Περιεχόμενο

• Βήματα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Απαραίτητα υλικά

Τίποτα δεν χάνει μια κρύα μπύρα σε μια καυτή μέρα. Εάν αποθηκεύσετε σωστά την μπύρα σας, δεν θα απογοητευτείτε με ένα κακό ποτό. Επιπλέον, εάν ενδιαφέρεστε για τις ιδιότητες της αποθηκευμένης μπύρας, η αποθήκευση μπορεί να αποδειχθεί μια ενδιαφέρουσα εξερεύνηση του τρόπου βελτίωσης της μπύρας με την πάροδο του χρόνου.

Βήματα

1. 

   Αποθηκεύστε τη μπύρα στη σωστή θέση. Όπως και το κρασί, υπάρχει ένας σωστός τρόπος και ένας όχι τόσο καλός τρόπος για να αποθηκεύετε μπουκάλια μπύρας που εξοικονομείτε για πολύ καιρό. Αφήστε την μπύρα σε όρθια θέση αντί να την αφήσετε στην άκρη κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης - ακόμη και με ζυθοποιίες όπως η Chimay που προτείνουν αυτήν την αποθήκευση στην άκρη. Αυτό θα διασφαλίσει ότι η μαγιά (ίζημα) θα καθιερωθεί στο κάτω μέρος του μπουκαλιού μπύρας, αντί να αφήσει ένα δαχτυλίδι ζύμης ή ένα σημάδι στο πλάι, το οποίο δεν θα διαλυθεί ούτε θα αναμειχθεί. Επιπλέον, τα σύγχρονα πώματα δεν τείνουν να στεγνώνουν ή να απορροφούν αέρα, επομένως δεν αποτελεί πρόβλημα κατά την αποθήκευση μπύρας και δεν είναι λόγος για την αποθήκευση του μπουκαλιού στην άκρη (ειδικά εάν η μπύρα αγγίζει το φελλό για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί πραγματικά να αλλάξει γεύση μπύρας). Και ο καλύτερος λόγος για την αποθήκευση μπύρας σε όρθια θέση είναι ότι οξειδώνεται λιγότερο, διασφαλίζοντας ότι διαρκεί περισσότερο.

2. 

   
   
   Αποθηκεύστε την μπύρα από το φως. Επιλέξτε ένα σκοτεινό ή σκοτεινό μέρος για την αποθήκευση μπύρας, καθώς το υπεριώδες και ακόμη και το μπλε φως καταστρέφει σύντομα την μπύρα, καθιστώντας την «επηρεασμένη από το φως» και «gambazada», που σημαίνει ότι έχει πολύ γεύση σαν κάτι που μπορεί να παράγει ένα posum.
   • Πράσινα και ειδικά καφέ μπουκάλια εμποδίζουν την μπύρα να επηρεαστεί από το φως, με τον κίνδυνο να δώσει στο ποτό μια γεύση skunk.

     

     
     

3. 

   Λάβετε τη σωστή θερμοκρασία αποθήκευσης. Η θερμότητα επιδεινώνει την μπύρα με την πάροδο του χρόνου, επομένως η μπύρα διατηρείται καλύτερα σε θερμοκρασίες δροσερές αλλά όχι κατάψυξης. Παρόλο που μερικοί άνθρωποι θέλουν να παγώσουν την μπύρα τους πριν το πίνουν, τα παγωμένα κύτταρα μπύρας δεν επιστρέφουν ποτέ στο πώς ήταν, οπότε η μπύρα δεν έχει τόσο καλή γεύση. Οι κατάλληλες θέσεις αποθήκευσης περιλαμβάνουν ένα κελάρι μπύρας ή το ψυγείο, αν και η μακροχρόνια αποθήκευση στο ψυγείο δεν συνιστάται για συλλεκτικές μπύρες που σκοπεύετε να αποθηκεύσετε για πολύ καιρό, καθώς το περιβάλλον αφυδάτωσης του ψυγείου θα επηρεάσει τελικά τον φελλό. Η σωστή θερμοκρασία αποθήκευσης για την μπύρα εξαρτάται από τον τύπο της μπύρας, οπότε χρησιμοποιήστε αυτήν τη λίστα ως πρακτικό οδηγό:
   • Οι περισσότερες μπύρες επωφελούνται από την αποθήκευση σε θερμοκρασία περίπου 10 ° C-12,8 ° C. Φροντίστε να διατηρήσετε τη θερμοκρασία σταθερή.
   • Οι ισχυρές μπύρες με υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ (κριθάρι, τρίκλινα και σκούρες μπύρες) επωφελούνται από μια θερμοκρασία περίπου 12,8 ° C-15,5 ° C, η οποία γίνεται θερμοκρασία δωματίου.
   • Οι τυπικές μπύρες, με μέση περιεκτικότητα σε αλκοόλ, επωφελούνται από θερμοκρασία αποθήκευσης περίπου 10 ° C-12.8 ° C, που είναι η θερμοκρασία κελάρι.
   • Οι μπύρες με ελαφρύτερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ (pilsners, μπύρες σίτου, ελαφριές μπύρες κ.λπ.) επωφελούνται από θερμοκρασία αποθήκευσης περίπου 7,2 ° C-10 ° C, που είναι η θερμοκρασία ψύξης.
   • Εάν δεν διαθέτετε ειδικό κελάρι μπύρας ή ψυγείο, ο καλύτερος συμβιβασμός για αποθήκευση είναι στο εύρος θερμοκρασίας 10 ° C-12,8 ° C. Πολύ λίγος αποθηκευτικός χώρος; Πιείτε την μπύρα σύντομα!

4. 

   
   
   Μάθετε πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε μπύρα, ειδικά αν θέλετε να γεράσετε μπύρα. Διαφορετικοί τύποι μπύρας έχουν διαφορετικές χρήσεις, είτε κατά την ημερομηνία κατασκευής, τη διαδικασία ζύμωσης που χρησιμοποιήθηκε, και εάν η μπύρα παρασκευάστηκε για γρήγορη κατανάλωση ή για αποθήκευση για μακροπρόθεσμη ή για γήρανση. Αν και υπάρχει συχνά μια ημερομηνία λήξης για την μπύρα που πωλείται σε μεγάλες εμπορικές ποσότητες, δεν έχουν όλοι οι ζυθοποιοί καλή ιδέα για το πόσο καιρό μπορούν να γεράσουν οι μπύρες τους και η πιθανότητα κυμαίνεται από 6 έως 8 μήνες έως 25 χρόνια., Ανάλογα με το εμπορικό σήμα , μέθοδοι αποθήκευσης και ποιότητα μπύρας. Με άλλα λόγια, εκτός εάν η ζυθοποιία παρέχει συστάσεις γήρανσης για την εν λόγω μπύρα, θα πρέπει απλώς να το κάνετε μόνοι σας. Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε μπύρα ως συλλέκτη, αντί για απλή οικιακή κατανάλωση, σίγουρα θα υπάρξει κάποια δοκιμή και σφάλμα και είναι καλύτερο να το προσεγγίσετε με μια αίσθηση εξερεύνησης και διασκέδασης. σε αντίθεση με τα ακριβά κρασιά, τουλάχιστον εάν η μπύρα γίνει αηδιαστική αφού την αποθηκεύσει πολύ καιρό, δεν θα έχετε πετάξει πολλά χρήματα.
   • Γενικά, η αμερικανική μπύρα μπορεί να αποθηκευτεί για τέσσερις έως έξι μήνες, ενώ η εισαγόμενη μπύρα μπορεί να αποθηκευτεί για έως και ένα έτος. Προφανώς, ελέγξτε την ημερομηνία λήξης ως δείκτη και χρησιμοποιήστε αυτόν τον χρυσό κανόνα με προσοχή και σκεπτικισμό ανάλογα με τη δική σας δοκιμή και δοκιμές σφάλματος.
   • Οι ειδικές μπύρες, που γίνονται για να αποθηκεύονται περισσότερο, συχνά το καθιστούν σαφές ως μέρος του μάρκετινγκ. Στην πραγματικότητα, μερικές μπύρες δεν αρχίζουν καν να αναπτύσσουν τις γεύσεις που επιθυμεί το ζυθοποιείο σε 2 έως 5 χρόνια ή περισσότερο. Ζητήστε τη συμβουλή του πωλητή εάν δεν μπορείτε να βρείτε τίποτα στην ετικέτα.
   • Οι μπύρες άνω του 7% αλκοόλ τείνουν να κάνουν καλύτερα για τη γήρανση.
   • Αποκαταστήστε τον εαυτό σας αφού δοκιμάσετε μια κακή μπύρα λόγω αποθήκευσης πίνοντας μια καλή νέα μπύρα. Σύντομα θα ξεπεράσετε την εμπειρία!

5. 

   Εξετάστε το ενδεχόμενο να διατηρήσετε αρχεία της μπύρας που ήπιατε αμέσως μετά την αγορά και της μπύρας που αποθηκεύτηκε. Πάντα προσπαθήστε να αγοράσετε τουλάχιστον δύο μπουκάλια κάθε τύπου μπύρας που προορίζονται για αποθήκευση. Πιείτε ένα και σημειώστε για τη γεύση, την ποικιλία της γεύσης, την υφή και το βάθος και την κύρια ποιότητα. Στη συνέχεια, κάντε το ίδιο όταν έχετε τελικά την ηλικιωμένη μπύρα και συγκρίνετε τις νότες για να δείτε ποιες αλλαγές έχουν συμβεί κατά την περίοδο αποθήκευσης. Μήπως η μπύρα έγινε καλύτερη ή χειρότερη με τον χρόνο αποθήκευσης; Με την πάροδο του χρόνου, θα πρέπει να μπορείτε να κάνετε μερικές καλές εικασίες σχετικά με τον τύπο που θα μεγαλώσει με την πάροδο του χρόνου και θα βελτιωθεί με την αποθήκευση.

6. 

   Πιείτε την μπύρα ανοιχτή και μην προσπαθήσετε να την αποθηκεύσετε. Η ενανθράκωση θα εξατμιστεί και θα έχετε μια τρομερή μπύρα ακόμα κι αν είναι την επόμενη μέρα. Εάν δεν μπορείτε να το πιείτε, χρησιμοποιήστε το στην κουζίνα ή αλλού. Υπάρχουν μερικές εξαιρετικές χρήσεις για ανοιχτή μπύρα που δεν χρησιμοποιείται, όπως:
   • Φτιάξτε ψωμί μπύρας
   • Φτιάξτε ψωμί μπύρας με βρώμη
   • Φτιάξτε ψάρια και τσιπ με κτύπημα μπύρας
   • Μαγειρέψτε τηγανητό φαγητό με μπύρα
   • Φτιάξτε σοταρισμένα λαχανικά με μπύρα
   • Κάντε τα μαλλιά σας απαλά με μπύρα
   • Απαλλαγείτε από γυμνοσάλιαγκες κήπων

Συμβουλές

• Οι μπύρες με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ πρέπει να αποθηκεύονται σε θερμότερες θερμοκρασίες, ενώ η μπύρα με λιγότερο αλκοόλ πρέπει να αποθηκεύεται σε χαμηλότερες θερμοκρασίες.
• Ανεξάρτητα από το τι κάνετε, ορισμένες μάρκες γερνούν καλύτερα από άλλες και θα το μάθετε μόνο με την πάροδο του χρόνου. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να επωφεληθείτε πολύ ελέγχοντας τι έχουν αποθηκεύσει άλλοι και τι έχουν να πουν για τη γεύση μετά την ηλικία ορισμένων εμπορικών σημάτων. Κάντε διαδικτυακή έρευνα για τέτοιες συζητήσεις.
• Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύετε μπύρα όλη την ώρα, έχετε ένα δεύτερο ψυγείο ή ένα κελάρι για να ελευθερώσετε το κύριο ψυγείο. Δεν θα είστε στα καλά βιβλία εάν η μπύρα κυλάει με τα καθημερινά φαγητά.
• Το σπιτικό ποτό πρέπει επίσης να διατηρείται όρθιο, δροσερό και μακριά από το φως. Πιθανότατα δεν πρέπει να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, εκτός αν ξέρετε τι κάνετε!
• Διατηρήστε τις μπύρες για μεγάλο χρονικό διάστημα (περισσότερο από 6 μήνες) σε κελάρι και όχι στο ψυγείο.

Προειδοποιήσεις

• Αποφύγετε τα άκρα αποθήκευσης - τόσο η υπερβολική ζέστη όσο και το κρύο θα καταστρέψουν τη γεύση της μπύρας. Επιπλέον, τα άκρα αυξάνουν τον κίνδυνο έκρηξης του δοχείου ποτών.
• Το άνοιγμα της μπύρας σας που είναι αποθηκευμένη νωρίτερα από το αναμενόμενο δεν είναι άγνωστο. Εάν αποθηκεύετε μπύρα για να βελτιώσετε τη γεύση της και όχι μόνο για να την αποθηκεύσετε για μελλοντικό πόσιμο, τουλάχιστον διατηρήστε κάποια μπύρα άμεσα διαθέσιμη, ώστε να μπορείτε να σταματήσετε να καταστρέφετε την εμπειρία γήρανσης της μπύρας σας!

Απαραίτητα υλικά

• Ψυγείο ή / και κελάρι μπύρας (κατά προτίμηση ένα ειδικό ψυγείο, εάν αποθηκεύετε μεγάλη ποσότητα μπύρας για μεγάλο χρονικό διάστημα)
• Μια γρήγορη ανάγνωση ετικετών μπύρας και ημερομηνιών λήξης για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την καταλληλότητα και τις ανάγκες αποθήκευσης
• Μπύρα