Περιεχόμενο

• Βήματα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

Alcagoita, mandubi, "arachis hypogaea" - ή ό, τι θέλετε να το ονομάσετε, τα φιστίκια είναι ένα όσπριο που σίγουρα φαίνεται πολύ καλό όταν αλεσθεί και μετατραπεί σε βούτυρο. Νόστιμο, ευέλικτο και τέλειο στην απλότητά του, το φυστικοβούτυρο είναι ένα από τα μεγαλύτερα προϊόντα εξαγωγής στις Ηνωμένες Πολιτείες και εξαιρετικά δημοφιλές σε ολόκληρη τη Δύση. Συνήθως συνδέεται με τον George Washington Carver, για το έργο του στην καλλιέργεια και την ενημέρωση του κοινού σχετικά με τα θρεπτικά του οφέλη, το φυστικοβούτυρο μπορεί να έχει τις ρίζες του από τους Αζτέκους, οι οποίοι μετέτρεψαν τα φιστίκια σε πάστα για φαγητό. Μάθετε πώς να επιλέξετε ένα καλό φυστικοβούτυρο, να το χρησιμοποιείτε σε σάντουιτς και γεύματα και πώς να προετοιμάζετε πιο περίτεχνες συνταγές.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 4: Επιλέξτε ένα καλό φυστικοβούτυρο

1. 

   
   
   Επιλέξτε ανάμεσα σε κοκκώδη ή λεία. Ακριβώς όπως υπάρχουν άνθρωποι που συμπαθούν τον Έλβις και ανθρώπους που τους αρέσουν οι Beatles, υπάρχουν δύο τύποι ανθρώπων στον κόσμο: λάτρεις του λείου φυστικοβούτυρου και των ψεκασμών. Η μεγαλύτερη και πιο σημαντική απόφαση για το φυστικοβούτυρο είναι επίσης η πιο διασκεδαστική. Σας αρέσει τραγανό, κοκκοποιημένο φυστικοβούτυρο ή απαλό και κρεμώδες; Δεν υπάρχει λανθασμένη απάντηση.
   • Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι, στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι γυναίκες που ζουν στην Ανατολική Ακτή προτιμούν το απαλό φυστικοβούτυρο, ενώ οι άνδρες Καλιφόρνιοι και άλλοι στη Δυτική Ακτή προτιμούν συχνά αυτό με μικρά κομμάτια. Πηγαίνετε φιγούρα.

2. 

   
   
   Διαβάστε την ετικέτα και δείτε τα συστατικά. Ένα καλό φυστικοβούτυρο πρέπει να έχει μόνο δύο συστατικά: φιστίκια, αλάτι και πιθανώς γλυκαντικό όπως το μέλι ή ζάχαρη. Εάν δείτε προσθήκη υδρογονωμένων ελαίων, παραλείψτε το. Το φυσικό φυστικοβούτυρο είναι πιο ακριβό επειδή περιέχει φυστικέλαιο, το οποίο θα βρίσκεται πάνω από το βάζο και πρέπει να αναδεύεται πριν από τη χρήση.
   • Το πιο πολύτιμο προϊόν φυστικιών είναι το λάδι, το οποίο οι μεγάλες εταιρείες τροφίμων θα εξαγάγουν από αραχίδες σε βούτυρο και στη συνέχεια θα αντικαταστήσουν με ηλιέλαιο. Έτσι, ενώ φαίνεται ότι παίρνετε ολόκληρα αλεσμένα φιστίκια σε ένα βάζο Skippy ή Jif, παίρνετε πραγματικά φθηνότερα φιστίκια και άλλα καρύδια.

3. 

   
   
   Αποφύγετε τη "μείωση του λίπους" φυστικοβούτυρο. Ενώ μπορεί να φαίνεται σαν μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση, τα φυστικοβούτυρα που διαφημίζονται με «μείωση λίπους» περιλαμβάνουν γενικά υδρογονωμένα έλαια και περισσότερα σάκχαρα, αλλά με την ίδια ποσότητα θερμίδων, για να αντισταθμίσουν την απώλεια λίπους. Ουσιαστικά χρησιμοποιείται ως σχέδιο μάρκετινγκ, αυτή η στρατηγική αγνοεί το γεγονός ότι τα υγιή λίπη από φυσικό φυστικοβούτυρο είναι πιο αποτελεσματικά ως πηγές λιπών. Η μείωση του λίπους του φυστικοβούτυρου αντικαθιστά τα «υγιή» μονοκορεσμένα λίπη με εξευγενισμένα σάκχαρα και υδατάνθρακες, που προκαλούν αιχμές στο σάκχαρο του αίματος. Δεν είναι καλό για σένα.

4. 

   Σκεφτείτε να αλέσετε το δικό σας βούτυρο. Εάν είστε ειδικός λάτρεις του φυστικοβούτυρου, μπορείτε να διασκεδάσετε αναμειγνύοντας τις δικές σας παρτίδες και τελειοποιώντας τη συνταγή σας. Επιλέξτε ξηρούς καρπούς που σας αρέσουν η γεύση, αλέστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε μια μικρή ποσότητα μελιού, ή αλάτι, για γεύση. Όταν αλέσετε, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο λάδι για να βοηθήσετε στη διαδικασία. Μπορείτε να ελέγξετε τη συνοχή και τη γεύση και να φτιάξετε τον τύπο φυστικοβούτυρου που σας αρέσει.
   • Αφαιρέστε τα κελύφη πριν από τη σύνθλιψη των φυστικιών με υψηλή ταχύτητα, προσθέτοντας λάδι εάν είναι απαραίτητο. Χρησιμοποιήστε όλα τα φιστίκια που σας αρέσουν: Τα Valencias, Virginias, ισπανικά φιστίκια και δρομέας είναι όλα τέλεια για την παρασκευή φυστικοβούτυρου. Μερικοί προτιμούν τα ισπανικά φιστίκια, επειδή έχουν ελαφρώς υψηλότερη περιεκτικότητα σε λάδι. Τα ωμά φιστίκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή φυστικοβούτυρου, το οποίο θα έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση από τις πιο δημοφιλείς ψητές ποικιλίες. Δοκιμάστε καβουρδισμένα φιστίκια με μέλι για μια ιδιαίτερη γεύση.
   • Είναι επίσης δυνατό να αλέσετε αυτόματα το δικό σας φυστικοβούτυρο στα περισσότερα καταστήματα υγιεινής διατροφής. Όπως και στη διαδικασία άλεσης του καφέ, αυτές οι μηχανές επεξεργάζονται γρήγορα με το πάτημα ενός κουμπιού, δίνοντάς σας φρέσκο ​​αλεσμένο φρέσκο ​​βούτυρο. Είναι ο καλύτερος και ευκολότερος τρόπος για να επιτευχθεί αυτό. Βρείτε ένα κοντά σας και δοκιμάστε το.

5. 

   Εξετάστε άλλους φυστικοβούτυρους. Το φυστικοβούτυρο είναι το πιο επιθυμητό κλασικό, αλλά αν θέλετε να καρυκεύσετε λίγο, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα, πιο εξωτικά βούτυρα, προσθέτοντας μια μικρή ποικιλία στο μείγμα. Συνήθως είναι πιο ακριβά, αλλά έχουν εντελώς διαφορετικές γεύσεις από το παραδοσιακό φυστικοβούτυρο. Συνήθως οι διαθέσιμοι βούτυροι γίνονται από:
   • Αμύγδαλο
   • Κάσιους
   • Ηλιόσποροι
   • Φουντούκι
   • Τα φιστίκια είναι ξηροί καρποί ή όσπρια, πράγμα που σημαίνει ότι εάν είστε αλλεργικοί στα φιστίκια, ενδέχεται να μην έχετε πρόβλημα με τους ξηρούς καρπούς, ανάλογα με τη σοβαρότητα της αλλεργίας σας. Μάθετε αν κάποια από αυτές τις εναλλακτικές μπορεί να είναι κατάλληλη για εσάς.

6. 

   Δοκιμάστε μικτό φυστικοβούτυρο. Γιατί να αγοράσετε το ζελέ ξεχωριστά; Μπορείτε επίσης να πάρετε φυστικοβούτυρο με άλλα προϊόντα που περιλαμβάνονται ήδη. Ζελέ σταφυλιών; Nutella; Κρέμα Marshmallow; Είναι πολύ καλό για να είναι αληθινό. Αν και αυτά τα μείγματα έχουν μερικές φορές ελαφρώς παχύτερη υφή από το απαλό φυστικοβούτυρο, αν είστε λάτρης των κοκκωδών, αυτό μπορεί να είναι μια διασκεδαστική εναλλακτική λύση, ειδικά για τα παιδιά.

Μέθοδος 2 από 4: Δοκιμάστε το βασικό φυστικοβούτυρο

1. 

   Απλώστε φυστικοβούτυρο σε τοστ. Ένα πλήρες πρωινό, όσο πιο γρήγορα είναι θρεπτικό, περιλαμβάνει μια φέτα τοστ με κόκκους και μία ή δύο κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο. Τοστ, αγγλικά ζυμαρικά ή ζεστές τηγανίτες κάνουν το φυστικοβούτυρο ζεστό, κολλώδες και εντελώς νόστιμο, καθώς και υγιεινό. Ξεκινώντας τη μέρα σας με πρωτεΐνες μπορεί να σας βοηθήσει να παραμείνετε συγκεντρωμένοι και ενεργοποιημένοι καθ 'όλη τη διάρκεια του πρωινού, να ξεκινήσετε το μεταβολισμό σας και να σας δώσουμε το καύσιμο για να προχωρήσετε. Είναι ένα εξαιρετικό σνακ.
   • Μια μερίδα φυστικοβούτυρου έχει συνήθως δύο μεζούρες, οι οποίες περιέχουν μεταξύ 180 και 190 θερμίδες και μόλις κάτω από 8 γραμμάρια πρωτεΐνης, καθώς και 7 έως 10% των ημερήσιων αναγκών σε φυτικές ίνες. Το φυστικοβούτυρο είναι καλό για την οικοδόμηση ισχυρών ιστών και την αύξηση της ανοσίας.

2. 

   Απλώστε φυστικοβούτυρο στα φρούτα. Η έναρξη της ημέρας με μια μερίδα φρούτων, όπως μήλα ή μπανάνες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να επιταχύνετε τον μεταβολισμό σας, αλλά προσθέτοντας μια μερίδα φυστικοβούτυρου - ή βυθίζοντας τα φρούτα απευθείας στο ποτήρι - είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να έχετε καλό πρωινό. Συμπληρώνοντας τις ανάγκες σας σε πρωτεΐνες με φυστικοβούτυρο, τα φρούτα γίνονται πλήρες πρωινό, όχι μόνο ένα γρήγορο σνακ. Γεμάτο με ίνες, βιταμίνες και πρωτεΐνες, είναι δύσκολο να σκεφτούμε μια απλούστερη και πιο νόστιμη επιλογή για το πρώτο γεύμα της ημέρας.

3. 

   Προσθέστε φυστικοβούτυρο και βρώμη σε smoothies φρούτων για να προσθέσετε πρωτεΐνη. Άλλα είδη πρωινού είναι απόλυτα ικανά να προστεθούν στο φυστικοβούτυρο για να πυκνώσουν και να προσθέσουν μια γλυκόπικρη γεύση. Προσθέστε μια κουταλιά βρώμης για να προσθέσετε γεύση, χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη ή χρησιμοποιήστε για να πυκνώσετε μια βιταμίνη για πρωινό.
   • Για ένα απλό και θρεπτικό smoothie φρούτων, προσθέστε μισό φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι στο μπλέντερ σας, μια μπανάνα, ένα φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα και μια κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο. Πασπαλίστε το μπλέντερ για να ανακατέψετε καλά. Αν σας αρέσει λίγο πιο γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι για γεύση, καθώς και συμπληρώματα όπως πρωτεΐνη σε σκόνη ή σπιρουλίνα. Εάν είναι πολύ πυκνό, προσθέστε λίγο χυμό πορτοκαλιού ή γάλα για να το αραιώσετε.

4. 

   Κάντε "Μυρμήγκια στον κορμό."Αυτό το κλασικό παιδικό σνακ είναι επίσης πολύ δημοφιλές στους ενήλικες. Γραμμή μία ή δύο κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο στις αυλακώσεις κατά μήκος μίσχου σέλινου και στη συνέχεια κάλυψη με σταφίδες. Αυτή η διασκεδαστική καραμέλα είναι ένας συνδυασμός εκπληκτικών υφών που αγαπούν σχεδόν όλοι. Αυτό είναι ένας εξαιρετικός και υγιεινός τρόπος για να ωθήσετε τα παιδιά να τρώνε φρέσκα λαχανικά εάν είναι απρόθυμα.

5. 

   Φάτε κατευθείαν από το μπουκάλι. Γιατί να σπαταλάς χρόνο βάζοντας φυστικοβούτυρο σε κάτι; Ή πιάτα; Οι φοιτητές πανεπιστημίου παντού γνωρίζουν σίγουρα ένα πράγμα: κουταλιές φυστικοβούτυρου είναι τέλεια υποκατάστατα για πραγματικά γεύματα. Υπάρχουν πολύ χειρότερα πράγματα που μπορείτε να απολαύσετε από μερικές κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο, εναλλάσσοντας με μαρμελάδα.

Μέθοδος 3 από 4: Φτιάξτε σάντουιτς με φυστικοβούτυρο

1. 

   Φτιάξτε ένα κλασικό σάντουιτς με φυστικοβούτυρο. Υπάρχει καλύτερος συνδυασμός από το σάντουιτς με φυστικοβούτυρο και ζελέ; Από επαγγελματίες ποδηλάτες έως τεμπέληδες εργάτες, φυστικοβούτυρο και ζελέ σάντουιτς μπορεί να είναι ένας από τους σπουδαίους ισοσταθμιστές του δυτικού πολιτισμού. Είναι απλά τέλειο. Ωστόσο, μέσα σε αυτήν την τελειότητα, υπάρχουν πολλές ποικιλίες και επιλογές, καθιστώντας την απλή και απεριόριστη.
   • Το Classic ξεκινά με δύο φέτες λευκού ψωμιού. Απλώστε ένα λεπτό στρώμα φυστικοβούτυρου σε κάθε φέτα και μετά ένα λεπτό στρώμα μαρμελάδας σταφυλιού από τη μία πλευρά. Τοποθετήστε την άλλη φέτα ψωμί με το φυστικοβούτυρο, με την ακάλυπτη πλευρά στραμμένη προς τα κάτω και πάνω από την άλλη φέτα με μαρμελάδα, έτσι ώστε η μαρμελάδα να διεισδύσει στο ψωμί. Κόβουμε στη μέση και απολαύστε με γάλα.

2. 

   Φτιάξτε ένα σάντουιτς μπανάνας με φυστικοβούτυρο. Ξεκινήστε με δύο φέτες τοστ ολικής αλέσεως. Απλώστε ένα λεπτό στρώμα κοκκοποιημένου φυσικού φυστικοβούτυρου και στις δύο φέτες. Ευθυγραμμίστε μερικές λεπτές φέτες μπανάνας και ένα ψιλό μέλι στη μία πλευρά, ή Nutella, εάν θέλετε πραγματικά να το παρακάνετε λίγο. Σερβίρεται ζεστό, με ένα φλιτζάνι καφέ, δεν είχατε ποτέ καλύτερο γεύμα.

3. 

   Φτιάξτε ένα σάντουιτς με φυστικοβούτυρο με κρέμα marshmallow. Ξεκινήστε με το αγαπημένο σας ψωμί σάντουιτς, όσο πιο λευκό είναι το καλύτερο. Απλώστε απαλό φυστικοβούτυρο στη μία πλευρά και κρέμα marshmallow από την άλλη. Δημοφιλές σε όλη τη Νέα Αγγλία, αυτό είναι το ανεπίσημο σάντουιτς από την πολιτεία της Μασαχουσέτης. Σερβίρετε με ένα φλιτζάνι ζεστή πικάντικη σοκολάτα. Ξεφύγετε από το δρόμο, αστακός.

4. 

   Κάνοντας περίεργα πράγματα με το "Sofa Potato". Είστε έτοιμοι να αρχίσετε να είστε παράξενοι; Απλώστε το κοκκοποιημένο φυστικοβούτυρο στο αγαπημένο σας ψωμί σάντουιτς και στη συνέχεια απλώστε τη σάλτσα πιπεριάς Sriracha από τη μία πλευρά, για να δοκιμάσετε. Τρίψτε τηγανητές μπάρμπεκιου ή οποιοδήποτε άλλο σνακ που σας αρέσει. Σερβίρετε με μπίρα Pabst Blue Ribbon. Μην πεις στη μητέρα σου.

5. 

   Φτιάξτε το σάντουιτς με φυστικοβούτυρο και μπανάνα Elvis. Το αγαπημένο σάντουιτς του rock 'n roll king ήταν τόσο επικό όσο ήταν. Ξεκινήστε με ένα ιταλικό υποβρύχιο ψωμί, αφαιρώντας τα ψίχα του. Απλώστε ένα παχύ στρώμα φυστικοβούτυρου μέσα και μια μεγάλη μερίδα φέτες μπανάνας και ζελέ σταφυλιών. Στη συνέχεια, καλύψτε με τραγανό τηγανητό μπέικον. Κλείστε το ρολό και τηγανίστε το σάντουιτς στο μπέικον και σερβίρετε με σόδα σταφυλιών. Είναι τρελό.

Μέθοδος 4 από 4: Μαγειρέψτε με φυστικοβούτυρο

1. 

   Φτιάξτε μια ταϊλανδέζικη σάλτσα φυστικιών. Η σάλτσα φυστικιών είναι εξαιρετική ως κάλυμμα, ή ως συνοδευτικό για μια ποικιλία πιάτων, όπως κινεζικές πατάτες, νούγιες ρυζιού, σουβλάκια χοιρινού κρέατος και άλλα ψητά κρέατα Τα συστατικά είναι βασικά είδη στο ντουλάπι, τα οποία μπορείτε να διατηρήσετε για να αυτοσχεδιάσετε ένα γρήγορο και φθηνό ταϊλανδέζικο δείπνο.
   • Ανακατέψτε 2 έως 3 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο σε ένα μπολ, με μια κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, ξύδι ρυζιού, τριμμένο τζίντζερ και σάλτσα. Γλυκό πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε σε μια μικρή ποσότητα νερού και βράστε για να αραιώσετε τη σάλτσα μέχρι να πάρετε μια συνοχή της γεύσης σας, προσθέτοντας περισσότερο εάν είναι απαραίτητο. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Σερβίρετε πάνω από ζυμαρικά ή με κινέζικα τηγανητά, με ψιλοκομμένα φιστίκια, σχοινόπρασο και κόλιαντρο.

2. 

   Φτιάξτε ένα λαχανοσαλάτα με φυστικοβούτυρο. Αν έχετε λίγη σάλτσα από φυστίκι, καλό είναι να το ανακατέψετε με μια σαλάτα από φρέσκο ​​πικάντικο λάχανο, καρότα, πιπεριές, σχοινόπρασο, κόλιανδρο και ψιλοκομμένα φιστίκια

3. 

   Φτιάξτε μια πικάντικη σούπα φυστικιών. Ενώ οι Αμερικανοί θέλουν να διεκδικήσουν φυστικοβούτυρο, η χρήση φυστικιών στην αφρικανική κουζίνα προηγείται της χρήσης τους στην Αμερική από εκατοντάδες χρόνια. Μία από τις πιο διάσημες παραδόσεις και χρήσεις αυτών των ξηρών καρπών είναι ένας πικάντικος και αρωματικός ζωμός με φιστίκια και κρέας. Είναι νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία.
   • Για να φτιάξετε τη δική σας έκδοση, ψιλοκόψτε ολόκληρο το κοτόπουλο περίπου 1,3 κιλά και αφήστε το να βράσει σε ένα τηγάνι με κοτόπουλο, κρεμμύδι, σκόρδο, δύο ψιλοκομμένες ντομάτες και μαύρο πιπέρι. Όταν βράζουμε, σιγοβράζουμε. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε ελαφρά μερικές κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο με λίγο ζεστό νερό για να το αραιώσετε και να δημιουργήσετε μια σάλτσα. Περίοδος με πάστα κόκκινου πιπεριού, τζίντζερ σε σκόνη, καστανή ζάχαρη και σάλτσα σόγιας για γεύση. Όταν το λάδι αρχίσει να βγαίνει από τη σάλτσα φυστικιών, προσθέστε το στο δοχείο με το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά.

4. 

   Φυστικοβούτυρο και φρούτα "σούσι". Ένα διασκεδαστικό σνακ για το σχολείο ή σνακ μετά το σχολείο μπορεί να είναι μερικά απλά ρολόγια που μιμούνται σούσι, με ψωμί σάντουιτς, φρούτα και φυστικοβούτυρο. Ξεκινήστε με ένα κομμάτι ψωμί σάντουιτς, απλώστε ένα στρώμα λείου φυστικοβούτυρου. Στο ένα άκρο, λεπτές γραμμές φέτες μήλου, αχλαδιού, καρότου ή άλλων φρούτων παράλληλα με την άκρη του ψωμιού. Τυλίξτε σφιχτά και μετά κόψτε κάθε ρολό σαν σούσι. Απλώστε τα σε ένα πιάτο και σερβίρετε με σάλτσα καραμέλας αντί για σόγια. Τα παιδιά θα το λατρέψουν.

5. 

   Προϊόντα αρτοποιίας ψημένα με φυστικοβούτυρο. Φυσικά, δεν υπάρχει καλύτερη χρήση φυστικοβούτυρου παρά με γεμιστά κέικ. Τέλειο συμπλήρωμα για κέικ σοκολάτας και πίτες, το φυστικοβούτυρο είναι τόσο ευέλικτο για μετά το δείπνο όσο και για το πρωινό. Εδώ είναι μερικά κλασικά προϊόντα ψημένου φυστικοβούτυρου:
   • Μπισκότα φυστικοβούτυρου
   • Μπάλες φυστικοβούτυρου
   • Μάτια κατσίκα
   • Μπισκότα φυστικοβούτυρου
   • Πίτα με φυστικοβούτυρο

Συμβουλές

• Ορισμένες δημιουργικές χρήσεις φυστικοβούτυρου περιλαμβάνουν τη χρήση του για τη θεραπεία του λόξυγκας, την απομάκρυνση των ούλων από τα μαλλιά και ως εναλλακτική λύση για την κρέμα ξυρίσματος.

Προειδοποιήσεις

• Προσέξτε για τυχόν αλλεργίες στα φιστίκια. Γνωρίστε ότι η αλλεργία στο φυστικοβούτυρο είναι μια από τις πιο κοινές αλλεργίες που βρίσκονται στις Ηνωμένες Πολιτείες.