Περιεχόμενο

• Βήματα
• Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Πράγματα που θα χρειαστείτε

Άλλες ενότητες

Αν υπάρχει κάτι καλύτερο από το να ξεκινήσετε το brunch της Κυριακής με μια πλούσια, αλμυρή Bloody Mary, προσαρμόζετε τη δική σας. Το χτισμένο μπαρ Bloody Mary είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να αφήσετε τους καλεσμένους σας να βρουν το δικό τους κοκτέιλ. Εκτός από τα βασικά στοιχεία, όπως βότκα premium, χυμό λαχανικών και μπαχαρικά, μπορείτε να αντλήσετε από μια σειρά από γαρνιτούρες, ζεστές σάλτσες, φρέσκα βότανα και άλλα πρόσθετα. Αυτά τα συστατικά μπορούν στη συνέχεια να συνδυαστούν σε νέους συνδυασμούς που σίγουρα θα ικανοποιήσουν όλες τις διαφορετικές προτιμήσεις.

Βήματα

Μέρος 1 από 3: Ρύθμιση της γραμμής

1. 

   Βάλτε ποτήρια. Θα χρειαστείτε αρκετά ποτήρια για κάθε έναν από τους αναμενόμενους επισκέπτες σας. Δεν θα βλάψει να έχετε έξτρα σε περίπτωση που κάποιος εμφανιστεί αργά ή αντικαταστήσει το ποτό του. Για ένα πλούσιο κοκτέιλ όπως το Bloody Mary, πηγαίνετε με ένα ποτήρι ποτήρι ή ένα μεγάλο ποτήρι highball, ώστε η σύνθεση δεν παίρνει πολύ βαρύ.
   • Ένας από αυτούς τους τύπους γυαλιών θα είναι αρκετά ευρύχωρος και ανθεκτικός ώστε να αντέχει σε ένα βουνό γαρνιτούρας.
   • Τα βάζα Mason με λαβές δημιουργούν επίσης βολικά δοχεία και δένουν καλά με μεσημεριανά γεύματα και κοκτέιλ.

2. 

   
   
   Αποθέστε στον πάγο. Κανείς δεν θέλει μια ζεστή ματωμένη Μαρία. Ζητήστε από την παγομηχανή να εργάζεται υπερωρίες το βράδυ πριν από τη συγκέντρωσή σας για να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετό για πολλούς γύρους. Εάν θέλετε πραγματικά να πάτε πάνω και πέρα, αφιερώστε λίγο χρόνο για να ρίξετε λίγα κύβους σε κάθε ποτήρι μόλις ληφθούν υπόψη όλοι οι καλεσμένοι σας, ώστε να μην χρειάζεται να ενοχληθούν από μόνοι τους.
   • Εάν περιμένετε μεγάλη προσέλευση, μπορεί να είναι πιο εύκολο να παραλάβετε μερικές σακούλες πάγου από το κατάστημα.
   • Αντί να χρησιμοποιείτε κανονικά παγάκια, γεμίστε τα ψυγεία σας με μια μικρή παρτίδα μείγματος Bloody Mary. Αυτό θα αποτρέψει το ποτό σας από το να ποτιστεί καθώς κάθονται.

3. 

   
   
   Κρατήστε μερικούς δονητές σε κατάσταση αναμονής. Είτε παίζετε μπάρμαν είτε αφήνετε τους καλεσμένους σας να αναλάβουν τα καθήκοντα ανάμειξης, θα χρειαστείτε τουλάχιστον δύο ή τρία σετ ανακίνησης για να επιταχύνετε τα πράγματα. Τοποθετήστε τα κάτω στο μήκος της ράβδου, έτσι ώστε κανείς να μην πρέπει να πολεμήσει ποιος είναι ο επόμενος.
   • Τοποθετήστε ένα ξεχωριστό πιάτο ή δίσκο κάτω από κάθε σετ αναδευτήρα για να πιάσετε στάγδην και διαρροές.
   • Εναλλακτικά, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ υψηλής χωρητικότητας για να προετοιμάσετε τα ποτά.

4. 

   
   
   Χρησιμοποιήστε στάμνες για εξοικονόμηση χρόνου. Αν προτιμάτε να ακολουθήσετε μια προσέγγιση γραμμής συναρμολόγησης, μπορείτε να δημιουργήσετε μια παρτίδα Bloody Marys εκ των προτέρων. Με αυτόν τον τρόπο, το μόνο που πρέπει να κάνετε οι διψασμένοι brunch-goers είναι να ρίξετε ένα ποτήρι και να διαλέξετε τις γαρνιτούρες τους. Φροντίστε να διατηρείτε τις στάμνες στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα να τις σερβίρετε.
   • Φτιάξτε μεγάλες παρτίδες σε στάνταρ δύναμη με ένα ήπιο επίπεδο μπαχαρικών και αφήστε όλους να τα προσθέσουν ανάλογα με τις ανάγκες τους.
   • Μια στάμνα θα διευκολύνει επίσης το γέμισμα των γυαλιών καθώς πέφτουν.

5. 

   Βάλτε τις γαρνιτούρες σας στην οθόνη. Τακτοποιήστε τα γαρνιτούρα τακτοποιημένα κατά κατηγορία (τουρσί συστατικά σε μια σειρά, ελιές σε άλλη, πικάντικα καρυκεύματα σε άλλη) για να αποφύγετε τη σύγχυση και να διατηρήσετε τη γραμμή σε κίνηση. Φροντίστε να τοποθετήσετε τα πιάτα που σερβίρουν εύκολα και μην ξεχάσετε να κολλήσετε ένα πιρούνι ή ένα λαβίδα σε κάθε πιάτο.
   • Τοποθετήστε δημοφιλή αντικείμενα όπως ραβδιά σέλινου, λάιμ και κλαδάκια άνηθου που βρίσκονται πιο κοντά στο μπροστινό μέρος.
   • Γεμίστε ένα κοντινό ποτήρι με μακριά σουβλάκια που οι επισκέπτες μπορούν να χρησιμοποιήσουν για να διατηρούν όλες τις γαρνιτούρες τους τακτοποιημένες.

6. 

   Δώστε μερικές βασικές οδηγίες ανάμιξης. Βάλτε μερικές κάρτες σημειώσεων ή κρεμάστε μια χειροποίητη πινακίδα με οδηγίες για να βοηθήσετε τους πρώτους χρήστες να δημιουργήσουν ένα βασικό κοκτέιλ. Διαμορφώστε τις οδηγίες στη διάταξη της ράβδου — κάθε ποτό μπορεί να ξεκινά με ένα αλατισμένο χείλος και να τελειώνει με ένα σέλινο, σφήνα ασβέστη και γαρνιτούρα σουβλάκι.
   • Κρατήστε τις οδηγίες σας απλές και στο σημείο, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να τις διαβάσουν γρήγορα εν κινήσει («Αλάτι το χείλος», «Γεμίστε το ποτήρι με πάγο», «Προσθέστε το χυμό λαχανικών» κ.λπ.).
   • Είναι εντάξει να τροποποιήσετε τις οδηγίες σας ανάλογα με το τι σας αρέσει. Για παράδειγμα, μπορεί να μην σας αρέσει να αλατίζετε το χείλος σας, κάτι που είναι φυσιολογικό. Μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.

Μέρος 2 από 3: Παροχή των βασικών συστατικών

1. 

   Ξεκινήστε με έναν βασικό χυμό λαχανικών. Ο χυμός ντομάτας είναι η επίτιμη επιλογή, αλλά θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν αναμεμιγμένο χυμό λαχανικών όπως το V8 για να προσθέσετε κάποιο βάθος γεύσης. Εάν έχετε μια κρίσιμη στιγμή για το χρόνο, είναι αποδεκτό να παραλάβετε ένα μπουκάλι Bloody Mary Mix.
   • Για καλύτερα αποτελέσματα, χυμάστε τα φρέσκα λαχανικά σας στο σπίτι λίγο πριν ρυθμίσετε το μπαρ.

2. 

   Επιλέξτε μια βότκα που απολαμβάνετε. Επειδή η Bloody Mary περιέχει πολλή γεύση, ίσως να μην χρειαστείτε μια ακριβή βότκα. Αποφύγετε τις αρωματισμένες ποικιλίες βότκας, καθώς αυτές μπορούν να απορρίψουν τη γεύση της Bloody Mary. Κάθε ποτό θα πρέπει να παίρνει μόνο 2 ουγκιές. βότκας - διαφορετικά, μπορεί να βγει λίγο υδαρής μεταξύ του χυμού λαχανικών και των λιωμένων παγάκια.
   • Δοκιμάστε να δημιουργήσετε τις δικές σας εγχύσεις βότκας χρησιμοποιώντας πρόσθετα όπως αγγούρια, jalapeños ή θρυμματισμένα βότανα.
   • Ένα ή δύο μπουκάλια θα πρέπει να είναι περισσότερο από αρκετό για τις περισσότερες περιστασιακές συγκεντρώσεις. Εάν οργανώνετε σε έναν γάμο ή σε μια άλλη μεγάλη εκδήλωση, λάβετε υπόψη τη λίστα των επισκεπτών σας κατά την παραγγελία του ποτού σας.

3. 

   Πιέστε μερικά λεμόνια και λάιμ. Η φροντίδα όλου του χυμού σας ταυτόχρονα θα μειώσει σημαντικά την ποσότητα προετοιμασίας που απαιτείται για κάθε κοκτέιλ. Για να διασφαλίσετε ότι λαμβάνετε τη σωστή ποσότητα κάθε φορά, μεταφέρετε το χυμό σε μερικές μικροσκοπικές φιάλες.
   • Περιμένετε έως ότου τα λεμόνια και οι λάιμ σας φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου και, στη συνέχεια, τυλίξτε τα στη ράβδο με την παλάμη του χεριού σας. Αυτό θα χαλαρώσει τους λοβούς του χυμού στο εσωτερικό και θα σας επιτρέψει να εξαγάγετε περισσότερο υγρό από κάθε φρούτο.
   • Φροντίστε επίσης να γεμίσετε ένα μικρό πιάτο με σφήνες για να ευθυγραμμίσετε το χείλος.

4. 

   Συνδυάστε το δικό σας μείγμα μπαχαρικών. Αντί να μετράτε κάθε ένα από τα ξηρά συστατικά ξεχωριστά, μοιράστε τα σε ένα μόνο αναδευτήρα. Με αυτόν τον τρόπο, ο μπάρμαν ή οι επισκέπτες σας μπορούν απλά να προσθέσουν δύο παύλες σε κάθε κοκτέιλ.
   • Η Bloody Mary συνήθως ζητά μαύρο πιπέρι, θαλασσινό αλάτι, αποξηραμένο χρένο και άφθονο σέλινο.
   • Για μια μοναδική πινελιά στην κλασική συνταγή, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια παύλα με λευκή πιπεριά, πάπρικα, καγιέν, τζίντζερ ή καρύκευμα Old Bay.

5. 

   Προσφέρετε μια ποικιλία αλάτων για το χείλος. Αλέστε διαφορετικά άλατα και τα πασπαλίζετε σε πλάκες ψωμιού. Εκτός από το παραδοσιακό αλάτι σέλινο, μπορείτε να αφήσετε χώρο για χοντρό θαλασσινό αλάτι, αλάτι σκόρδου ή ακόμη και σπιτικά άλατα με αρώματα όπως ασβέστη ή καπνιστό chill.
   • Οι πλάκες αλατιού πρέπει να πηγαίνουν στο τέλος του μπαρ, όπου οι επισκέπτες αρχίζουν να χτίζουν τα ποτά τους.

Μέρος 3 από 3: Προσαρμογή των κοκτέιλ σας

1. 

   Έχετε μια επιλογή από ζεστές σάλτσες. Το No Bloody Mary δεν είναι πλήρες χωρίς μια βουτιά καυτής σάλτσας και υπάρχουν διαφορετικές γεύσεις και βαθμοί θερμότητας για κάθε παλέτα. Λάβετε υπόψη ότι οι ζεστές σάλτσες πρέπει να μπαίνουν στο κοκτέιλ πριν αναμιχθούν, όχι μετά. Χρησιμοποιήστε τα με φειδώ για να αποφύγετε την υπερβολή των άλλων γεύσεων.
   • Εάν θέλετε να διατηρήσετε τα πράγματα απλά, θα αρκεί ένα μπουκάλι Tabasco ή Tapatio. Εκείνοι που είναι πιο τολμηροί μπορεί να απολαύσουν να σπρώχνουν τα όριά τους με σάλτσες από υλικά υψηλής οκτάνης όπως habañeros ή πιπεριές φάντασμα.
   • Τακτοποιήστε τις ζεστές σάλτσες σας από ήπιες έως λιωμένες και φροντίστε να τις επισημάνετε, ώστε να είναι προφανές ποιο είναι.

2. 

   Πειραματιστείτε με μη συμβατικές γαρνιτούρες. Αντί για ένα βαρετό παλιό μίσχο σέλινου, ανακινήστε τα πράγματα ενσωματώνοντας πιο ζωντανές προσφορές όπως αγγούρια αγγούρια, άγρια ​​μαργαριτάρια κρεμμύδια ή τουρσί μπάμιες. Μια πληθώρα επιλογών θα διασφαλίσει ότι κάθε κοκτέιλ θα είναι μοναδικό.
   • Οτιδήποτε μπορείτε να ονειρευτείτε είναι ευπρόσδεκτο στο μπαρ Bloody Mary σας - πιπεριάκι, πιπεριές, τυρί φέτα, ακόμη και πιο γλυκά λιανικά, όπως τουρσί καρπούζι.
   • Μερικά κλαδάκια άνηθου, βασιλικού ή κόλιαντρου θα προσφέρουν τις τελευταίες πινελιές και θα χρησιμεύσουν ως μια ευχάριστη χρωματική αντίθεση.

3. 

   Προσθέστε μια πηγή πρωτεΐνης. Μια λωρίδα μπέικον ή βόειο κρέας είναι τέλειο συμπλήρωμα στις τολμηρές, αλμυρές νότες της Bloody Mary. Κοκτέιλ με κρέατα γεμίζουν αρκετά για να χρησιμεύσουν ως γεύμα από μόνα τους. Πιείτε και τρώτε μέχρι το κάτω μέρος του ποτηριού και παρακολουθήστε το ποτό σας να εξαφανίζεται σε χρόνο ρεκόρ.
   • Ελέγξτε το τοπικό σουπερμάρκετ ή κατάστημα ειδών πάρτι για κοίλα καλαμάκια. Αυτά μπορούν να κάνουν μια παιχνιδιάρικη (και νόστιμη) εναλλακτική λύση στα πλαστικά καλαμάκια.
   • Έχοντας κάτι να χτυπήσει θα βοηθήσει τους καλεσμένους σας μέχρι να σερβιριστεί το brunch.

4. 

   Μεταμορφώστε τις Bloody Marys σας σε ορεκτικά. Ένα απλό ποτό για ενήλικες μπορεί να γίνει ορεκτικό με την προσθήκη μερικών απλών φαγητών. Κρεμάστε γαρίδες γύρω από το χείλος κάθε ποτηριού για μια εκδοχή ποτού κοκτέιλ γαρίδας, ή φορτώστε τα γαρνιτούρα σουβλάκια με τυρί και ελιές και ζευγαρώστε με ένα πιάτο κράκερ. Οι δυνατότητες είναι πρακτικά ατελείωτες!
   • Ο συνδυασμός των ποτών και των φαγητών σας όχι μόνο θα σας επιτρέψει να είστε πιο δημιουργικοί όταν σχεδιάζετε τη ρύθμιση του μπαρ, αλλά θα μειώσει επίσης τον χρόνο καθαρισμού, καθώς όλα θα σερβίρονται στο ίδιο ποτήρι.
   • Ως άλλη επιλογή, μπορείτε να προσθέσετε χυμό μύκητα στο Bloody Mary σας για να δημιουργήσετε ένα Bloody Caesar, το οποίο είναι μια παραλλαγή.

Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας

Συμβουλές

• Ενθαρρύνετε τους καλεσμένους σας να προτείνουν την προτιμώμενη μάρκα βότκας (ή να τους φέρετε μαζί τους).
• Στείλτε το ποτό σας μέσω του μπλέντερ με λίγα παγάκια για μια παγωμένη απόλαυση.
• Αφήστε το αλκοόλ για να φτιάξετε παρθένα κοκτέιλ που μπορούν να απολαύσουν τα παιδιά και οι μη πότες.

Προειδοποιήσεις

• Πίνετε πάντα με υπευθυνότητα. Είναι εύκολο να παρασυρθείτε όταν περνάτε καλά, αλλά θυμηθείτε ότι η ασφάλεια των καλεσμένων σας είναι δική σας ευθύνη.

Πράγματα που θα χρειαστείτε

• Πίντα ή γυαλιά υψηλής μπάλας
• Πίνετε δονητές
• Σερβίρισμα πιάτων ή δοχείων διαφόρων μεγεθών
• Λαβίδες ή σουβλάκια
• Μεγάλες στάμνες
• Παγάκια
• Ντομάτα ή χυμός λαχανικών
• Premium βότκα
• Καυτές σάλτσες
• Κρέατα, λαχανικά, τυριά και άλλες γαρνιτούρες
• Φρέσκα βότανα
• Διάφορα μπαχαρικά και καρυκεύματα