Συγγραφέας:
Sharon Miller
Ημερομηνία Δημιουργίας:
17 Ιανουάριος 2021
Ημερομηνία Ενημέρωσης:
18 Ενδέχεται 2024
Περιεχόμενο
- Για να κάνετε τη συνταγή πιο γλυκιά, προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου ή μαύρη ζάχαρη. Κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ και άλλα καυτά μπαχαρικά είναι επίσης νόστιμα καλύμματα με γλυκοπατάτες.
- Οι εναπομείναντες γλυκοπατάτες είναι εξαιρετικές για πρωινό, καθώς γίνονται όλο και πιο νόστιμες όλη τη νύχτα.Αποθηκεύστε τα σε μια καλυμμένη πλάκα μέσα στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Μπορείτε να τα φάτε κρύα ή να τα ξαναζέψετε το επόμενο πρωί με τα επιθυμητά καλύμματα.
Μέθοδος 2 από 3: Ψητές γεμιστές γλυκοπατάτες
Ετοιμάστε τις γλυκοπατάτες. Πρώτα, πλύνετε και στεγνώστε τα εντελώς. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τρυπήσετε το πάνω μέρος των πατατών και προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 ° C.
Ψήστε τις γλυκοπατάτες. Τοποθετήστε τα απευθείας στο πλέγμα του φούρνου ή, αν θέλετε, σε ένα ταψί. Ψήστε τα για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν όταν τα τρυπήσετε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα από το φούρνο και περιμένετε μέχρι να κρυώσουν.
Χωρίστε τις γλυκοπατάτες. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να τα χωρίσετε στο μισό. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για πολτοποίηση και φτιάξτε μια πουρέ πατάτας μέσα στο δέρμα.
Προετοιμάστε τα γεμίσματα. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα, τη σκόνη τσίλι, την πάπρικα και το αλάτι σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα φασόλια, πιπεριές, σχοινόπρασο, βινεγκρέτ, ξινή κρέμα και μείγμα τυριού σε ξεχωριστά μπολ για σερβίρισμα.
Ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες χρησιμοποιώντας αποφλοιωτή λαχανικών και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C.
Κόψτε τις γλυκοπατάτες. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να τα κόψετε σε ίσια, ορθογώνια κομμάτια σε σχήμα τσιπς. Μπορούν να κοπούν μακριά ή κοντά, όπως επιθυμείτε.
- Οι παχύτερες πατάτες θα είναι τρυφερές στο εσωτερικό και οι λεπτότερες τραγανές.
Λάδι και καρυκεύστε τις πατάτες. Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε γλυκοπατάτες, ελαιόλαδο, δεντρολίβανο, αλάτι και αρκετές πιπεριές. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή λαβίδες για να καλύψετε τις πατάτες, έτσι ώστε όλα τα κομμάτια να καλύπτονται με λάδι και καρυκεύματα. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψί και απλώνουμε τις πατάτες σε μια ομοιόμορφη στρώση.
Ψήστε τις πατάτες για 15 έως 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο, ανακατέψτε και γυρίστε τις πατάτες στην άλλη πλευρά. Ψήστε τα για άλλα πέντε έως δέκα λεπτά ή μέχρι οι πατάτες να ροδίσουν ελαφρά και τραγανές γύρω από τις άκρες.
Η συνταγή είναι έτοιμη!
Συμβουλές
- Δοκιμάστε μια ποικιλία διαφορετικών τύπων μπαχαρικών για να φτιάξετε τις λωρίδες από ψητές γλυκοπατάτες. Μπορούν να παρασκευαστούν με κύμινο και σκόνη καγιέν ή θυμάρι
- Οι γλυκοπατάτες με πορτοκαλί εσωτερικό είναι κοινές στις αγορές, ωστόσο, αξίζει να δοκιμάσετε και τις λευκές, αν μπορείτε να τις βρείτε. Το εσωτερικό τους είναι λίγο πιο γλυκό.
