Περιεχόμενο

• Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
• Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Πράγματα που θα χρειαστείτε

• Το ελαιόλαδο προσθέτει γεύση στο κοτόπουλο και βοηθά τα καρυκεύματα να κολλάνε καλύτερα σε κάθε στήθος.

Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου περίπου 6 ίντσες (15 cm) από την πηγή θερμότητας. Πρέπει να υπάρχει κάποιος χώρος ανάμεσα στο κοτόπουλο και το ψήσιμο στο φούρνο σας για να αποφευχθεί το κάψιμο του εξωτερικού κοτόπουλου.

• Όσο πιο παχύ είναι το στήθος κοτόπουλου, τόσο πιο μακριά θα πρέπει να είναι από το κοτόπουλο. Έτσι, εάν έχετε μεγαλύτερα στήθη κοτόπουλου, θα θελήσετε να κατεβάσετε το ράφι μερικές ίντσες για να καλύψετε το επιπλέον πάχος.

Βάλτε το φύλλο μαγειρέματος με το καρυκευμένο κοτόπουλο κάτω από το ψητό. Μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε γάντια φούρνου για να αποφύγετε να κάψετε τα χέρια σας. Λάβετε υπόψη ότι μαγειρεύετε με άμεση ζέστη και ο φούρνος θα είναι πολύ ζεστός.

• Τοποθετήστε το τηγάνι στο κέντρο της σχάρας του φούρνου για τα καλύτερα αποτελέσματα.

Παρακολουθήστε προσεκτικά το στήθος κοτόπουλου καθώς μαγειρεύουν. Μπορείτε να επιλέξετε να τοποθετήσετε αλουμινόχαρτο γύρω από τις άκρες του στήθους κοτόπουλου εάν αρχίσουν να μαυρίζουν για να αποφευχθεί το κάψιμο στα λεπτότερα μέρη του κοτόπουλου.

• Τα κοτόπουλα είναι εξαιρετικά ζεστά και το κοτόπουλο μπορεί εύκολα να καεί αν δεν παρακολουθείται. Το μέγεθος του στήθους κοτόπουλου και η θερμοκρασία του κοτόπουλου σας μπορούν να επηρεάσουν το χρόνο μαγειρέματος.

Ψήνουμε το κοτόπουλο για 10 ακόμη λεπτά ή μέχρι να ψηθεί πλήρως. Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να χυθούν οι χυμοί και το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ στο κέντρο. Οι χρόνοι μαγειρέματος ποικίλλουν ανάλογα με το πάχος του κρέατος.

• Για να είστε σίγουροι ότι το κοτόπουλο είναι πλήρως μαγειρεμένο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου. Θα πρέπει να είναι περίπου 165 ° F (74 ° C) όταν τελειώσει.

Αφαιρέστε το κοτόπουλο και αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε. Χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου για να αφαιρέσετε το φύλλο μαγειρέματος από το φούρνο. Το κοτόπουλο θα είναι εξαιρετικά ζεστό, οπότε φροντίστε να το αφήσετε να κρυώσει πριν το απολαύσετε.

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Αφήστε μια κριτική

Ερωτήσεις και απαντήσεις κοινότητας

Όταν προσπαθώ να το μαγειρέψω, καίει πάντα το δέρμα, ακόμα κι αν βρίσκεται στο κάτω ράφι του φούρνου. Τι πρέπει να κάνω?

Εάν η ρύθμιση κοτόπουλου είναι υψηλή, γυρίστε τη σε χαμηλή τιμή και παρακολουθήστε το κοτόπουλο. Μερικές φορές οι ρυθμίσεις κοτόπουλου μπορεί να είναι ευαίσθητες, ανάλογα με το φούρνο.

Κλείνω την πόρτα του φούρνου όταν ψήνω;

Όχι. Κρατήστε την πόρτα του φούρνου λίγο ανοιχτή (περίπου 3 ίντσες) καθ 'όλη τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος. Εάν η πόρτα του φούρνου σας δεν θα παραμείνει ανοιχτή από μόνη της, χρησιμοποιήστε ένα παχύ τυλιγμένο μήκος αλουμινόχαρτου για να ανοίξετε την πόρτα.

Σε τι θερμοκρασία πρέπει να ψήνω;

Το Broil είναι μια ξεχωριστή ρύθμιση στο φούρνο σας και όχι μια ρύθμιση θερμοκρασίας. Ενεργοποιεί το στοιχείο ψησίματος ή τον καυστήρα και το αφήνει μέχρι να απενεργοποιηθεί η ρύθμιση. Δεν χρειάζεται να επιλέξετε θερμοκρασία.

Το κοτόπουλο μου ήταν σκληρό. Τι εκανα λαθος?

Το μαγειρέψατε. Ο φούρνος μου χρειάστηκε μόνο 8 λεπτά (4 σε κάθε πλευρά). Ένα θερμόμετρο θα σας επιτρέψει να δείτε πόσο καιρό χρειάζεται ο φούρνος σας. Θυμηθείτε να το αφήσετε να καθίσει 5 λεπτά πριν από τη δοκιμή-όταν έβγαλα το δικό μου όταν το θερμόμετρο διάβασε το 159, αλλά καθώς κάθισε, ανέβηκε στα 165 (η ιδανική θερμοκρασία). Καλύτερα να ξεκινήσετε με ένα κομμάτι ως δοκιμή πριν βάλετε όλο το κοτόπουλο σας.

• 
  
  Ο φούρνος μου λέει ψήνουμε ή ψήνω, γυρίζω το κουμπί προς τα δεξιά και τι γίνεται με το κουμπί θερμοκρασίας; Τι να το βάλω; Φτιάχνω στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα. Απάντηση

Συμβουλές

• Εάν το στήθος κοτόπουλου σας είναι πολύ παχύ ή ανώμαλο για βολικό ψήσιμο, χρησιμοποιήστε μια σφυρί κουζίνας για να χτυπήσετε το κοτόπουλο σας για να είναι πιο λεπτό και πιο ομοιόμορφο.
• Για ένα πιο υγιεινό πιάτο, αφαιρέστε το δέρμα από τα ψημένα στήθη κοτόπουλου πριν το σερβίρετε.

Προειδοποιήσεις

• Μην πλένετε το στήθος κοτόπουλου σας πριν το ψήσιμο. Το μαγείρεμα σε κατάλληλη θερμότητα θα σκοτώσει τυχόν βακτήρια και το πλύσιμο αυξάνει τις πιθανότητες να πιτσίλισε νερό με βακτήρια στους πάγκους, στο μαγειρικό σκεύος ή σε άλλη επιφάνεια μαγειρέματος.
• Πάντα πλένετε τα χέρια σας με ζεστό νερό και σαπούνι αφού αγγίξετε το ωμό κοτόπουλο. Τα βακτήρια στα χέρια σας μπορούν να μεταφερθούν σε άλλες επιφάνειες όπου μπορούν να κάνουν εσάς ή την οικογένειά σας άρρωστο εάν καταπιείτε.

Πράγματα που θα χρειαστείτε

• γαβάθα
• Μετρώντας κουτάλια
• Πινέλο ζαχαροπλαστικής
• Αντικολλητικό σπρέι
• Φύλλο μαγειρέματος
• Σχάρα
• Μεταλλικές λαβίδες
• Γάντια του φούρνου
• Φύλλο αλουμινίου (προαιρετικό)