερο από 30 λεπτά μέτριας άσκησης την ημέρα πρέπει να καταναλώνει περίπου 140 γραμμάρια πρωτεΐνης ημερησίως, ενώ ένας άντρας μεταξύ 19 και 30 ετών που κάνει την ίδια ποσότητα άσκησης θα πρέπει να καταναλώνει 184 g την ημέρα.
   • Καλές πηγές πρωτεϊνών περιλαμβάνουν τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα φυτικά τρόφιμα μπορούν επίσης να παρέχουν αρκετά εάν τρώτε μια ποικιλία αρκετά μεγάλη. Αυτά τα τρόφιμα μπορεί να περιλαμβάνουν υποκατάστατα κρέατος και λαχανικών όπως φασόλια, φακές, σπόρους, ξηρούς καρπούς και δημητριακά ολικής αλέσεως.

4. 

   Πάρτε αρκετό ασβέστιο. Είναι το πιο άφθονο μέταλλο στο ανθρώπινο σώμα και είναι απαραίτητο για την οικοδόμηση και διατήρηση υγιών οστών και δοντιών.
   • Τα παιδιά και οι έφηβοι έχουν υψηλότερες συνιστώμενες ημερήσιες δόσεις ασβεστίου από τους νεαρούς ενήλικες. Οι γηράσκουσες γυναίκες πρέπει επίσης να προσέχουν να καταναλώνουν αρκετά για να αποτρέπουν την οστεοπόρωση, η οποία εξασθενεί τα οστά. Ένας υπολογιστής ασβεστίου μπορεί να σας βοηθήσει να προσδιορίσετε εάν παίρνετε αρκετό από αυτό το ορυκτό.
   • Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι τα πλουσιότερα τρόφιμα σε ασβέστιο, αλλά τα σκούρα φυλλώδη λαχανικά, όπως το λάχανο, το μπρόκολο και το λάχανο, είναι επίσης καλές πηγές εάν καταναλώνονται σε επαρκείς ποσότητες. Μπορείτε επίσης να ικανοποιήσετε τις καθημερινές ανάγκες σε ασβέστιο τρώγοντας εμπλουτισμένα και εμπλουτισμένα τρόφιμα, όπως γαλακτοκομικά γάλατα και γιαούρτι, χυμούς και δημητριακά.

5. 

   Συμπεριλάβετε άφθονη βιταμίνη Β12 στη διατροφή σας. Είναι απαραίτητο για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και την πρόληψη της αναιμίας.
   • Δυστυχώς για χορτοφάγους, η βιταμίνη Β12 βρίσκεται σχεδόν αποκλειστικά σε φυτικά προϊόντα. Μπορείτε να καταναλώσετε γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, εμπλουτισμένα με βιταμίνες τρόφιμα, όπως δημητριακά πρωινού, θρεπτική μαγιά και παράγωγα σόγιας, καθώς και συμπληρώματα βιταμινών.
   • Οι βίγκαν πρέπει να προσέχουν ιδιαίτερα την παρακολούθηση της κατανάλωσής τους, καθώς η διατροφή τους είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ, η οποία μπορεί να καλύψει την έλλειψη βιταμίνης Β12.

6. 

   Ανανεώνετε την παροχή ριβοφλαβίνης του σώματός σας κάθε μέρα. Αυτή η βιταμίνη, επίσης γνωστή ως Β2, βοηθά στην ανάπτυξη και παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων συνεργαζόμενη με τις άλλες βιταμίνες Β στο σώμα. Ο οργανισμός δεν μπορεί να τον αποθηκεύσει, καθώς είναι διαλυτός στο νερό και ως εκ τούτου πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά.
   • Οι συνιστώμενες ημερήσιες ποσότητες ριβοφλαβίνης ποικίλλουν ανάλογα με την ηλικία και το φύλο των ανθρώπων, καθώς και ότι είναι διαφορετικές για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
   • Οι πηγές ριβοφλαβίνης για χορτοφάγους περιλαμβάνουν γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όσπρια, ξηρούς καρπούς και ψωμιά και εμπλουτισμένα δημητριακά.

7. 

   Καταναλώστε αρκετό σίδηρο. Αυτό το μέταλλο βρίσκεται μέσα στα ερυθρά αιμοσφαίρια. είναι στην πρωτεΐνη αιμοσφαιρίνης, η οποία μεταφέρει οξυγόνο στο αίμα.
   • Η έλλειψη σιδήρου είναι γνωστή ως αναιμία, μια κατάσταση στην οποία το σώμα σας δεν λαμβάνει αρκετό οξυγόνο από το αίμα σας. Είναι επίσης δυνατό να καταναλώνετε αυτό το ορυκτό σε περίσσεια. Οι συνιστώμενες ημερήσιες τιμές είναι διαφορετικές για ενήλικες και παιδιά.
   • Οι χορτοφάγοι μπορούν να πάρουν σίδηρο τρώγοντας λαχανικά, φακές, εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού, δημητριακά ολικής αλέσεως, σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και αποξηραμένα φρούτα όπως σταφύλια, δαμάσκηνα και βερίκοκα.
   • Είναι πιο δύσκολο να απορροφηθεί αυτό το ορυκτό από φυτικές πηγές, επομένως η συνιστώμενη ημερήσια κατανάλωση για χορτοφάγους είναι διπλάσια από αυτή που συνιστάται για τα παμφάγα. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε βιταμίνη C (όπως εσπεριδοειδή, φράουλες και ντομάτες) μαζί με αυτές που περιέχουν σίδηρο βοηθά στην απορρόφησή του.

8. 

   Λάβετε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση ψευδαργύρου. Αυτό το μέταλλο υποστηρίζει ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα και είναι απαραίτητο για την κυτταρική διαίρεση και την παραγωγή πρωτεϊνών.
   • Όπως και με άλλες βιταμίνες και μέταλλα, η συνιστώμενη ημερήσια δόση ψευδαργύρου βασίζεται στην ηλικία και το φύλο σας.
   • Αυτό το μέταλλο απορροφάται καλύτερα από ζωικές πηγές, έτσι τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μια καλή πηγή για χορτοφάγους. Μπορεί επίσης να βρεθεί σε δημητριακά ολικής αλέσεως, σόγια, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, φύτρα σιταριού και δημητριακά εμπλουτισμένου πρωινού, αλλά αυτό που υπάρχει σε φυτικά τρόφιμα δεν είναι διαθέσιμο για πέψη.

9. 

   Τρώτε τροφές πλούσιες σε ωμέγα-3. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Διατηρούν την υγεία της καρδιάς και μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των καρδιακών παθήσεων. Σε αντίθεση με άλλα λίπη που μπορεί να παράγει το σώμα, αυτό πρέπει να λαμβάνεται από τα τρόφιμα.
   • Η λήψη αρκετών ωμέγα-3 μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση ποικίλων ασθενειών, από αλλεργίες έως άσθμα και από καρκίνο έως διπολική διαταραχή.
   • Τα ψάρια και τα αυγά είναι καλές πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, όπως είναι τα canola και τα σογιέλαια, οι ξηροί καρποί, ο λιναρόσπορος σε σκόνη και τα φασόλια σόγιας. Εάν βασίζεστε μόνο σε φυτικές πηγές αυτού του λίπους, τα ενισχυμένα συμπληρώματα ή τα προϊόντα μπορούν να σας βοηθήσουν να επιτύχετε τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη.

10. 

    Θυμηθείτε να πάρετε λίγο ιώδιο. Είναι απαραίτητο για την υγιή ρύθμιση του κυτταρικού μεταβολισμού και για τη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς. Άτομα με ανεπάρκεια αυτού του ορυκτού μπορεί να αναπτύξουν βρογχοκήλη.
    • Το ιωδιούχο αλάτι, τα φασόλια σόγιας, τα σταυρανθή λαχανικά όπως τα λαχανάκια Βρυξελλών και το κουνουπίδι, οι γλυκοπατάτες και τα θαλασσινά περιέχουν όλα ιώδιο.
    • Η ανάγκη ιωδίου δεν είναι δικαιολογία για να φάτε όλο το αλάτι που θέλετε. Οι βραζιλιάνικες δίαιτες τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιακές προσβολές και καρδιαγγειακά προβλήματα. Το μεγαλύτερο μέρος του αλατιού χρησιμοποιείται σε μεταποιημένα τρόφιμα δεν είναι ιωδιούχο. Για χάρη της συνολικής υγείας σας, είναι καλό να ελαχιστοποιήσετε την πρόσληψη νατρίου.

11. 

    Εξετάστε ένα συμπλήρωμα βιταμίνης D. Βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου και είναι επομένως σημαντικό για την υγεία των οστών. Εμφανίζεται φυσικά σε ορισμένα τρόφιμα, αλλά το ανθρώπινο σώμα το παράγει επίσης μέσω της έκθεσης στον ήλιο.
    • Πηγές τροφίμων πλούσιες σε βιταμίνη D περιλαμβάνουν ψάρια ελαιούχων σπόρων όπως ρέγγα και σκουμπρί. Τα τρόφιμα εμπλουτισμένα με αυτήν τη βιταμίνη για χορτοφάγους που αποφεύγουν τα θαλασσινά περιλαμβάνουν γαλακτοκομικά προϊόντα, ρύζι και γάλα σόγιας, δημητριακά πρωινού και μαργαρίνη. Οι καταναλωτές πρέπει να διαβάσουν τις ετικέτες των τροφίμων για να γνωρίζουν τις ποσότητες.
    • Όσοι είναι λίγο εκτεθειμένοι στον ήλιο ή δεν τρώνε αρκετά τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη D μπορεί να χρειαστεί να λάβουν συμπλήρωμα λαχανικών.

12. 

    Δώστε προσοχή στα μεγέθη μερίδων. Η απόκτηση αρκετών διατροφικών απαιτήσεων από μια χορτοφαγική διατροφή απαιτεί αρκετή κατανάλωση μιας δεδομένης τροφής. Ωστόσο, μόνο και μόνο επειδή δεν τρώτε κρέας, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να φάτε όσες μάρκες και φέτες μοτσαρέλας πίτσα θέλετε.
    • Η χορτοφαγική πυραμίδα τροφίμων και οι ετικέτες τροφίμων παρέχουν χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τις συνιστώμενες μερίδες για την παρακολούθηση της πρόσληψης θερμίδων και των διατροφικών σας απαιτήσεων.
    • Μπορεί να είναι χρήσιμο να δείτε μεγέθη μερίδας, όπως μια μπάλα τένις για ένα φλιτζάνι μακαρόνια ή φρούτα.

Μέρος 3 από 3: Ζώντας μια χορτοφαγική ρουτίνα

1. 

   Ξεκινήστε το μικρό και προχωρήστε. Η επιλογή να μην τρώτε συγκεκριμένες ομάδες τροφίμων σημαίνει να αλλάξετε τον τρόπο που ζείτε. Αν και δεν μπορείτε να σταματήσετε να καταναλώνετε αυτήν την ομάδα ταυτόχρονα, μπορείτε να είστε πιο επιτυχημένοι στη διατήρηση του νέου τρόπου ζωής σας εάν ξεκινήσετε ενσωματώνοντας ένα γεύμα χωρίς κρέας την ημέρα στη ρουτίνα σας και αυξάνοντας τον αριθμό αυτών των γευμάτων την εβδομάδα.

2. 

   Εξερευνήστε και εξασκήστε αντικαταστάσεις. Εάν μαγειρεύετε, προσπαθήστε να φτιάξετε μερικές από τις αγαπημένες σας συνταγές, όπως σάλτσα σπαγγέτι, χωρίς κρέας ή χρησιμοποιώντας υποκατάστατο αυτού, ή μια πρωινή βιταμίνη με αμύγδαλο ή γάλα σόγιας αντί για αγελαδινό γάλα. Στο αγαπημένο σας εστιατόριο, δοκιμάστε το κύριο πιάτο σας χωρίς την ομάδα φαγητών που θα αποφύγετε: παραγγείλετε ένα burrito φασολιών με ψητά λαχανικά αντί για το συνηθισμένο burrito κρέατος και τυριού. Εναλλακτικές λύσεις για διάφορες ομάδες μπορούν να είναι μόνο φυτικά τρόφιμα ή μεταποιημένα:
   • Οι φυτικές εναλλακτικές λύσεις για το βόειο κρέας και το κοτόπουλο περιλαμβάνουν φασόλια, tofu, tempeh, υφή πρωτεΐνης σόγιας και προϊόντα quorn, τα οποία παρασκευάζονται από μυκοπρωτεΐνη.
   • Εναλλακτικές λύσεις για το γάλα μπορούν να γίνουν από σόγια, ρύζι, καρύδα, λιναρόσπορο, κάνναβη, αμύγδαλο και ηλίανθο.
   • Εναλλακτικές λύσεις σε άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το τυρί, γίνονται χρησιμοποιώντας ένα συνδυασμό φυτικών υλικών.
   • Τα υποκατάστατα για τα αυγά περιλαμβάνουν εμπορικά επεξεργασμένα και άλλα τρόφιμα όπως κρεμώδες tofu, λιναρόσπορο, πουρέ φρούτων όπως μπανάνες ή μήλα, βουτυρόγαλα ή γιαούρτι κ.λπ.

3. 

   Αποφύγετε την πλήξη στη διατροφή σας. Το να είστε χορτοφάγος δεν σημαίνει να τρώτε σαλάτα με κάθε γεύμα. Η ποικιλία όχι μόνο καθιστά πιο πιθανό να πάρει αρκετά θρεπτικά συστατικά, αλλά σας βοηθά επίσης να ακολουθήσετε μια αλλαγή στη ρουτίνα.
   • Εγγραφείτε σε ένα χορτοφάγο περιοδικό ή blog.
   • Ελέγξτε ένα χορτοφάγο βιβλίο μαγειρικής σε μια βιβλιοθήκη.
   • Αγοράστε στην τοπική έκθεση και ζητήστε από τους πωλητές προτάσεις για χορτοφαγικές συνταγές.
   • Επισκεφθείτε ένα έθνικ εστιατόριο στη γειτονιά σας για πρώτη φορά και δοκιμάστε μερικά πιάτα για χορτοφάγους.
   • Αγοράστε έτοιμα τρόφιμα σε ένα τοπικό κατάστημα βιολογικών τροφίμων ή απλώς ρίξτε μια ματιά σε αυτά για έμπνευση.

4. 

   Ακολουθήστε γενικές επιστημονικές οδηγίες για καλή υγεία. Οι ερευνητές συμφωνούν ότι η υγιεινή διατροφή, είτε επικεντρώνεται σε λαχανικά είτε όχι, συνίσταται σε μεγαλύτερη προετοιμασία των δικών σας γευμάτων, ώστε να γνωρίζετε τι συμβαίνει σε αυτά. αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα και ποτά. πίνετε άφθονο νερό και προσέξτε πόσο τρώτε και πώς σας κάνει να αισθάνεστε.

Συμβουλές

• Όταν αγοράζετε φρέσκα λαχανικά, προσέξτε πόσο μπορείτε να φάτε ή να προετοιμαστείτε για αποθήκευση, ελαχιστοποιώντας τα απόβλητα.
• Σκεφτείτε να πάρετε μια πολυβιταμίνη.
• Επισκεφθείτε την τοπική έκθεση και αγοράστε εποχικά φρούτα και λαχανικά. Όσοι προέρχονται από τοπικές πηγές είναι πιο πιθανό να διατηρήσουν τις θρεπτικές τους αξίες από εκείνους που έχουν μεταφερθεί σε μεγάλες αποστάσεις.
• Η ζελατίνη είναι κατασκευασμένη από οστά ζώων. Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των προϊόντων εάν πρόκειται να το αποφύγετε.
• Ελέγξτε τα συστατικά των τροφίμων.

Προειδοποιήσεις

• Μην νομίζετε ότι μια χορτοφαγική δίαιτα σας κάνει άνοσο από τροφικές ασθένειες. Μια έκθεση του Αμερικανικού Κέντρου Ελέγχου Νοσημάτων που εκδόθηκε το 2013 αναφέρει ότι τα φυτά είναι σχεδόν τόσο πιθανό να προκαλέσουν ασθένειες όσο το κρέας. Εξασκηθείτε στην επισιτιστική ασφάλεια.