Περιεχόμενο

• Βήματα
• Συμβουλές

Καθώς πλησιάζει η εποχή της συγκομιδής, είναι σύνηθες για τους αγρότες να ανησυχούν για την παρουσία πράσινων ντοματών στον κήπο. Ωστόσο, αν σας συμβεί αυτό, μην απελπιστείτε. Οι ντομάτες σας έχουν ακόμα σωτηρία. Υπάρχουν μερικές τεχνικές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ωρίσετε τις ντομάτες και να τις δοκιμάσετε αργότερα. Εάν τα φυτά βρίσκονται σε γλάστρες, πάρτε τα μέχρι να ωριμάσουν σε εσωτερικούς χώρους. Διαφορετικά, διαλέξτε τις ντομάτες και τοποθετήστε τις σε ένα κουτί ή σακούλα. Η συγκέντρωση αιθυλενίου στο δοχείο θα προκαλέσει ωρίμανση των λαχανικών. Για να απολαύσετε τη γεύση των ντοματών στο έπακρο, βάλτε ολόκληρο το πόδι σας ανάποδα μέχρι να ωριμάσουν τα φρούτα.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 2: Ωρίμανση των ντοματών στο πόδι

1. 

   
   
   Πάρτε τα φυτά σε γλάστρες στο εσωτερικό και τοποθετήστε τα στον άμεσο ήλιο. Οι ντομάτες σταματούν να ωριμάζουν σε χαμηλές θερμοκρασίες. Εάν το κλίμα αρχίζει να αλλάζει και το φυτό τομάτας σας έχει γλάστρες, υπάρχει ένας εξαιρετικά απλός τρόπος για να επιταχύνετε την ωρίμανση των φρούτων: απλώς πάρτε τα πόδια σας στη ζεστασιά του σπιτιού. Οι υψηλές θερμοκρασίες και το φως του ήλιου δεν θα ωριμάσουν. Συλλέξτε τους καθώς φτάνουν στο σωστό σημείο.
   • Οι ντομάτες μεγαλώνουν καλύτερα σε θερμοκρασίες περίπου 20 ° C. Διατηρείτε πάντα το σπίτι σας σε αυτό το επίπεδο.

2. 

   
   
   Καλύψτε τα εξωτερικά φυτά με κουβέρτες ή πλαστικό. Εάν τα φυτά τομάτας φυτεύονται απευθείας στο έδαφος και τελειώνει η εποχή, πρέπει είτε να συγκομίσετε τα φρούτα είτε να τα καλύψετε μέχρι να ωριμάσει. Μια κουβέρτα ή πλαστικό κάλυμμα θα βοηθήσει τα φυτά να ωριμάσουν σε λίγες μέρες, προτού κρυώσει ο καιρός. Καλύψτε καλά τα πόδια σας, χωρίς να αφήσετε κανένα μέρος έξω. Ρίξτε μια ματιά στις ντομάτες καθημερινά και επιλέξτε τις ώριμες.
   • Το ιδανικό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα πλαστικό κάλυμμα κατάλληλο για φυτικούς κήπους. Είναι σχεδιασμένα για να διατηρούν τα φυτά ζεστά και μπορούν να βρεθούν στο διαδίκτυο ή σε καταστήματα κήπων.
   • Αφαιρέστε το κάλυμμα κατά τη διάρκεια της ημέρας, έτσι ώστε τα φυτά να έχουν ήλιο.
   • Αυτή η μέθοδος είναι επίσης ιδανική για απροσδόκητους παγετούς, οι οποίοι μπορούν να συμβούν στη μέση των καυτών εποχών.

3. 

   
   
   Βγάλτε τα φυτά από το έδαφος με ρίζες και τα πάντα και πάρτε τα μέσα. Εάν ο καιρός έχει αλλάξει και οι ντομάτες είναι ακόμα πράσινες, βγάλτε τα πόδια από το έδαφος και πάρτε τα για να ωριμάσουν στο εσωτερικό. Σκάψτε γύρω από τις ρίζες με ένα φτυάρι κήπου και αφαιρέστε προσεκτικά τα φυτά από τη γη, ένα προς ένα.
   • Αφαιρέστε καλά το χώμα και άλλα υπολείμματα φυτών για να αποφύγετε τη χρώση του σπιτιού σας.
   • Εάν μια ντομάτα πέσει από το πόδι κατά τη διαδικασία αφαίρεσης του φυτού από το έδαφος, τοποθετήστε το να ωριμάσει σε μια σακούλα ή κουτί.

4. 

   Κρεμάστε τα πόδια της ντομάτας ανάποδα σε ένα κελάρι ή σε ένα νέο κελάρι. Τα περιβάλλοντα είναι ιδανικά για ωρίμανση των ντοματών ενώ παραμένουν ακίνητα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να κρεμάσετε τα φυτά ανάποδα. Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Παρακολουθήστε τις ντομάτες και επιλέξτε τις όταν ωριμάσουν.
   • Η απλούστερη λύση είναι να χρησιμοποιήσετε κορδόνι δεμένο με καρφί σε δοκό οροφής. Δέστε το άλλο άκρο της χορδής στη βάση του φυτού και αφήστε το ανάποδα.
   • Μπορείτε επίσης να ανοίξετε μια τρύπα στο κάτω μέρος ενός κάδου και να τρέξετε το φυτό μέσα από αυτό. Στη συνέχεια, απλώς κρεμάστε τον κουβά στο ταβάνι.
   • Τοποθετήστε ένα φύλλο ή γλάστρα κάτω από το φυτό για να κόψετε τα φύλλα και τα απόβλητα του εδάφους.

Μέθοδος 2 από 2: Αποθήκευση των ντοματών σε κουτί ή σακούλα

1. 

   Συγκομιδή πράσινων ντοματών στην αρχή της περιόδου συγκομιδής. Εάν ο καιρός είναι δροσερός, αλλά οι ντομάτες σας είναι ακόμα πράσινες, θα πρέπει να τελειώσετε να τις ωριμάσετε σε εσωτερικούς χώρους. Συλλέξτε τα προσεκτικά, ώστε να μην τσιμπήσετε ή να τα τραυματίσετε. Ρίξτε μια ματιά στις ντομάτες και πετάξτε τις χαλασμένες. Τα κατεστραμμένα φρούτα δεν θα ωριμάσουν σωστά.
   • Αφήστε τα στελέχη ντομάτας άθικτα έτσι ώστε να ωριμάσουν καλύτερα.

2. 

   Πλύνετε και στεγνώστε τις ντομάτες μετά τη συγκομιδή. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία ωρίμανσης, πλύνετε καλά τις ντομάτες για να αφαιρέσετε τα σφάλματα και τα σπόρια που μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στον καρπό με την πάροδο του χρόνου. Πλύνετε τα με κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με μια πετσέτα πιάτων.
   • Το καλούπι λατρεύει τα υγρά περιβάλλοντα, οπότε στεγνώστε τις ντομάτες πολύ καλά.

3. 

   Τοποθετήστε τις ντομάτες σε χάρτινη σακούλα ή σε κουτί από χαρτόνι. Το ιδανικό δοχείο εξαρτάται από την ποσότητα των ντοματών. Εάν έχετε μόνο μια χούφτα, χρησιμοποιήστε μια χάρτινη σακούλα. Εάν έχετε περισσότερα από ένα πλήρες πόδι για να ωριμάσετε, επιλέξτε ένα ευρύχωρο κουτί από χαρτόνι. Διανείμετε τα φρούτα έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους.
   • Χρησιμοποιήστε πολλά κουτιά ή σακούλες εάν έχετε πολλές ντομάτες για να ωριμάσετε. Εάν βάλετε όλες τις ντομάτες σε ένα δοχείο, θα καταναλώσουν όλο το αιθυλένιο, το οποίο είναι η ουσία που πρέπει να ωριμάσουν τα λαχανικά.

4. 

   Τοποθετήστε μια μπανάνα με πράσινες άκρες στην τσάντα ή το κουτί. Οι μπανάνες είναι φυσικοί παραγωγοί αιθυλενίου, η χημική ουσία που πρέπει να ωριμάσουν τα φυτά. Αν και οι ντομάτες παράγουν επίσης αιθυλένιο από μόνες τους, οι μπανάνες είναι πολύ πιο αποτελεσματικές από αυτή την άποψη και βοηθούν στην επιτάχυνση της ωρίμανσης άλλων λαχανικών. Τοποθετήστε μια μπανάνα με τις ντομάτες για να δώσετε ένα χέρι.
   • Επιλέξτε μια μπανάνα που δεν είναι ακόμη πλήρως ώριμη, με πράσινες συμβουλές. Μετά το καφέ, οι μπανάνες σταματούν να παράγουν αιθυλένιο.
   • Εάν διαχωρίσετε τις ντομάτες σε διαφορετικά δοχεία, τοποθετήστε μια μπανάνα σε κάθε ένα.

5. 

   Κλείστε την τσάντα ή το κουτί. Οι ντομάτες χρειάζονται ένα περιβάλλον πλούσιο σε αιθυλένιο για να ωριμάσουν σωστά. Επομένως, το δοχείο που τα βάζετε πρέπει να είναι καλά κλειστό για να παγιδεύει αιθυλένιο και να αφήνει τις ντομάτες να απορροφούν όσο μπορούν. Εάν έχετε επιλέξει τη χάρτινη σακούλα, τυλίξτε την για να την κλείσετε. Εάν χρησιμοποιείτε κουτί, κλείστε το με ταινία.
   • Το δοχείο δεν πρέπει να είναι κλειστό σε κενό ή με τέτοια δύναμη που δεν μπορείτε να το ανοίξετε. Μετά από όλα, θα πρέπει να ελέγχετε τις ντομάτες καθημερινά για να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι σάπιες, μώλωπες ή μουχλιασμένες. Κλείστε το δοχείο έτσι ώστε να μπορείτε να το ανοίξετε ξανά χωρίς προβλήματα.

6. 

   Ρίξτε μια ματιά στις ντομάτες καθημερινά για να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι σάπιες ή μουχλιασμένες. Ανοίξτε το κουτί ή τη σακούλα μία φορά την ημέρα και εξετάστε τις ντομάτες ξεχωριστά. Προσέξτε για καφέ ή μαύρα σημεία στο δέρμα, κάτι που μπορεί να υποδηλώσει ότι η ντομάτα σαπίζει. Προσπαθήστε επίσης να βρείτε σημάδια μούχλας. Πετάξτε τα σάπια ή μουχλιασμένα λαχανικά.

7. 

   Βγάλτε τις ώριμες ντομάτες από τη σακούλα ή το κουτί. Όταν οι ντομάτες είναι ώριμες και έτοιμες για χρήση, θα γίνουν κόκκινες. Απλώς βγάλτε τα από την τσάντα ή το κουτί και δοκιμάστε τα.
   • Σε θερμότερα περιβάλλοντα, περίπου 20 ° C, η διαδικασία ωρίμανσης πρέπει να διαρκέσει από μία έως δύο εβδομάδες. Σε ψυχρότερα μέρη, μπορεί να φτάσει σε ένα μήνα.
   • Χρησιμοποιήστε ώριμες ντομάτες έως και μία εβδομάδα για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη γεύση των φρέσκων λαχανικών. Εάν δεν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως, τοποθετήστε τα σε ένα παράθυρο με άμεσο ηλιακό φως.

Συμβουλές

• Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τις ντομάτες, φάτε τις καθώς ωριμάζουν. Μετά από μια εβδομάδα στο ψυγείο, θα αρχίσουν να χάνουν τη γεύση τους.
• Η αφαίρεση των μεγαλύτερων πράσινων ντοματών από το πόδι λίγες εβδομάδες πριν από την έναρξη του κρύου μπορεί να βοηθήσει το φρούτο να ωριμάσει γρηγορότερα. Αυτό συμβαίνει επειδή το φυτό αρχίζει να κατευθύνει τις ενέργειες προς τις υπόλοιπες ντομάτες.